Sotya se referă la mâncăruri franceze. În mod tradițional, este pregătit dintr -o pasăre cu adăugarea de ceapă și roșii într -un șuviță parfumată. Gospodinele moderne au adaptat fagurele sub formă de tocană obișnuită, care poate fi preparată din legume sezoniere. Ca sos pentru farfurie, folosiți roșii proaspete sau pastă de roșii. Un multicooker vă va ajuta să gătiți uniform legume și chiar să economisiți timp.

Sote din dovlecel cu roșii proaspete într -un aragaz lent

Accidentul vascular cerebral este preparat cu o cantitate mare de tâmpenii de tomate. Pentru baza sa, este mai bine să folosiți roșii proaspete. Acestea vor oferi vasului un gust original, cu o mică acțiune. Pentru a face sosul aromat, prăjiți câteva legume înainte de a stinge într -o cantitate mică de ulei vegetal.

Pentru 8 porții, pregătiți o astfel de ingrediente:

• zucchini Fructe tinere - 1 kg.;
• roșiile proaspete - 0,5 kg.;
• ardei salată - 250 g.;
• morcovi crude și ceapă de ceapă-150 g. Fiecare legumă;
• usturoi proaspăt - 3 felii;
• condimente, zahăr și sare după gust;
• orice verdeață proaspătă - după gust;
• orice ulei vegetal - 5 lingurițe. l.

Cum să gătiți un fagure din dovlecel cu roșii într -un aragaz lent:

1. O condiție importantă pentru a face tocană este aceea că toate legumele trebuie tăiate aceeași formă. Prin urmare, selectați tipul de tăiere în avans. De asemenea, pregătiți produse de culori diferite pentru a oferi farfuriei frumusețea.
2. Toate legumele trebuie spălate în apă curentă din rămășițele de nisip și praf. Pentru un fel de mâncare, folosiți fructe tinere de dovlecel. Semințele lor sunt mici, astfel încât pulpa poate fi tăiată cu ele. Coajul acestui tip este de asemenea moale. Nu este îndepărtat, ci utilizat cu pulpă. Tăiați dovlecelul cu un cub, transferați-l într-un vas adânc și lăsați 15-20 de minute, astfel încât excesul de umiditate să părăsească leguma.
3. Închideți mai întâi morcovii purificați în straturi, apoi tocați -o într -un cub. Cojiți șalul de pe coajă, tăiați în jumătate, apoi tăiați fiecare parte ca o prăjitură. Tăiați fundul piper, îndepărtați semințele și membranele. Se macină pulpa din legume cu un cub.
4. Acordați o atenție deosebită pregătirii roșiilor. Pentru ca coaja lor să nu strice gustul farfuriei, trebuie să fie îndepărtată anterior de fructe proaspete. Acest lucru se poate face rapid dacă scufundați roșiile în apă clocotită timp de 5-7 secunde. Apoi îndepărtați -le cu atenție cu o lingură pliată, răciți și îndepărtați pielea cu mâinile. Tăiați pulpa sub forma unui cub. Dacă doriți să obțineți un șuviță cu o structură omogenă, atunci bateți pulpa de roșii cu un mixer sau frecați pe o răzătoare fină.
5. Mai întâi trebuie să pregătiți o bază de roșii pentru fagure. Pentru a face acest lucru, prăjiți ceapa cu morcovi într-un aragaz lent în programul „Frying” timp de 5-7 minute, în funcție de calitatea legumelor. Folosiți orice ulei vegetal pentru gătit. Așadar, dacă doriți să obțineți un fel de mâncare aromat, atunci prăjiți în ulei de măsline sau de porumb.
6. Apoi adăugați roșii în legume. Amestecați bine ingredientele și continuați să le prăjiți timp de 10 minute. În acest timp, masa de roșii se va îngroșa. Comutați meniul în modul „stingerea”.
7. Uplate dovlecel cu piper dulce în bol, adăugați condimente și sare. Ardeiul negru măcinat și ardeiul aromat cu mazăre vor fi completate de funingine de legume. Sarea folosește măcinare mare. Se va topi încet în timpul gătitului și va satura treptat legumele cu gust. De asemenea, adăugați puțin zahăr pentru a înmuia acidul tomatei.
8. Amestecați bine masa de legume, puneți -o în meniu timp de 25 de minute și apăsați „Start”. Trebuie să gătiți farfuria cu un capac multicooker închis. Se macină usturoiul în orice fel, se spală și se usucă verdeața, apoi se toacă fin. După 15 minute de la începutul programului, încărcați verdeața cu usturoiul în bol, amestecați din nou ingredientele și gătiți la semnal.

Sotya de la dovlecel și pastă de roșii într -un aragaz lent

Roșiile într -un fagure de legume pot fi înlocuite cu pastă de roșii. În acest caz, farfuria se va dovedi mai satisfăcătoare. În același timp, șuvița bazată pe pasta de roșii va hrăni toate bucățile de legume cu gustul ei și le va face mai moale și, de asemenea, va păstra suculență.

Pentru 2 porții, pregătiți următoarele produse:

• zucchini mici - 1 PC.;
• ceapa mare este mare - 1 buc.;
• morcovi medii - 1 PC.;
• cLOVE FROUTORI DE UTNUMENT - 2 PC.;
• paste de tomate fără aditivi - 1 lingură. L .;
• apa fiartă - 200 ml.;
• ulei de prăjire - 3 lingurițe. L .;
• pEPER RED MARCH, PUNCȚIE DE GHING, Sare după gust;
• zahăr - 1 lingură. l.

Rețetă de pas -pas cu o pastă de roșii într -un aragaz lent:

1. Clătiți bine tânăra dovlecel, deoarece în farfurie va fi folosită cu coaja. Ștergeți leguma cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați pulpa cu inele, apoi tăiați din nou fiecare parte în jumătate.
2. Cojiți ceapa cu morcovi, tocați în jumătate inele. Scoateți coaja din holul usturoiului, treceți prin presă. Turnați uleiul vegetal din partea de jos a multicanilor, selectați programul „Frying”. În schimb, puteți utiliza opțiunea de coacere.
3. Când uleiul devine fierbinte, prăjiți ceapa mai întâi la o nuanță transparentă, apoi adăugați morcovii și gătiți timp de 5 minute. Amestecați ingredientele constant, astfel încât acestea să fie prăjite uniform.
4. Reparați meniul la opțiunea „stingerea”, încărcați dovlecelul. Diluați pasta de roșii cu apă fierbinte și amestecați bine. Este nedorit să folosești apă rece pentru farfurie, deoarece sosul se va turna într -un bol fierbinte, care își poate strica acoperirea.
5. Într -o pastă de roșii, diluați condimentele cu sare, zahăr și usturoi, turnați -o într -un multicash. Nu adăugați prea mult lichid, deoarece dovlecelul în timpul stingerii îl vor secreta suplimentar. Amestecați legumele. Acum închideți capacul, setați timpul timp de 60 de minute. Gătiti la semnal. Puteți servi un fagure de la dovlecel sub formă caldă sau rece.

Sotya de la dovlecel și vinete într -un aragaz lent

Puteți diversifica gustul celulelor vegetale din dovlecel atunci când utilizați vinete. O astfel de legumă trebuie tratată în prealabil pentru a elimina amărăciunea neplăcută. Această rețetă este diferită de ceilalți. Toate legumele sunt prăjite înainte de stingere.

Lista ingredientelor pentru fagure:

• vinete și dovlecei, fructe tinere - 0,5 kg fiecare;
• morcovi - 250 g.;
• ardei salată - 250 g.;
• roși coapte - 300 g.;
• ceapă - 1 PC.;
• usturoiul de grind crud - 2 buc.;
• verdeață de pătrunjel și mărar - după gust;
• ulei de floarea -soarelui - 4 lingurițe. L .;
• frunze întregi ale laurelului - 2 buc.;
• ardei aromat cu mazăre - 2 buc.;
• coriandrul este măcinat - un vârf;
• ardei negru și roșu măcinat, sare după gust;
• zahăr alb - 1 lingură. l. Fără deal.

Cum se gătește un fagure cu vinete și dovlecel într -un aragaz lent:

1. În primul rând, trebuie să pregătiți vinete. Pulpa lor are o amărăciune și trebuie să scapi de ea pentru o farfurie. Pentru a face acest lucru, clătiți fructele cu apă. Unele gospodine părăsesc coaja la vinete. Dar dacă legumele sunt coapte, atunci trebuie tăiate, deoarece coaja este aspră și strică vasul.
2. Tăiați pulpa din legume cu un cub, sare bine și lăsați 10 minute. Apoi transferați bucățile de vinete într -un colizor și clătiți bine sub apă curentă. Deoarece leguma va fi prăjită, este necesar să o uscați de excesul de lichid, altfel va fi spray de ulei. Pentru a face acest lucru rapid, puneți vinetele pe prosoape de hârtie. Nu le lăsați pe masă mult timp. Se înnegriți repede.
3. Spălați foarte bine dovlecelul cu apă curată. Fructele tinere pot fi utilizate în fagure cu coaja și semințele. Tăiați leguma cu un cub. Spălați ardeiul, tăiați tulpina și îndepărtați semințele cu membrane. Se macină pulpa cu un cub.
4. Cojiți morcovii, tăiați sub forma unui cub mare. Se macină ceapa în ceea ce privește pregătirea fripturilor pe Borsch, dar nu prea mică. Scoateți coaja din feliile de usturoi și treceți prin usturoi. Spălați verdeața și lăsați să se usuce.
5. Roșiile proaspete vor oferi farfuriei acrionii ușoare și vor completa gustul altor legume. Pentru a nu simți pielea roșiilor în farfurie, trebuie îndepărtată înainte de a adăuga o legumă la multicash. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa pe aragaz, faceți mici tăieturi pe roșii și coborâți -le în apă clocotită. Păstrați fructele în apă timp de 10-15 secunde, apoi scoateți-o cu o lingură, răcoroasă. Filmul poate fi îndepărtat cu ușurință din pulpă, astfel încât să o puteți face cu mâinile.
6. Tăiați fin roșii. În timpul pregătirii, acestea ar trebui să se despartă și să se transforme în gravură. Dacă preferați un sos mai uniform pentru farfurie, atunci tocați pulpa din legume într -un blender.
7. Această rețetă implică produse alternative de prăjire. Prin urmare, mai întâi trebuie să prăjiți legumele în mai multe etape și numai apoi stingeți totul împreună. Porniți multicookerul pe programul „prăjirea” sau „coacerea”.
8. Turnați jumătate din ulei, lăsați -l să se încălzească. Descărcați ceapa, prăjiți -o până când apare o culoare transparentă, apoi adăugați morcovi. Amestecând constant, gătiți legumele timp de 5 minute. Următorul marcaj este ardeiul dulce. Are o structură delicată, deci are nevoie de mai puțin timp pentru a găti decât pentru morcovi și ceapă. Prăjiți toate împreună timp de 4-5 minute.
9. În această etapă, adăugați roșii tocate și lăsați-le să se pregătească timp de 7-10 minute, în funcție de densitatea masei. Ar trebui să obțineți o completare groasă de roșii. Turnați legume într -un bol separat. Multichash nu poate fi spălat.
10. Acum turnați 1 lingură. l. ulei vegetal. După ce se încălzește până la opțiunea „prăjire”, încărcați vinete. Acestea trebuie să fie uscate complet din excesul de umiditate. Gătiti -le până când apare o crustă apetisantă pe suprafața legumelor. În același mod, prăjiți dovlecelul în uleiul rămas, dar doar separat de vinete. În prepararea timpului, volumul de legume va scădea de mai multe ori.
11. După prăjirea tuturor legumelor, transferați -le în multicash, adăugați condimente, frunze de dafin, zahăr și sare. Amestecați bine ingredientele. Asigurați -vă că gustați șuvița după gust și, dacă este necesar, adăugați condimente sau sare. Se macină verdeața, se adaugă la legume. Amestecați din nou, închideți capacul multicooker.
12. Pregătiți funingina din legume timp de 30 de minute pentru funcțiile „stingerii”. De prea mult timp, nu este nevoie să toliți farfuria, deoarece ingredientele au prăjit anterior. După gătit, lăsați Sota să se răcească ușor și scoateți o frunză de dafin. Dacă îl lăsați într -un vas, atunci legumele vor achiziționa un gust amar. Puteți servi sub orice formă.

Sotya de la Zucchini și varză colorată într -un aragaz lent, fără a prăji

Un multicooker vă va ajuta să faceți funingine vegetale cu un fel de mâncare mai dietetic. Legumele nu sunt pre -sigure, ci gătite în sucul lor. Gravicul rămâne în interiorul multicacha, nu se evaporă și păstrează suculța fiecărei legume. Această rețetă este potrivită și pentru conserve.

Numărul de ingrediente pentru rețetă este Sotya:

• fructele de dovlecei sunt tinere - 2 buc.;
• roși coapte - 4 buc.;
• morcovi, ardei salată, ceapă - 1 buc. fiecare legumă;
• varza de culoare a inflorescenței - 0,5 kg.;
• pătrunjel proaspăt - după gust;
• dintii proaspeți usturoi - 1 buc.;
• ulei vegetal pentru gătit - 4 lingurițe. L .;
• zahărul este obișnuit, sare, un amestec de ardei este măcinată după gust.

Cum se face un fagure din dovlecel și varză colorată:

1. Tăierea legumelor din această rețetă va fi făcută sub formă de inele. Spălați bine toate produsele și ștergeți cu șervețele sau puneți -vă pe un prosop de bucătărie pentru uscare. Folosiți zucchini tineri pentru a nu tăia pielea și puteți părăsi semințele. În plus, pulpa astfel de dovlecei este mai fragedă.
2. Cojiți morcovii cu ceapă, tăiați ardeiul în jumătate și îndepărtați semințele cu membrane. Tăiați dovlecelul și morcovii în cercuri, ceapă cu inele de ardei iute. Varza de culoare trebuie împărțită în inflorescențe mici. Anterior, nu este fiert, va avea suficient timp pentru a găti.
3. Scoateți pielea din roșii. Pentru a face acest lucru, coborâți -le timp de 15 secunde în apă foarte caldă. Îndepărtați și după ce se răcesc, scoateți filmul cu mâinile. Tăiați pulpa în jumătate inele. Grind ierburi curate, tocați fin usturoiul.
4. În această rețetă, toate legumele sunt așezate în straturi, ca și pentru caserolă. Dar există o regulă: primul și ultimul strat ar trebui să fie format din roșii. Ulei în volumul de 2 lingurițe. l. Turnați în bol, puneți jumătate din roșie cu un strat uniform.
5. Puneți dovlecelul, morcovii și ceapa cu piper deasupra. Turnați verdeața și usturoiul. Încercați să acoperiți legumele uniform. Presărați totul cu condimente de zahăr, sare. Folosiți sare mare de mare. Este mai hrănitor și se va topi treptat, saturați ingredientele cu gustul. Zahărul neutralizează acidul tomatei.
6. În bol, așezați conopida și așezați restul roșiilor cu ultimul strat. Turnați legume în top 2 lingurițe. l. ulei vegetal. Puteți utiliza ulei de floarea soarelui. Dar vasul va primi o aromă specială dacă o gătiți în ulei de măsline sau de susan.
7. Închideți aragazul lent. Pentru a obține o șuviță mai groasă, deschideți o gaură pentru abur pe capac. Un fluid în exces va ieși prin el în timpul gătitului. Pentru o cantitate mare de sos, închideți gaura.
8. Pregătiți funingine vegetale în programul de stingere timp de aproximativ 30-40 de minute. Reglați timpul în funcție de grosimea tăierii legumelor. După pregătirea vasului, lăsați -l să infuzeze sub un capac închis încă 10 minute. Puteți servi cu cartofi. Sotya este la fel de gustoasă atât caldă, cât și rece.
9. Dacă adăugați 3 lingurițe. l. 6 % oțet, atunci fagurele poate fi păstrat pentru iarnă. Doar în acest caz, asigurați -vă că îl gustați înainte de a -l rula cu capace. Turnați vasul doar în borcane sterile și fierbinte. Puteți adăuga, de asemenea, vinete la dovlecel.

Fagure gustoasă și apetisantă cu dovlecel poate fi acum gătită într -un aragaz lent. Puteți servi singur un fel de legume sau ca un fel de mâncare pentru carne. Puteți adăuga, de asemenea, alte legume în fagure după gustul dvs., luați în considerare timpul pentru a le stinge. Bucura-te de masa ta!

Rețetă simplă pentru colibe de la dovlecel și vinete într -un aragaz lent, video