Будь -яка страва може стати смачнішою, цікавішою та оригінальною, якщо ви виберете правильний соус для нього. Способи підготовки різноманітних соусів просто не можна рахувати, у нашій статті ми вибрали для вас кілька рецептів соусів у повільній плиті.

Сливовий соус у повільній плиті

Пікантна скринька вишневої сливи, що використовується в цій страві, надзвичайно доповнюється смаком смаженого м’яса або риби. Щоб приготувати сливовий соус у повільній плиті, вам знадобляться такі інгредієнти:

• вишнева слива - 1 кг;
• вода - 100 г;
• м'ята - 1 пакет;
• різкий червоний перець - 1 шт.;
• базилік - 1 пакет;
• петрушка - 1 пакет;
• кріп - 1 пакет;
• приправа "хмелю-сунс" -1 ч. Ложки;
• Ґрунтовий коріандр - 1 ч. Л.;
• часник-4-5 гвоздики;
• сіль, цукор - на смак.

Спосіб приготування слиняного соусу в повільній плиті:

1. Якщо ви зробите соус з кроком, щоб згодом зберегти його на зиму, то спочатку приготуйте банки з кришками. Вимийте їх у чистій воді і стерилізуйте. Залиште їх на чистому рушнику, щоб охолонути і піклуватися про соус.
2. Промийте вишневу сливу під краном і покладіть у контейнер з мультикулерами. Вилийте воду, увімкніть варіант "гасіння" і приготуйте сливи на 30-40 хвилин, поки вони не стануть повністю м'якими. Після цього вийміть вишневу сливу і подрібніть її через невелике сито.
3. Покладіть отриману пюре в миску знову і тушкуйте в одному режимі ще 5-7 хвилин. Додайте в блюдо сіль, цукор і спеції, змішайте масу.
4. Ретельно вимийте петрушку, кріп, м’яту та базилік. Нарізати зелень якомога меншу і підключіться до сливового пюре.
5. Вийміть лушпиння з часнику, пропустіть гвоздик через прес. Очистіть гострий перець від серцевини та насіння, потім тонко наріжте його. Покладіть продукти в страву і все добре перемішайте. Готуйте соус у повільній плиті ще 10 хвилин, а потім вимкніть пристрій, налийте масу в банки і згортайте.
6. Покладіть консервовану їжу в темне місце, повернувши їх і покривши їх теплою ковдрою. Коли банки охолонуть, візьміть їх на зберігання.

Курячий соус у повільній плиті

Ця популярна страва звична їсти гаряче. Ви можете зробити такий соус у повільній плиті з абсолютно будь -яких частин птаха. У нашому рецепті ми будемо використовувати курячі грудки. Отже, ось список продуктів, які вам потрібно буде приготувати такий соус у повільній плиті:

• куряча грудка - 1 шт.;
• птахівник - 1 чашка;
• пшеничне борошно - 2 ст.;
• цибуля - 2 шт.;
• сметана - 150 г;
• морква - 1 шт.;
• масло - 50 г;
• сіль, спеції - на смак.

Давайте подивимось на процес приготування курячого соусу в повільній плиті поетапно:

1. Вимийте курку під краном і вийміть шкіру з грудей. Відокремте м'ясо від насіння і наріжте його на маленькі кубики.
2. Очистіть цибулю морквою. Натягніть моркву на тонкій тарілці, тонко нарізати цибулю.
3. Увімкніть повільну плиту та активуйте опцію «випічка» або «смаження». Покладіть масло в миску, і коли воно плавиться, покладіть кубик м'яса в ємність і обсмажте їх протягом 10-15 хвилин.
4. Коли курка підшкірна, додайте до нього подрібнену овоч, змішайте інгредієнти і продовжуйте готувати соус у повільну плиту ще 10 хвилин.
5. В окремій мисці змішайте бульйон і сметану. Додайте в рідину трохи борошна і перемішайте, щоб не залишилося грудочок. Коли цибуля з морквою стає м’якою, вилийте отриману масу в ємність з посудом, все ретельно перемішайте, сіль і перець за смаком.
6. Покладіть на панель керування режим «гасіння» і готуйте курячий соус у повільну плиту протягом 30-40 хвилин.
7. Коли звучить закінчення програми, вимкніть пристрій і дайте страву заварити під закритою кришкою ще 15 хвилин.

Можна з'їсти насичений і ситний курячий соус з гарніром будь -якої крупи, а також подавати з овочами.

Огірковий соус у повільній плиті

Цей соус має досить оригінальний смак, і в той же час він добре поєднується з різними м’ясними стравами. Щоб приготувати огірковий соус у повільній плиті, запасіться наступними продуктами:

• свіжі огірки - 2 кг;
• помідори - 1 кг;
• соняшникова олія - \u200b\u200b150 мл;
• часник-6-7 гвоздики;
• сіль, цукор, перець - на смак;
• кропи зелені - 1 купа.

Розглянемо процес приготування огіркового соусу в повільній плиті на етапах:

1. Покладіть каструлю з водою на плиту, коли вона кипить, занурюйте помідори в окроп протягом 2-3 хвилин. Потім вийміть овочі і занурте їх у холодну воду. Вийміть шкіру з помідорів і закрутіть їх через м'ясорубку.
2. Вилийте помідор у багатоквартирну ємність, додайте соняшникову олію. Активуйте програму «гасіння» на панелі управління і готуйте соус у повільній плиті щонайменше півгодини, за цей час помідор повинен стати густішим.
3. Вимийте огірки і виріжте з них шкірку. Вдячні овочі на грубому тарілці. Очистіть часник і пройти крізь прес. Додайте інгредієнти в помідор, сіль, перець і смоктуйте масу на ваш смак. Стріть соус у повільній плиті ще 15-20 хвилин.
4. У цей час промийте зелень кропу під краном і подрібніть. В кінці кулінарії вилийте зелень у багатошарову миску, вимкніть пристрій і залиште масу під закритою кришкою ще 30 хвилин.
5. Соус досить багато, тому його частина можна зберегти. Для цього вимийте та стерилізуйте ємність, налийте масу в берег і згортайте.

Аджіка в повільній плиті

Гострий Адіка надає пікантний смак стравам з м'ясом та рибою, а найкраще в цьому соусом поєднується з гарячим ароматичним барбекю. Щоб приготувати adjika відповідно до нашого рецепту, вам знадобиться:

• помідори - 2,5 кг;
• солодкий перець - 1 кг;
• часник - 2 голови;
• морква - 0,5 кг;
• різкий перець - 5 шт.;
• рослинне масло - 100 г;
• яблука - 3 шт.;
• сіль, цукор - на смак.

Давайте детальніше розглянемо процес приготування цього соусу в повільній плиті:

1. Якщо ви збираєтеся зберегти Адвіку, спочатку приготуйте страви. Ретельно вимийте банки кришками, стерилізуйте їх і залиште, щоб охолонути на столі.
2. Кип'ятіть воду на плиті і занурте помідори в окропу протягом 2-3 хвилин. Потім опустіть фрукти в холодну воду, а потім вийміть з них шкіру. Ви не можете зняти плівку з помідорів, але в цьому випадку Аджик не вийде таким ніжним.
3. Очистіть і мийте всі інші овочі, а також яблука. Доцільно вирізати шкірку з яблук. Пропустіть продукти через м'ясну шліфувальну машину, покладіть отриману масу в миску пристрою. Додайте сіль, цукор і трохи рослинного масла. Активуйте варіант "гасіння" і готуйте соус у повільній плиті протягом 1 години.
4. Вийміть лушпиння з часнику і пропустіть гвоздик через прес. Приблизно за 5 хвилин до кінця процесу приготування додайте часник до Аддіка.
5. Налийте готовий соус у банки і розкачайте. Покладіть консервовану їжу в темне місце, обгортаючи теплою ковдрою або ковдрою. Через день вийміть банки для зберігання.

Сирний соус у повільній плиті

Сирний соус - чудове доповнення до різноманітних гарнірів. Він гармонізується з пастою або рисом особливо добре. Для приготування такого соусу в повільній плиті вам знадобляться такі продукти:

• твердий сир - 200 г;
• крем - 250 г;
• м'ясний бульйон - 250 мл;
• борошно - 1 ст.;
• масло-50-70 г.

Спосіб приготування сирного соусу в повільній плиті:

1. Увімкніть повільну плиту та виберіть режим "смаження" або "випічка" серед списку програм. Покладіть масло в миску і чекайте, коли воно розтане. Потім влийте в нього борошно і ретельно перемішайте інгредієнти. Після цього вимкніть повільну плиту і почніть готувати інші продукти.
2. У двох різних контейнерах нагрійте крем і бульйон приблизно до тієї ж температури, що і масло в повільній плиті. Увімкніть пристрій ще раз і активуйте попередню програму. Постійно помішуючи масу, налийте бульйон і вершки в миску з мультикулерами. Продовжуйте втручатися в соус, поки він не почне кип’ятити. Після цього закрийте кришку, перенесіть обладнання на програму «гасіння» та приготуйте страву на 5-7 хвилин.
3. У цей час натерти твердий сир на тонкій тарілці, з'єднайте його з рештою інгредієнтів і продовжуйте готувати соус у повільній плиті ще 10-15 хвилин. За цей час сир повинен повністю танути. Якщо ви хочете дати страву гостру ноту, додайте до неї невелику кількість тертої мускатної горіхи.
4. Коли соус у повільній плиті буде готовий, ви можете покласти в нього трохи більше масла - це дасть додатковий смак і не дозволить сирній масі вкриті скоринкою в процесі затвердіння.

Я хотів би додати, що такий соус найкраще вживається в гарячій формі. Якщо страва охолола перед подачею на столі, просто нагрійте її ще раз.

Грибовий соус у повільній плиті. Відео