Більшість господинь використовують повільну плиту лише на 60%, готують основні страви, рідко - випічка. Але в повільній плиті ви можете готувати набагато більше, наприклад, розтопіть сир. Рецепти підготовки цієї страви адаптуються до будь -якого пристрою, навіть якщо ваш помічник не має багатоповерхової функції, ви все одно можете приготувати найбладнішу страву.

Розтоплений сир у повільній плиті

Для того, щоб зробити сир самостійно, необхідно підготувати всі інгредієнти та дотримуватися кроків -кроків, зазначених у цьому рецепті. І не потрібно сумніватися, сир вийде так, як слід.

Продукти для приготування цієї страви:

• сир - 0,5 кг;
• масло (зберігайте або домашній) - 100 г;
• свіжі курячі яйця - 2 шт.;
• сіль - щіпка, спеції - будь -яка, на смак;
• сода для приготування їжі - це неповна чайна ложка.

Детальніше про приготування розтопленого сиру читайте в повільній плиті:

1. Який вміст жиру використовувати сир? Ви можете придбати найбільше жиру, наприклад, 18%, але, за словами більшості домогосподарок, готовий продукт виявиться занадто жирним, тому достатньо 9% сиру, який продається в магазинах.
2. І дуже важливо правильно вибрати правильний продукт: сир повинен бути свіжим і високоякісним. Природно, без добавок, ароматів і навіть барвників. Тільки справжній сир і більше нічого.
3. Спеції улюблені на ваш розсуд, але ми рекомендуємо використовувати сухі італійські трави, вони точно гармонійно поєднуються з молочними продуктами. І це також цікаво: якщо додати трохи куркуми, то готовий продукт виявиться блідим кремовим відтінком, якщо ви поставите більше, то колір є більш інтенсивним. Залежно від цього, ви можете змінювати набір спецій і кожен раз, використовуючи основний рецепт виготовлення розтопленого сиру в повільній плиті, додайте інші спеції.
4. Для підготовки вам знадобиться підводний блендер. Необхідно зняти сир з упаковки, поставити контейнер, зручний для заварювання та за допомогою підводного блендера, подрібнення або биття. Ви можете зробити це вручну, якщо ви використовуєте SITA, просто втирайте сир сиру через невелике сито. Ви можете перемістити молочний продукт виделкою, але все -таки ця робота буде найкраще виконати для вас.
5. Що далі? У пластиковій масі необхідно покласти решту продуктів, крім спецій, змішати та помістити масу в миску пристрою. Робоча каструля повинна бути сухою, чистою та натуральною, без сторонніх запахів.
6. Далі все потрібно зробити негайно, тому підготуйте заздалегідь спеції та силіконового шпателя для перемішування. Якщо ви хочете поставити додаткові інгредієнти: шматочки бекону, копченої ковбаси, вареного м'яса, грибів, зелені тощо, то підготовлений інгредієнт повинен бути поруч, під рукою.
7. Повільна плита повинна бути включена в режим "нагрівання", тоді як пристрій нагрівається під закритою кришкою, вона пройде не більше 5 хвилин, тоді вам потрібно відкрити кришку і швидко змішати всю масу з шпателем.
8. Далі ви можете налити підготовлені спеції та добавки, перемішати, увімкнути таймер на 10 хвилин або самостійно відстежувати час.
9. Тепер дуже важливо не пропустити момент, коли маса починає кип’ятити, ні в якому разі неможливо, щоб сир не почав битися, тоді сироватка відокремлена, і всі продукти доведеться викинути.
10. Як тільки ви побачите, що маса ось -ось кипить, періодично вам потрібно перемішати масу маси, вона буквально перед нашими очима, із підвищенням температури, вона почне загуснути. Ваші дії такі: як тільки з'явилися перші бульбашки, і ви бачите, що маса кипить, повільна плита повинна бути повністю вимкнена. Обов’язково перемішайте, поки він не загусне. Залиште рівно 1 хвилину, тоді ви можете перенести готовий продукт у контейнер.
11. Сир не такий товстий, як ми хотіли б, це цілком нормально. Коли він охолоджується, затоплений сир, приготований у повільній плиті, стає густішим. Як тільки продукт охолоне до кімнатної температури, його потрібно помістити в холодильник.
12. Коли розплавлений сир повністю охолоджується, настав час витягнути його і спробувати, що сталося. Сир змащується на хлібі, прикрашений подрібненими свіжими травами, подається до гарячої першої та другої посуду, а також незалежною стравою, якщо багато голодних. Смачного!

Розтоплений сир у повільній плиті з молоком

І це ще один простий рецепт виготовлення розтопленого сиру в повільній плиті. Все так просто, що ви самі будете здивовані ваші кулінарні здібності. Для того, щоб підготувати смачну закуску, вам знадобляться такі продукти:

• сир - 500 г;
• харчова сода - половина чайної ложки;
• свіже молоко - 100 мл;
• масло - 2 ст.;
• смак суміш сухої італійської трави та солі.

Як приготувати розтоплений сир у повільній плиті:

1. Помістіть усі інгредієнти в зручний контейнер, щоб ви могли змішати продукти з блендером. Спочатку ви можете побити сир окремо, а потім додати молоко, соду і сіль. Спеції - залиште на потім.
2. Увімкніть повільну плиту, покладіть в миску однорідну масу, виберіть режим "випічки". Якщо можливо, тоді температуру потрібно встановити на 120 градусів, встановіть таймер на 20 хвилин.
3. Поки що все залишатиметься лише для того, щоб постійно розмішати масу, щоб не пропустити головний момент. Як тільки вона почне танути, покладіть масло та спеції заздалегідь.
4. Продовжуйте перемішати. До речі, якщо хочете, ви можете покласти зубчик подрібненого часнику або будь -яку добавку, яку ви вибрали на смак. Не забудьте добре змішуватись.
5. Дуже важливо не пропустити кульмінаційний момент: коли маса починає кип’ятити, постійно перемішуйте спеціальним шпателем, щоб затоплений сир у повільній плиті не встигнув витягти зайву рідину.
6. Це саме тоді, коли маса досягає стадії кипіння, вам потрібно повністю вимкнути пристрій з мережі. Продовжуйте перемішати, поки сир не злегка не загусне, після чого необхідно перемістити його на лоток, залиште його на столі при кімнатній температурі, а потім покладіть його в холодильник на 1-2 години.
7. Коли розплавлений сир, приготований у повільній плиті, повністю охолоне, ви можете спробувати готовий продукт. Сир мазають на хлібі або тості, прикрашені подрібненими травами. За бажанням ви можете додати додаткові інгредієнти на ваш смак. Смачного!

Складений сир у мультикулерах на пару

Незважаючи на легкість та прості інгредієнти, цей рецепт називається складним, оскільки знадобиться додатковий пристрій - це скляна миска для страв для приготування їжі в мікрохвильовій печі.

Які продукти потрібно готувати:

• сир (магазин або будинок) - 500 г;
• масло - 2 ст.;
• куряче яйце - 1 шт.;
• сіль за смаком;
• молоко - 50 мл;
• сода їжа та сіль - половина чайної ложки (сіль може бути менше - на смак).

Як приготувати розтоплений сир у повільній плиті:

1. Покладіть сир в глибоку миску, додайте масло, яйце, молоко та сухі інгредієнти. Все, що вам потрібно, щоб спробувати добре змішатися, а потім збити блендером. Меса повинна виявитися однорідною, без грудочок.
2. Масу для приготування розтопленого сиру в повільній плиті потрібно помістити в скляну ємність, і влити теплу воду в миску пристрою. Зверху праворуч на миску, покладіть скляну миску.
3. Необхідно приготувати затоплений сир у повільній плиті в режимі "пари", час становить лише 10 хвилин від дати кипіння рідини. Весь процес доведеться контролювати, щоб не пропустити кипіння маси. Як тільки з’являться перші бульбашки, пристрій повинен бути повністю вимкнений повністю, маса постійно перемішується так, щоб вона загустувала.
4. Продовжуйте перемішувати сир проліт у повільній плиті щонайменше 5 хвилин, щоб сир рівномірно охолодив і потовщився. Коли вона охолоне, маса стане щільнішою.
5. Сир повинен бути перенесений у скляну ємність, залишений при кімнатній температурі, а коли він охолоне, покладіть в холодильник. Подавайте готовий продукт до столу, розповсюджуючись на тост або щойно запечений хліб. Смачного!

Вершковий сир у повільній плиті з грибами

Можливо, за бажанням ви можете відмовитися від багатьох продуктів магазину, замінюючи їх власними продуктами. Навіть затоплений сир можна приготувати самостійно в повільній плиті, і він буде набагато смачнішим, ніж початковий бурштин.

Продукти для цієї страви:

• домашній сир (ви можете зберігати) - 250 г;
• свіжі чемпіньйони - 200 г
• рослинне масло (рафіноване) - 1 ст.;
• вершкове домашнє м'яке масло - 100 г;
• свіже куряче яйце - 1 ш.;
• сіль, сода - половина чайної ложки;
• чорний мелений перець - на смак.

Як приготувати розтоплений сир у повільній плиті:

1. Спочатку потрібно готувати гриби. Якщо ви використовуєте білі гриби, їх потрібно очистити, промивати, нарізати кубиками. Аналогічно, що стосується магазину Champignon.
2. Вилийте масло для смаження в пристрій, увімкніть програму «смаження», зачекайте кілька хвилин, дайте масло розігрітися, а потім викласти подрібнені гриби, додайте сіль, спеції, обсмажте до готовності, періодично помішуючи.
3. Перенесіть готові гриби в ємність, дайте їм охолонути, а миску пристрою потрібно промити і витерти сухим.
4. Потім зробіть інші продукти.
5. У мисці з високою стороною потрібно змішати сир, м’яке масло, яйце та соду. Перемішайте виделкою, а потім використовуйте блендер.
6. Сіль і спеції - готуйте так, щоб вони були під рукою.
7. Перенесіть масу в чашу з мультикулерами, увімкніть режим "нагрівання". Постійно перемішайте, щоб не закинути масу. Як тільки з'явилися перші бульбашки повітря, вам потрібно швидко вимкнути повільну плиту з мережі, продовжувати перемішувати розтоплений сир у повільній плиті.
8. Він буде в'язким, але не таким густим, як готовий продукт. Це лише час додати сіль і спеції (необов’язково). Додайте сіль, трохи помішуючи шпателем, спробуйте масу за смаком, лише обережно, щоб не спалити себе.
9. Додайте гриби, перемішайте. Маса повинна переносити на контейнер, залишений на стіл, поки вона не охолоне до кімнатної температури, потім накрийте кришкою і помістити в холодильник. Час для охолодження-1-2 години, після чого можна розкласти розтоплений сир, приготований у повільній плиті для хліба та дегустації. Це вийде дуже смачним, приємним апетитом! Ми радимо спробувати приготувати розтоплений сир у повільній плиті відповідно до цього рецепту.

Вершковий сир у повільній плиті. Відео