Na jaře a v létě mnozí dávají přednost vaření rychlého občerstvení z produktů, které jsou po ruce, například ze zeleniny a bylin rostoucí v zahradě. Jedním z těchto jídel je Green Borsch. V klasickém receptu je hlavní složkou Borsch šňůra, ale existuje mnoho dalších metod přípravy, když se do vývaru přidává špenát, kopřivy, ptačí tráva a další bylinky. Je obvyklé podávat zelenou borsch ke stolu v horké formě a přidat lžičku zakysané smetany do voňavé kouřové desky. V tomto článku vám představíme zajímavé recepty pro výrobu Green Borsch v pomalém vařiči.

Summer Green Borsch s kopřivy a špenátem v pomalém sporáku

Pro tento zelený borsch v pomalém vařiči budete potřebovat hovězí vývar, tajemství vaření, které leží v době vaření. Aby se Borsch ukázal být bohatý a bohatý, mělo by být maso stanoveno v pomalém sporáku po dlouhou dobu, nejméně 2 hodiny, pouze v tomto případě hovězí maso dá mi misku veškerou chuť a vůni. Seznam složek pro toto jídlo vypadá takto:

• hovězí hrudník - 0,3 kg;
• Špenát - 1 svazek;
• chern - 1 svazek;
• nettle - 1 svazek;
• brambory - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• cibule - 1 hlava;
• vejce - 3 ks.;
• slunečnicový olej - 2 lžíce;
• pepř, sůl;
• kyselá smetana pro porci.

Pojďme k přípravě Summer Green Borsch v pomalém vařiči:

1. Nejprve musíte vařit vývar, abyste to udělali, moje hovězí maso, vložte ho do pomalého sporáku, nalijte vodu tak, aby sotva pokrývala maso. Zapneme program „vaření“ a přivádíme kapalinu k varu. Nechte to vařit asi 15 minut, poté vypusťte vodu, opláchněte hovězí maso, vložte jej znovu do pomalého sporáku a nalijte čistou vodu. Ve stejném režimu přiveďte kapalinu k varu, vyjměte pěnu a sůl. Nainstalujeme časovač po dobu 2 hodin a vaříme vývar po určený čas.
2. Vyčistíme zeleninu a umyjeme je z nečistot. Nasekáme brambory kostkami a přidáme je do hotového vývaru. V tuto chvíli vytáhneme maso z pomalého sporáku a chladíme.
3. Děkáme mrkev s cibulkou a nalijeme do pánve. Nalijte rostlinný olej a smažte na sporák, dokud se nevaří.
4. Vařte vejce zašroubovaná v samostatném pánvi. Když se probudí, nalijte je studenou vodou, čistěte a rozpadněte se za 2 minuty.
5. Nasadili jsme si gumové rukavice a opláchli kopřivu. Rozpadneme to docela velké. Pak můžeme škrtit a odpadky, brousit stejným způsobem jako kopřivy.
6. Roztrháme chlazené hovězí maso na kousky a pošleme ho do více nežádoucího talíře. Jakmile brambory dosáhnou připravenosti, dali jsme cibuli s mrkví v Borschtu a také nasekané zelené. Sůl a pepř na chuť, přidejte kousky vařených vajec.
7. Čekáme na zelený borsch v pomalém vařiči, aby se vařila, vaří ho asi 5 minut, vypněte zařízení a trvá na tom, že miska před podáváním dalších 15 minut.

Nalijte letní borsch na talíře, ozdobujte zakysanou smetanou a ošetřte rodinu.

Zelený borsch ze šťovíka na hovězí žebří v pomalém sporáku

Tento borsch budeme vařit podle klasického receptu, použijeme hovězí žebra pro vývar a kyselé šťovíky jako greens. Chcete -li dát aroma misku, přidejte do ní koproble, petržel a zelenou cibuli. Vařená kuřecí vejce budou nahrazena užitečnějšími křepelkami. Pro začátek tedy zvažujeme seznam složek, které budou použity při přípravě Green Borsch v pomalém vařiči:

• hovězí žebra - 1 kg;
• sorrel - 1 svazek;
• brambory - 400 g;
• mrkev - 1 ks.;
• dill, petržel, zelená cibule - 1 svazek;
• křepelčí vejce - 20 ks.;
• voda - 3 l;
• česnek - 2 zuby;
• voňavý pepř - 5 hrášek;
• sůl.

Popisujeme proces výroby Green Borsch v pomalém sporáku krok za krokem:

1. Hovězí žebra dobře promyjte a vložte je do více než více tvaru. Nalijte vodu, přidejte voňavý pepř a 2 hřebíčky česneku. Zapneme program „vaření“ a přivádíme kapalinu k varu. Pak odstraníme pěnu a sléváme vývar podle chuti. Časovač jsme vložili na 2 hodiny a vařili vývar do pomalého sporáku.
2. Moje brambory, čisté a rozpadající se malé kostky. Opláchněte mrkev a uvolněte z kůže, nasekejte ji kruhy.
3. Vytáhneme kosti ze svařovaného vývaru, ochladíme je a odstraníme kousky masa. Vrátíme maso na pánev zařízení, vložíme tam brambory a mrkev. Vařte, dokud není zelenina připravena.
4. Samostatně vařte křepelčí vejce, ochlaďte je ve studené vodě, čistěte a nakrájejte na poloviny.
5. Skarevel a další greeny jsou umyté a chink. Sorrel musí být rozřezán a petržel, kopru a zelená cibule - jemně.
6. Když se brambory vaří v Borsch, vložte do vývaru haloery křepelčích vajec, ochutnejte je a v případě potřeby je nasávejte. Nakonec přidejte šťovík a zelení, přiveďte k varu a vařte zelený borsch v pomalém sporáku po dobu ne déle než 5 minut.

Jak vidíte, v tomto receptu není absolutně žádný olej a vývar na hovězích žebrech není příliš tlustý. Takový zelený borsch, svařovaný v pomalém vařiči, lze nazvat dietní miskou. V případě potřeby může být před podáváním Borsch doplněna zakysanou smetanou.

Zelený borsch s houbami v pomalém vařiči

Tento recept je neobvyklý v tom, že spolu se šťavem se do Borschtu přidávají houby a rajčatová pasta, což je v takové misce vzácnou součástí. Budeme vařit vývar na vepřových žebrech, ale recept umožňuje použití jiných typů masa. Níže jsou uvedeny složky, které jsou potřebné pro Green Borsch v pomalém sporáku:

• vepřová žebra - 1 kg;
• sorrel - 1 velký svazek;
• voda - 3 l;
• rajčatová pasta - 3 lžíce;
• mrkev - 1 ks.;
• houby - 200 g;
• cibule - 1 hlava;
• brambory - 4 ks.;
• dill, petržel - 1 svazek;
• česnek - 2 zuby;
• vejce - 3 ks.;
• slunečnicový olej - 3 lžíce.

Zelený borsch s houbami v pomalém sporáku se připravuje takto:

1. Opláchněte vepřová žebra, vložte do vícenásobnější nádoby, naplňte ji vodou. Nastavili jsme režim „vaření“ a přivádíme vodu k varu. Pak odstraníme pěnu pomocí štěrbinové lžíce, sůl podle chuti a ve stejném programu vaříme vývar po dobu 1,5 hodiny.
2. Moje houby a řezané deskami. Čistíme brambory, moje, nasekáme malé kostky.
3. Z svařovaného vývaru odstraníme žebra, ochladíme je a odstraníme maso. Rozdělme maso na kousky a vrátíme se zpět do vývaru. Posíláme tam houby a brambory.
4. Zatímco zelenina se vaří, můžete udělat pečení. Vyčistíme cibuli a mrkev a jemně ji řezáme. Nalijte do pánve, přidejte trochu rostlinného oleje a projděte, dokud se nevaří na mírném ohni. Poté přidejte rajčatovou pastu a trochu vody. Smíchejte a vařte ještě několik minut.
5. Vařte vejce, ochlaďte, čistěte a nakrájejte na kostky.
6. Jakmile se brambory připravují v Borscht, vložili jsme pečení a vařená vejce do misky. Sorrel a další zelení a kotleta. Na samém konci vaření přidejte zeleninu a nakrájený česnek do vývaru. Vařte zelenou borsch v pomalém sporáku po dobu dalších 5 minut a vypněte.

Zelený borsch s multicookerovou rybou

Jedná se o poněkud neobvyklý způsob, jak vyrobit zelený borsch, protože vývar se zde nevaří z masa, ale z ryb. Výsledkem je, že jídlo je něco mezi Borschem a uchem. Kvůli zájmu a rozmanitosti zkuste vařit takový zelený borsch v pomalém vařiči, proto budete potřebovat následující složky:

• ryby - 0,7 kg;
• sorrel - 1 svazek;
• Špenát - 1 svazek;
• brambory - 2 ks.;
• mrkev - 1 ks.;
• řepa - 100 g;
• cibule - 1 ks.;
• root petrželky - 20 g;
• kořen celeru - 20 g;
• mojkové žloutky - 2 ks.;
• vejce - 1 ks.;
• máslo - 20 g;
• kyselá smetana - 50 g;
• sůl, cukr - chuť;
• dill - pro dekoraci.

Technologie vaření zeleného borschu s rybami v pomalém sporáku lze popsat ve formě takové sekvence fází:

1. Pro vývar můžete vzít jakoukoli rozmanitost ryb, nebo si můžete vyrobit zvláštní tým Hodgepodge z různých typů produktu. Ryby v vývaru nemusí být vařeny po dlouhou dobu, tato složka je dostatečně krátká tepelná zpracování, aby se dostala k plné připravenosti. Nejprve tedy pečlivě umyjeme vybrané ryby a vyčistíme je z měřítka, hlav, ploutve. Můžete také odstranit páteř a kosti.
2. Ryby jsme nakrájeli na velké kousky a poslali jsme do pomalého sporáku. Nalijte vodu, sát a zapněte program „Vaření“. Vývar vaříme 40 minut po vaření a nezapomínáme na odstranění pěny.
3. Vložte kus másla do hluboké pánve. Vyčistíme a nasekáme řepu, mrkev, kořen celeru, cibuli a petrželku. Položte pánev na oheň a nalijte zeleninu do roztaveného oleje. Smažte je po dobu 5 minut, přidejte malý vývar z ryb, přikryjte a vařte po dobu 15 minut po mírném ohni.
4. Demontujeme svazky šťovíku a špenátu na listech a důkladně opláchneme. Pak nasekejte zelené poměrně velké.
5. Oloupané brambory jsme prořízli kostkami a přidali jsme je do pomalého sporáku k rybímu vývaru. Vařte, dokud se nevaří, pak přidejte zeleninu z pánve, nasekané šťovíky a špenát. Sůl a cukr podle chuti. V režimu „Cook“ vaříme Green Borsch v pomalém vařiči dalších 5 minut.
6. Zralé žloutky se zakysanou smetanou a přidejte do misky. Vypněte pomalý sporák a trvejte na Borsch dalších 15 minut.

Před podáváním ozdobte horké jídlo vařeným vejcem a koprem.

Zelený borsch v pomalém vařiči. Video