Kefir non è solo uno dei prodotti utili, ma anche un eccellente ingrediente per varie casseruole. Tale prodotto rende il piatto delicato, meno alto livello e con un gusto originale. La casseruola a base di kefir può essere dolce, salata o addirittura con carne. Prova a cuocere la casseruola su kefir usando una pentola lenta. In esso, il piatto non sarà asciutto.

Casseruola Kefir in un multicooker - Caratteristiche della ricetta

• Molto spesso, la casseruola è associata a cottage e gusto dolce. La maggior parte delle ricette prevede l'uso di cottage, ma oltre ad esso, la semola, le uova, il miele, lo zucchero, la farina, la frutta secca e il kefir possono essere aggiunti al piatto.
• Se la semola e il kefir sono contemporaneamente presenti nella ricetta, allora i cereali dovrebbero sicuramente essere insistiti in kefir per circa mezz'ora. Quindi si gonfia, diventerà più morbido e non scricchiolerà nel piatto finito.
• Kefir e altri ingredienti per la casseruola dolce devono essere presi a temperatura ambiente. Questo è necessario per la cottura uniforme del piatto.
• Quando si utilizzano cottage, kefir e semola allo stesso tempo, non è necessario aggiungere la polvere. Sarà sufficiente usare la soda. Viene aggiunto a kefir ed è gradualmente estinto, poiché la massa è acida.
• Per le casseruole di verdure o di carne, viene anche utilizzata la semola. Invece, viene aggiunta la farina. È setacciato e miscelato con una polvere da lievito. Per fissare i prodotti nella casseruola tra loro nella ricetta, le uova sono necessariamente presenti.
• La casseruola dovrebbe facilmente allontanarsi da Multicacha e allo stesso tempo mantenere la loro forma. Per questo, le pareti e il fondo del contenitore sono lubrificati con olio. Per le casseruole dolci, usa il burro, per verdure e carne - olio vegetale senza odore.

Casseruola per specchio con cottage in una pentola lenta

Una dolce casseruola può essere una buona opzione per la colazione. Una ricetta classica di dessert viene preparata sulla base del kefir con cottage. Per la leggerezza e l'aiuto dell'impasto, viene aggiunta la semola al posto della farina. Affinché la casseruole si rivelasse lussureggiante e delicata, è necessario seguire chiaramente la tecnologia specificata per la preparazione della casseruola.

Per dessert, prendi i seguenti prodotti:

• kefir di qualsiasi percentuale di contenuto di grassi - 0,5 L.;
• cereali mannet - 150 g.;
• cottage di qualsiasi contenuto di grassi - 0,5 kg.;
• uova di gallina, medio - 5 pezzi.;
• vanillina - per assaggiare;
• burro - per lubrificare la ciotola;
• zucchero bianco (ordinario) - 100 g.;
• qualsiasi marmellata - per servire.

Come preparare una casseruola con kefir in una pentola lenta:

1. Misura la semola, versa un kefir caldo. Lascia il cereale per gonfiare per mezz'ora. Il cottage cotage di coto può essere assunto qualsiasi contenuto di grassi, ma non liquido. L'ingrediente deve essere cancellato attraverso un setaccio. Non usare un frullatore per preparare il ricotta, la massa diventerà troppo liquida. Se dopo aver macinato il cottage diventa liquido, aggiungi 1-2 cucchiai. l. Dormire.
2. Dividi le uova in proteine \u200b\u200be tuorli. Lasciare riscaldare l'ultimo ingrediente a temperatura ambiente, metti le proteine. Unisci il cottage con semola gonfia, entra nei tuorli, versa la vanilina. Mescola bene la massa con un cucchiaio.
3. Versare le proteine \u200b\u200bfredde in un contenitore secco e iniziare a montare con un frullatore. Quando la massa inizia a imbiancare, in piccole porzioni entrano nello zucchero. Se usi lo zucchero di canna, la sua massa dovrebbe essere ridotta a 70-80 g, poiché è più dolce.
4. Le proteine \u200b\u200bmontate vengono gradualmente introdotte nell'impasto. Mescola la massa solo con un cucchiaio o una spatola. Se battere l'impasto in un mixer, la massa si sistemerà rapidamente e la casseruola non sarà ariosa.
5. Lubrificare il multicacha con burro, cospargere con una semola e volare delicatamente sopra l'impasto di casseruola. Il coperchio multicooker durante l'operazione dovrebbe essere chiuso continuamente, nonché il foro per il vapore.
6. La modalità dessert seleziona "cottura". Per un tale volume di pasta, 40 minuti fino a quando non sarà sufficiente la preparazione completa. Dopo il segnale multicooker, apri il coperchio e lascia raffreddare la casseruola. Servire il dessert con qualsiasi marmellata.

Casserole kefir con zucchine in una pentola lenta

Sebbene nella maggior parte dei casi, le casseruole con kefir sono preparate dolci, non sono meno gustose dalle verdure. Molto spesso, l'ingrediente principale delle casseruole salate è le zucchine. Scegli giovani frutti, quindi la casseruola si rivelerà più tenera.

Elenco degli ingredienti necessari per la casseruola:

• giovane zucchine, piccolo - 3 pezzi.;
• kefir a basso contenuto di grassi - 100 ml.;
• cipolle verdi, aneto - 1 pacchetto o a piacere;
• cereali mannet - 3 cucchiai. L.;
• uovo di gallina - 2 pezzi.;
• formaggio solido di qualsiasi - 150 g.;
• farina di grano - 4 cucchiai. L.;
• sale, una miscela di "erbe italiane" di condimento - a piacere;
• spicchi di aglio - 2 pezzi.;
• qualsiasi olio vegetale - 2 cucchiai. L.;
• cuocere in polvere o soda - ½ cucchiaino;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - per servire.

Tecnologia di preparazione in una casseruola a cottura lenta con zucchine e kefir:

1. I cereali brillanti dovrebbero prima essere immersi nel kefir per 30 minuti. Usa il prodotto acido -milk in forma calda. Quindi i cereali sono più veloci dell'umidità e non si avverranno nella casseruola.
2. Le giovani zucchine non devono essere pulite. Usali anche con i semi. Grattare i frutti, lasciarli stare (10-15 minuti), quindi spremere bene dal fluido in eccesso. Metti la verdura in un contenitore profondo per il lotto di pasta.
3. Le zucchine nell'impasto possono anche essere utilizzate sotto forma di cerchi. In questo caso, è necessario tagliare i frutti con fette e friggere per diversi secondi in una padella asciutta. Ciò aiuterà la verdura a preservare la forma con ulteriore cottura.
4. Sciacquare la cipolla verde con aneto, assicurati di asciugarsi con salviette e tagliare. Strofina il formaggio di varietà solide con una grattugia. Mescolare le zucchine con verdure e formaggio.
5. Sbattere bene le uova con una frusta, aggiungere spezie e fette di aglio tritate finemente, sale. Mescola, versalo su zucchine. Per la massa risultante spostare la semola e impastare bene l'impasto.
6. Aggiungi il lievito in polvere alla farina, setaccia. Aggiungi piccole porzioni alle zucchine e mescola accuratamente. Se l'impasto si è rivelato liquido, versa un po 'più di farina.
7. Lubrificare il multicacha con olio vegetale, versare delicatamente l'impasto finito e installare in una pentola lenta. Nel menu tecnica, selezionare la modalità "cottura" o utilizzare il programma "cottura".
8. Preparare la casseruola per 65 minuti. Il coperchio multicooker dovrebbe essere chiuso continuamente. Dopo il segnale della fine della preparazione, aprire la pentola lenta, lasciare raffreddare completamente il piatto. Solo in una forma raffreddata, rimuovere la casseruola dalla ciotola. Sarà facile farcela fare a vapore un contenitore al vapore.
9. Servire la casseruola con zucchine su porzioni di kefir. In cima a ogni pezzo, metti 1 cucchiaio. l. panna acida. Per assaggiare la casseruola va bene con insalata di verdure, carne o piatti di pesce.

Casseruola kefir con frutta secca in una pentola lenta

I frutti a secco possono diversificare il gusto della casseruola su kefir. Inoltre, sono ricchi di elementi utili per il corpo. Devono essere preparati prima di aggiungere all'impasto. Il dessert finito in cima è annaffiato con un rossetto dolce, che deve essere preparato separatamente.

Elenco degli ingredienti per la casseruola per 8 porzioni:

• kefir non -grasso - 70 ml.;
• sEMOLINA - 100 g.;
• qualsiasi cottage di formaggio - 500 g.;
• zucchero - 100 g.;
• uvetta, albicocche secche a piacere;
• uova di gallina - 2 pezzi.;
• burro - 40 g.

Per un rossetto:

• sugar - 0,5 kg.;
• acqua - 150 ml.;
• vanilin - 1 g.;
• succo di limone - 1 cucchiaino.

Come cuocere un dessert in un fornello lento con frutta secca:

1. Ordina i frutti secchi, versare acqua bollente e lasciare in acqua per 15-20 minuti. Quindi indossare asciugamani di carta per essiccarsi. Se pezzi di grandi dimensioni, quindi tagliali in più parti.
2. Sbattere a temperatura ambiente allo zucchero. Usa un mixer per questo. Aggiungi il burro fuso, la vanilina, il kefir e la semola alla miscela di uova, sbatti di nuovo.
3. Quando l'impasto diventa omogeneo, entra in cottage. Il messaggio lascia che sia caldo per mezz'ora. Questa volta è necessario per gonfiare il grano di esca. In questo caso, il volume del test dovrebbe aumentare. Quindi aggiungi frutta secca, mescola con una spatola in modo che i pezzi siano distribuiti uniformemente dalla massa.
4. Lubrificare il multicash, cospargere con pangrattato. Versare l'impasto finito, chiudere il coperchio multicooker. Imposta la modalità "cottura" nel menu. La casseruola è preparata per 60 minuti. Dopo il segnale intorno alla fine della cottura, lascia raffreddare la casseruola nella ciotola, non tirarla immediatamente fuori.
5. Prepara il rossetto. Versare l'acqua in un contenitore separato, versare zucchero, mescolare e mettere sulla stufa. Portare la massa a ebollizione in modo che lo zucchero si dissolva completamente.
6. Dopo 4 minuti dall'inizio dell'ebollizione, versare il succo di limone, mescolare bene. Fai bollire lo sciroppo per altri 2-3 minuti, quindi metti il \u200b\u200bghiaccio per un raffreddamento rapido. Sbattere la massa fredda fino a ottenere una tonalità bianca (circa 10 minuti). In questo caso, lo sciroppo dovrebbe addensarsi. Prima di usare il rossetto, scaldalo leggermente. Ciò faciliterà l'applicazione della miscela per il dessert.

Kefir con cipolle verdi in una pentola lenta

La casseruola Kefir è un piatto abbastanza comune per un menu dietetico. Insieme alle casseruole vegetali, i piatti che usano le verdure non sono meno deliziosi. Una tale casseruola è adatta per la cena o la colazione leggera, nonché come aggiunta a un piatto di carne.

Elenco degli ingredienti per 6 porzioni:

• qualsiasi kefir - 500 ml.;
• farina di grano, la più alta varietà - 1 multistakan;
• uovo di gallina, media - 2 pezzi.;
• verde cipolla, aneto - 1 pacchetto o a piacere;
• olio vegetale - 2 cucchiai. L.;
• soda alimentare - 0,5 cucchiaini;
• il sale deve assaggiare.

Come fare una casseruola su kefir con cipolle in una pentola lenta:

1. Preparare i verdi. Sciacquarlo e asciugarlo bene dall'umidità in eccesso. Poi finemente tagliato. Tutti gli altri ingredienti dovrebbero essere a temperatura ambiente.
2. Versare il kefir in un contenitore profondo, aggiungere soda. Non è necessario per estinguerlo, poiché Kefir ha un ambiente acido. Metti il \u200b\u200bliquido con un cucchiaio in modo che la soda sia distribuita uniformemente. La massa inizierà a sibilo e aumenterà di volume.
3. Quando la reazione è finita, aggiungi le uova, il sale e sbatti con un miscelatore. La farina deve essere setacciata e gradualmente inserita nella massa del kefir. Dopo che l'impasto è uniforme, versa i verdi e mescola.
4. Lubrificare le pareti e il fondo del multichan, versare l'impasto, allineare la parte superiore con una spatola. Preparare la casseruola per 60 minuti sulla funzione "cottura". Durante la cottura, la casseruola aumenterà, ma poi cadrà. Questo va bene. Servire un piatto raffreddato con panna acida.

Kefir Casserole in un multicooker - segreti e trucchi

• Per ottenere una deliziosa crosta in una dolce casseruola, lubrificiare la parte superiore prima di cuocere la panna acida, montata di zucchero. Quando prepari le casseruole vegetali, il formaggio solido, che dovrebbe essere finemente grattugiato, ti aiuterà a crosta.
• Puoi diversificare il gusto e dare al piatto l'aspetto originale quando aggiungi vari centri o frutta secca, spezie, cacao e cocco. Le casseruole dolci sono spesso decorate con crema, spruzzi o crema montata semplicemente.
• Affinché la casseruola diventi ariosa, aggiungi zucchero alle uova solo dopo che la schiuma appare su di esse. Questo aiuterà le uova a frustare meglio e diventare più stabili. Se la ricetta richiede una separazione proteica dal tuorlo, batti le proteine \u200b\u200bin forma refrigerata e con l'aggiunta di un pizzico di sale.
• Durante la preparazione di qualsiasi casseruola, non aprire il coperchio multicooker fino alla fine della sua cottura. Quindi eviterai la differenza di temperatura e la casseruola rimarrà magnifica.
• Il cottage liquido non è adatto per preparare casseruole dolci. Se non c'è altro prodotto, aggiungi più semola. La massa del formaggio cottage per la casseruola dovrebbe avere una consistenza della panna acida spessa.
• Quando si usa zucchine zucchine, grattugiarlo su una grattugia sottile, lasciati stare bene e poi spremere bene. L'umidità in eccesso dalla verdura renderà il liquido dell'impasto e non darà completamente la casseruola a cuocere completamente.

La casseruola a base di kefir è lussureggiante e molto gustosa, indipendentemente da questo dolce piatto o verdura. Fatti salvo tutte le caratteristiche della ricetta, è possibile preparare qualsiasi casseruola con kefir nella pentola lenta. Buon Appetito!

Cuffer Casserole con un mankua senza farina in una pentola a cottura lenta, video