Dintre toate tipurile de carne, puiul este cel mai adesea folosit pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare. Carnea de pui este ușor de gătit, este combinată cu multe legume și majoritatea sosurilor. Un gust special și aromă piquant oferă prunele de carne. Poate fi adăugat la sosul în care este preparat puiul sau carcasa este umplută cu el. Folosiți pentru gătitul puiului cu prune. Carnea din ea este suculentă și parfumată, iar procesul în sine este foarte simplificat.

Pui cu prune într -un aragaz lent - subtilitățile de gătit

• Într -un aragaz lent, puiul este preparat fie bucăți, fie coapte de o carcasă întreagă. De asemenea, puteți utiliza pieptul de pui separat în funcție de rețetă. În orice caz, carnea este în prealabil în apă curentă rece și uscată, apoi toate inutile (la discreția dvs.) este tăiată. Un film și o venă sunt îndepărtate din sân.
• Pentru gătit într -un aragaz lent, folosiți carne de pui răcită. Se dovedește cel mai suculent și parfumat. Dacă aveți un pui într -o stare congelată, atunci decongelați -l înainte de a adăuga la farfurie. Faceți acest lucru la frigider sau lăsați carnea la temperatura camerei, dar nu vă dezghețați în apă.
• Carnea de pui în sine nu este prea parfumată, astfel încât procesul de gătit este utilizat pentru a consolida bucătarul. Marinata poate consta doar din condimente și poate fi uscată sau umedă cu adăugarea de suc de citrice, ulei vegetal sau diverse sosuri clasice.
• Vinul va face carnea moale și va da mâncarea de note de citrice cu amărăciune ușoară. Vinul uscat este potrivit pentru pui, care poate fi adăugat atât la marinată pentru carne, cât și în sos în timpul tocană.
• Pentru ca o crustă delicioasă să se formeze pe carne în timpul prăjitului, puiul trebuie uscat complet cu exces de umiditate înainte de a adăuga uleiul fierbinte. Această regulă se aplică la marinarea puiului. Doar pe puiul uscat va acoperi uniform întreaga suprafață.
• Dacă doriți să reduceți saturația și conținutul de grăsime al vasului, atunci îndepărtați pielea pe întregul pui sau utilizați doar partea de fișier a carcasei. Atunci când adăugați cremă pentru stingere, diluați -le cu apă, ceea ce va reduce procentul de conținut de grăsimi.
• Gospodinele cu experiență adaugă roșii și ceapă pentru a păstra sucul de pui în timpul gătitului. De asemenea, carnea va rămâne suculentă atunci când se folosește cremă cu conținut ridicat de grăsimi.
• Când tăiați fileul, acordați o atenție deosebită grosimii pieselor. Doar aceleași bucăți de carne sunt preparate uniform, mai subțiri vor deveni rapid uscate.
• Iepurașul, înainte de a adăuga la pui, este rănit cu apă clocotită timp de 20-30 de minute. Apoi este tăiat în bucăți mici sau utilizat în întregime pentru a stinge. De asemenea, puteți termina întregul pui sau gătiți rulouri cu adăugarea unui fruct uscat la umplutură.
• Mâncărurile bazate pe pui cu adăugarea de prune conțin adesea diverse legume. Le puteți încărca în multicile nu numai brute, dar și mai întâi. Din roșii, pielea este obligatorie. În timpul stingerii, se separă de pulpă, care strică gustul.

Pui cu prune într -un aragaz lent - o rețetă simplă

Un pui cu adăugarea de prune la sos poate deveni un fel de mâncare preferat de zi cu zi pentru întreaga familie sau principalul pentru meniul solemn. Prunele vor oferi puiului un gust îmbibat dulce, cu note de carne afumată. Într -un aragaz lent, puiul, preparat conform acestei rețete, va fi aromat și apetisant cu sos gros.

Pentru a pregăti puiul cu prune, luați următoarele ingrediente:

• coapsa de pui - 1 kg.;
• ceapă, morcovi - 2 buc. mărime medie;
• prune fără os - 200 g.;
• crema acră (maioneză) - 3 lingurițe. L .;
• muștar în boabe - 1 lingură;
• făină de grâu - 2 lingurițe. L .;
• paste de roșii - 1 lingură. L .;
• carne sau bulion de legume - 1 multistakan;
• ulei vegetal pentru prăjire - 3 lingurițe. L .;
• verzi proaspete - 15 g.;
• usturoi, sare, turmeric, coriandru măcinat, piper măcinat negru - după gust.

Cum să scoateți pui cu prune într -un aragaz lent:

1. Clătiți coapsa puiului cu apă rece, puneți prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de umiditate. După uscare, inspectați -vă șoldurile pe rămășițele penelor, tăiați excesul la discreție. Tăiați șoldurile în 2-3 părți în funcție de dimensiune.
2. Puneți puiul într -un recipient adânc, adăugați condimente uscate (fără sare), amestecați cu mâinile. Acoperiți vasele, puneți frigiderul și lăsați carnea murată 1 oră.
3. Folosiți prune pentru vase fără oase, este mai convenabil să lucrați cu acesta. Turnați fructe uscate cu apă caldă, lăsați-le să se umfle timp de 20-30 de minute.
4. Curățați ceapa cu morcovi, tăiați într -un cub. Porniți tehnica din programul „prăjire” sau „coacere”, turnați ulei vegetal fără miros, lăsați bolul să se încălzească timp de 2-3 minute.
5. Rulați puiul murat în făină și încărcați-l în multicash, prăjiți carnea atunci când este deschis pentru a obține o crustă ușoară (7-10 minute). La fiecare 2-3 minute, întoarceți puiul pentru prăjirea uniformă. Dacă întreaga masă a puiului nu este plasată în vasul tău simultan, atunci pregătește -l în mai multe vizite.
6. Adăugați ceapă tocată și morcovi la pui, amestecați, prăjiți toate împreună încă 5 minute. Adăugați pastă de roșii, muștar, usturoi și sare în smântână. Se amestecă bine, apoi diluează masa cu un bulion. Pentru a reduce saturația vasului, înlocuiți bulionul de carne cu legume sau folosiți apă purificată.
7. Turnați sosul în multican, amestecați ingredientele, setați meniul multicooker pe funcția de stingere timp de 1 oră. Închideți capacul și rulați programul.
8. Scoateți prunele din apă, uscați cu șervețele și tăiați la jumătate. După 30 de minute, de la începutul tocanei vasului, încărcați prunele în multicash. Amestecați conținutul și închideți capacul.
9. După stingere, lăsați puiul pe funcțiile de „încălzire” timp de 20 de minute pentru a satura cu arome. Serviți un fel de mâncare cu orice fel de mâncare și legume proaspete, stropind cu ierburi tocate deasupra.

Pui cu prune și roșii într -un aragaz lent

Pieptul delicat de pui este foarte ușor de uscat. Prin urmare, pentru a păstra suculța cărnii, este necesar să adăugați legume, de exemplu, roșii și ceapă în farfurie. În combinație cu prune și cremă, puiul va fi foarte apetisant și parfumat.

Ingrediente pentru gătitul puiului cu prune:

• filet de pui - 900 g.;
• roșiile proaspete sau cu suc propriu - 400 g.;
• cremă de grăsime (30-33%)-100 ml.;
• prune - 150 gr.;
• unt - 30 g.;
• ceapă - 2 buc.;
• zahăr brun - 1 lingură. L .;
• sare, un amestec de condimente de transport, busuioc uscat după gust.

Descrierea tehnologiei pentru gătitul vaselor într -un aragaz lent:

1. Spălați fileul de pui, îndepărtați venele și filmul, uscați cu prosoape de hârtie. Doar pe carne uscată veți obține o crustă delicioasă. Tăiați puiul cu felii cu o grosime de cel puțin 1,5 cm. Cojiți becurile, tocați în sferturi.
2. Prunele trebuie să fie aburite înainte de a fi adăugate la farfurie. Turnați-l cu apă clocotită timp de 30-40 de minute, apoi tăiați în 2-3 părți sau folosiți-o în întregime.
3. Puneți untul în Multichan, puneți meniul în meniul „Frying”/„Baking”. Când uleiul devine transparent, încărcați fileul, prăjiți 7 minute din toate părțile. Apoi adăugați ceapa, prăjiți încă 5 minute, amestecând adesea ingredientele.
4. Alege roșiile moderat coapte, deoarece este necesar să -și mențină forma în timpul tocană. Înmuiați fructele în apă clocotită timp de 20 de secunde, apoi așezați imediat în apă cu gheață. După răcire, îndepărtați pielea, tăiați pulpa în 4-6 părți. Când folosiți tomate în propriul suc, le puteți adăuga împreună cu pielea.
5. Descărcați roșiile în carne și ceapă, amestecați și prăjiți ingredientele timp de 5 minute, apoi adăugați zahăr, condimente și sare. După încă 3 minute, reorganizați aragazul lent la opțiunea „stingerea”, turnați crema, închideți capacul și rulați programul timp de 45 de minute. În plus, adăugați apă sau bulion, deoarece roșiile vor oferi cantitatea necesară de lichid.
6. Adăugați prunele la restul ingredientelor cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului puiului. Serviți vasul imediat după tocan. Nu se recomandă utilizarea funcției de „încălzire”, deoarece fileul poate deveni uscat.

Pui într -un aragaz lent cu prune în vin

Puiul din vina cu prune va atrage mulți pentru gustul ei delicat dulce și acru. Pentru un fel de mâncare, folosiți vin uscat alb sau roșu. Adăugați ceapă și morcovi din legume. Din condimente, va fi suficient usturoi și un amestec de pământ de ardei pentru a păstra gustul prunelor și vinului în farfurie.

Numărul de ingrediente pentru pui cu prune:

• jumătate de pui de carcasă (700-800);
• sTEM de ceapă-1;
• prune fără os - 150 g.;
• morcovi - 1 PC.;
• unt - 20 g.;
• vin roșu uscat - 1 multistakan;
• usturoiul, un amestec de ardei este măcinat, sarea de mare este de gust;
• ulei vegetal pentru prăjire - 3 lingurițe. l.

Cum să pregătești pas cu pas un pui cu prune în vin:

1. Spălați și inspectați jumătate din carcasa carcasei de pui pentru prezența penelor. Se transformă în bucăți. Nu tăiați bucăți prea mici, altfel carnea se va usca rapid la stingere. Pune pasărea pe prosoape de hârtie. Așadar, excesul de umiditate va fi absorbit în ea și se formează o crustă delicioasă cu prăjirea.
2. Spălați ceapa, tăiați în jumătate inele, curățați morcovii, tocați în benzi. Turnați ulei vegetal fără miros într -un multicash, porniți tehnica de pe funcția „prăjirea” sau „coacerea”. Lăsați uleiul să se încălzească, apoi încărcați puiul și prăjiți-l timp de 7-10 minute. Ar trebui să se formeze o crustă de aur pe carne.
3. Adăugați unt și ceapă la pui. Prăjiți ceapa cu carne timp de 3-5 minute. Amestecați ingredientele în mod constant, astfel încât ceapa să nu se prăjească prea mult.
4. Raportați meniul multicooker pe opțiunea „stingere”, puneți timpul timp de 40-50 de minute, în funcție de dimensiunea bucăților de păsări de curte. Turnați vin, adăugați condimente, morcovi, usturoiul tocat fin și sare. Amestecați, închideți aragazul lent și începeți procesul de stingere.
5. Turnați prunele cu apă clocotită. După 30 de minute, scurgeți apa, tăiați fructele uscate în jumătate și încărcați în aragazul lent. Continuați să stingeți puiul la semnalul multicooker. Nu deschideți imediat capacul tehnicii, lăsați farfuria să fie concentrată pe arome. După 10-15 minute, serviți la masă.

Pui într -un aragaz lent cu prune în mânecă

Aragazul lent este destinat nu numai să gătească, să se ridice sau să stingă în ea. În această tehnică, puteți coace în folie sau într -un mânecă culinară. Deci, toate aromele și gusturile vor rămâne în interior, ceea ce va face puiul foarte apetisant.

Produse pentru gătitul puiului cu prune în mânecă:

• arderea puiului, dimensiuni medii - 8 buc.;
• prune - 200 g.;
• apple de soiuri acide - 2 buc.;
• usturoi crud - 2 cuișoare;
• crema de smântână 25% grăsime - 3 lingurițe. L .;
• sos de soia, clasic - 1 lingură. L .;
• lipiți muștarul - 1 linguriță;
• un amestec de ardei este la sol - 0,5 linguriță;
• sarea este mare, verdeață - după gust.

O descriere detaliată a rețetei pentru pui într -un aragaz lent:

1. Clătiți puiul de pui și uscați bine, astfel încât marinata să acopere uniform carnea. Puneți puiul într -un recipient adânc, adăugați smântână, muștar, sos de soia, un amestec de ardei măcinat, un vârf de sare și usturoi a trecut prin presă. Se amestecă bine și lasă carnea marinată timp de 1 oră la frigider.
2. Turnați prunele cu apă caldă, lăsați-l să se umfle timp de 30-40 de minute, apoi uscați și tăiați în 3 părți. Spălați merele, tăiați în felii, îndepărtați semințele. Împărțiți verdele după spălare în crenguțe.
3. În mânecă, puneți carnea marinată împreună cu rămășițele marinadei. Pune prune, mere și verzi deasupra. Marginile mânecilor sunt strâns legate, în timp ce eliberați aer cât mai mult posibil. Puneți un bol multicooker.
4. Porniți tehnica pentru program „coacerea” 1 oră. Închideți aragazul lent. După 30 de minute, întoarceți mâneca în bol. Dacă doriți să obțineți o crustă pe pui, atunci cu 15 minute înainte de sfârșitul preparatului, tăiați cu atenție mâneca în partea de sus și deschideți perechea pentru abur pe capac. Serviți cu orice fel de mâncare lateral.

Puiul se rostogolește într -un multicooker cu prune

Rulourile de pui cu prune și nuci pot fi servite în orice fel de mâncare sau tăiate cu felii pentru sandwich -uri. Puteți să le gătiți într -un aragaz lent care va păstra toate aromele și suculinitatea. Pentru marinadă, folosiți vin roșu uscat și muștar.

Pentru a pregăti pui și prune, luați:

• pui, file - 2 buc. (doar aproximativ 1 kg.);
• prune fără os - 200 g.;
• nuc, nuclee - 50 g.;
• vin uscat roșu - 200 ml.;
• cremă 30% conținut de grăsime - 0,5 multistakan;
• unt - 30 g (pentru prăjire) + 40 g (pentru umplutură);
• sare, paste de muștar, un amestec de condimente de transport - după gust.

O rețetă de pas cu pas pentru tăieturi de pui cu prune:

1. Filetul de pui trebuie spălat cu apă rece, să taie filmul și venele pe fiecare bucată. Dacă fileul este mare, atunci tăiați -l pe întreaga lungime. Puneți fiecare bucată de carne pe o placă de tăiere, acoperiți cu film agățat și bateți ușor ciocanul de bucătărie. Găniți puiul de pe ambele părți cu un amestec de transport și sare, lăsați deoparte.
2. Lăsați prunele timp de 30 de minute în apă caldă, apoi puneți șervețele. Tăiați fructele uscate uscate cu benzi subțiri. Spirați ușor nucleele de nuc într -o tigaie uscată, apoi tocați cu un cuțit.
3. Amestecați nucile cu prune și unt. Puneți fileul bătut pe masă, puneți un amestec de prune, nuci și uleiuri dintr -o margine cu o bandă. De la marginea umplută a fileului, începeți să -l înfășurați cu atenție cu o sul, fixați marginile cu scobitori. Faceți la fel cu celelalte bucăți de pui.
4. Puneți rulourile finisate într -o tavă cu margini joase. În vin, dizolvați pasta de muștar și turnați puiul cu marinată. Încercați să aranjați rulourile, astfel încât să fie complet acoperite cu vin. Lăsați -le să murați în frigider pe tot parcursul nopții sau timp de 12 ore.
5. Puneți untul în bol, porniți aragazul lent, instalați programul „Frying”. Când uleiul începe să se topească doar, așezați rulourile. Nu le încărcați în ulei fierbinte, altfel spray va apărea atunci când contactați vinul.
6. Fry se rostogolește timp de 7-10 minute de ambele părți cu un capac multicooker deschis. Când apare o crustă pe carne, turnați puiul cu cremă, rearanjați aragazul lent până la „stingerea”, 30 de minute. Închideți capacul și gătiți la semnal.
7. Serviți rulourile în formă fierbinte imediat la orice fel de mâncare, după îndepărtarea scobitoarelor. Dacă doriți să mâncați pui la micul dejun sub formă de sandvișuri, tăind în cercuri, atunci răciți -l înainte de tăiere. Pentru a face acest lucru, înfășurați rulourile în filmul alimentar într -o formă caldă, lăsați să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți la frigider peste noapte.

Iepurașul oferă mâncăruri cu pui gustul și aroma originală. Puteți găti carne suculentă și delicioasă într -un aragaz lent folosind diverse programe. Pentru a face vasul apetisant, urmați rețeta și tehnologia pentru pregătirea sa. Bucura-te de masa ta!

Pui cu prune într -un aragaz lent, video