Vrei să pregătești o șuncă delicioasă într -un aragaz lent în loc de un cârnați din magazin? Dar vasul este preparat ușor și rapid, din ingrediente simple. Cei care au încercat deja să gătească șuncă într -un aragaz lent, conform acestor rețete, au abandonat pentru totdeauna cârnați. Vă oferim să vă familiarizați cu rețete simple, precum și să gătiți șunca într -un aragaz lent împreună.

Vetshchina într -un aragaz lent

Cine cel puțin o dată a gătit șuncă pe cont propriu? Există literalmente unități, pentru că se pare că lecția este dificilă, este mai bine să mergi la magazin și să cumperi totul gata decât să petreci timp și să -ți faci griji că nimic nu va funcționa. Și în zadar, pentru că puteți găti foarte gustos și, apropo, mâncăruri simple, într -un aragaz lent. Unul dintre ei este șuncă.

Ce produse avem nevoie:

• carne de porc scăzută - 1 kg;
• apa - 1 L .;
• sare - după gust (aproximativ 100 g);
• shpagat și mânecă pentru coacere.

Cum se pregătește o șuncă într -un aragaz lent:

1. Se pot spune următoarele despre această rețetă: Totul este atât de simplu încât tu însuți vei fi surprins. Principalul lucru este să alegeți o bucată bună de carne de porc. Cel mai bine este să luați o șuncă sau să vă agitați, de preferință fără grăsimi și tije. Tot excesul poate fi tăiat, dar nu imediat, și apoi, după gătit. Pentru că produsul finit va fi mult mai gustos și mai suculent.
2. Carnea trebuie spălată cu o bucată întreagă, fără a fi tăiată în bucăți. Vom găti o bucată întreagă de carne de porc în aragazul lent, astfel încât timpul petrecut pentru evenimente pregătitoare cel puțin.
3. În timp ce excesul de lichid curge, facem o saramură din apă și sare. Doar diluează 100 g de sare într -un litru de apă. Ne agățăm bine, astfel încât boabele de sare să se dizolve. Ceea ce rămâne în partea de jos trebuie eliminat, așa că vă recomandăm să scurgeți pur și simplu saramura finită cu atenție într -un alt recipient.
4. Acum facem următoarele: Puneți o bucată de carne într -un bol spațios, umpleți -o cu o saramură, acoperiți cu o farfurie, un capac deasupra sau puteți, de asemenea, cu film de agățat. Trimitem la frigider aproximativ 12 ore.
5. După 12 ore (este convenabil să puneți o cratiță cu carne la frigider noaptea), carnea trebuie îndepărtată din saramură, apoi legată cu un sfoară, astfel încât carnea să se dovedească a fi o bară îngrijită. Îi dăm forma dorită, astfel încât o bucată de carne de porc să se încadreze în vasul multicooker. Îl înfășurăm cu un mânecă de copt deasupra, o legat din nou cu un sfoară.
6. Temperatura gătitului de șuncă în aragazul lent este de 80 de grade. Este bine dacă asistentul dvs. are un mod multi -car, altfel trebuie să puneți un program de stingere standard. Acest fel de mâncare va fi pregătit pentru o lungă perioadă de timp.
7. Apropo, ei pun carnea, nu uitați să turnați apă obișnuită în vasul multicooker, astfel încât să acopere geanta. Multă apă nu trebuie turnată, dar pe măsură ce fierbeți, este posibil să fiți nevoit să adăugați apă.
8. După semnalul dispozitivului, este lăsat imediat să deschidă capacul, să obții o bucată de carne de porc pentru a se transfera pe o placă. Doar așa, până acum nu facem nimic altceva. Dar când șunca inventată într -un aragaz lent se va răci complet, atunci poate fi extins pentru a -l pune într -un recipient cu un capac.
9. De asemenea, puteți stoca șunca finisată într -un aragaz lent înfășurat în pergament în folie. Dar cel mai probabil, acest lucru nu va ajunge la acest lucru, deoarece șunca se va dovedi a fi foarte gustoasă, fragedă, așa că va fi dispersată imediat, la cină. Tratează -ți toate rudele și prietenii, nu uita să împărtășești o rețetă pentru a face șuncă într -un aragaz lent și, desigur, le dorim tuturor un apetit plăcut!

Șuncă de pui într -un aragaz lent

Cine a spus că este imposibil să faci o șuncă delicioasă de la pui? Da, nu se va dovedi la fel de familiar ca de la carne de porc, dar vasul va fi dietetic și este destul de potrivit pentru meniul copiilor. Abia atunci este de dorit să excludeți ardeiul roșu, deoarece este încă prea devreme pentru copii pentru a da alimente picante.

Ce produse sunt necesare:

• pui - 1 kg;
• sarat la gust;
• condimente: ardei măcinat negru, ardei măcinat roșu, curry, paprika, ghimbir - după gust;
• cloves usturoi-4-5.

Cum să gătești șuncă într -un aragaz lent:

1. Este recomandabil să luați puiul în întregime, deși se poate distinge doar pieptul de pui. Atunci ar trebui să fie mare. Dacă lucrați cu un pui întreg, atunci va trebui să îndepărtați pielea și carnea (doar pulpa, fără oase), tăiată în cuburi.
2. Pregătim un condiment de la ardei negru și roșu (puteți adăuga ardei măcinat aromat), restul ingredientelor (enumerate în lista de produse), sare și usturoi sunt de asemenea necesare. Curățați cuișoarele de usturoi din coajă, macinați într -un mod convenabil (treceți prin presă/tăiată cu un cuțit foarte fin). Versiunea clasică este potrivită și atunci când fiecare cuișor de usturoi este pur și simplu zdrobit de un cuțit.
3. Ce facem în continuare: Pregătiți un bandaj elastic. Trebuie să fie pliat astfel încât să obțină o geantă în care să plieze convenabil tăierea cărnii. Carnea trebuie să fie bine zdrobită pentru a forma un bloc îngrijit.
4. Acum puteți lega vârful bandajului și puteți grăbi complet piesa de lucru cu un amestec de condimente.
5. Pregătirea bolului multicooker: Unele gospodine susțin că este recomandabil să ungeți vasul cu unt, iar unii spun că este suficient să turnați puțină apă în fund. A doua opțiune este mai fiabilă, deoarece carnea nu va face fundul, în afară de aceasta, va suferi bine și va fi moale, precum și suculentă.
6. O bucată de carne trebuie pusă într -un bol multicooker, turnați puțină apă (aproximativ o jumătate de pahar), apoi selectați modul dorit de a face șuncă într -un aragaz lent.
7. Vom pregăti acest fel de mâncare în modul „stingere”, cronometrul trebuie să fie setat timp de 1 oră și încă 30 de minute. În funcție de cantitatea de carne, timpul de gătit poate fluctua. Să presupunem că ați luat un pui care cântărea 2 kg, atunci trebuie să gătiți timp de 1,5 ore și dacă 1 kg, atunci este suficientă oră.
8. Așteptăm să sune semnalul de lungă durată, să stingem complet dispozitivul, să lăsăm șunca în aragazul lent sub un capac închis noaptea pentru a se coove complet.
9. Dimineața ne desfășurăm, scurgem excesul de lichid (cu excepția cazului în care rămâne, de obicei, carnea absoarbe totul la o picătură), tăiată în bucăți pentru a servi.

Șuncă într -un multicooker de vită

Vrei să surprind acasă sau oaspeți? Apoi încercați să faceți șuncă într -un multicooker de vită. Despre toate subtilitățile - mai departe în rețetă. Între timp, trebuie să pregătești tot ce ai nevoie.

Din produsele de care veți avea nevoie:

• carnea de vită (doar pulpă) - 800 g;
• ou - 1 PC.;
• sare, piper - după gust (precum și alte condimente pentru carne);
• cremă - 100 ml;
• ou - 1 PC.;
• filet de pui - 700 g;
• usturoi - 3 cuișoare.

Mai multe despre cum să gătești șuncă într -un aragaz lent:

1. Pregătirea cărnii este prima etapă în prepararea șuncului într -un aragaz lent. Carnea trebuie spălată (o bucată întreagă), îndepărtați excesul de lichid cu prosoape de hârtie, apoi tăiați -o în mod arbitrar cu bucăți, astfel încât să poată fi tocat într -o polizor de carne (ca opțiune - într -un blender, dacă puterea dispozitivului permite )
2. Atenție: Nu totul este tocat, ci doar a treia parte, tăiați restul cu cuburi, amestecați carnea tocată cu o tăietură, adăugați sare, condimente, usturoi tocat.
3. Punem întreaga masă într -un bol, bine tabără, acoperim cu film de agățare. Punem carnea în frigider sau pe balcon (în sezonul rece), timp de aproximativ 3 ore.
4. În timp ce a existat un minut liber, pregătiți o cutie pentru prepararea de șuncă: luați o cutie de produse lactate sau suc (Tetrapak). Este necesar să tăiați Shovchik -ul superior, să pregătiți un film de copt (mânecă) cu aceeași lungime ca cutia. Prindeți capătul liber pe o parte cu un fir, introduceți o cutie în interior.
5. Când carnea este marcată, trebuie să fie introdusă într -o cutie, etichetată bine, astfel încât masa să se dovedească a fi densă. Umpleți cutia cu o masă de carne literalmente „la globurile oculare”, apoi interceptați capătul opus al mânecii cu un fir, trageți strâns marginile.
6. Sau puteți face acest lucru: puneți umplutura în cutie și înfășurați -l bine deasupra cu film de agățare (sau cu același mânecă de copt). Dar apoi în masa cărnii este necesar să puneți gelatină (30 g), astfel încât sucul să nu curgă, ci să se transforme într -o masă de gelatină.
7. Pregătim șunca în aragazul lent timp de aproximativ 1 oră, în modul „stingerea”. Cutia trebuie să fie pusă într -o poziție verticală, este necesară turnarea apei în vasul dispozitivului. Și încă un lucru: este recomandabil să puneți o bucată de țesătură de bumbac moale sau un covor special (silicon) în partea de jos.
8. Șunca finisată trebuie să fie rece, mai întâi la temperatura camerei, apoi introdusă în frigider. Și numai după aceea puteți scoate cutia cu șunca din frigider (când se răcește), eliberați -o din film, tăiați pentru a elimina produsul finit.
9. Apoi este de dorit să tăiați imediat șunca în bucăți porționate, să puneți un recipient pentru depozitarea alimentelor. Apoi rămâne doar pentru a face rapid sandvișuri înainte de a servi și nu pierde timpul tăierea șuncului.

Vetshchina „asortată” într -un aragaz lent

Această rețetă a folosit mai multe tipuri de carne, astfel încât gustul produsului finit are un aspect special, mai luminos și, desigur, frumos. Dacă gătiți acest fel de mâncare nu într -un dispozitiv special (șuncă), ci într -un aragaz lent, puteți conta pe faptul că șunca din aragazul lent va fi mai tandră și mai moale.

Despre numărul de produse mai mult:

• carnea de vită și carne de porc (doar pulpă) - 400 g fiecare;
• carne tocată de kurin - 300 g;
• sare și nuci de pământ - 1 lingură.;
• ou - 1 PC.;
• gelatină - 1 lingură.;
• gheață - 1 cană;
• ardeiul este negru și parfumat, usturoi - după gust;
• lapte uscat - 3 lingurițe.

Cum să gătești șuncă într -un aragaz lent:

1. Alegem carne de vită și carne de porc fără vene și grăsimi, tăiate în bucăți mari. Este recomandabil să se toacă în plus carnea tocată de pui într -un blender, astfel încât masa să se dovedească a fi mai fragedă.
2. Adăugați sare, mirodenii, ouă, lapte uscat, precum și gelatină și gheață (înjunghiere) în carne și carne tocată. Amestecați totul bine, trimiteți-l la frigider timp de 3-5 ore.
3. Vom pregăti o cutie cu suc sau lapte, atunci când masa este răcită bine, trebuie să introduceți mâneca pentru coacere în interiorul cutiei și să o umpleți cu masă de carne, să se taie bine.
4. Gătim într -un aragaz lent: acoperim fundul cu o cârpă de țesătură (bumbac) sau punem un covor special din silicon. Intrăm o cutie cu umplutură de carne, turnăm apă (la maxim).
5. Pregătim șunca în aragazul lent folosind programul „stingerea”, va dura aproximativ 2-2,5 ore în timp.
6. După semnal, trebuie să răciți complet produsul finit, lăsați 3 ore într -un aragaz lent, apoi transferați la frigider încă 3 ore. Numai după aceea, puteți elibera șunca inventată într -un aragaz lent, de la coajă, tăiată în felii subțiri.
7. Servim șunca creată într -un aragaz lent, imediat la masă sau pliază într -un recipient alimentar, acoperă cu un capac. Depozităm produsul din carne la frigider timp de 2 zile.

Vetshchina într -un aragaz lent. Video