Bucătarii cu experiență fac fripturi excelente de la carne de vită. Dar nu mai puțin gustoasă este obținută în timpul tocanei, mai ales că cu un astfel de tratament termic, vasul va fi dietetic și scăzut. Pentru a îmbunătăți gustul, a face carnea suculentă și aromatică vă va ajuta multicooker. Acest echipament de acasă în sine va determina temperatura și timpul de gătit, trebuie doar să așezați produsele și să selectați modul „stingerea”.

Tocanită de vită într -un aragaz lent - elementele de bază ale gătitului

• Carnea de vită are o aromă specifică, așa că trebuie să folosiți condimente parfumate în timpul gătitului sau adăugarea lor la marinadă. De asemenea, carnea de vită merge bine cu verdeața.
• Cel mai adesea, pulpa de vită este folosită pentru a stinge. Pregătirea produsului ar trebui să înceapă cu spălarea în apă rece, apoi filmul este tăiat. Apoi îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie.
• Carnea este preparată prin bucăți. Este necesar să -l tăiați pe fibre, astfel încât sucul va rămâne în interiorul produsului. De obicei, carnea de vită este tăiată în benzi sau un cub. Dar puteți tăia și o bucată cu bare sau farfurii. Totul depinde de rețetă și de alte ingrediente.
• Pentru a satura gustul farfuriei și a oferi produsului o crustă delicioasă, carnea este prăjită anterior într -un aragaz lent în modul „prăjire”. Dacă o astfel de funcție nu este prevăzută în tehnica dvs., atunci utilizați opțiunea de coacere.
• Carnea de vită trebuie prăjită cu o cantitate mică de ulei. După aceea, aragazul lent trece la modul „stingerea”. Legumele cu condimente sunt adăugate la carne și stinse până la gătite.
• De asemenea, legumele care conțin multă umiditate sunt utilizate pentru suculinitatea cărnii de vită. De exemplu, roșii, ardei gras și ceapă. În plus, crema sau smântâna poate fi adăugată la sos.

Cum să gătiți carne de vită înăbușită într -un aragaz lent cu legume

Cea mai frecventă rețetă pentru prepararea cărnii de vită prevede utilizarea legumelor. Așadar, pe lângă carnea moale și suculentă, veți obține un delicios de delicios. Ar trebui adăugat la vasul lateral cu carne de vită. Puteți crește cantitatea de lichid dacă vă place mult sos de legume.

Pregătiți astfel de ingrediente:

• carnea de vită tânără - 0,6 kg.;
• ceapă - 2 buc.;
• făină de grâu - 2 lingurițe. L .;
• ardei bulgari - 1 PC.;
• morcovi cruzi - 1 PC.;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. L .;
• apă purificată - 1 lingură.;
• sarat la gust;
• bay Leaf, pătrunjel, condimente - după gust.

Cum să lovești carne într -un aragaz lent:

1. Clătiți carnea și asigurați -vă că ștergeți cu prosoape de hârtie. Deoarece această rețetă implică o ușoară panoramare de făină, se va lipi mai bine pe o suprafață uscată a cărnii. Tăiați -l în bucăți mari.
2. Porniți multicookerul în modul „prăjire”, turnați în ulei vegetal și așteptați până se încălzește bine. Apoi scufundați fiecare bucată în făină și prăjiți până apare crusta de aur. Puteți pregăti imediat întreaga cantitate a produsului. Nu uitați să întoarceți carnea, astfel încât să fie prăjită din toate părțile.
3. Între timp, pregătiți legumele. Cojiți morcovii, tăiați în benzi. Scoateți coaja din ceapă, tocați în jumătate de inele. Clătiți ardeiul, tăiați în jumătate și îndepărtați semințele cu piciorul. Tăiați pulpa în benzi.
4. După ce carnea este prăjită, încărcați ceapa mai întâi în bolul multicooker, după 5 minute morcovi cu piper. Continuați să prăjiți ingredientele încă 7 minute. Amestecați constant amestecul, astfel încât să nu arde. Lasă capacul deschis.
5. Deoarece capacitatea rezervorului este încălzită, apa trebuie adăugată fierbinte. Prin urmare, înainte de a -l se transmite și apoi turnați în carne. Adăugați sare cu mirodenii. Treceți la modul „stingerea”. Gătiti vasul timp de 40 de minute.
6. Clătiți bine verdele în apă curentă, uscați pe un șervețel. Macină -l. Cu 10 minute înainte de gătit, încărcați -l într -un bol multicooker împreună cu o frunză de dafin.

Carnea de vită înăbușită într -un multicooker cu prune

Carnea de vită este bine combinată pentru a gusta nu numai cu legumele, ci și cu fructe uscate, în special cu prune. Gustul său afumat va oferi originalitatea farfuriei, astfel încât să o puteți găti pentru masa festivă.

Pregătiți următoarele ingrediente:

• filet de vită - 0,8 kg.;
• ceapă uscată mare - 2 buc.;
• prune fără os - 200 g.;
• apă purificată - 0,5 linguriță.;
• pătrunjel uscat și busuioc - 2 lingurițe;
• amestecul la sol de ardei - 1 lingură;
• sare - 0,5 linguriță.

Descrierea pasului -pas cu rețeta pentru carne de vită înăbușită:

1. Clătiți și uscați carnea, apoi tăiați într -un cub. Încercați să faceți aceeași dimensiune, astfel încât să se pregătească uniform. Puneți -le într -un recipient adânc.
2. Cojiți ceapa, tăiați în jumătate de inele și combinați cu carnea. Adăugați busuioc uscat cu pătrunjel la masă. Dacă utilizați verzi proaspete, adăugați-l cu 10-15 minute înainte de sfârșitul stingerii. În formă uscată, condimentele trebuie umflate pentru a vă oferi gustul.
3. Alegeți prune fără oase, așa că va fi convenabil să mâncați vasul. Turnați -l cu apă caldă timp de 5 minute. După aceea, puneți -l pe prosoape de hârtie și lăsați -l să se absoarbă cu excesul de umiditate. Tăiați fructele în jumătate sau în trei părți în funcție de dimensiune. Transfer la carne.
4. Sare masa, turnați un amestec de ardei și amestecați bine cu mâinile. Apoi acoperiți -vă cu filmul Cling, puneți frigiderul la murate timp de 12 ore. Puteți pregăti ingredientele seara și le puteți lăsa să mănânce condimente pentru toată noaptea.
5. După ora specificată, scoateți produsele, transferați -le în bolul multicooker. Toarnă apă. În această rețetă, nu va fi posibil să gătiți sosul, vasul va fi sub formă de bucăți. Prin urmare, nu adăugați prea mult lichid.
6. Închideți capacul, lăsați gaura pentru aburul închis, deoarece produsele ar trebui să lenevească. Porniți opțiunea „stingere”, setați ora timp de 1 oră și 30 de minute. Serviți carne de vită înăbușită cu prune cu orez sau cartofi.

Tocanită de vită într -un aragaz lent - cum să gătești fierbinte

Dacă vă place carnea de vită cu legume și mult sos, atunci pregătiți -vă fierbinte într -un aragaz lent. Pentru el, puteți alege orice legume, dar pentru o rețetă clasică veți avea nevoie de cartofi, ceapă și morcovi. De asemenea, folosiți ciupercile care vor oferi mâncarea.

Pregătiți următoarele ingrediente pentru 6 porții:

• carne de vită - 0,4 kg.;
• ceapă - 2 buc.;
• tuberici de cartofi - 5 buc.;
• morcov proaspăt - 1 buc.;
• champignons - 200 g.;
• făină de grâu - 50 g.;
• unt - 3 lingurițe. L .;
• bulion de carne sau legume - 2 lingurițe.;
• sos de soia - 3 lingurițe. L .;
• zahăr alb - 0,5 linguriță;
• usturoi crud - 2 dinți.;
• paste de roșii - 30 g.;
• sare, condimente și ierburi - după gustul tău.

Pregătirea fază a tocană într -un aragaz lent:

1. Pregătiți carnea de vită, tăiați în bucăți mari de aceeași formă și dimensiune. Transferați într -un recipient separat, sare, adăugați zahăr și condimente după gust și turnați făina. Amestecați masa bine cu o lingură.
2. Pune multicookerul pe funcția „prăjire”. Topiți untul la culoarea transparentă. Așezați carnea în bol și prăjiți până apare crusta. Încercați să amestecați carnea cât mai des, astfel încât crusta să fie formată uniform pe bucăți. Tăiați ciupercile în orice fel, puneți un bol multicooker și prăjiți cu carne timp de 5-7 minute.
3. Cojiți cartofii, tăiați într -un cub și turnați apă rece. Ceapa cu morcovi, de asemenea, coji. Se macină ceapa în jumătate din inele. Morcovii trebuie tăiați în cuburi mici sau inele dacă fructele sunt mici.
4. Legumele tăiate se adaugă în carne cu ciuperci. Raportați multicookerul la opțiunea „stingere”. Încălziți bulionul de carne separat, adăugați pasta de roșii. Se amestecă bine, astfel încât să se dizolvă complet în lichid. Se toarnă în bol. Turnați sosul de soia imediat. Amestecați ingredientele, încercați sarea și adăugați -l dacă este necesar. Dar acționează cu atenție, deoarece sosul de soia este foarte sărat.
5. Vieta de vită pentru aproximativ o oră. În acest timp, pregătiți verdeața cu usturoi. Se macină ingredientele convenabile pentru tine. Cu 10 minute înainte de capăt, deschideți capacul și adăugați ingredientele. Amestecați din nou masa.
6. După semnalul sonor, încercați pregătirea cartofilor. Dacă este încă umed, atunci lăsați ingredientele de pe „auto-got” pentru încă 15-20 de minute. Prăjirea de la carne de vită este servită ca un fel de mâncare separat.

Carnea de vită înăbușită într -un multicooker cu smântână

Gustul cremos al cărnii de vită înăbușită îi va plăcea. Carnea devine deosebit de fragedă și suculentă. Un gust neobișnuit se obține prin adăugarea de smântână uleioasă sau cremă la sos. Orice farfurie laterală este potrivită pentru tocană cu smântână.

Veți avea nevoie de astfel de produse pentru 4 porții:

• clipping de vită - 0,6 kg.;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - 1 lingură.;
• orice ketchup - 100 g.;
• arc mic - 2 buc.;
• ulei vegetal - pentru prăjire;
• morcovi crude - 1 PC.;
• condimentele pentru carne de vită și sare trebuie să guste.

Cum se gătește carne de vită cu un gust cremos:

1. Pe carne, tăiați filmul, tăiați -l cu un cub în dimensiuni de aproximativ 2 cm. Cojiți legumele. Ceapa ar trebui să fie tăiată în jumătate de inele și să grătească morcovii.
2. Puneți aragazul lent pe funcția „prăjirea” timp de 30 de minute. Dacă modelul dvs. nu are un astfel de mod, atunci utilizați modul „coacere”. Încălziți uleiul vegetal în bol. Așezați carnea în ea, prăjiți aproximativ 10 minute amestecând constant.
3. Apoi turnați legumele, adăugați condimente, sare și prăjiți vasul încă 5 minute. Într -un recipient separat, amestecați smântână cu ketchup. Atunci când alegeți un sos, luați în considerare numărul de condimente din el, pentru a nu supraîncărca gustul farfuriei.
4. Adăugați o cantitate mică de apă la smântână și amestecați bine masa. Apoi turnați -o pentru a face carne de vită cu legume. Amestecați ingredientele cu o spatulă, astfel încât sosul să le acopere uniform.
5. Este necesar să pregătiți vasul timp de aproximativ 60 de minute în modul „stingerea”. Capacul multicooker, ca o gaură de pereche, ar trebui să fie închis. Carnea de vită este servită într -o formă caldă cu vasul lateral și legumele proaspete.

Tocanită de vită într -un multicooker cu roșii

Unele gospodine înlocuiesc pasta de roșii cu roșii. Deci carnea apare în acruțețe naturale, iar sosul iese gros. Dacă adăugați mai multe legume, primiți un fel de mâncare cu acoperire completă, care poate fi servit fără un fel de mâncare lateral.

Lista produselor necesare pentru 5 porții:

• filet de vită - 1 kg.;
• cartofi crude - 5 buc.;
• morcovi proaspeți - 2 buc.;
• ceapă - 2 buc.;
• roșiile mari - 2 buc.;
• verdeață - după gust;
• ulei de măsline - 3 lingurițe. L .;
• paprika la sol - 1 linguriță;
• ardei măcinat negru - după gust;
• usturoi proaspăt - 3 dinți.;
• foaie Laurel - 2 PC -uri.;
• sare de mare - 1 lingură;
• apă purificată - 0,5 l.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Mai întâi pregătiți roșii. Este necesar să îndepărtați pielea din ele, astfel încât să nu strice gustul farfuriei. În partea de sus a fătului, faceți o incizie sub forma literei „x”. Apoi încălziți apa, coborâți roșiile în apă clocotită timp de câteva secunde. Îndepărtați roșiile și îndepărtați pielea cu o lingură pliată.
2. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați coada cu un cuțit. Tăiați pulpa cu un cub. Cojiți ceapa, apoi tocați în jumătate de inele sau, de asemenea, un cub. Puteți grăta morcovii, dar cercurile legumelor vor arăta frumos în farfurie. Cartofii pot fi tăiați în bucăți mari, dar luați în considerare timpul de gătit împreună cu carne.
3. Carnea de vită trebuie spălată bine în apă curentă. Puneți bucata pe un prosop de bucătărie și lăsați pe masă să se usuce din umiditate. Tăiați carnea cu un cub mic sau bucăți. Este de dorit ca acestea să fie aceleași pentru obținerea unei prăjituri uniforme.
4. Acum este important să observăm secvența de a pune ingredientele în bol și de a ține cont de procesele procesării lor. Din meniul multicooker, selectați opțiunea „prăjire” sau „coacere”. Turnați ulei de măsline imediat, ar trebui să se încălzească bine.
5. În primul rând, ar trebui să prăjiți ceapa cu morcovi. Când ceapa dobândește o culoare transparentă, așezați carnea, amestecați și prăjiți încă 10 minute. Dacă doriți să obțineți un sos omogen, atunci prăjiți în plus roșiile împreună cu carnea timp de aproximativ 5-7 minute. Așa că se înmoaie. Pentru a simți bucăți de roșii în farfurie, așezați -le înainte de a stinge.
6. Când produsele sunt prăjite, opriți aragazul lent. Încălziți apa purificată și turnați în bol. Nu folosiți lichid rece, deoarece vasul este fierbinte, frigul își poate strica suprafața. Porniți tehnica pe funcția de stingere, setați timpul timp de 40-60 de minute, în funcție de dimensiunea bucăților de carne. În rețetă, este important ca produsele să lenevească, să nu gătească. Aragazul lent este ideal pentru tocanele de vită.
7. Usturoiul cu sare trebuie adăugat cu 10-15 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit. Cojiți condimentul din coajă, tăiați -l foarte fin sau strângeți prin usturoi. Clătiți, tocați verdeața, combinați cu usturoiul, frunzele de dafin, sarea și alte mirodenii. Descărcați ingredientele în bol și gătiți carne de vită pe semnalul multicooker.
8. Pentru ca carnea să fie hrănită cu gusturile altor ingrediente, lăsați -o să se încălzească încă 20 de minute cu un capac închis. Puteți servi carne de vită fusă cu legume proaspete sau mâncați ca un fel de mâncare separat.

Carnea de vită topită într -un multicooker cu țelină și roșii uscate

Carnea de vită este combinată după gust nu numai cu legumele, ci și cu băuturile alcoolice. Sosul este piquant, iar carnea este deosebit de fragedă. Pentru ca gustul alcoolului să nu fie simțit deloc, este important să observăm rețeta și să lăsăm să fie complet evaporat. Roșiile remizate vor da un gust afumat, iar țelina va face felul de mâncare proaspăt.

Ingrediente pentru o rețetă pentru 4 porții:

• carne de os - 900 g.;
• crengile proaspete de rozmarin - 2 buc.;
• ceapa este mică - 2 buc.;
• usturoi crud - 3 dinți.;
• tulpini de țelină - 2 buc.;
• vin uscat roșu - 150 ml.;
• roșiile uscate - 200 g.;
• ceapă verde - 1 pachet;
• bulion de carne - 0,4 L .;
• sare de mare și mirodenii - într -un vârf.

PAS -TO -Preparare în pasă a cărnii de vită într -un aragaz lent:

1. Carnea de vită trebuie mai întâi spălată și discutată prin prosoape de hârtie. Asigurați -vă că tăiați filmul și tendoanele. Tăiați carnea în bucăți mari de 3-4 cm. Transferați într-un bol separat, turnați în mirodenii și lăsați să murați aproximativ o oră în frigider.
2. Încălziți vasul multicooker în modul „prăjire”, turnați în ulei. Carnea de vită murată trebuie să se prăjească la cea mai mare temperatură. În acest caz, interferează adesea cu carnea. După ce apare crusta, transferați -o într -un bol separat.
3. Tăiați ceapa decojită în jumătate de inele, clătiți țelina și tocați în bucăți. Scoateți coaja din feliile de usturoi, tocați. Spălați verdeața și tăiați într -un mod convenabil pentru dvs. Scoateți roșiile uscate din borcan, tăiați în 2-3 părți.
4. Turnați puțin ulei din roșii pe partea de jos a bolului, porniți aragazul lent în modul „stingerea”, setați timpul timp de 60 de minute. Descărcați ceapa cu țelină în bol, gătiți -le timp de 5 minute cu capacul deschis. Adăugați crengile de rozmarin în general și usturoiul tocat.
5. Turnați vinul la legume imediat. Pentru ca alcoolul să se evapore, ar trebui să aduceți lichidul la fierbere, fierbeți vinul timp de 5-7 minute. După aceea, încărcați roșiile uscate în bol și turnați bulionul. Pentru a înmuia gustul, puteți înlocui bulionul cu bulion de legume. Când lichidul începe să fiarbă, treceți carnea la ea, sare.
6. Stew Carnea de vită până la sfârșitul timpului stabilit. În acest caz, închideți capacul și deschideți complet gaura de aburi pe el. Clătiți verdeața, tăiați în cercuri. Presărați vasul finisat și serviți cu o salată de legume și piure de cartofi.

Tocanită de vită într -un aragaz lent - secrete ale bucătariilor cu experiență

• Pentru a obține moale în carne, ar trebui mai întâi marinată în muștar, sos de soia sau maioneză. Puteți utiliza, de asemenea, pur și simplu condimente ca marinadă. Carnea de vită este lăsată într-un loc răcoros timp de 2-3 ore.
• Gustul vasului este afectat nu numai de calitatea produsului, ci și de vârsta animalului. Dacă carnea nu era tânără, atunci ar trebui să fie respinsă cu un ciocan de bucătărie.
• Dacă carnea este pre -transmisă, atunci veți avea nevoie de mai puțin timp pentru stingere. De asemenea, calculați corect numărul de condimente, așa cum sunt în marinadă. Carnea de vită de sare numai înainte de stingere, deoarece în marinată va usca umiditatea din bucăți.
• Pentru tocană, apa este adăugată în containerul multicooker. Pentru a obține un fel de mâncare mai saturat, înlocuiți -l cu bulion de legume sau ciuperci. Nu folosiți oțet, deoarece va face carnea grea.
• Există un secret simplu pentru gătitul de vită parfumată și moale. Adăugați vin sau bere în timpul tocană. Nu vă faceți griji că farfuria va dobândi un gust alcoolic, băuturile puternice se vor evapora în timpul unui sos de fierbere.
• Când folosiți carne de vită înăbușită cu cereale sau alte farfurii uscate, turnați mai multe lichide în bol, apoi udați vasul cu sosul finit.

Sugestirea cărnii de vită într -un aragaz lent este foarte simplă. Dar pentru a pregăti un fel de mâncare delicios cu carne moale și parfumată, respectați rețeta și țineți cont de tehnologia pentru a face fiecare ingredient. Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești carne de vită cu ceapă într -un aragaz lent, video