Multe gospodine se tem să preia pregătirea gâscăi, crezând că este foarte dificil și supărător. De fapt, există o mulțime de rețete pentru a pregăti această pasăre. Și dacă aveți un astfel de asistent ca multicooker, atunci procesul de gătit se va transforma de la unul supărat într -unul plăcut. Gâsca într -un aragaz lent este rapid, convenabil și gustos.

Gâscă coaptă într -un aragaz lent

Gâscă coaptă cu mere și prune este un fel de mâncare cu adevărat festiv. Dar îl puteți găti nu numai în vacanțele de Anul Nou, ci și pentru orice altă sărbătoare. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de o gâscă care cântărește nu mai mult de 2 kg pentru a se încadra într -un bol multicooker. Gâsca coaptă din aragazul lent se va dovedi cu siguranță blândă și suculentă.

Ingrediente:

• gâscă - 2 kg;
• bulion Giblets - 300 ml;
• mere acid - 5 buc.;
• prune fără os - 150 g;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. L .;
• sare - 1,5 linguriță;
• ardei negru - 0,5 linguriță;
• ghimbir uscat - 1 lingură;
• mayran - 0,5 linguriță;
• verzi pentru decorare.

Pregătirea unei gâscă cu mere și prune într -un aragaz lent:

1. Se fierbe într -un bulion de aragaz lent de la gibile de gâscă. Dacă ați dat peste o gâscă gâfâită, atunci bulionul poate fi fiert din orice altă carne. Nu uitați să sare și să condimentați bulionul cu condimente.
2. Spălați carcasa de gâscă, uscați cu un prosop de hârtie și îndepărtați excesul de grăsime. Nu uitați să îndepărtați glandele din partea de sus a cozii Huza pentru a evita un miros neplăcut în farfurie.
3. Amestecați sare, piper negru, marjoran și ghimbir, frecați gâsca în interior și în exterior. Puneți la frigider timp de 10-12 ore, astfel încât să fie marinat.
4. Scoateți miezul din mere și tăiați -le cu felii mari.
5. Spălați prunele și lăsați -l să se usuce. Tăiați prunele în jumătăți. Dacă prunele cu oase, asigurați -vă că le îndepărtați.
6. Când gâsca este marcată, treceți la umplutură. Amestecați felii de mere cu felii de prune și umpleți -le cu un abdomen de gâscă. Nu umpleți abdomenul prea strâns, astfel încât să nu izbucnească în procesul de gătit. Coaseți o gâscă prăjită cu un fir, astfel încât umplutura să nu iasă. Legați aripile și picioarele cu un fir, astfel încât să fie mai convenabil să așezați carcasa într -un aragaz lent.
7. Ungeți gâsca prăjită cu ulei de floarea soarelui. Piergeți carcasa în mai multe locuri cu o scobitoare, astfel încât grăsimea să fie mai ușor de curs.
8. Turnați ulei de floarea soarelui în bol și puneți carcasa în ea. Porniți modul „prăjiți” și prăjiți gâsca pe ambele părți. Când pasărea dobândește o crustă de aur plăcută, turnați un bulion pre -prăjit în bol și treceți multicookerul în modul „stingere”. Setați timpul de gătit timp de 1,5 ore.

Puneți gâsca terminată pe farfurie, decorați cu ierburi și serviți la masa festivă.

Tocană într -un aragaz lent

Gâsca înăbușită într -un aragaz lent, și chiar cu cartofi, va fi o cină completă bună. Și salata de legume va completa perfect acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• carcasă de gâscă - 3 kg;
• cartofi - 8 buc.;
• ceapă - 1 PC.;
• morcovi - 1 PC.;
• sarat la gust;
• cimbru - 0,5 linguriță;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. l.

Pregătirea gâscăi stenite cu cartofi într -un aragaz lent:

1. Spălați carcasa de gâscă și tăiați -o cu bucăți porționate. Dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsime.
2. Turnați ulei de floarea soarelui în bol, așezați gâsca gâscă în el, puneți modul „stingere” timp de 1 oră.
3. În timp ce gâsca este tocanită, pregătiți ceapă și morcovi. Curățați legumele de coajă și tocați: ceapă - jumătate inele, morcovi - benzi.
4. Cojiți cartofii și tăiați în 4 părți. Cartofii mici nu pot fi tăiați în bucăți, ci gătite întregi.
5. Când procesul de stingere este finalizat, conectați ceapa tocată, morcovii și cartofii cu carcasa. Sare conținutul bolului și condimentează cu condimente. Porniți modul „coacere” timp de 40 de minute. În timpul procesului de coacere de mai multe ori, amestecați vasul cu o spatulă de lemn, astfel încât să fie rumenită din toate părțile.
6. Când semnalul vă informează despre sfârșitul procesului, transferați vasul finit în porții și tratați -vă familia.

Gâscă înăbușită cu sos de cremă acră într-un aragaz lent

Sosul cu smântână va face carnea de gâscă mai moale și fragedă. Puteți servi acest fel de mâncare în orice fel de mâncare sau salată de legume. Rețeta este simplă, iar rezultatul te va încânta cu siguranță cu gust și aromă.

Ingrediente:

• carcasă de gâscă - 2,5 kg;
• smântână - 3 lingurițe. L .;
• muștar - 1 lingură. L .;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ceapă - 1 PC.;
• sarat la gust;
• ardei negru - după gust;
• apă - 250 ml;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. L .;
• verdeaţă.

Pregătirea gâscăi gătite cu sos de cremă acră într-un aragaz lent:

1. Spălați carcasa de gâscă și uscați cu un prosop de hârtie. Separați pulpa de oase și tăiați -o cu bucăți porționate.
2. Curățați usturoiul și tocați -o cu presa. Cojiți ceapa și tăiați în jumătate de inele.
3. Pregătiți sosul: amestecați smântână, muștar, ceapă tocată și usturoi într -un bol, sare, piper și amestecați totul bine. Acum transferați bucăți de pulpă în sos și lăsați la frigider timp de 5 ore, astfel încât carnea să fie marinată.
4. Turnați ulei de floarea soarelui în bol, mutați carnea de lipici în el și turnați apă. Porniți modul „stingerea” timp de 1,5 ore.
5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului, adăugați verdeață tocată în bol.

Gâsca înăbușită într-un aragaz lent cu un sos de cremă acră este gata.

O gâscă topită cu varză și ciuperci într -un aragaz lent

Carnea de gâscă merge bine cu varza, iar ciupercile vor oferi mâncărurilor un zest special. Pregătirea unei gâscă într -un aragaz lent în conformitate cu această rețetă nu va lua mult timp de la tine, dar cu siguranță îți va oferi multă plăcere în timpul unei degustări.

Ingrediente:

• carcasă de gâscă - 3 kg;
• varză - 600 g;
• varză proaspătă - 200 g;
• ceapă - 3 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• champignons - 200 g;
• smântână - 2 lingurițe. L .;
• sarat la gust;
• zahăr - 1 lingură;
• cimbru - 1 linguriță;
• ardei negru - după gust.

Pregătirea unei tocană cu varză și ciuperci într -un aragaz lent:

1. Clătiți și împărțiți gâsca în porții. Nu uitați să îndepărtați testicele de pe coadă pentru a nu strica vasul. Tăiați toată grăsimea din carcasă, va veni la îndemână pentru prăjire.
2. Puneți grăsimea tăiată în vasul multicooker și topiți -o pornind în modul „prăjire”.
3. În acest moment, tocați varză proaspătă, amestecați -l cu usturoi, smântână, sare, cimbru, piper negru.
4. Curățați morcovii și ceapa de la coajă. Tăiați ceapa în jumătate de inele și paiele de morcovi. Tăiați Champignons cu farfurii.
5. Când toată grăsimea se va îndepărta, transferați bucăți de gâscă în ea. Prăjiți -le pe ambele părți într -o crustă roz, pornind modul „prăjire”. După prăjire, turnați grăsimea din bol, lăsând foarte puțin în partea de jos.
6. Fry Champignons, ceapă și morcovi până la grăsimea rămasă.
7. Transferați o parte din masa de varză în bol, puneți bucățile de gâscă deasupra, apoi din nou varza. Porniți modul „stingerea” timp de 2 ore.

După 2 ore, scoateți gâsca terminată de la aragazul lent, decorați vasul cu ierburi și serviți la masă.

Gâscă într -un aragaz lent înăbușit în vin roșu

Gâsca pregătită conform acestei rețete neobișnuite are un gust subtil și delicat. Vinul dă o notă specială, dar alcoolul nu se simte. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru orice sărbătoare sau seară romantică.

Ingrediente:

• carne de gâscă - 2 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• ulei de floarea -soarelui - 2 lingurițe. L .;
• unt - 50 g;
• bulion de pui - 0,5 L;
• vin roșu - 0,5 L;
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• sarat la gust;

Pregătirea unei gâscă într -un aragaz lent, înăbușit în vin roșu:

1. Clătiți carcasa de gâscă, îndepărtați excesul de grăsime din ea și tăiați -o cu bucăți porționate. Uscați bucățile cu un prosop de hârtie.
2. Puneți untul în bol, adăugați nucșoară. Porniți modul „Frying”. Uleiul ar trebui să se topească și să se înmoaie, dar nu să fiarbă.
3. Când uleiul se topește, transferați bucăți de gâscă în el. Turnați ulei de floarea soarelui. Prăjiți carnea în același mod la o crustă de aur plăcută.
4. În timp ce carnea este prăjită, coji și taie ceapa cu inele. Trimite -l la carne, lasă -l să înghețe 2 minute.
5. Turnați carnea cu bulion și vin roșu. Vinul pentru acest fel de mâncare este mai bine să se usuce.
6. Porniți modul „stingere” timp de 1 oră. În timp ce gâsca se pregătește, pregătește -l pe el. Orez fiert și legumele proaspete sunt cele mai potrivite.

Când semnalul sonor vă spune despre sfârșitul procesului, scoateți gâsca din multicooker și puneți -l într -un vas cu o farfurie laterală.

Gâscă într -un aragaz lent. Video