Ryža je hlavnou súčasťou prípravy roliek. Ak sa uvarí podľa všetkých pravidiel, chuť roliek zostane nezmenená.

Ryža na rolky v pomalom sporáku

Príprava ryže, keď je v dome viacokoker, je také jednoduché, ako potom kombinovať všetky komponenty a robiť kotúče. Je dôležité len nevynechať hlavné body a robiť všetko správne. Varme ryžu na rolky v pomalom sporáku.

Pripravíme nasledujúce:

• ryža - 2 diely;
• riasy na varenie obilnín - 1 kocka;
• voda - 2,5 dielov;
• šťava z polovice citrónu - 2 lyžičky;
• cukor - 1 lyžička;
• ocot (ryža, jablko) - 50 ml;
• sójová omáčka - 2 lyžičky;
• malá soľ - 1 lyžička.

Jemnosti výroby ryže na rolky v pomalom sporáku:

1. Najprv sa zoznámime s odporúčaniami na výber produktu. Ryža si musí kúpiť japončinu alebo obyčajný, ale iba jemné alebo okrúhle. Môže sa kúpiť v obchode s potravinami. Ak nie je možné nájsť špeciálny produkt alebo cena nie je pre vás vhodná, nebojte sa, veľmi chutné rolky sa získavajú aj od bežnej ryže. Kúpte si obilniny výlučne biele, s malými a okrúhlymi zrnami, absorbujú viac tekutín. Pri varení je takáto ryža podobná pasto. To je to, čo potrebujeme.
2. Ak chcete pripraviť ryžu na rolky v pomalom sporáku, musíte pozorovať jasnú sekvenciu: najskôr sa obilnina dôkladne premyje, potom sa varte a ochutení. Začnime s hlavnou vecou - splachovanie. My nevyhnutne zatučujeme ryžu. Podľa pravidiel japonskej kuchyne je ryžová ryža pre rolky potrebná až 7 -krát, potom bude chutnejšia. Počas umývania sa z obilnín vymyjú častice prachu, nečistôt a malých šupiek, ako aj škrobu. Ak nemáte čas, nebuďte príliš leniví na to, aby ste robili túto manipuláciu aspoň niekoľkokrát.
3. Vlastnosti prípravy: Skupina sa nedá vyriešiť. Nalejte ryžu do priestrannej nádoby, nalejte vodu, premiešajte. Voda počas prvého nalievania sa rýchlo zablači, musí byť vypustená a naleje sa čerstvá dávka. Ak máte túžbu a nie ste v zhone, potom je ryža vopred nasmerovaná v čistej vode na pol hodiny. Táto voda musí byť tiež vypustená a vyhodená obilniny na cedník.
4. Teraz môžete naliať umývanú ryžu do Multicooker Bowl. Potom nalejte vodu. Kvapaliny, ktoré musíte vziať o niečo viac, ako vložíte obilniny. Ako meracie jedlá používajte viacstupňu na jasné pozorovanie pomerov obilnín a tekutín.
5. Zapnem program „Rice“, nastavíme čas varenia na 25 minút. Dôležitý detail pri varení ryže na rolky v pomalom sporáku: Musíte vložiť kocku combu rias do vody. Dávajú kríženiu špeciálnu morskú arómu. Ak takéto riasy nedokázali nájsť, je to v poriadku, pomalý sporák sa bude stále vyrovnať s prípravou misky. Ak sa rozhodnete variť ryžu na rolky v multicooker s riasami, hneď ako sa voda začne variť, musíte odstrániť kocku.
6. Niektoré recepty naznačujú, že v ryži počas varenia musíte pridať trochu sladkého ryžového vína alebo sake, aby ste dali pozíciu, ktorá kresli špeciálnu arómu a sofistikovanú chuť. Ak tieto ingrediencie nie sú, opäť sa môžete bez nich obísť.
7. Keď budete počuť zvukový signál, neotvoríme viacokokerové veko a nechajte ryžu v nádobe tak, aby „dosiahla“ 5 minút.
8. Zvánutú ryžu presunieme do misky. Prejdeme na prípravu výplne. V samostatnej nádobe premiešajte všetky komponenty. Nalejeme hotovú ryžu s tankovaním a jemne premiešame.

Užitočné tipy

Zváraná ryža musí byť naplnená čerpacími stanicami. Hlavnou zložkou prípravy marinády je ocot. Je vhodné používať ryžový ocot. Ak to tak nie je, vezmite niekoho. Do tankovania je tiež potrebné pridať citrón, cukor a soľ. Proporcie sa môžu líšiť: 1: 2 alebo 1: 3. Všimli ste si, že pri varení ryže na rolky v pomalom sporáku musíte dať soľ. Iba čerstvá ryža je špeciálna marináda.

Na rýchlejšie rozpustenie soli s cukrom môže byť ocot trochu teplý. Proporcie marinády: 1/3 šálky marinády na 1 šálku hotovej ryže. Mimochodom, môžete si ho kúpiť v špecializovaných obchodoch, kde sa všetko, čo potrebujete, predáva na prípravu roliek doma.

Je vhodné okamžite dať zvánutú ryžu na rolky do pomalého hrnca na drevenú dosku. Ak takéto jedlá neboli doma, môžete použiť plastovú alebo hlinenú nádobu. Miska by sa mala navlhčiť kyslou vodou (do vody pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy). Ryža musí byť napísaná iba drevenou lyžičkou alebo špachtľou, ktorá ponecháva dno taniera. Keď sa všetka ryža prenesie z horúcej misky s viacnásobným kusom do drevenej nádoby, môžete naliať obväz a opatrne „pohybovať“ obsah. Ryžu nemôžete pritlačiť, aby sa nezúčastnila hrudky.

Predtým, ako bude pokračovať s tvorbou roliek, by sa mala ryža trochu ochladiť a uvariť sa. Môže byť zakrytý vekom alebo sa dá položiť na vrchol misky mierne mokré uterák, aby nevyschol. Akonáhle sa varená cereália stane teplotou miestnosti, ryža sa musí vetrať. Na tento účel Japonci používajú špeciálny ventilátor, veria, že toky vzduchu dodávajú dokončenému remíze jemný odtieň a lesk. Ryža môžete venovať pomocou ventilátora alebo papiera valcovaného do rolky.

Pri formovaní roliek sa snažte byť suchý. Vložte nádobu s vodou (alebo ryžovým octom) v okolí a pravidelne navlhčite ruky.

Teraz viete, ako variť ryžu na rolky v pomalom sporáku a dokáže zvládnuť prípravu perly japonskej kuchyne.

Jednoduchá ryža pre rolky v pomalom sporáku

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť cereálie. Varme lahodnú ryžu spolu a potom pripravte prípravu roliek a sushi.

Ingrediencie:

• ryža - 2 šálky;
• studená voda - 2,5 multistakan;
• ocot - 50 ml;
• citrónová šťava - 1 lyžica;
• sójová omáčka - polovica čajovej lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - Polovica čajovej lyžičky.

Ako variť ryžu v pomalom sporáku. Prvá metóda:

1. Podiely ryže a vody sú rovnaké ako uvedené vyššie. Ryža sa môže brať špeciálne pre sushi alebo okrúhle.
2. Zmerajme správne množstvo ryže (nalejme do priestrannej nádoby s 2 šálkami obilnín), nalejte vodu. Ryžu umyjeme, až kým voda nestane absolútne priehľadná a až potom môžete začať variť ryžu na rolky v pomalom sporáku. Po umývaní ju niektoré ženy v domácnosti naliavajú vodou a odchádzajú pol hodiny. To je správne, ryža sa premyje a absorbuje väčšiu vlhkosť. Tip: Môžete nasiaknuť iba špeciálnu odrodu ryže na rolky.
3. Teraz musíte presunúť ryžu do multicookerovej misky, nalejte vodu (2,5 šálky), soľ sa nemusí pridávať, pretože na prípravu roliek potrebujete pripraviť špeciálnu marinádu.
4. Zatvorte kryt zariadenia a aktivujte program „pečenie“ na 10 minút.
5. Akonáhle znie oznamujúci signál, je potrebné prepnúť zariadenie a nastaviť režim „hasiaceho“, čas na prípravu ryže na rolky v pomalom sporáku je 20 minút.
6. Po dokončení procesu varenia vypnite zariadenie. Ryžu necháme pod uzavretým vekom v pomalom sporáku 15 minút.
7. Prenesieme hotovú ryžu do drevenej misky (môžete použiť hlinené riady), nalejte vopred vypracovanú marinádu. Ryža veľmi opatrne „pohybujeme“, aby bola tekutina rovnomerne rozložená.

Príprava ryže na rolky v pomalom sporáku. Druhý spôsob:

1. Ryža je možné zakúpiť špeciálne alebo použiť obyčajné okrúhle. Je dôležité dodržiavať správne proporcie: Ryža musíte vziať 2 multistakan a trochu viac vody, získa sa nasledujúci podiel: 1: 1,25. Časť obilnín uvedených v prísadách môžete rozdeliť na polovicu, ak sa chystáte variť ryžu prvýkrát.
2. Nalejte ryžu do priestrannej nádoby a naplňte ju vodou. Kým nebudeme dodržiavať proporcie, pretože potrebujeme dobre opláchnuť ryžu. Toto pravidlo sa musí vždy pozorovať, aby sa správne uvarilo japonské jedlo.
3. Nalejte vodu, dôkladne prepichnite ryžu, vypustite vodu a znova naplňte čerstvú dávku vody. Takže musíte opakovať, kým sa voda nestane priehľadnou.
4. Podľa uvedených rozmerov nalejte obilninu s vodou. Pomocou programu pohánky musíte variť ryžu pre rolky v pomalom sporáku. Nerobte si starosti, ak budete počuť silný výbuch, je to normálne. Po prvé, voda sa uvarí a potom zariadenie nezávisle zníži teplotu a ryža pomaly mizne v miske multicookeru.
5. Po 10 minútach budete počuť, že charakteristický hluk v pomalom sporáku sa znížil, jedná sa o signál - je možné otvoriť viacokokerové veko a pozrieť sa dovnútra, aby ste skontrolovali stav ryže. Ak ste videli, že všetka voda je vvarená a ryža sa stala „mokrá“ - je to normálne. Zariadenie musí byť odpojené a odíde na cereálie.
6. Medzitým ryža „odpočíva“, môžete začať pripravovať omáčku. Aby ste to dosiahli, najprv zahrievajte ocot tak, aby sa v ňom rozpustila soľ s cukrom. Akonáhle sa zmes trochu ochladí, môžete pridať citrónovú šťavu a premiešať. Kvapalina musí byť ponechaná tak, aby sa ochladila, pretože je veľmi dôležité, aby teplota komponentov bola rovnaká.
7. Po 10 minútach môžete preniesť ryžu do misky (používame drevené zariadenia) a jemne premiešajte s dokončenou mierne teplou marinádou.
8. Na prípravu pôdy a roliek sa môže použiť sotva teplá ryža na rolky.

Ako si vyrábať rolky sami

Už sme pripravili hlavnú ingredienciu na sushi a rolky, teraz zostáva len veľmi málo na to, aby sa rolky vyrobili sami.

Na výplň pripravíme nasledujúce:

• avokádo - 1 pc.;
• uhorka - 1 pc.;
• mierne slaná červená ryba - 200 g.

Pracovné momenty:

1. Pripravte marinádu. Je potrebné zmiešať všetky komponenty a zahrievať zmes. Akonáhle sa čerpacia stanica začne variť, nalejte do inej nádoby a nechajte ju, až kým sa úplne vychladne.
2. Nalejeme pripravený dresing na obr.
3. Nalejte malý ryžový ocot do samostatnej misky. Bude to pre nás užitočné pri formovaní roliek, aby ste si namočili prsty. Namiesto octu môžete použiť mierne slanú studenú vodu.
4. Pripravte náplň: Odrežte všetky komponenty pruhmi.
5. Prejdeme k tvorbe roliek: Mokli naše ruky v octe alebo slanej vode, vyzdvihnite si trochu ryže, nasaďte vopred pripravenú plachtu nori.
6. Ryža vyrovnávame, môžete s mokrými prstami alebo špachtľou, aby sme získali jednotnú vrstvu. Najchutnejšie v kotúčoch je výplň, takže vyrábame vrstvu ryže tenkú, aby sme do vnútri vložili viac výplne. Mimochodom, môže byť nahradený klasickým plnením „avokado-gurits“ akýmkoľvek produktom. Roztavili sa dobre s ryžovými šampignónmi, varené teľacie teľacie mäso, kuracie prsia, sleďa, olivy a čerstvé paradajky.
7. Roztiahneme náplň a ukazujeme fantáziu. Môžete si vyrobiť niekoľko roliek s uhorkou a zvyšok je iba s avokádom. Nezabudnite dať lososa a zabaliť rolky špeciálnym kobercom.
8. Prerezali sme rožky s nožom s vrúbkovaným dobre a pripravili sme sa na príjemnú ochutnávku.

Ryža pre rolky vo videu s multicookerom