Na jar a leto mnohí uprednostňujú rýchle občerstvenie z výrobkov, ktoré sú na ruke, napríklad zo zeleniny a bylín rastúcich v záhrade. Jedným z týchto jedál je zelená borsch. V klasickom recepte je hlavnou zložkou Borsch Sorrel, ale do vývaru existuje mnoho ďalších spôsobov prípravy, špenát, žihľavky, vtáčie trávu a ďalšie bylinky. Je obvyklé podávať zelenú borsch pri stole v horúcej podobe a do voňavého dymového doska pridáva lyžicu kyslej smotany. V tomto článku vám predstavíme zaujímavé recepty na výrobu zelenej borsch v pomalom sporáku.

Letná zelená borsch s žihľavkami a špenátom v pomalom sporáku

Pre túto zelenú borsch v pomalom sporáku budete potrebovať hovädzí vývar, tajomstvo varenia, ktoré leží v trvaní varenia. Aby sa Borsch ukázal byť bohatý a bohatý, mäso by sa malo stanoviť v pomalom sporáku po dlhú dobu, najmenej 2 hodiny, iba v tomto prípade dodá hovädzie mäso všetko jeho chuť a vôňu. Zoznam ingrediencií pre toto jedlo vyzerá takto:

• hovädzia hrudná kvapka - 0,3 kg;
• Špenát - 1 zväzok;
• chern - 1 zväzok;
• žihľavka - 1 zväzok;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• vajcia - 3 ks;
• slnečnicový olej - 2 lyžice;
• korenie, soľ;
• kyslá smotana na podávanie.

Pokračujme v príprave letnej zelenej borsch v pomalom sporáku:

1. Najprv musíte variť vývar, aby ste to urobili, moje hovädzie mäso, vložte ho do pomalého hrnca, nalejte vodu tak, aby sotva pokrýva mäso. Zapnite program „varenie“ a privedieme tekutinu do varu. Nechajte ju variť asi 15 minút, potom vypustite vodu, opláchnite hovädzie mäso, vložte ju znova do pomalého sporáka a nalejte čistú vodu. V rovnakom režime priveďte tekutinu do varu, vyberte penu a soľ. Časovač nainštalujeme na 2 hodiny a varíme vývar pre zadaný čas.
2. Čistujeme zeleninu a umývame ich z nečistoty. Nasekávame zemiaky s kockami a pridáme ich do hotového vývaru. V tejto chvíli vyberieme mäso z pomalého hrnca a ochladzujeme.
3. Rozpadneme sa mrkva s cibuľou a nalejeme do panvice. Nalejte rastlinný olej a smažte na sporák, kým sa neuvarí.
4. Vajce varte v samostatnom panvici. Keď sa prebudia, nalejte ich studenou vodou, vyčistite a rozpadnite sa za 2 minúty.
5. Obliekli sme gumové rukavice a opláchli žihľavku. Rozpadneme sa to dosť veľké. Potom môžeme spinat a odpadky brúsiť rovnakým spôsobom ako žihľavky.
6. Roztrhame chladené hovädzie mäso na kúsky a pošleme ho viacnásobnejšej taniera. Hneď ako zemiaky dosiahnú pripravenosť, vložíme cibuľu s mrkvou do Borscht, ako aj nasekanou zeleňou. Soľ a korenie misky podľa chuti, pridajte kúsky varených vajíčok.
7. Čakáme na zelenú borsch v pomalom sporáku, aby sa varil, uvaril ho asi 5 minút, vypnete zariadenie a trvať na jedle ďalších 15 minút pred podávaním.

Nalejte letnú borsch na taniere, ozdobte kyslou smotanou a zaobchádzajte s rodinou.

Zelená borsch z Sorrel na hovädzie rebrá v pomalom sporáku

Túto borsch uvaríme podľa klasického receptu, použijeme hovädzie rebrá pre vývar a Sour Sorrel ako zelené. Ak chcete dať arómu, pridajte k nemu kôpru, petržlenovú a zelenú cibuľu. Varené kuracie vajcia budú nahradené užitočnejšou prepelicou. Takže pre začiatočníkov uvažujeme o zozname prísad, ktoré sa použijú pri príprave zelenej borsch v pomalom sporáku:

• hovädzie rebrá - 1 kg;
• sorrel - 1 zväzok;
• zemiaky - 400 g;
• mrkva - 1 ks;
• dill, petržlena, zelená cibuľa - 1 zväzok;
• prepelice vajcia - 20 ks;
• voda - 3 l;
• cesnak - 2 zuby;
• voňavé korenie - 5 hrášku;
• soľ.

Opisujeme proces výroby zelenej borsch v pomalom sporáku krok za krokom:

1. Hovädzie rebrá sa dobre umývajú a vložte ich do viacnásobnejších tvarov. Nalejte vodu, pridajte voňavé korenie a 2 strúčiky cesnaku. Zapnite program „varenie“ a privedieme tekutinu do varu. Potom vyberieme penu a podľa chuti solí vývar. Časovač sme umiestnili na 2 hodiny a varíme vývar v pomalom sporáku.
2. Moje zemiaky, čisté a rozpadajúce sa malé kocky. Opláchnite mrkvu a uvoľnite z kože, nasekajte ju kruhmi.
3. Vytiahneme kosti zo zváraného vývaru, ochladzujeme ich a vyberieme kúsky mäsa. Vrátime mäso na panvicu zariadenia, umiestnime tam zemiaky a mrkvu. Varte, kým nie je zelenina pripravená.
4. Samostatne varte prepelice vajcia, ochladte ich v studenej vode, vyčistite a nakrájajte ich na polovice.
5. Skarevel a ďalšie greeny sa umyjú a chink. Sorrel musí byť rozrezaný a petržlen, kôprová a zelená cibuľa - jemne.
6. Keď sa zemiaky uvaria v borsch, vložte do vývaru haloers prepelice, ochutnajte ich a v prípade potreby ich nasajte. Na konci pridajte šťavu a zelenú, priveďte do varu a varte zelenú borsch v pomalom sporáku dlhšie ako 5 minút.

Ako vidíte, v tomto recepte nie je absolútne žiadny olej a vývar na hovädzie rebrá nie je príliš tučný. Takáto zelená borscha, zváraná v pomalom hrnci, sa dá nazvať výživou. Ak je to potrebné, pred podávaním borsch sa môže doplniť kyslou smotanou.

Zelená borsch s hubami v pomalom sporáku

Tento recept je nezvyčajný v tom, že spolu s šialeným hubom a paradajkovou pastou sa pridávajú do Borscht, čo je zriedkavá súčasť v takomto jedle. Budeme variť vývar na bravčových rebrách, ale recept umožňuje použitie iných druhov mäsa. Zložky, ktoré sú potrebné pre zelenú borsch v pomalom sporáku, sú uvedené nižšie:

• bravčové rebrá - 1 kg;
• sorrel - 1 veľký zväzok;
• voda - 3 l;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• mrkva - 1 ks;
• huby - 200 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zemiaky - 4 ks;
• dill, petržlen - 1 zväzok;
• cesnak - 2 zuby;
• vajcia - 3 ks;
• slnečnicový olej - 3 lyžice.

Green Borsch s hubami v pomalom sporáku je pripravená nasledovne:

1. Opláchnite bravčové rebrá, vložte do viacnásobnej nádoby, naplňte ju vodou. Nastavili sme režim „Cook“ a priviedli sme vodu do varu. Potom vyberieme penu štrbinovou lyžičkou, soľou, aby ochutnala a v rovnakom programe varíme vývar 1,5 hodiny.
2. Moje huby a rezané platne. Čistujeme zemiaky, moje, nasekajte malé kocky.
3. Z zváraného vývaru vyberieme rebrá, ochladzujeme ich a vyberieme mäso. Mäsu rozdelíme na kúsky a vrátime sa späť do vývaru. Posielame tam huby a zemiaky.
4. Zatiaľ čo sa zelenina varí, môžete urobiť praženie. Čistujeme cibuľu a mrkvu a jemne ju rozrežme. Nalejte na panvicu, pridajte trochu rastlinného oleja a prejdite, až kým sa neuvarí na miernom ohni. Potom pridajte paradajkovú pastu a trochu vody. Zmiešajte a duste ešte pár minút.
5. Varte vajcia, ochladte, vyčistite a nakrájajte na kocky.
6. Hneď ako sa zemiaky pripravia v borschte, vložíme do misky pražené a varené vajcia. Sorrel a ďalšie zelené a kotlety. Na samom konci varenia pridajte do vývaru greeny a nasekaný cesnak. Varte zelenú borsch v pomalom sporáku ďalších 5 minút a vypnite.

Zelená borsch s multicookerovými rybami

Je to dosť nezvyčajný spôsob, ako vyrobiť zelenú borsch, pretože vývar tu nie je varený z ingrediencií mäsa, ale z rýb. Výsledkom je, že jedlo je niečo medzi Borsch a Ear. V záujme záujmu a rozmanitosti sa pokúste variť takú zelenú borsch v pomalom sporáku, preto budete potrebovať tieto ingrediencie:

• ryby - 0,7 kg;
• sorrel - 1 zväzok;
• Špenát - 1 zväzok;
• zemiaky - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• repa - 100 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• petržley koreň - 20 g;
• koreň zeleru - 20 g;
• vaječné žĺtky - 2 ks.;
• vajce - 1 ks;
• maslo - 20 g;
• kyslá smotana - 50 g;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• dill - na dekoráciu.

Technológia varenia zelenej borsch s rybami v pomalom sporáku je možné opísať vo forme takejto postupnosti štádií:

1. Pokiaľ ide o vývar, môžete si vziať ktorúkoľvek odrodu rýb, alebo si môžete vytvoriť zvláštny tím hodgepodge z rôznych druhov produktu. Ryby v bujóne sa nemusia uvariť po dlhú dobu, táto zložka je dostatočne krátke tepelné ošetrenie, aby sa dostala k plnej pripravenosti. Takže najprv si vyberieme zvolené ryby a vyčistíme ich z váh, hlavy, plutiev. Môžete tiež odstrániť chrbticu a kosti.
2. Ryby sme odrezali na veľké kúsky a poslali sme do pomalého sporáka. Nalejte vodu, nasajte a zapnite program „varenie“. Varíme vývar 40 minút po vriacich, nezabudneme na odstránenie peny.
3. Vložte kúsok masla na hlbokú panvicu. Čistujeme a nasekávame repu, mrkvu, koreň zeleru, cibuľu a petržlenovú koreň. Vložte panvicu na oheň a nalejte zeleninu do rozpusteného oleja. Smažte ich po dobu 5 minút, pridajte trochu rybieho vývaru, prikryte a duste 15 minút na miernom ohni.
4. Demonšujeme zväzky šťavu a špenátu na listoch a dôkladne opláchnite. Potom nasekajte zelenú dosť veľkú.
5. Odrezané zemiaky sme odrezali kockami a pridáme ich do pomalého hrnca do vývaru rýb. Varte, kým sa neuvarí, potom pridajte zeleninu z panvice, nasekaný šialenec a špenát. Soľ a cukor podľa chuti. V režime „Cook“ varíme zelenú borsch v pomalom sporáku ďalších 5 minút.
6. Zrelé vaječné žĺtky s kyslou smotanou a pridajte do misky. Vypnite pomalý sporák a trvajte na borsch ďalších 15 minút.

Pred podávaním vyzdobte horúcu misku vareným vajcom a kôprom.

Zelená borsch v pomalom sporáku. Video