ไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและบ่อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น ๆ ที่ใช้ในการเตรียมอาหารทุกวัน คุณสามารถให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติดั้งเดิมที่มีกลิ่นหอมบนพื้นผิวของแต่ละชิ้นด้วยความช่วยเหลือของซอส Teriyaki มันถูกใช้ในอาหารญี่ปุ่น คุณสามารถเพิ่มในรูปแบบที่เสร็จแล้วหรือทำด้วยตัวเอง ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าจากนั้นไก่จะยังคงฉ่ำอยู่เสมอ

ไก่ Teriayaki ในมัลติคิวเกอร์พร้อมซอสที่ทำมาพร้อม - สูตรง่ายๆ

แบบดั้งเดิม สูตรสำหรับทำอาหารไก่ ในซอส Teriyaki มันเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อไก่ ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีรสหวานและเปรี้ยวและสีเข้มจากคาราเมลนั้นนุ่มโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อหุงช้า เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับข้าวหรือพาสต้า

จำนวนผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:

• ไก่ของส่วนไฟล์ - 500 กรัม;
• ซอส Teriyaki - 5 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำผึ้งใด ๆ - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• breadcrumbs หรืองางาสีขาว - ต้องการเท่าไหร่
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการปรุงไก่ในซอสเทอริยากิ:

1. สำหรับสูตรอาหารไก่แช่เย็น เนื้อสดมีการทำเครื่องหมายที่ดีที่สุดโดยเครื่องเทศในซอส แต่ถ้าคุณมีเนื้อแช่แข็งก่อนหน้านี้ก็ละลายน้ำแข็งอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้องหรือบนชั้นวางตู้เย็น อย่าใช้น้ำร้อนสำหรับสิ่งนี้!
2. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็นดูดซับของเหลวส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษ พื้นผิวของเนื้อควรแห้งดังนั้นน้ำดองจะดีกว่าที่จะห่อหุ้มไก่ ตรวจสอบเนื้อให้แน่ใจว่าได้ลบฟิล์มและตัดเส้นเลือดและไขมัน ในสูตรนี้จะต้องใช้เนื้อสัตว์เท่านั้น ตัดไก่ด้วยชิ้นหนา 2 ซม.
3. เพื่อให้ซอส Teriyaki รสหวานและเปรี้ยวให้เตรียมหมักในภาชนะแยกต่างหาก ร้อนน้ำผึ้งในอ่างน้ำเทซอสลงไป ปอกเปลือกกระเทียมและบดอย่างประณีตด้วยมีดหรือใช้สื่อสิ่งนี้ โอนไปยังซอสผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องใช้เกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ เนื่องจากซอส Teriyaki มีอยู่แล้ว
4. ใส่เนื้อไก่ลงในหมักผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที ในช่วงเวลานี้ทุก ๆ 15-20 นาทีควรถอดเนื้อและหันไปหาดองที่สม่ำเสมอมากขึ้น
5. จำเป็นต้องปรุงเนื้อสัตว์ในโหมด "ทอด" ด้วยฝาปิด หากตัวเลือกดังกล่าวไม่ได้อยู่ในเมนูของมัลติคอร์เกอร์ของคุณให้ใช้ฟังก์ชั่น“ การอบ” เทน้ำมันลงใน multichan คุณสามารถใช้น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด แต่เป็นงาที่ดีที่สุดซึ่งจะเน้นรสชาติของไก่ในซอสเทเรีย อย่าทอดในน้ำมันมะกอกเนื่องจากกลิ่นหอมอิ่มตัวไม่เหมาะกับรสชาติของซอส
6. สาบานเมล็ดงาในกระทะแห้งแล้วเทลงบนแผ่นแบน เมื่อน้ำมันในหม้อหุงช้าอุ่นขึ้นให้ดีนำเนื้อออกจุ่มแต่ละชิ้นในเมล็ดงาและทอดทั้งสองด้านของ 15-20 นาทีขึ้นอยู่กับเปลือกโลกที่ต้องการ หากในเวลาที่คุณไม่สามารถปรุงเนื้อทั้งหมดของเนื้อทั้งหมดให้ทอดในการเยี่ยมชมหลายครั้ง
7. ตามเนื้อผ้างาใช้สำหรับไก่กับซอสเทอริยากิ แต่มันสามารถแทนที่ด้วย breadcrumbs ทั่วไปซึ่งจะต้องแห้งในกระทะหรือในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ลงบนโต๊ะได้ทันทีหลังจากปรุงอาหารพร้อมกับมะเขือเทศสับ

Teriaki ไก่และขิงในหม้อหุงช้า

Teriaki ไก่จัดทำขึ้นไม่เพียง แต่บนพื้นฐานของซอสที่เสร็จแล้ว นี่คือชื่อของจานที่มีรสหวานและเปรี้ยวและคาราเมลไอซิ่งจากด้านบน ดังนั้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศและ marinads อื่น ๆ ที่ใช้ในอาหารญี่ปุ่น

ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ (ส่วนไฟล์) - 300 กรัม;
• น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ซอส Soyyu คลาสสิก - 35 มล.;
• สาเก (วอดก้าข้าว) - 10 มล.;
• น้ำส้มสายชูสำหรับซูชิญี่ปุ่น - 10 มล.;
• ขิงสด - 0.5 ช้อนชา;
• เมล็ดงาสีขาว - สำหรับผง;
• น้ำตาลขาว - 1 ช้อนชา;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อตกแต่งจาน

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารไก่เนื้อเตียนเทอริยากิ:

1. สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับ 2 ส่วน หากคุณต้องการทอดเนื้อมากขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมสำหรับการเตรียมน้ำดอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำมันงาสำหรับการทอดเนื้อ มันเน้นรสชาติของไก่ของ Teriaka
2. อย่าเพิ่มเกลือในซอสถั่วเหลืองก็เพียงพอแล้ว ใช้รสชาติคลาสสิกเท่านั้น ซอสถั่วเหลืองเห็ดสำหรับจานไม่เหมาะสม หากคุณเพิ่มสีน้ำตาลแทนน้ำตาลทรายขาวให้ลดระดับเสียงลง 2 ครั้ง
3. Kurin Fillet เตรียมการดอง ล้างเนื้อตัดเส้นเลือดไขมันและแบ่งไก่ออกเป็นชิ้นส่วน พยายามทำชิ้นส่วนของเนื้อหนาประมาณ 2 ซม. เนื่องจากชิ้นบางเกินไปจะแห้งอย่างรวดเร็ว
4. ควรทำความสะอาดรากขิงของผิวตะแกรง น้ำผลไม้ที่จะโดดเด่นในเวลาเดียวกันไม่ได้เทออก เพิ่มขิงลงในซอสถั่วเหลืองเทสาเกด้วยน้ำส้มสายชู เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน ไฮไลต์น้ำดองในอ่างน้ำจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลาย
5. เรียนเนื้อสับเข้าไปในซอสที่ปรุงสุกแล้วกดมือของคุณ ปิดภาชนะให้แน่นหรือใช้ฟิล์มอาหารสำหรับสิ่งนี้ ใส่เนื้อในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง มักจะผสมเนื้อสัตว์เพื่อให้อิ่มตัวกับซอสอย่างสม่ำเสมอ
6. ในเมนู Multicooker เปิดตัวเลือก "ทอด" เทน้ำมันงา หลังจากที่มันร้อนวางไก่ทั้งหมดโดยไม่ต้องหมักในครั้งเดียว ทอดชิ้นส่วนเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝา ผัดเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้เตรียมอย่างเท่าเทียมกัน
7. จากนั้นเทส่วนที่เหลือของซอสผสมเนื้อให้เข้ากันแล้วปรุงต่อไปอีก 5-7 นาที อย่าปิดฝา สิ่งนี้จะทำให้เป็นไปได้ที่จะสร้างเปลือกคาราเมลเป็นชิ้น ๆ ใส่ไก่เทรีกีกิเสร็จแล้วลงบนข้าวที่เตรียมไว้ล่วงหน้าโรยบนด้านบนด้วยงาที่น่าเบื่อและแหวนหัวหอมสีเขียว

ไก่เทอริยากิกับผักในหม้อหุงช้า

กระจายรสชาติ จานไก่ คุณสามารถเพิ่มผัก คุณสามารถใช้ผลไม้ใด ๆ แต่คำนวณเวลาเตรียมการในหม้อหุงช้าเท่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเตรียมไก่เทอริยากิด้วยฝาเปิดเพื่อสร้างเปลือกโลกบนเนื้อสัตว์

สำหรับ 2 ส่วนเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ปีกไก่ - 400 กรัม;
• มะเขือยาวอ่อน - 2 ชิ้น;
• พริกแดงบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• ถั่วพิทช์ - 100 กรัม;
• cobs of Corn รุ่นเยาว์ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม shalot - 1 พีซี;
• rugula - ลิ้มรส;
• น้ำมันงา - 3 ช้อนโต๊ะ L.;
• ซอส Teriyaki - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนคำแนะนำของสูตรในหม้อหุงช้า:

1. ควรเตรียมปีกไก่อย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นให้ตรวจสอบอย่างระมัดระวังสำหรับการปรากฏตัวของซากศพของขนจากนั้นตัดปีกแต่ละข้างออกเป็น 3 ส่วนในข้อต่อ คุณจะไม่จำเป็นต้องมีสำนักงาน (ขอบปีก) แช่ไก่ในน้ำเย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เลือดส่วนเกินออกมา
2. ระบายน้ำออกจากปีกแล้วปล่อยให้แห้ง มีเพียงผิวแห้งเท่านั้นที่จะครอบคลุมซอสอย่างสม่ำเสมอและเปลือกโลกกรอบจะปรากฏขึ้นเมื่อทอด ในขณะที่เนื้อแห้งเตรียมผัก
3. ก่อนอื่นให้ความสนใจกับมะเขือยาว นำผิวออกจากพวกเขาตัดด้วยวงแหวนแล้วแต่ละส่วนด้วยแถบ เรียนในน้ำเพิ่ม 1 ช้อนชา เกลือ. ทิ้งผักไว้ในของเหลวประมาณ 10-15 นาที เวลานี้จะเพียงพอสำหรับความขมขื่นส่วนเกินที่จะออกมา หลังจากเวลาที่ระบุให้แห้งมะเขือยาวจากความชื้น ดังนั้นคุณจึงปกป้องคุณจากสเปรย์น้ำมันร้อนเมื่อทอด
4. เช็ดพริกหยวกด้วยกระดาษเช็ดมือตัดไปตัดเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ ตัดเยื่อกระดาษเป็นลาย ล้างถั่วไก่ออกจากทรายแห้งด้วย ตัดผลไม้ขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งจากนั้นลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที ตัดซังข้าวโพดเล็ก ๆ ออกเป็น 2 ส่วน แต่ทำการตัดอย่างเอียงเท่านั้น
5. ในจานนี้เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่แต่ละส่วนผสม ดังนั้นใช้พริกหยวกแดง, หน่ออ่อนของถั่วแพทช์และหัวหอม shalot เนื่องจากเป็นสีม่วง ตัดเป็นครึ่งวง
6. ให้ความร้อนชามมัลติคิคเกอร์ในโหมด "ทอด" เทน้ำมันงา เมื่อมันร้อนขึ้นเบา ๆ ให้เปลี่ยนปีกไก่ ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหรือจนสีทองบนผิว มักจะเปลี่ยนเนื้อสัตว์เพื่อไม่ให้ใช้กับชาม เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเปิดฝา ดังนั้นในส่วนผสมทั้งหมดจะกลายเป็นเปลือกคาราเมล
7. ตอนนี้คุณควรโหลดส่วนผสมลงในชามอย่างต่อเนื่อง เพิ่มหัวหอมลงในไก่ทอดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นเติมมะเขือม่วงด้วยซังข้าวโพด เมื่อของเหลวจากสีน้ำเงินระเหย (หลังจาก 3 นาที) ให้ถ่ายโอนพริกไทยและถั่วแพทช์ลงในชาม เทซอส Teriyaki ลงในมัลติคิคเกอร์ทันที
8. หลังจากเพิ่มซอสให้ทอดส่วนผสมอีก 3 นาทีกวนตลอดเวลา หลังจากทำอาหารใส่จานลงบนจานทันทีเพื่อเสิร์ฟ หากคุณทิ้งไว้ในหม้อหุงช้าแล้วเปลือกโลกกรอบจะเปียกอย่างรวดเร็ว
9. ล้างไขมันสับหยาบและวางไก่ไว้ด้านบน ธัญพืชงาจะต้องแห้งในกระทะแห้งเพื่อเปิดกลิ่นหอมจากนั้นโรยด้วยจาน

ไก่เทอริยากิกับข้าวกล้องในหม้อหุงช้า

เนื้อไก่ Teriyaki ไปได้ดีกับข้าวกล้องและผัก รสชาติของซีเรียลที่ผิดปกติและอุดมไปด้วยน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์กับผัก เพื่อให้เนื้อจานเตรียมไข่เจียวให้กับเนื้อสัตว์ อาหารเย็นเช่นนี้จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส

เตรียมส่วนผสมสูตรต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ไก่ - 0.5 กก.;
• ข้าวกล้อง - 2 Multistakan;
• น้ำต้มสำหรับข้าว - 5 -stews;
• ถั่วจิก - 100 กรัม;
• หัวหอม - เพื่อลิ้มรส;
• young Zucchini - 1 พีซี;
• พริกหวานสีเหลือง - 1 พีซี;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลืองที่มีรสชาติคลาสสิก - 7 ช้อนโต๊ะ L.;
• ชิ้นกระเทียม - 3 ชิ้น
• ขิงสด - 20 กรัม;
• ซอส Teriyaki - 50 มล.;
• น้ำมันผักหรืองา - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

คำอธิบายของสูตรสำหรับไก่เทอริยากิกับข้าวกล้องและผัก:

1. การเตรียมสูตรนี้จะเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องปรุงข้าวกล้อง ล้างธัญพืชด้วยน้ำเย็นจนกว่าของเหลวจะโปร่งใส ใส่ธัญพืชลงในชามมัลติคิวเกอร์เทน้ำ
2. นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องวางเนยและเกลือ ปิดฝาเลือกฟังก์ชั่น“ ข้าว” หรือ“ pilaf” ข้าวกล้องปรุงสุกนานกว่าปกติเล็กน้อยดังนั้นเพิ่มเวลาที่ระบุในโปรแกรม 10 นาที ปรุงอาหารไปยังสัญญาณมัลติคิคเกอร์
3. ในขณะที่ข้าวปรุงสุกให้ดูแลไก่และผัก เรียนเนื้อไก่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาทีจากนั้นนำออกและแห้ง ตัดไขมันเส้นเลือดด้วยฟิล์ม ตัดเนื้อเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่หนาประมาณ 2 ซม.
4. บดกระเทียมทำความสะอาดเพิ่มถึง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. รากขิงตะแกรงที่มีรูเล็ก ๆ และเปลี่ยนเป็นซอส ผสมส่วนผสมเทไก่ด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้มันบำรุงด้วยเครื่องเทศเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น ในเวลาเดียวกันแทรกแซงเนื้อสัตว์ทุก ๆ 10-15 นาที
5. ต้มน้ำบนเตาใส่ถั่วแพทช์ลงในน้ำเดือดแล้วลวกมันประมาณ 10 นาที จากนั้นโยนมันลงบนตะแกรงปล่อยให้ของเหลวไหลออกมาอย่างสมบูรณ์ ล้างหัวหอมใต้น้ำไหลตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
6. บวบหนุ่มไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดผิวเพราะมันนุ่ม พวกเขายังมีเมล็ดเล็ก ๆ ดังนั้นพวกเขาจึงไม่ถูกลบออก เช็ดทารกในครรภ์ด้วยผ้าเช็ดปากตัดเป็น 2 ส่วนตาม จากนั้นสับเป็นครึ่งวง สำหรับสีของจานให้ใช้พริกไทยสีเหลืองบัลแกเรีย เช็ดให้ถอดเยื่อหุ้มด้วยเมล็ดและสับลงในแถบ
7. ในภาชนะแยกต่างหากตีไข่จาก 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว. หลังจากเตรียมข้าวแล้วให้ล้างมัลติคาเช่ด้วยน้ำอุ่นเช็ดด้วยผ้าขนหนูครัวแล้วติดตั้งกลับในหม้อหุงช้า เทน้ำมันลงไปเปิดโหมด "ทอด" รอให้น้ำมันอุ่นเครื่องเทส่วนผสมของไข่แล้วทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน มันจะบางออกมา หลังจากเตรียมแพนเค้กไข่แล้วให้ถอดออกแล้วปล่อยให้มันเย็น
8. อย่าปิดหม้อหุงช้าเพิ่มน้ำมันลงในชามอุ่นขึ้นและดำเนินการคั่วผัก มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนพวกเขาบ่อยครั้งในระหว่างการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอและเปิดฝาปิด
9. ก่อนโหลดบวบทอดเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นเพิ่มถั่วแพทช์ หลังจาก 5 นาทีให้เปลี่ยนหัวหอมเป็นผักและพริกหวานทอดอีก 5 นาที หัวหอมประเภทนี้ละเอียดอ่อนและบางกว่าดังนั้นจึงต้องใช้เวลาน้อยลงในการปรุงอาหาร
10. เทลงในชามและเทซอส Teriaki และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วเหลือง. ผักรวม. หมุนไข่เจียวด้วยหลอดตัดเป็นแถบโหลดลงในชามหยุดส่วนผสมอีกครั้ง ปิดหม้อหุงช้าปิดฝาแล้วปล่อยให้ผักปนเปื้อนด้วยซอสเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่บนจาน
11. เพิ่มน้ำมันงาที่เหลือหรือดอกทานตะวันลงในชามเปิดตัวเลือกใน "ทอด" มัลติคิคและทอดไก่ลามิเนต แต่ไม่เกิน 8 นาที เทเมล็ดงาไว้ด้านบนซึ่งก่อนที่จะแห้งในเตาอบ
12. สำหรับสูตรมีความจำเป็นที่จะต้องเพิ่มปริมาณซอสที่ระบุทั้งหมดเนื่องจากจำเป็นไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของผักและไก่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวด้วย ในกรณีนี้มันจะไม่แห้ง เพื่อเสิร์ฟบนจานแบนวางส่วนเล็ก ๆ ของข้าวเพิ่มผักทอดและไก่ไว้ด้านบน อย่าลืมรดน้ำซอสที่ยังคงอยู่ในชามหลังทำอาหาร

มันง่ายมากที่จะปรุงอาหารในครัวของคุณจานญี่ปุ่นกับซอส teriyaki ถ้าคุณใช้หม้อหุงช้าสำหรับสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือเนื้อไก่ที่คุณสามารถเพิ่มผักและแม้แต่ถั่วแพทช์ ทานให้อร่อย!

การเตรียมวิดีโอสะโพกไก่กับซอส teriyaki ในหม้อหุงช้า