เนื้อเป็ดมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติจากไก่งวงไก่งวง นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับร่างกาย เป็ดมักใช้สำหรับอาหารของเมนูสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ หม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ฉ่ำและน่ารับประทานได้โดยมีเงื่อนไขว่าสูตรจะถูกสังเกตอย่างสมบูรณ์

เป็ด -ตัดในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่ง

ในหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงอาหารจานเต็มและไม่ใช่แค่ขาเดียว ดังนั้นคุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์ลงบนโต๊ะได้ทันทีและอย่าปรุงอาหารกับข้าวแยกต่างหากสำหรับมัน สำหรับน้ำเกรวี่แสนอร่อยให้ใช้แครอทกับหัวหอมและเพื่อเปิดกลิ่นหอมของเนื้อเป็ดเพิ่มเครื่องเทศลงไปเช่นอบเชยและขิง

ผลิตภัณฑ์สูตรสำหรับ 4 ส่วน:

• สนามหญ้ามีขนาดเล็ก - 4 ชิ้น
• pods of Young Peas - 200 กรัม;
• หัวหอมออนไลน์ - 2 พีซี;
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 พีซี;
• มันฝรั่งหนุ่ม - 5 ชิ้น;
• ผงขิง - 1 ช้อนชา;
• ซินนามอนบด - 5 กรัม;
• รสชาติคลาสสิกถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• กระเทียมหั่นบาง ๆ - 4 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งสด - 1 ชุด;
• พริกไทยหอมทั้งสิ้น - 7 ถั่ว;
• เกลือของการบดขนาดใหญ่ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน -ขั้นตอนการทำอาหารขั้นตอน:

1. ล้างเป็ดลงใต้น้ำไหลและให้แน่ใจว่าแห้งหลังจากนั้น น้ำดองอย่างสม่ำเสมอครอบคลุมเฉพาะพื้นผิวแห้งของเนื้อสัตว์ หากจำเป็นให้ดึงขนนกที่เหลือออกมา
2. บนเตาติดตั้งอ่างน้ำ เมื่อน้ำเดือดเพิ่มน้ำผึ้งลงในภาชนะให้ละลาย จากนั้นเทซอสถั่วเหลืองและเทเครื่องเทศ (ยกเว้นพริกไทยกับถั่วและเกลือ) ผสมมวลให้ละเอียด อย่าเพิ่มเกลือลงในน้ำดองเนื่องจากเป็นที่ดึงของเหลวออกจากเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุนี้เป็ดจะแห้งหลังจากทำอาหาร
3. แฮมแต่ละตัวมีตะแกรงที่ดีกับหมักพับเป็ดลงในภาชนะแล้วเทส่วนที่เหลือของซอสลงไป ครอบคลุมจานและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ทุก 2 ชั่วโมงรับภาชนะและเปลี่ยนเนื้อสัตว์เพื่อดองที่สม่ำเสมอ
4. นำขาออกจากน้ำดองโอนไปยังชามมัลติคิคที่มีผิวด้านล่างและในแถวเดียว ภาชนะควรยังคงเย็น ติดตั้งโหมดเทคโนโลยีใน "การทอด" ลดอุณหภูมิเป็น 100 องศา เกลือเป็ดด้านบนและทอดเป็นเวลา 20 นาที เพื่อให้ไขมันค่อยๆขับไล่ฝาครอบมัลติซิมเคอร์จะต้องปิดอยู่
5. หลังจาก 20 นาทีให้เพิ่มอุณหภูมิเป็นเครื่องหมายสูงสุดหมุนเป็ดแล้วทอดอีก 10 นาที ครั้งที่สองที่คุณต้องเกลือเนื้อสัตว์เนื่องจากน้ำดองมีซอสถั่วเหลืองเค็ม อย่าใช้น้ำมันพืชสำหรับทอด ไขมันจากเป็ดนั้นเพียงพอสำหรับการเตรียมขาทั้งสองด้าน
6. ดูแลผักในขณะที่เป็ดทอด ล้างแครอททำความสะอาดสับเป็นแถบ ตัดหัวหอมในครึ่งแหวน คุณสามารถใช้ถั่วหนุ่มพร้อมกับพ็อดให้ล้างได้ก่อน ทำความสะอาดกระเทียมสับอย่างประณีตหรือบดผ่านสื่อ
7. มันฝรั่งจะต้องใช้เวลามากขึ้น ในรูปแบบเล็กเปลือกจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมีดโกน ตัดผลไม้ด้วยลูกบาศก์ที่มีขนาดใหญ่มากเทน้ำ ทิ้งมันฝรั่งไว้ในของเหลวเย็นประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำออกและแห้ง ดังนั้นคุณจึงลบซากของแป้ง
8. หลังจากกระบวนการทอดให้โหลดมันฝรั่งล้างลงในชามแครอทที่มีหัวหอมและถั่วพริกไทย อย่าเทไขมันเป็ดเติมน้ำเดือด 0.5 น้ำหรือน้ำซุปลงไป 0.5 ผสมไม้พาย ปรุงเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที เลือกโปรแกรมดับเพลิงสำหรับสิ่งนี้
9. ล้างผักสดสลัดน้ำที่เหลือออกมาอย่างดีและตัดส่วนใหญ่ หลังจากผ่านไป 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการดับให้โหลดถั่วธรรมดากระเทียมและถั่วหนุ่มไปที่เนื้อสัตว์ เตรียมจานต่อไปยังสัญญาณเสียงด้วยฝาปิด
10. ทิ้งจานไว้ในรูปแบบที่เสร็จแล้วเพื่อนำไปใช้โดย Aromas อีก 15 นาทีใน "auto -got" เสิร์ฟขาเป็ดด้วยแตงกวาดองหรือสลัดผักสด

เป็ด -ตัดกะหล่ำปลีตุ๋นในหม้อหุงช้า

กะหล่ำปลีสีขาวธรรมดาจะช่วยให้คุณปรุงเนื้อเป็ดโดยไม่ต้องมีน้ำเกรวี่ไขมัน ไขมันทั้งหมดหลังจากทอดขาจะดูดซับเข้าไปในกะหล่ำปลีและยังทำให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นหอม ผักแบบนี้เหมาะกับเป็ดเป็นกับข้าว

รายการส่วนผสมสำหรับ 5 ส่วนตามสูตร:

• middle Khornka Duck - 4 ชิ้น
• หัวกะหล่ำปลีสีขาวมีขนาดเล็ก - 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่งดิบปานกลาง - 5 ชิ้น;
• แครอทหัวหอม - 1 พีซี ทุกคน;
• ใบ LAVRA มีทั้งหมด - 3 ชิ้น;
• ส่วนผสมของพริกกับถั่วหรือพื้นดิน - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือครัว - 2 ช้อนชา;
• น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผัก - 250 มล.

วิธีเอาเป็ดออกมาพร้อมกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้า:

1. ตรวจสอบเนื้อเป็ดบนสารตกค้างของขนนกฉีกขาดด้วยแหนบ ล้างเป็ดเบา ๆ ด้วยน้ำเย็น วางขาลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินถูกดูดซึมเข้าไป สำหรับการทอดผิวควรแห้งอย่างแน่นอน
2. ตามสูตรนี้ผิวที่ขาควรเหลือ ให้ทำแผลที่เรียบร้อยก่อนที่จะมีเนื้อสัตว์ถูขาด้วยเกลือ สิ่งนี้จะทำให้สามารถละลายไขมันได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากเปลือกโลกกรอบจะกลายเป็นขา
3. ควรปรุงเนื้อเป็ดที่โปรแกรมทอด เปิดหม้อหุงช้าตั้งอุณหภูมิ 120 องศา คุณจะต้องใช้ครึ่งชั่วโมงในการทอดขาทั้งหมด เตรียมเป็ดเป็นแบตช์ 2 ชิ้น
4. ก่อนอื่นใส่เนื้อกับผิวหนังที่ด้านล่างของชามจากนั้นเลี้ยวไปที่อีกด้านหนึ่งแล้วทอดเนื้อต่อไปจนเป็นสีทอง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเริ่มทอดเป็ดจากด้านบนเนื่องจากอยู่ใต้ผิวหนังที่มีไขมันจำนวนมากสะสม ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันสำหรับการปรุงอาหาร ใส่เนื้อทอดลงบนจาน ทิ้งไขมันไว้หลังจากทำอาหารเป็ดในชาม
5. ปอกเปลือกธนูด้วยแครอทและมันฝรั่ง ตัดลำแสงด้วยครึ่งวงแหวนสับแครอทลงในแถบ ตัดมันฝรั่งด้วยลูกบาศก์เทน้ำเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็น ในกรณีนี้ส่วนเกินของแป้งจะถูกล้างออกและจะไม่เข้าไปในจาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแห้งมันฝรั่งจากของเหลวส่วนเกินมิฉะนั้นจะทำให้เกิดสเปรย์น้ำมันร้อน
6. ถอดใบบนบนหัวของกะหล่ำปลีสับส่วนที่เหลือด้วยมีด ขนาดของกะหล่ำปลีสับควรเป็นวิธีที่คุณทำอาหารให้กับ Borsch ใส่ผักลงในจานลึกเกลือบดด้วยมือของคุณ ดังนั้นกะหล่ำปลีจะเริ่มหลั่งน้ำผลไม้
7. ปล่อยให้หม้อหุงช้าไปยังตัวเลือก "ทอด" เมื่อเป็ดไขมันอุ่นขึ้นให้โหลดหัวหอมเข้าไปใน multichan และหลังจากแครอท 5 นาที ทอดส่วนผสมต่อไปอีก 5 นาที ในระหว่างการปรุงอาหารผัดผักสำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอ
8. หลังจากทำอาหารแครอทด้วยหัวหอมแล้วเพิ่มกะหล่ำปลี ทอดในหลาย -made เป็นเวลา 10 นาที นอกจากนี้มักจะกวนด้วยไม้พายเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่ไหม้จากด้านล่าง ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณของกะหล่ำปลีจะลดลงซึ่งเป็นบรรทัดฐาน
9. ปิดหม้อหุงช้าโหลดมันฝรั่งลงในชามเพิ่มเครื่องปรุงรสและใบกระวาน ถ่ายโอนเนื้อเป็ดลงในผักเทน้ำซุป รสชาติที่อุดมไปด้วยจะกลายเป็นเมื่อใช้น้ำซุปเนื้อ เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มน้ำซุปจากผัก
10. ผสมส่วนผสมในชาม คุณไม่จำเป็นต้องเกลือผลิตภัณฑ์ โปรดจำไว้ว่าคุณถูค้อนด้วยเกลือและถูกะหล่ำปลีด้วยเครื่องปรุงรส ปรุงอาหารจานเป็นเวลา 90 นาทีในโปรแกรมดับเพลิงด้วยฝาปิด เป็ดกับกะหล่ำปลีให้คุณยืนหลังจากตุ๋นเป็นเวลา 10-15 นาที หลังจากนั้นให้แน่ใจว่าได้เอาใบกระวานออกจากจานเนื่องจากมันให้รสขมด้วยการสัมผัสกับผลิตภัณฑ์เป็นเวลานาน ขาเป็ดสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหาก
11. เพื่อให้จานรสเปรี้ยวจากมะเขือเทศใช้มะเขือเทศวางหรือผักสดสำหรับน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ควรจะเจือจางในน้ำซุปแล้วเพิ่มลงในขา มะเขือเทศจะต้องทอดด้วยหัวหอมและแครอทก่อนอื่นต้องแน่ใจว่าได้เอาผิวออกจากพวกเขาด้วยน้ำเดือด

เป็ด -ตัดเรื่องราวกับซอสครีมในหม้อหุงช้า

ซอสครีมตามครีมเปรี้ยวหรือครีมจะทำให้เนื้อเป็ดที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เพิ่มเข้าไปในซอสในขณะที่เตรียมนก ใช้ส่วนผสมนี้ด้วยปริมาณไขมันที่ต่ำกว่าเพื่อลดความอิ่มตัวของจาน ในระหว่างการดับเป็ดคุณสามารถปรุงมันฝรั่งสองตัวด้วยเครื่องเทศ

รายการส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร 4 ชิ้น ขาเป็ด:

• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำบริสุทธิ์ร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ L.;
• ซอสถั่วเหลืองที่ไม่มีสารเติมแต่ง - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำมะนาว - 50 มล.;
• กานพลูกระเทียมดิบ - 3 ชิ้น
• มันฝรั่งเล็กขนาดกลาง - 4 ชิ้น
• สีเขียวสดใด ๆ - เพื่อลิ้มรส;
• จากเครื่องเทศ: ผักชี, พกพา, เกลือ, พริกไทยบด, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงเนื้อเป็ดในหม้อหุงช้า:

1. เตรียมแฮมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น (ล้างออกจากขนที่เหลือทำให้ตัดตามยาว) ให้แน่ใจว่าได้ทำให้เนื้อแห้งจากความชื้นไม่เช่นนั้นน้ำดองจะลากทั้งหมดและไม่แช่เนื้อ
2. เนื้อเป็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติที่แข็งแกร่งดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เครื่องเทศที่อุดมไปด้วย เตรียมส่วนผสมของพวกเขาอุ่นในกระทะแห้งแล้วเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน กวนซอสอย่างต่อเนื่องเทซอสถั่วเหลืองและน้ำมะนาวในบางส่วน หมักจะต้องมีความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใส่ขาลงในกระทะเพิ่มหมักลงในพวกเขาและกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างขา กระชับภาชนะด้วยฟิล์มยึดใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง เวลาสามารถเพิ่มขึ้นได้หากชิ้นเนื้อขนาดใหญ่
4. ปอกเปลือกมันฝรั่งตัดขนาดใหญ่ หากคุณใช้ผลไม้เล็ก ๆ ให้ทิ้งไว้โดยทั่วไป จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่เนื่องจากเป็ดจะเตรียมตัวเป็นเวลานาน อย่าลืมล้างผักในน้ำหลายแห่งเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก
5. ใส่เนื้อสัตว์หลังจากดองในแป้งด้วยเกลือ ทอดเป็ด -ตัดในโปรแกรม“ ทอด” จนกระทั่งเปลือกโลกปรากฏขึ้น ใช้อุณหภูมิสูงและให้แน่ใจว่าได้วางเป็ดไว้กับผิวหนังที่ด้านล่างก่อน สำหรับการทอด 4 ขาจะต้องใช้เวลาประมาณ 20 นาที การกำจัดไขมันอย่างค่อยเป็นค่อยไปในสูตรนี้ไม่จำเป็นเนื่องจากเป็ดจะดับลงในซอส
6. โอนขาทั้งหมดไปยัง multicash เทน้ำร้อนเพื่อไม่ให้เสียการเคลือบของภาชนะ โอนหมักที่เหลือและผสมให้เข้ากัน ติดตั้งคอนเทนเนอร์ไอน้ำด้านบน ใส่มันฝรั่งแห้งจากความชื้นในเกลือมัน ปิดฝาเปิดรู
7. เตรียมเป็ดด้วยมันฝรั่งในโปรแกรม“ ดับ” เป็นเวลา 60 นาที หลังจากสัญญาณให้เปิดฝาอย่างระมัดระวังเนื่องจากไอน้ำร้อนสามารถเผาคุณได้ ถอดถาดออกอย่างระมัดระวังถอดขาแล้ววางลงบนจาน ใส่มันฝรั่งใกล้ ๆ เทด้านบนด้วยซอสครีมแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ขาเป็ด -ขากับผักในหม้อหุงช้า

พร้อมกับเนื้อเป็ดคุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่แสนอร่อย ผักไม่เพียง แต่ลิ้มรสซอสเท่านั้น แต่ยังทำให้เป็ดมีกลิ่นหอม นอกจากนี้เป็ดไขมันที่มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์จะยังคงอยู่กับน้ำเกรวี่ แทนที่จะเป็นเห็ดคุณสามารถใช้มะเขือยาว

จำนวนผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• บางส่วนของการตัดเป็ด - 5 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 พีซี;
• ถั่วแพทช์สด - 150 กรัม;
• มะเขือยาวเล็ก - 1 พีซี;
• แครอทและพีซีหัวหอม-ไหล่ 1 พีซี;
• น้ำซุปเนื้อ - 2 Multistakan;
• ซอสมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ L.;
• ชิ้นของกระเทียมดิบ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ: ขิง, ผักชี, เกลือ, แกงกะหรี่เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการปรุงอาหารเป็ดกับผักในหม้อหุงช้า:

1. สำหรับสูตรใช้ขาขนาดเล็ก หากคุณมีขนาดใหญ่ให้ตัดเป็นข้อต่อเป็น 2 ส่วนสำหรับการเตรียมการที่สม่ำเสมอ ล้างเป็ดให้แน่ใจว่าแห้งและถอดส่วนที่เหลือของขนนก ที่ด้านหน้าของขาตัดผิวตามชิ้นส่วนโดยไม่แตะเนื้อ
2. ในชามแยกต่างหากเตรียมหมักสำหรับขา ผัดน้ำผึ้งด้วยซอสมัสตาร์ดจากนั้นเข้าสู่เครื่องเทศ หากต้องการถอดแกลบออกจากกระเทียมอย่างรวดเร็วกดฟันแต่ละซี่ด้วยใบมีด บดเยื่อกระดาษและเพิ่มน้ำผึ้ง ตั้งค่าภาชนะด้วยส่วนผสมในอ่างน้ำ รีบไปหมักเล็กน้อยกวนมันอย่างต่อเนื่อง
3. จุดให้เนื้อสัตว์ด้วยน้ำดองวางไว้ในชามลึกคลุมด้วยฟิล์มยึด เนื้อควรเดินในที่เย็นประมาณ 8 ชั่วโมง นอกจากนี้คุณยังสามารถทิ้งเป็ดไว้ในซอสได้ตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้เนื้อสัตว์จะได้รับการเลี้ยงด้วยเครื่องเทศมากขึ้นและจะอ่อนลง
4. มะเขือยาวเล็กมีเมล็ดเล็ก ๆ ดังนั้นเยื่อกระดาษของพวกเขาจึงสามารถใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องลบความขมขื่นออกจากผัก ในการทำสิ่งนี้ก่อนอื่นให้ถอดผิวออกจากนั้นตัดเยื่อกระดาษด้วยลูกบาศก์แล้วเทด้วยน้ำเย็นและเกลือ หลังจาก 15-20 นาทีระบายน้ำและทำให้ชิ้นส่วนแห้ง
5. ถั่วแพทช์สดจะต้องเป็นอาหารก่อนใช้เวลา 5-7 นาทีเพื่อให้นิ่ม จัดเรียงฝักตัดหางล้างออกจากทราย น้ำเดือดจุ่มหลังจากลวกโอนผักลงไปในน้ำน้ำแข็ง ดังนั้นคุณหยุดกระบวนการทำอาหาร
6. ตัดผักอย่างสวยงาม บดพริกหยวกและแครอทในรูปแบบของฟางและหัวหอมในครึ่งวง ใช้หัวหอมหัวหอมเนื่องจากมีรสชาติที่นุ่มและสีที่ผิดปกติ พยายามอย่าทำชิ้นส่วนที่จะไม่ผอมมิฉะนั้นพวกเขาจะบิดอย่างรวดเร็ว
7. สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการดับเป็ดเป็นเวลานานดังนั้นการคั่วเบื้องต้นของขาควรเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง ไขมันจากเป็ดจะมีเวลาฝึกตลอดเวลาในการปรุงอาหาร ติดตั้งหม้อหุงช้าในโปรแกรม“ การอบ” ทิ้งอุณหภูมิที่ระบุไว้ในเมนู
8. ใน multichan อุ่นวางขาหมักเกลือ วางไว้ก่อนด้วยผิวหนังลงจากนั้นหลังจาก 15 นาทีก็หันไปอีกด้านหนึ่ง ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที หมักซึ่งยังคงอยู่อย่าทิ้งมันจะจำเป็นสำหรับซอส
9. ถอดเนื้อเสร็จจากหม้อหุงช้าอย่าสลับโหมด ในไขมันเป็ดทอดหัวหอมครั้งแรกไปที่เฉดสีโปร่งใสจากนั้นโหลดมะเขือม่วงด้วยแครอท หลังจาก 5-7 นาทีใส่พริกหวานลงในผักและทอดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เผาไหม้
10. รายงานเมนู Multicooker เกี่ยวกับฟังก์ชั่นของ "stewing" เพิ่มเนื้อทอดก่อนหน้านี้และซากของหมักลงในชาม จากนั้นเทน้ำซุปโหลดถั่วแพทช์ เพื่อลดปริมาณไขมันของจานให้ใช้น้ำต้มแทนน้ำซุป ผัดทุกอย่างและเริ่มต้นการดับเป็นเวลา 60 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง

เป็ด khurnochka ในหม้อหุงช้ากับแอปเปิ้ลคาราเมล

เนื้อเป็ดรวมกับแอปเปิ้ลคาราเมลที่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ เป็ดสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่ทั้งหมด แต่ยังใช้ซากศพแต่ละชิ้นเช่นขา เนื้อสัตว์บนกระดูกในหม้อหุงช้ายังคงรักษาความชุ่มฉ่ำเนื่องจากความชื้นทั้งหมดไหลเวียนอยู่ภายในชาม ให้ความพึงพอใจกับแอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเพื่อให้กลิ่นของเป็ดเปิดอย่างสมบูรณ์

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

• ขาเป็ดกลาง - 4 ชิ้น
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง - 2 ชิ้น
• น้ำตาลธรรมดา + สำหรับคาราเมลบนแอปเปิ้ล - 5 ช้อนโต๊ะ L.;
• มัสตาร์ดในรูปแบบของซอส - 20 กรัม;
• ปาปริก้ารมควันเกลือขมิ้น - ตามความชอบของพวกเขา

วิธีการปรุงเป็ด -ตัดกับแอปเปิ้ลอย่างโอชะ:

1. เทเป็ดด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นระบายของเหลวตรวจสอบขาและดึงซากศพของขน แห้งแต่ละส่วนอย่างทั่วถึง ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดที่หนาแน่นหรือกระดาษเช็ดมือสำหรับสิ่งนี้ เนื่องจากเนื้อสัตว์จะหมักจึงจำเป็นต้องมีพื้นผิวแห้ง
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับเป็ดดอง ผสม paprika และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลกับมัสตาร์ด เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำตาลทรายแดงสำหรับซอส มันมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีมากขึ้น ใช้ส่วนผสมกับเนื้อสัตว์ถูด้วยมือของคุณโดยไม่ต้องออกจากพื้นที่แห้ง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อกินเครื่องเทศประมาณ 7-8 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดภาชนะด้วยเนื้อสัตว์เพื่อให้ผิวไม่ได้หมกมุ่น คุณสามารถลดเวลาในการหมักเนื้อสัตว์ได้ 5 ชั่วโมงหากคุณทิ้งไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้อง
3. วางขาที่ถูกดึงลงไปด้านล่างของหลายช่องเย็นเกลือ วางเนื้อสัตว์ไว้ในแถวเพื่อให้เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ อย่าเติมน้ำมันเนื่องจากจะมีไขมันเป็ดจำนวนมากซึ่งเพียงพอสำหรับการทอด
4. ติดตั้งคอนเทนเนอร์ในหม้อหุงช้าเปิดโปรแกรม“ ทอด” เนื้อเป็ดต้องการอุณหภูมิการปรุงอาหารต่ำและเป็นเวลานานเพื่อให้ไขมันทั้งหมดสามารถป้องกันได้
5. ดังนั้นตั้งเวลาเป็นเวลา 40 นาทีและอุณหภูมิเฉลี่ย ทอดเป็ดเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝาครอบด้านหนึ่งจากนั้นเปิดมันในวินาทีเกลืออีกครั้งและปรุงให้สัญญาณเกี่ยวกับจุดสิ้นสุดของกระบวนการ ในการเตรียมเป็ดแทนโหมด "ทอด" คุณสามารถใช้ตัวเลือก "การอบ"
6. หลังจากทอด (หลังจาก 40 นาที) แบ่งปัน 50 มล. น้ำใน multichash ปิดหม้อหุงช้าอีกครั้งและนำเป็ดออกเป็นเวลา 15 นาทีในโปรแกรม“ ดับ” เวลานี้เพียงพอที่จะเตรียมแอปเปิ้ล ล้างผลไม้เช็ดด้วยผ้าเช็ดทำความสะอาดตัดเปลือก ตัดแอปเปิ้ลครึ่งตัดเมล็ดและเยื่อหุ้มเซลล์ บดเยื่อกระดาษบนชิ้น
7. เมื่อขาดับแล้วให้ปิดหม้อหุงช้าเอาเนื้อออกจากไขมันหลังจากทอดเป็ดในชาม เทน้ำตาลลงไปเปิดโปรแกรม“ การอบ” หรือ“ การอบ” เป็นเวลา 20 นาที ฝาครอบควรเปิด
8. ผัดน้ำตาลกับไม้พายจนกว่าจะละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ลลงไป มักจะเปลี่ยนชิ้นดังนั้นคาราเมลจะครอบคลุมชิ้นส่วนของผลไม้อย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟเป็ดที่ว่างเปล่าพร้อมกับแอปเปิ้ลและซอสซึ่งยังคงอยู่หลังการปรุงอาหาร

เป็ด -on -handle กับหัวหอมในหม้อหุงช้า

สูตรคลาสสิกสำหรับการปรุงอาหารใน Multicooker ของ Duck Ogs ถือเป็นอาหารที่มีการเติมผัก ดังนั้นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์แล้วคุณสามารถเชื่อมซอสหอมที่ได้รับการบำรุงด้วยเป็ดรสชาติ บ่อยครั้งที่แครอทที่มีหัวหอมจะถูกเพิ่มเข้าไปในขา ผักเหล่านี้นอกเหนือจากรสชาติยังคงมีเนื้อฉ่ำในระหว่างการเตรียม

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 5 เสิร์ฟตามสูตร:

• horrochic dram mromols - 0.5 กิโลกรัม;
• แครอทขนาดเล็ก - 1 พีซี;
• หัวหอมหรือหัวหอม 2 พีซี;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น
• น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 2 Multistakan;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้นเกลือส่วนผสมของพริกพกพาไปลิ้มรส

กระบวนการปรุงอาหารของเป็ดด้วยผัก:

1. ควรเตรียมเนื้อเป็ดด้วยวิธีพิเศษเนื่องจากชั้นไขมันหนาตั้งอยู่เหนือสัตว์ปีก ล้างขาให้ดีใต้ก๊อกวางไว้บนโต๊ะและรับผ้าเช็ดทำความสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวในครัว ของเหลวส่วนเกินจากพื้นผิวของผิวจะต้องถูกลบออกอย่างสมบูรณ์เนื่องจากจะป้องกันการก่อตัวของเปลือกโลกกรอบระหว่างการปรุงอาหาร
2. ในแต่ละขาควรตัดความลึกของเนื้อสัตว์ วิ่งไปตามชิ้นส่วนด้วยมีด ขั้นตอนนี้จะทำให้เป็นไปได้ที่จะโศกเศร้ากับไขมันไขมันอย่างรวดเร็วซึ่งจะกำจัดชั้นไขมันระหว่างผิวหนังและเนื้อสัตว์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
3. หลังจากนั้นให้ถูด้วยเกลือ ขอแนะนำให้ใช้เกลือทะเลขนาดใหญ่สำหรับสิ่งนี้ มันมีผลึกขนาดใหญ่ที่จะค่อยๆละลายและอิ่มตัวด้วยรสชาติตลอดกระบวนการของเนื้อตุ๋นทั้งหมด
4. เตรียมเป็ด เปิดโปรแกรมมัลติคิคในโปรแกรม "ทอด" แต่อย่าเปิดตัว หากไม่มีโหมดดังกล่าวให้ใช้ตัวเลือกตัวเลือก วางเป็ดลงที่ผิวหนังลงไปที่ด้านล่างของภาชนะเย็นลดอุณหภูมิของการทอดไปที่เครื่องหมายต่ำสุดกด "เริ่ม"
5. หลังจาก 5 นาทีอุณหภูมิในเมนู Multicooker จะถูกตั้งค่าในระดับเฉลี่ยและหลังจาก 5 นาทีถัดไปยกให้สูงสุด ทอดขาในโหมดนี้จนกระทั่งเปลือกโลกที่ต้องการ ปรุงเนื้อสัตว์เฉพาะจากด้านบนที่ผิวหนังตั้งอยู่ การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในระหว่างการทอดของเป็ดจะค่อยๆต้มไขมัน
6. จากนั้นเลี้ยวขาพลิกและทอดอีก 5-7 นาทีจนเปลือกโลกปรากฏบนเนื้อสัตว์ เวลาสามารถเพิ่มขึ้นได้หากคุณมีแฮมขนาดใหญ่ หากเป็ดทั้งหมดไม่พอดีกับชามแล้วทอดในหลายขั้นตอน แต่ในการปรุงอาหารรุ่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามระบอบอุณหภูมิทุกครั้ง
7. คุณสามารถรั้วเป็ดเปล่าไม่เพียง แต่ในหม้อหุงช้าเท่านั้น แต่ยังอยู่ในกระทะ วางเนื้อกับผิวบนพื้นผิวของจาน มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตการเพิ่มขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไปของอุณหภูมิการปรุงอาหาร มิฉะนั้นผิวจะทอดอย่างรวดเร็วและไขมันจะไม่มีเวลาย้ายออกไปและอยู่บนเป็ด
8. หลังจากทอดขาในชามแล้วให้ถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหาก ปล่อยไขมันหลังจากทำอาหารเนื้อสัตว์ใน multicacha ทำความสะอาดหัวหอมด้วยแครอทล่วงหน้าตัดในทางใดทางหนึ่ง ทอดพวกเขาในเป็ดไขมันประมาณ 10 นาทีหรือจนเปลือกโลกปรากฏเป็นสีทอง ผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องสำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอ ย้อนกลับเปลี่ยนขาไปที่ผัก
9. การคั่วผักเบื้องต้นจะทำให้น้ำเกรวี่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากขึ้น แต่คุณยังสามารถโหลดหัวหอมด้วยแครอทดิบ ดังนั้นพวกเขาจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า แต่ก็ไม่หอม
10. เพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมยกเว้นชิ้นของกระเทียมและสมุนไพรสด เทน้ำซุปลงในชาม แต่คุณสามารถใช้น้ำเดือดเพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวน้อยลง ในขั้นตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องเกลือจานโปรดจำไว้ว่าคุณถูค้อนด้วยเกลือ ในสูตรคุณสามารถใช้ผักใบเขียวกับกระเทียมในรูปแบบแห้ง ในการปรุงอาหารรุ่นนี้พวกเขาควรจะถูกเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปจนกว่าจะหมดเนื้อสัตว์เพื่อให้พวกเขาค่อยๆเปิดเผยกลิ่นหอมของพวกเขา
11. ผสมผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันได้ดีในชามปิดฝามัลติคอนเนอร์ ในเมนูคลิกที่โปรแกรม“ ดับ” เตรียมเป็ดเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้ให้บดกระเทียมดิบ ควรโหลดหลังจาก 20 นาทีจากจุดเริ่มต้นของเนื้อตุ๋น
12. หลังจากสัญญาณจัดเรียงเมนู Multicooker ใหม่ใน "Autopodic Got" ดาวน์โหลดผักชีฝรั่งสับผสมเนื้อหาของชามปิดฝาแล้วปล่อยให้เนื้อชงเป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟเป็ด -ตัดกับข้าวใด ๆ ไปที่โต๊ะ ผักสดก็เหมาะสมเช่นกัน

เป็ดไม่ได้เป็นส่วนผสมบ่อยครั้งในอาหารประจำวันเนื่องจากเนื้อสัตว์มีไขมันจำนวนมาก แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์ไม่ได้ปฏิเสธขาเป็ดเพราะพวกเขารู้วิธีเตรียมพวกเขาอย่างถูกต้องและปูไขมัน สูตรที่อธิบายไว้จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่มีกลิ่นหอมและอร่อย ทานให้อร่อย!

horshook dram ในหม้อหุงช้ากับมันฝรั่งวิดีโอ