Găluște - Ce ar putea fi mai rapid și mai gustos decât acest fel de mâncare neobișnuit? Doar 15 minute - și ai o cină delicioasă și hrănitoare pe masă. Gălbenușurile sunt considerate un fel de mâncare celebru de bucătărie rusă. Anterior, bile de carne din aluat numit „găluște”, ceea ce înseamnă urechi de pâine. Fiecare bucătărie a lumii are propriul său analog de găluște.

Găluște într -un aragaz lent

Pentru a găti găluște în aragazul lent, nu aveți nevoie de mult efort, mâncare și timp. Acest lucru se aplică unui produs din magazin. Desigur, cele mai bune găluște sunt găluște, orbite pe cont propriu. Pentru a pregăti găluște adevărate de casă, trebuie să faceți aluat și carne tocată.

Ingrediente:

Aluat:

• făină - 500 gr.;
• ou - 2 buc.;
• ulei de floarea -soarelui - 1 linguriță;
• sare - 1 \\ 2 linguriță;
• apa - 200 gr.

Carne tocată:

• carnea de porc - 500 gr.;
• carnea de vită - 500 gr.;
• ceapă - 2 buc.;
• sare, piper măcinat - după gust;
• apa - 200 gr.

Găluștele delicioase sunt obținute doar din aluatul de acasă real. Frământați aluatul, astfel încât să fie moale și elastic și să poată fi rulat foarte subtil.

Cum să gestionați corect testul:

1. Pregătiți un cuțit și un știft. Nu veți avea nevoie de alte articole.
2. După ce aluatul este bine amestecat, acesta este împărțit în 3 bucăți și a făcut „cârnați” lungi din fiecare, apoi pentru a obține clătite de aceeași dimensiune.

Cum se face găluște într -un aragaz lent:

1. Lucrăm cu testul. Turnați făina direct pe masa curată. Turnați ouă, apă cu sare, unt în adâncime. Amestecați toate ingredientele astfel încât făina să fie colectată pe fiecare parte. Frământați aluatul până la neted. Aluatul finisat trebuie pus „odihnă”. Înfășurați-l într-o pungă de celofan, apoi în țesutul de bumbac, lăsați-l timp de 15-20 de minute.
2. Acum pregătiți carnea tocată. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați carnea și treceți printr -o râșniță de carne. Amestecați umplutura cu ceapă, adăugați sare, piper și apă. Când frământați carnea tocată, asigurați -vă că este magnifică, dar nu are o cantitate mare de lichid.
3. A treia etapă - găluște sculptate. Acest lucru se poate face în două moduri: manual sau utilizați forma pentru modelarea găluștelor.
4. Când o porțiune de găluște este deja blocată, puteți trece la etapa finală - fierberea. Porniți aragazul lent în modul „Supa”, turnați apă, aproximativ 1,5-2 litri și setați timpul timp de 40 de minute. Așteptați să fiarbă apa.
5. Adăugați sare în apa clocotită și coborâți ușor găluștele. Amestecați conținutul și închideți capacul multicooker. Dumpling -urile din aragazul lent vor fi pregătite timp de 15 minute în modul „Cook”.
6. Tăiați găluștele finisate cu o lingură pliată și adăugați o bucată de unt.

Serviți găluște cu smântână, presărată din belșug cu ierburi. Iubitorii de rechini pot face un pansament picant pentru găluște dintr -un amestec de ardei roșu și negru cu paprika. Și experții în artă culinară sunt recomandate să condimenteze găluștele cu un astfel de sos: amestecați smântână de casă cu brânză rasă cu mucegai pe o răzătoare fină și adăugați un mărar proaspăt ușor zdrobit.

Găluște într -un multicooker pentru un cuplu

Deoarece pot exista mai multe modalități de a pregăti găluște într -un aragaz lent, vom lua în considerare un alt preparat de găluște aburite. Găluștele se vor dovedi foarte fragede și gustoase.

Vom pregăti următoarele ingrediente:

• găluște - 1 kg;
• sarat la gust;
• apa pentru gătit - 2 litri.

Cum se gătește găluște într -un abur multicooker:

1. Mai întâi trebuie să turnați apă în aragazul lent și să instalați un coș pentru gătit. Activați modul „Steam”, timpul de gătit este setat automat.
2. Punem găluște în coșul de aburi și coborâm multiciul în bol. Astfel încât găluștele să nu se lipească de cazanul dublu, partea inferioară a coșului este cel mai bine uns cu orice ulei vegetal.
3. Pregătesc găluște într -un aragaz lent pentru un cuplu cu un capac închis.
4. După sunetul sunetului sună - deschideți capacul și îndepărtați găluștele finisate. În aparență, nu vor fi ca fierbeți. Gălbenușurile se vor dovedi a fi alb -zăpadă și luxuriante.

Serviți un fel de mâncare finit cu smântână, maioneză sau muștar. Ajută-te!

Găluște într -un prăjit multicooker

Ați încercat vreodată găluște prăjite? Dacă nu încă, aveți doar o ocazie minunată de a găti găluște prăjite într -un aragaz lent. Acestea vor diferi ușor după gust de găluștele fierte, dar numai într -o direcție pozitivă. Găluștele prăjite într -un aragaz lent nu sunt destul de prăjite, ci mai coapte, deoarece sunt preparate în modul „coacere”.

Produse:

• găluște - 0,5 kg;
• smântână - 3 lingurițe.;
• apă caldă - 1 \\ 4 pahare;
• ulei vegetal - 3 lingurițe;
• sare, mirodenii - după gust.

Cum se gătește găluște într -un aragaz lent:

1. Turnați ulei vegetal în vasul multicooker și activați modul de produse de patiserie. Timp - 35 de minute.
2. După 5 minute, când uleiul se încălzește bine, turnați găluște congelate și închideți capacul multicooker. Anterior, găluștele nu se dezgheță.
3. În timp ce găluștele sunt prăjite, amestecați smântână cu apă caldă, sare și condimente într -un bol separat.
4. După 20 de minute, capacul curvă trebuie deschis și găluștele se întorc.
5. Umpleți găluștele de prăjire cu alimentare cu smântână și continuați să gătiți în același mod încă 15 minute. Nu închideți capacul.
6. Între timp, găluștele sunt pregătite, puteți tăia verdeață proaspătă. Multicooker în sine va da un semnal despre finalizarea gătitului. Va trebui să extrageți găluștele finisate, să le puneți pe o farfurie și să presărați din abundență cu ierburi tocate.
7. Rețeta clasică pentru găluște prăjite se poate diversifica și adăuga ceapă, ciuperci sau bucăți de slănină.

Gălbenușurile se vor dovedi moi, cu butoaie ruddy. Este dificil să rezistați la un astfel de tratament. Casa dvs. va cere cu siguranță suplimente.

Găluște într -un aragaz lent. Kundyuma

Kundyuma este un vechi fel de mâncare rus care a fost adesea servit la masă în timpul postului. Particularitatea unor astfel de găluște este că au fost mai întâi coapte sau prăjite, apoi au fost leneși mult timp în bulionul de ciuperci.

Ingrediente:

Aluat:

• puterea de cea mai mare calitate - 2,5 căni;
• apă - 1 cană;
• ulei vegetal - 3 lingurițe.

Umplere:

• ciuperci albe uscate - 10 gr.;
• buckwheat - 0,5 căni;
• ouă, fierte fierte - 2 buc.;
• ceapă - 2 buc.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• sare și piper - după gust.

Decoct:

• smântână (conținut de grăsime de 20%) - 1,5 căni;
• ardei negru cu mazăre - 4 buc.;
• usturoi - 2 cuișoare;
• parsley Fresh - 4 ramuri;
• sarea este după gust.

Cum se gătește găluște într -un aragaz lent:

1. Mai întâi trebuie să faceți o decoct. Clătiți ciupercile bine sub apă curentă și turnați apă clocotită. Apăsați usturoiul fără curățare.
2. Activați modul de modelare Mattle Mattle timp de 20 de minute. Puneți ciupercile în tigaie, adăugați apă, condimente, usturoi, pătrunjel și gătiți la 10 minute de la data fierberii. Opriți aragazul lent și lăsați ciupercile încă 15 minute.
3. Când ciupercile sunt gata, strecurați decoctul și adăugați sare în ciuperci.
4. Pregătiți umplutura pentru kundyums: turnați cereale de hrișcă cu apă (1 cană), porniți multicookerul în modul „Cook” timp de 40 de minute. Când apa fierbe, adăugați sare.
5. Între timp, hrișca este gătită, tăiați ciupercile în bucăți mici, tocați ceapa și tocați ouăle fin.
6. După ce s -a fiert hrișca, turnați -l într -un alt recipient pentru a elibera multicookerul pentru următoarea etapă.
7. Porniți aragazul lent în modul „coacere”, încălziți uleiul. Puneți ciupercile cu ceapă și prăjiți într -un bol multicooker timp de 5 minute.
8. Adăugați hrișcă, ouă, sare și piper în ciuperci. Amestecați și continuați să gătiți încă 3 minute.
9. Frământați aluatul abrupt, astfel încât să nu se lipească de mâini și să fie elastic.
10. Aplicați puțin unt pe suprafața de lucru (masă sau scândură mare), astfel încât aluatul să nu se lipească. Rotiți aluatul (grosimea de cel mult 3 mm) și tăiați pătratele (lateral - 5 cm). Puneți 1 lingură pentru fiecare pătrat. umplere. Îndoiți kundyums -ul cu un plic.
11. Turnați puțin ulei în vasul multicooker, porniți modul „coacere” timp de 20 de minute și puneți kundyums. Turnați decoctul fierbinte de ciuperci.
12. După semnal, vasul este îndepărtat și servit la masă cu muștar.

Găluște într -o licitație multicooker

Gustul neobișnuit și tandrețea specială a găluștelor vor oferi umpluturi de rață. Carnea de rață în sine este considerată rigidă și necesită un tratament termic mai lung, dar vitaminele și elementele de urmărire benefice din ea sunt păstrate. Puteți arăta imaginație și pregăti găluște într -un aragaz lent dintr -o carne tocată de rață hrănită.

Ingrediente:

• umplutură de rață - 0,5 kg;
• ceapă - 1 PC.;
• usturoiul - un cuișor;
• sarea este după gust.

Pentru test:

• făină de grâu - 600 gr.;
• ou - 1 PC.;
• sare - 1 lingură;
• apă - 1 cană.

PAS -TO -Preparare a găluștelor într -un aragaz lent:

1. Pregătiți aluatul. Turnați oul, apa (1 linguriță) și puțină sare în făina cernută. Frământați aluatul, adăugând treptat toată apa. Continuați să frământați aluatul timp de 10 minute. Acoperiți aluatul finisat cu un prosop umed și lăsați să se „odihnească” timp de 30 de minute.
2. Pregătiți carnea tocată: dacă aveți un file de rață, atunci întoarceți carnea printr -o râșniță de carne sau tocat într -un blender împreună cu ceapă și usturoi.
3. Adăugați sare în carne, piper și frământați bine.
4. Lucrăm cu testul: îl împărțim în 4 părți. Luăm o parte și punem restul înapoi în bol și legați un prosop.
5. Rulați aluatul subtil. Luați un pahar de sticlă și strângeți cercurile din aluat. Vom colecta restul și vom frământa bine pentru a se derula din nou și pentru a face cercuri din aluat.
6. În mijlocul fiecărui cerc am pus umplutura - 1 lingură. Și așezați mai întâi un cerc în jumătate, apoi conectați capetele cu o semilună.
7. Am pus găluștele orbe pe un vas stropit cu făină, astfel încât să nu se atingă reciproc.
8. Porniți aragazul lent în modul „Supa” timp de 40 de minute. Turnați apă în vasul multicooker și adăugați sare.
9. Când apa fierbe - puneți găluște în apă și amestecați cu atenție, astfel încât acestea să nu se lipească.
10. Când găluștele încep să apară, acestea sunt prinse cu o lingură pliată și o țin peste un feribot de apă pentru încă un minut, după care sunt așezate pe o farfurie.

O bucată de unt este adăugată la găluștele finisate și servită la masă cu muștar, smântână și chiar oțet.

Găluște într -un aragaz lent. Video