Omáčku sa spravidla nemožno nazývať nezávislé jedlo. Napriek tomu je to taká čerpacia stanica, ktorá dokáže nielen doplniť chuť hlavnej kulinárskej tvorby, ale tiež ju úplne transformovať. Počet omáčok prezentovaných v rôznych kuchyniach sveta je úžasný. Niektoré zraky sú pripravené jednoducho, zatiaľ čo iné vyžadujú zručnosti a dokonalú technológiu. Našťastie moderná kuchynská technológia prichádza na pomoc milenci, čo umožňuje aj najslávnejšie omáčky bez zbytočných problémov. V tomto článku sme zhromaždili niekoľko receptov na omáčky, ktoré je možné vyrobiť v Redmondic MultiCooker.

Omáčka v multicooker Redmond: Bolognaz

Toto jedlo sa považuje za klasiku talianskej kuchyne. Bolonské mäsové omáčka sa používa pri príprave pastov, lasagni, ako aj rôznych kastrólov. Nie je ťažké si to urobiť sami, ak je po ruke, existuje multicooker Redmond a všetky potrebné ingrediencie. Pozrime sa teda na to, aké výrobky potrebujete na prípravu tejto chutnej a srdečnej omáčky:

• mleté mäso - 0,5 kg;
• paradajková pasta-2-3 lyžica;
• cibuľa - 1 pc.;
• mrkva - 1 ks;
• sweet Pepper - 1 pc.;
• zeler greeny;
• slanina - 150 g;
• Čerstvé paradajky alebo paradajky konzervované v ich vlastnej šťavy - 500 g;
• maslo - 50 g;
• olivový olej - 50 g;
• biele suché víno - 1 šálka;
• voda - 1 šálka;
• klinčeky cesnaku-2-3;
• zelení bazalky a mäta;
• soľ má ochutnať.

Varenie bolonskej omáčky v redukcii multicooker:

1. Čistite cibuľu, mrkvu a sladké korenie a dobre opláchnite. Mrkva na hrubom strúhadle, cibule, korení a zelerovej kotlete jemne.
2. Na ovládacom paneli Redmond Multicooker nájdite a aktivujte program vyprážania. Nalejte olivový olej do misky, pridajte maslo a zohrejte ingrediencie.
3. Ošúpajte, umyte a nakrájajte cesnak. Slaninu nakrájajte na malé kúsky.
4. Vložte pripravenú zeleninu do vyhrievaného oleja, prejdite ich 1-2 minúty, potom pridajte cesnak a nasekaná slanina do nádoby. Zatvorte veko Redmond Multicooker a nechajte výrobky variť 10-15 minút.
5. Keď je zelenina vyprážaná, vložte mleté \u200b\u200bmäso do misky a dôkladne zamiešajte všetky ingrediencie. Upozorňujeme, že všetky hrudky mleté \u200b\u200bmäso musia byť rozdrvené lyžičkou, aby sa získala homogénna hmota. Zatvorte multicookerový kryt Redmond znova a varte jedlo ďalších 15 minút.
6. V tejto dobe sa postarajte o paradajky. Ak používate konzervované paradajky, vložte ich do mixéra a rozdrvte ich, až kým nie je homogénna konzistencia. Čerstvá paradajková omáčka sa bude musieť variť o niečo dlhšie. Najskôr nalejte zeleninu vriacou vodou a odstráňte z nich pokožku, po ktorej ich, ako je opísané vyššie, ich otočte v mixéri.
7. Keď mleté \u200b\u200bmäso dosiahne pripravené, otvorte multicookerový kryt Redmond a nalejte víno do kapacity. Dropajte omáčku niekoľko minút za stáleho miešania.
8. Potom do misky pridajte nasekané paradajky, paradajkovú pastu, vodu, soľ a korenie. Keď sa zmes vrie, vložte multicooker Redmond do režimu „polievky“ alebo „hasiaceho sa“. Omáčku varte ďalšiu 1 hodinu.
9. 5 minút pred varením pridajte do Bologne nakrájanú bazalku a niekoľko listov mäty.

Hotová omáčka sa môže použiť na prípravu rôznych jedál talianskej kuchyne. Vaši príbuzní a priatelia bezpochyby ocenia cestoviny alebo Lasagni, ochutené výdatnými, aromatickými a chutnými bolonmi vašej vlastnej prípravy.

Syrová omáčka v multikokoterovom redmonde

Táto omáčka, ktorá má mäkkú krémovú chuť, bude vynikajúcim doplnkom mäsa kastróla, kreslenia alebo pasty so zeleninou. Na prípravu syrovej omáčky v Redmond MultiCooker budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• kuracie vývary-250-300 g;
• milk-250-300 g;
• múka - 1 lyžica;
• tvrdý syr - 200 g;
• maslo - 50 g;
• soľ má ochutnať.

Staty varenia:

1. V samostatných kovových nádobách zahrievajte vývar a mlieko.
2. Zapnite multicooker Redmond v režime „vyprážanie“ a vložte maslo do nádoby. Keď sa topí, pridajte do misky lyžicu múky a prísne dôkladne premiešajte. Je dôležité, aby bola hmota homogénna a neobsahuje hrudky.
3. Keď je múka naštvaná, nalejte mlieko do nádoby a potom kurací vývar, nezabudnite neustále miešať misku, kým sa tekutina nevarí.
4. Zatvorte veko Redmond Multicooker, preložte zariadenie do režimu „hasiaceho“ a pripravte omáčku na 5-7 minút.
5. Potom pridajte nastrúhaný syr do misky a hmotnosť dobre premiešajte. Syr by sa mal úplne rozpustiť v tekutine.
6. Znovu zatvorte Redmond Multicooker a pripravte omáčku až do konca programu „hasiaci“. Na konci varenia soľ soľla misa podľa chuti. Ak je to potrebné, môžete tiež pridať malé množstvo strúhaného muškátového orecha.
7. Keď je počuť zvukový signál, otvorte veko a vložte maslo do misky.

Pridajte výslednú omáčku do jedál horúce. Ak sa ochladí, pred podávaním sa bude musieť znova zahriať.

Hubová omáčka v multicooker Redmond

Hubová omáčka je najlepším doplnkom k chrbtici mäsa a zemiakov. Nebude ťažké uvariť takéto jedlo v multicooker Redmond, pretože budete potrebovať nasledujúce prísady:

• Čerstvé huby (Champignons) - 0,5 kg;
• slnečnicový olej - 50 g;
• maslo - 50 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• múka-1-2 lyžica;
• kyslá smotana - 250 g;
• kôprová greeny;
• soľ má ochutnať.

Spôsob prípravy húbovej omáčky v Multicooker Redmond:

1. Huby dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Mimochodom, namiesto šampigónov sa môžu použiť lesné huby - potom bude mať chuť a vôňa omáčky ešte bohatší odtieň.
2. Keď voda vypúšťa, odrežte huby tenkými doskami alebo malými kúskami.
3. Ošúpajte cibuľu šupky, opláchnite ju a nasekajte.
4. Vložte multicooker Redmond do režimu „vyprážania“, nalejte slnečnicový olej do nádoby, nalejte cibuľu a smažte ho 5 minút. Ak je to submisívne, vložte huby do misky a zatvorte viacokoté veko.
5. Maslo roztavte na panvici, pridajte do nej múku a ingrediencie dobre premiešajte, aby neexistovali žiadne hrudky.
6. Vložte vyprážanú múku do nádoby s hubami, opaľujte misu, aby ochutnala, znova zatvorte veko a duste, až kým sa huby úplne uvaria.
7. Potom pridajte do omáčky kyslú smotanu a odíďte ďalších 5-7 minút. Na konci varenia pridajte jemne nasekaný kôpru.

Hubová omáčka sa dobre hodí s kuracími a bravčovými jedlami, ako aj s prílohou ryže, zemiakov alebo cestovín.

Krémová omáčka v multicooker Redmond

Takáto omáčka sa pripravuje veľmi rýchlo, okrem toho vyžaduje veľmi málo prísad. Aby ste si vytvorili smotanovú omáčku v redmondic multicooker, budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• maslo - 50 g;
• krém s obsahom tuku najmenej 20% - 1 šálka;
• pšeničná múka - 1 lyžica;
• soľ, muškátový oriešok - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Aktivujte možnosť vyprážania na ovládacom paneli Multicooker Redmond. Nalejte múku a mierne strúhanú muškátovú muškátu do misky, v tejto fáze nemusíte pridávať olej.
2. Zahrejte krém v samostatnej nádobe, ale nevarte.
3. Fry múka, kým nezíska zlatú farbu.
4. Potom vložte maslo do nádoby a miešajte ingrediencie, až kým sa hmota nestane homogénnou.
5. Nalejte horúcu smotanu do multicooker pod multicooker a premiešajte omáčku, až kým sa tekutina nevarí. Keď k tomu dôjde, vypnite zariadenie a nechajte misu mierne vychladnúť.

Takáto omáčka výrazne dopĺňa chuť špagiet. Pred podávaním môžete posypať misku smotanovou omáčkou malým množstvom čerstvých zelení.

Paradajková omáčka v multicooker Redmond

Ak je na dvore horúce leto, môžete variť také jedlo čerstvých paradajok. V zime, keď neexistuje takáto možnosť, namiesto čerstvej zeleniny môžete použiť paradajky konzervované vo svojej vlastnej šťavy. Takáto omáčka prinesie do mäsa pikantnú poznámku a môže tiež doplniť absolútne akúkoľvek prílohu.

Ak chcete pripraviť paradajkovú omáčku v multicooker Redmond, zásobujte tieto výrobky:

• Čerstvé alebo konzervované paradajky - 0,5 kg;
• cibuľa - 1 pc.;
• klinčeky cesnaku-2-3;
• olivový olej - 50 g;
• soľ, cukor - podľa chuti;
• Čerstvá zeleň: koriander, petržlen, tymián alebo bazalka - 1 zväzok;
• korenie - podľa chuti.

Zvážme v etapách proces prípravy tohto jedla:

1. Ak používate čerstvé paradajky, budete musieť z nich odstrániť pokožku. Aby ste to dosiahli, varte vodu v malej nádobe, na niekoľko sekúnd tam paradajky spustite, potom vyberte a vložte do studenej vody. Potom opatrne odstráňte horný film.
2. Pripravte pripravené paradajky s kockami vo veľkosti asi 1x1 cm.
3. Zlučte cibuľu a cesnak z šupky, nasekajte. V Multicooker Redmond vyberte režim „vyprážanie“, nalejte rastlinný olej na spodok misky, zahrievajte ho a vložte cibuľu do nádoby. Smažte, až kým nebude mäkká.
4. Potom vložte cesnak a paradajky do pomalého hrnca, zatvorte veko a nechajte sa pripraviť 7-10 minút.
5. Otvorte veko, zamiešajte omáčku, soľ a nasajte ju, aby ste ju ochutnali, pridajte korenie.
6. Vložte Redmond Multicooker do režimu „hasiaceho“ a pripravte omáčku ďalších 20 minút. Na konci procesu nalejte do misky jemne nasekané zelené a 1 strúčik cesnaku.

Môžete nakresliť ďalšie informácie o príprave omáčok v pomalom sporáku z videa: