Uspokojujúca a bohatá polievka s údeným mäsom a kyslou chuťou je jedným z populárnych prvých jedál. Aj keď pre hustotu, niektoré ženy v domácnosti to pripisujú druhému jedlu. Kyslá chuť polievky dáva kapusta a slané uhorky, ale mäso sa považuje za hlavnú zložku, čerstvú a údenú. Môžete variť takú populárnu polievku aj v pomalom sporáku.

Zhrnutie kapusty v pomalom sporáku - varenie tajomstiev

• Základom akéhokoľvek hodgepodge je bohatý vývar. Vo väčšine prípadov je to mäso, ale existujú aj recepty na polievku na ryby alebo hríbový vývar. Preto musíte variť vývar vopred. Ale niektoré možnosti pre hodgepodge sú pripravené v pomalom sporáku so všetkými ingredienciami bez predbežného vývaru.
• Na varenie vývaru použite mastné mäso alebo ryby, aby bolo bohaté a strmé. Používajte čistú vodu. Vložte mäso do misky iba v studenej vode, ktorá sa postupne zahrieva a nasýti chuťou mäsa. Varte základňu hodgepodge pri nízkej teplote asi 2 hodiny.
• Aby bola polievka priehľadná, pri varení vyberte penu štrbinovou lyžičkou. Začne sa objavovať asi 20 minút varenia vývaru v pomalom sporáku. Dajte hotový vývar na varenie a potom prelomte niekoľko vrstiev gázy.
• Kyslá chuť hodgepodge dáva kapusta a uhorky. Ak je kapusta veľmi kyslá a slaná, potom by mala byť držaná v studenej vode po dobu 20-30 minút, potom dobre stlačte. Citrón sa používa iba na podávanie.
• Vyberte si sudy pre polievku, nie nakladané. Majú osobitnú kyslosť kvôli prirodzenému procesu fermentácie. Vo veľkých uhorkách je potrebné rezať šupku, pretože je drsná a môže zničiť chuť prvého jedla. Ak chcete odstrániť hustotu uhorky Sauer, ich mierne smažte pri nízkej teplote.
• Druh mäsa pre hodgepodge môže byť akýkoľvek. Prvé jedlo sa pripravuje na základe bravčového, hovädzieho mäsa alebo kuracieho mäsa. Môžete použiť jeden typ produktu a ich kombináciu.
• Okrem mäsa v hodgepodge môžete použiť údené mäso. Aby sa vylepšila chuť, údené prísady sa vyprážajú bez pridania oleja a až potom sa naliavajú vývar. Týmto spôsobom budete roztaviť prebytočný tuk z ingrediencie.
• Zemiaky pred naložením viacerých viacerých sa niekoľkokrát premyjú studenou vodou. Takže odstránite prebytočný škrob zo zeleniny a nebude sa cítiť v polievke. Okrem toho zostane Hodgepodge transparentný.
• Pretože ingrediencie v prvom jedle sú veľké množstvo, ich rez by mal byť rovnaký a malý. Každý produkt v polievke by sa mal zmestiť do lyžice, takže použite rezanie kockou alebo slamou.
• Paradajková pasta sa používa ako čerpacia stanica pre hodgepodge. Ak ju chcete vymeniť paradajkovým džúsom, budete ju musieť dusiť po dlhú dobu, kým sa nezíska hrubá hmota. Pri pridávaní čerstvých paradajok nezabudnite z nich odstrániť pokožku, inak zaostáva a zničí chuť hodgepodge počas varenia.
• Ak chcete slúžiť, nezabudnite pridať kyslú smotanu. Vložte do každého taniera na lyžicu kyslej smotany a rozpustite ju do polievky. Používajte tiež plátok citrónu a olív alebo olív bez kosti. Posledná zložka je nakrájaná na kruhy alebo sa používa všeobecne.
• Pri varení Hodgers buďte opatrní s pridaním soli. Môžete prekonať polievku, pretože kapusta, uhorky a údené mäso už obsahujú.

Zhrnutie kapusta v pomalom sporáku - základný recept

Na internete nájdete veľa receptov Honeycomb pre multicooker, ale predtým, ako ich začnete variť, je dôležité sa naučiť, ako variť klasickú verziu polievky. Iba v tomto prípade môžete nezávisle zmeniť technológiu prípravy Hodgepodge a pridať alebo odstrániť ingrediencie podľa vášho vkusu.

Zoznam ingrediencií pre hodgepodge v pomalom sporáku:

• bravčové na kosti pre vývar - 0,5 kg;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• Údená klobása - 200 gr.;
• koniec konca - 200 gr.;
• cibuľa - 3 ks;
• sauerkraut - 300 g.;
• slané uhorky - 2 ks;
• stredná mrkva - 1 pc.;
• paradajková pasta - 2 lyžice. L.;
• zemiaky, veľké - 3 ks;
• olivový olej - 1 lyžica. L.;
• purifikovaná voda - 2 l.;
• korenie a soľ - podľa chuti;
• cukor - 1 lyžica. L.;
• akýkoľvek zväzok čerstvých zelení;
• maslin alebo olivy bez kosti - 100 g;
• čerstvé plátky citróna na kŕmenie;
• Čerstvý cesnak - 3 plátky;
• kyslá smotana akéhokoľvek obsahu tuku - na kŕmenie;
• bay Leaf - 2 ks.

Ako uvariť hodgepodge v multicooker s kapustom:

1. Najprv musíte variť vývar na polievku. Bravčové mäso opatrne umyte, ak je to potrebné, nakrájajte na niekoľko častí. Preneste na multichan, nalejte studenú purifikovanú vodu, pridajte 1 celú cibuľu bez šupky. Nezasadujte vodu.
2. Zatvorte viacokokerové veko, dieru párov, naopak, otvorte a zapnite techniku \u200b\u200bprogramu „polievky“ alebo „prvé jedlo“ na 2 hodiny. Po 20-25 minútach otvorte pomalý sporák od začiatku, vyberte penu, znova zatvorte a pokračujte vo varení.
3. Po pripravenosti nechajte vývar uvariť 30 minút na vyhrievacích funkciách a potom namáhajte. Kosti a lúče sa ďalej nepoužívajú podľa receptu. Umyte misku, utrite ju a vysušte.
4. Nalejte kapusta so studenou vodou po dobu 20-25 minút po určenom čase, dobre vytlačte z prebytočnej vlhkosti. Zastavte zvyšné žiarovky a mrkvu z šupky, nakrájajte na kocku. Olúpte zemiaky a nakrájajte vo forme malej kocky. Nechajte zeleninu stáť v studenej vode 20 minút, potom opláchnite. Umyte uhorky sud a nakrájajte na veľkú kocku.
5. Umyte bravčovú buničinu, vysušte papierovými utierkami a nakrájajte ju nie veľké. Odstráňte hornú škrupinu z párkov a šunky a odrežte malú kocku.
6. Zapnite multicooker po varení vývaru namiesto tejto funkcie môžete použiť možnosť pečenia. Okamžite vložte údenú klobásu do studenej misky. Miska sa postupne zahrieva, čo prispieva k pomalému topeniu tuku v klobáse. Po 7 minútach nalejte olivový olej, pridajte šunku a mäso, smažte ďalších 10 minút.
7. Potom vložte na mäso a klobásu na cibuľu a slané uhorky, premiešajte, smažte spolu 5-7 minút s konštantným miešaním. Pridajte paradajkovú pastu, granulovaný cukor a korenie, premiešajte a varte ďalšie 2 minúty, potom usporiadajte ponuku techniky pre program polievky.
8. V multicacha, nakladajte kapusta a zemiaky, nalejte vývar, zmes. Zatvorte veko a zapnite program „polievku“ na 1 hodinu.
9. Zelenú zelenú umyte, odtrhnite sa z prebytočnej vlhkosti a nasekajte. Cesnak prejdite cez tlač alebo nakrájajte jemne. Nakrájajte olivy na 4 diely. Môžu byť tiež rezané prsteňmi.
10. 15 minút pred koncom varenia hodgepodge, naložte zelenú cesnak a bobkový list do multichanu. Vyskúšajte soľ a korenie. Olivy by sa mali pridať do polievky 5 minút pred koncom programu, inak stratia pôvodnú chuť.
11. Vykonajte hotovú Hodgepodge pri kúre po dobu 20 minút. Z hotovej misky nezabudnite získať listový list, inak dáva horkosť, ak zostane v tekutine. Podávajte horúcu polievku pridaním polievkovej lyžice kyslej smotany a plátok citróna. Plátok čierneho chleba zlepší chuť hodgepodge.

Súhrnné kapucne v pomalom sporáku - Zjednodušený recept

Ak nemáte čas na varenie vývaru, použite túto možnosť na výrobu plástov. Polievka sa pripravuje jednoducho s minimálnym množstvom prísad. Kapusta Sved sa použije z uhorkových uhorkov a greeny sa môžu pridať do už dokončenej polievky.

Ingrediencie pre hodgepodge:

• sada údených mäsov pre hodgepodge, pripravené - 800 g.;
• sauerkraut - 300 g.;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• citrón a greeny - na porciu;
• stredne veľké zemiaky - 2 ks;
• paradajková pasta - 70 g.;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• maslins a korenie podľa chuti;
• voda - 2 l.;
• soľ je štipka.

Ako uvariť hodgepodge s kyslou kapustou v pomalom sporáku:

1. Kapusta pre hodgepodge by mala byť jemne nasekaná. Ak chcete odstrániť prebytočnú slanosť, kapustu namočte do studenej vody po dobu 20-30 minút. Potom dobre vytlačte rukami z vody.
2. Cibuľu vyčistite, nakrájajte na štvrtiny krúžkov, nakrájajte mrkvu jemnými slamami alebo strúhajte na strúhadlo pre kórejskú mrkvu. Zemiaky nakrájajte kockou, opláchnite vo vode niekoľkokrát.
3. Hotová súprava údeného mäsa sa predáva v nasekanej forme a obsahuje iný druh klobásy a šunky. Ak sú kúsky veľké, nakrájajte ich na polovicu alebo na niekoľko častí.
4. Nalejte olivový olej do multicash, zapnite techniku \u200b\u200bprogramu „vyprážanie“. Po zahrievaní misy a olej sa zahrieva (po 3 až 5 minútach od začiatku) načítajte cibuľu, smažte ju 7 minút, potom pridajte klobásu a paradajkovú pastu. Fry výrobky ďalších 5 minút. Miešajte neustále.
5. Vypnite pomalý sporák. Do misky vložte kapustu, zemiaky a mrkvu, nalejte horúcu vodu, mierne pridajte korenie a soľ. Ak používate studenú vodu, môžete zničiť povrch nádoby. Zmiešajte, zapnite pomalý sporák v položke ponuky „Soup“, 60 minút. Zatvorte veko a spustite program.
6. Po príprave hodgepodge usporiadajte ponuku na možnosť „Autopodic“, pridajte olivové plátky. Po 20 minútach otvorte veko, podávajte polievku. Opláchnite greeny, jemne nasekajte a posypte polievkou na vrch. Vložte kruh citróna vedľa taniera alebo priamo do hodgepodge.

Zhrnutie kapusta so sušenými hubami v pomalom sporáku

Hodgepodge je pripravený z rôznych prísad. Huby dodajú miske arómu a diverzifikujú chuť. Najlepšie je brať do receptu sušené biele huby, pretože sú veľmi voňavé. Na vývar použite vodu, v ktorej boli huby a bravčové rebrá namočené.

Ingrediencie, ktoré budú potrebné na varenie:

• bravčové, rebrá - 0,5 kg;
• bravčové, orezanie - 700 g.;
• Údená klobása - 200 g;
• Údené klobásy - 200 g;
• zemiaky, malé hľuzy - 3 ks;
• sauerkraut - 500 g.;
• zrelé paradajky - 3 ks;
• sušené huby - 100 g;
• olivy bez kostí - podľa chuti;
• purifikovaná voda - 2 l.;
• cesnak a greeny - podľa vášho vkusu;
• soľ, zmes papriky je mletá, koriander - podľa chuti;
• kyslá smotana a citrón - na kŕmenie;
• fračný rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Krok -By -rýchlosť prípravy na plástom s kapustom:

1. Sušené huby sa musia dôkladne umyť a naliať horúcou vodou (nie vriacim) 1 hodinu. Potom si dajte huby štrbinovou lyžičkou, nakrájajte vo forme slamiek a na sušenie položte na papierové utierky.
2. Nalejte vodu z húb na viacsekú, pridajte bravčové rebrá, predtým umyté. Zatvorte pomalý sporák a zapnite program „polievku“ na 1 hodinu a 10 minút. Nezabudnite odstrániť penu z vývaru po 20-25 minútach od začiatku multicookeru.
3. Po príprave základne pre Hodgepodge nechajte vývar na nasýtenie pod uzavretým vekom v programe Autopodic Goths. Potom vytiahnite rebrá, rozoberajte sa, položte mäso na samostatnú tanier a vytiahnite vývar.
4. Umyte zemiaky nasekané kockami vodou. Používajte na to iba studenú vodu. Cibuľu brúste ako pečená, nakrájajte huby na prúžky. Nalejte kapusta s vodou a nechajte 20 minút, potom opláchnite a stlačte.
5. Na paradajkách urobte rezy krížovo na vrchu, spustite ich do vriacej vody a po 10-15 sekundách odstráňte a ponorte sa do ľadovej vody. Teraz bude ľahké odstrániť pokožku rukami. Odrezajte stopku, strúhajte dužinu na strúhadlo alebo nasekajte v mixéri.
6. Umyte bravčové mäso, nakrájajte na kúsky najmenej 1 cm hrubé a suchý srbkami. Odstráňte škrupinu z párkov a klobás, brúste nôžom tvare kocku.
7. Po varení vývaru umyte multicacha, utrite vlhkosťou a nainštalujte v pomalom sporáku. Otočte ho na „vyprážanie“, nalejte rastlinný olej. Po 5 minútach vložte cibuľu hubami, smažte 7-10 minút, vložte bravčové mäso. Pretože rezanie je ľahké preddávať, smažte ho spolu s cibuľou a hubami dlhšie ako 5 minút.
8. Pridajte paradajky do multichanu, premiešajte, zatvorte veko a varte 12-15 minút alebo dovtedy, kým sa vlhkosť z paradajok úplne neodparie.
9. Nahláste program funkcii „polievky“. Do misky vložte kapustu so zemiakmi, údené mäso, mäso z rebier, pridajte korenie a štipku soli. Nalejte predtým zváraný vývar, premiešajte, zavrite viacokrookérové \u200b\u200bveko a spustite proces 1 hodinu.
10. Jemne nasekajte premyté a sušené greeny, prejdite cesnak cez lis, nakrájajte olivy v kruhoch. Po 40 minútach od začiatku varenia polievky naložte zelenú cesnak. Pridajte olivy 5 minút pred koncom programu.
11. Solyanka za signálom vám umožní jesť s vôňou a varí. Na to použite vykurovací program. V niektorých modeloch multicooker je táto funkcia automaticky exponovaná po konci hlavného procesu prípravy. Podávajte Hodgepodge teplé s plátkom citróna a lyžičkou kyslej smotany.

Zhrnutie kapusta s kuracím mäsom v pomalom sporáku

Bravčové a hovädzie mäso je možné nahradiť kuracím mäsom. V tejto verzii prípravy Hodgepodge bude menej nasýtená, ale s tradičnou arómou. Varte na varenie sa nevyžaduje, pridajte vyčistenú vodu. Vezmite kapusta s veľkým počtom mrkvy, takže ju nemusíte pridávať osobitne.

Budete potrebovať také ingrediencie pre hodgepodge:

• kuracie filé - 700 g.;
• sauerkraut - 300 g.;
• Údená klobása - 500 g.;
• pasta Tomatnaya - 2 lyžice. L.;
• čerstvé bylinky a cesnak - podľa chuti;
• zmes papriky mletej a červenej papriky - 1 lyžička;
• morská soľ - podľa chuti;
• zemiaky, stredné - 2 ks;
• semená horčičiek a korianderov - podľa ich vkusu;
• kapary a olivy - podľa vlastného uváženia;
• cibuľa - 2 ks;
• kyslá smotana s citrónom - na podanie podľa vlastnej vôle;
• olivový olej na vyprážanie - 2 lyžice. l.

Podrobné pokyny na výrobu plátov v pomalom sporáku:

1. Umyte kuracie filé, vyberte film žilami a nakrájajte na kocku, ktorá nie je príliš malá. Mäso nastrúhajte kladivovým korením a nechajte marinovať 30 minút v chladničke.
2. Nalejte kapustu studenou vodou, nechajte ju stáť 30 minút, potom vypustite a stlačte. Čistite cibuľu a zemiaky, nakrájajte na kocku. Opláchnite zemiaky do niekoľkých vôd. Z údenej klobásy odstráňte film a nakrájajte do formy kocky.
3. Nastavte pomalý sporák na možnosť „vyprážania“, nalejte olej a po 5 minútach zaťažujte kuracie filé. Keď mäso dáva vlhkosť (za to trvá 7 až 10 minút), pridajte cibuľu. Pri konštantnom miešaní ho vyprážajte 3 minúty a potom naložte kapusta a paradajkovú pastu.
4. Varte všetky ingrediencie 5 minút. Nahláste pomalý sporák na funkciu „polievky“. Do misky vložte zemiaky, údené mäso, horčičné semená a koriander, nalejte teplú vodu. Ak je to potrebné, potom soľ. Používajte soľ v malom množstve, pretože kapusta je už slaná.
5. Výrobky veľmi dobre premiešajte v nádobe, zatvorte pomalý sporák a začnite program 45 minút. Grind Cesnak a greeny, rezajte kapary s olivami na 4 diely. Stiahnite si greeny s cesnakom 10 minút pred koncom varenia a kapary a olivy za 5 minút.
6. Po príprave hodgepodge nechajte stáť s uzavretým vekom na 15-20 minút a podávajte teplé. Ak je to potrebné, môžete do polievky pridať kyslú smotanu a plátok citróna.

Hrubý a bohatý hodgepodge sa dá ľahko uvariť v pomalom sporáku. Takáto technika pre vás nielen zníži čas varenia, ale počas varenia si zachová aj väčšinu arómov a chutí ingrediencií. Aby bola polievka chutná a nasýtená, dodržujte technológiu na jej prípravu a striktne zmerajte počet výrobkov uvedených v recepte. Dobrú chuť!

Zhrnutie kapusta s rebrami v pomalom sporáku, video