Солянка - одна з популярних і, в той же час, незвичайні страви в російській кухні. Hodgepodge - суп, але дещо нетрадиційний: він гострий і гострий, багатий і, що називається "м'ясо". Оригінальний Hodgepodge - це дороге блюдо, оскільки його готують виключно з м'яса без додавання капусти чи картоплі. Раніше ця страва була супутником канікул, оскільки саме після великих бенкетів у холодильнику вирізали м'ясо, копчене м'ясо, делікатеси для риби тощо залишалися в холодильнику. Сьогодні для цієї страви є багато рецептів, тоді як майже всі вони давно "переписані" сучасними і повірте, з цього вони не стали гіршими. Ходжподж у повільній плиті не залишить нікого байдужого.

Солянка в повільній плиті: секрети приготування їжі

1. Шляхом у повільній плиті повинен містити щонайменше 3 види м'ясних продуктів.
2. Хороші інгредієнти для Ходжподжа - це не тільки яловичина та свинина, але й печінка, нирки, язик.
3. Не забудьте додати копчене м'ясо до Ходжподжа - вони дадуть суп не тільки смак, але й аромат.
4. В економіці версії Hodgepodge ви можете поставити кілька типів ковбаси.
5. Щоб надати страву гострий, солоний і кислий смак, необхідно використовувати мариновані огірки, оливки, каперси, мариновані гриби, лимон або вапня, томатну пасту та розсол.
6. Зробіть вибір на користь домашніх продуктів та заготовки-не використовуйте розсол з-під магазину огірків для підготовки Hodgepodge, найчастіше є багато консервантів.
7. Капуста SVED - це необов'язковий інгредієнт у Hodgepodge, але в деяких рецептах він також використовується.
8. Перед подачею необхідно покласти в кожну тарілку лимонний слиск, зелень і сметану.
9. Якщо ви підготували рибу -ходожу, то цю страву подають на столі без сметани.

Солянка в повільній плиті з копченим м'ясом

Найпростіший рецепт - це мішанка в повільній плиті з копченим м'ясом. Вам потрібно буде приготувати цю страву:

• варена яловичина - 300 г;
• копчене м'ясо (різні) - 300 г;
• мариновані огірки (можуть бути солоними) - 3 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• маслін (можна взяти оливки) - 100 г;
• лимон - 1 шт.;
• томатна паста - 1 ст.;
• сметана;
• лавровий лист;
• сіль;
• перець;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Розріжте варене м'ясо в смужки.
2. Виріжте всі копчені кубики.
3. У огірках розріжте шкіру, потім нарізати кубиками.
4. Цибуля дрібно подрібніть.
5. Увімкніть повільну плиту в режимі "смаження" або "випікання".
6. Смажте цибулю в рослинному маслі, поки вона не стане прозорою.
7. Додайте м'ясо і копчене м'ясо в цибулю.
8. Додайте огірки в м'ясо.
9. Додайте томатну пасту в м'ясо і огірки.
10. Покладіть таймер мультикулерів на 25 хвилин.
11. Налийте бульйон або воду (гарячу) у миску з мультикулерами.
12. Сіль і перець, покладіть лавровий лист, оливки (великий розріз кілець).
13. Встановіть таймер мультикулерів на 50 хвилин, виберіть режим "Гасіння".
14. Перш ніж подавати на стіл у кожній тарілці, необхідно покласти шматочок лимона (можна коло), сметану та дрібно нарізану зелень.

Солянка в повільній плиті з копченою куркою

Куряче м'ясо також ідеально доповнює смак Ходжпаоджа, особливо якщо курка курить. Щоб приготувати сольову страву в мультикулер з копченою куркою, потрібні такі інгредієнти:

• яловичина (м’якоть) - 200 г;
• свинина (м'якоть) - 200 г;
• куряча грудка (копчена) - 200 г;
• цибуля - 2 шт.;
• морква - 2 шт.;
• 3-4 ст. томатна паста;
• мариновані огірки (можуть бути солоними) - 2 шт.;
• лимон - 1 шт.;
• оливки - 1 банк;
• місце від огірків - 200 г;
• масло оливкове;
• сіль;
• перець;
• спеції;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Мийте і висушіть м'ясо.
2. Наріжте яловичину і свинину на кубики.
3. Розріжте курячу грудину, але навіть меншу, ніж решта м’яса.
4. Натерти моркву (велику).
5. Нарізати цибулю кубиками.
6. Огірки шкірки, решітка.
7. Виріжте лимон тонкими тонкими скибочками.
8. Вилийте оливкову олію в миску з мультикулерами і нагрійте - режим "випічки", таймер на 3 хвилини.
9. Покладіть цибулю в гарячу олію і обсмажте до прозорого.
10. Додайте моркву в цибулю, тушкуйте овочі протягом 3 хвилин.
11. Додайте м'ясо до овочів, запобігайте і обсмажте на чверть години.
12. Додайте курячу грудку в м'ясо, перемішайте.
13. Покладіть огірки, лимон та оливки в миску з мультикулерами.
14. Додайте до розсолу томатну пасту, перемішайте все, додайте бульйон (можна використовувати воду).
15. Вилийте рідину в миску з мультикулерами.
16. Додайте воду, якщо необхідно.
17. Сіль і перець майбутній суп, додайте спеції, лавровий лист, змішайте все і закрийте кришку.
18. Встановіть повільну плиту в режим "супу" або "гасіння" і поставте таймер на 60 хвилин.
19. Як тільки ви почуєте звук про завершення роботи, встановіть таймер на 10 хвилин і виберіть режим "Опалення".

Солянка в повільній плиті з грибами

Гриби - це не зовсім той продукт, який ви очікуєте зустрітися в Ходжподжі, однак саме мариновані гриби можуть надати вашій страві досить оригінальний смак. Підготувач у повільній плиті з грибами не важко підготувати - вам знадобиться:

• яловичина (на кістці) - 400 г;
• курячий звуковий сигнал - 400 г;
• полювання на ковбасах - 200 г;
• мариновані гриби - 100 г;
• маслін - 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• морква - 1 шт.;
• мариновані огірки - 4 шт.;
• каперс - 100 г;
• томатна паста - 2 ст.;
• цукор - 1 ч. Л.;
• сіль;
• перець (земля, чорний);
• лавровий лист;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Вимийте м'ясо, покладіть в миску з мультикулерами, налийте холодну воду.
2. Встановіть повільну плиту в режим "супу" або "гасіння" і встановіть таймер на 2 години.
3. Вийміть готове м'ясо з бульйону і охолоджуйте.
4. Процідіть бульйон.
5. Тонко нарізати луки.
6. Натерти моркву.
7. Вимийте миску з мультикулерами, складіть в неї цибулю і моркву, налийте рослинне масло.
8. Встановіть таймер мультикук на 40 хвилин, виберіть режим "Випічка".
9. Вийміть шкіру з огірків і нарізати маленькими кубиками.
10. Як тільки овочі стають золотистими кольором, вам потрібно додати огірки і закласти всі 5 хвилин.
11. Обріжте курячу грудку смужками, розріжте ковбасу по колах.
12. Покладіть м'ясні вироби на овочі та закласти всі 10 хвилин.
13. Додайте цукор до томатної пасти, перемішайте.
14. У повільну плиту покладіть томатну пасту з цукром та грибами.
15. Розкладіть все на кілька хвилин.
16. Налийте гарячий бульйон у повільну плиту.
17. Додайте в миску каперс, м'ясо, що відрізняється, оливки.
18. Додайте сіль і перець за смаком.
19. Встановіть повільну плиту в режим "погашення", виберіть таймер на 30 хвилин.
20. Приблизно за 5 хвилин до закінчення закінчення часу приготування покладіть бухковий лист і дрібно нарізану зеленню в ході.

Солянка в рибі з мультикуляром

Солянка - це не лише м'ясо, але й риба. Його смак дещо відрізняється від традиційної страви - це вже класична страва взагалі, але не суп риби. Щоб приготувати страву, рибний сот у повільній плиті, вам знадобляться такі продукти:

• свіжа риба - 500 г;
• мариновані гриби - 0,5 ст.;
• солоовані огірки - 2 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• томатна паста - 1 ст.;
• оливки;
• оливки;
• сіль;
• перець;
• лавровий лист;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Очистіть рибу з лусочки та нутрощів, мийте, нарізати у філе, нарізати на невеликі шматочки.
2. Готуйте бульйон з кісток і голов, напружуйте кілька разів.
3. Тонко нарізати цибулю.
4. Встановіть повільну плиту в режимі "Випічка".
5. Налийте в миску з багатококульовим рослинним маслом, обсмажте цибулю.
6. Виріжте огірки кубиками.
7. Додайте в лук огірків, викласти 5 хвилин.
8. Додайте готову рибну бульйон до овочів.
9. Наріжте гриби, оливки та оливки в кола.
10. Додайте гриби, оливки та оливки.
11. Покладіть шматки риби та бухткового листя.
12. Встановіть повільну плиту в режим "гасіння", поставте таймер на 30 хвилин.
13. Як тільки звучить робочий сигнал, необхідно перетворити мультикулер у режим «опалення» протягом 15 хвилин.
14. Блюдо подається із зеленню та лимоном.

Солянка в мультикулері з нирками

Навіть такий дещо специфічний продукт, як нирки, використовується для приготування цієї смачної страви - соти в повільній плиті. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• м'ясні кістки - 250 г;
• м'ясо - 200 г;
• нирки - 3 шт.;
• ковбаси - 4 шт.;
• копчена ковбаса - 50 г;
• солоні огірки - 2 шт.;
• оливки;
• оливки;
• цибуля - 1 шт.;
• томатна паста - 2 ст.;
• масло - 1 ст. Л.;
• сіль;
• перець (чорний горох);
• лавровий лист;
• зелені.

Спосіб приготування:

1. Вимили нирки (протягом ночі).
2. Встановіть таймер на 4 години, виберіть режим "Гасіння".
3. Покладіть кістки і м'ясо в миску з мультикулерами, налийте воду і варіть бульйон.
4. Вийміть м'ясо, процідіть бульйон.
5. Варіть нирки у солоній воді.
6. Встановіть повільну плиту в режимі "Випічка".
7. Тонко нарізати цибулю.
8. Смажте лук у чашці мультикулер.
9. Додайте в лук томатної пасти, тушкуйте протягом 5 хвилин.
10. Натрита огірки.
11. Додайте огірки в цибулю і тушкуйте протягом 7 хвилин.
12. Налийте бульйон у миску з мультикулерами.
13. Розріжте шматочки м'яса, нирок, ковбаси, ковбас.
14. Додайте м’ясо, що відрізняється від бульйону.
15. Розріжте оливки та оливки в колах, додайте до бульйону.
16. Сіль і перець за смаком, додайте спеції.
17. Встановіть повільну плиту в режим "гасіння" і виберіть таймер протягом 60 хвилин.
18. Подавайте страву зі сметаною та травами.

Solyanka в повільній плиті: відео -рецепт