Заешкото месо - нискокалориен, здравословен и диетичен продукт, се абсорбира добре, насища тялото с полезни вещества. Известно е, че готвенето на заешко месо не е бързо, затова предлагаме рецепти за приготвяне на заек в бавна готварска печка.

Задушен заек в мултикауер в сос за заквасена сметана

Заешкото месо се абсорбира от човешкото тяло с 90%, за сравнение - говеждо месо, свинско и агнешко, абсорбирано с 60%. И дори въпреки тези числа, не всички домакини бързат да си купят заешко месо, за да приготвят здравословно ястие. В повечето случаи, поради факта, че месото се приготвя дълго време и трябва да знаете с какви съставки може да се комбинира, така че заекът да е сочен и мек.

Ние предлагаме най -простата рецепта за готвене на заек в бавна готварска печка в сос за заквасена сметана. Списък на продуктите:

• заешки труп (или части) - 2 кг;
• слънчогледово масло Рафинирано - за пържене 3 с. Л.;
• чесън - 4 скилидки;
• лук - 2 големи глави;
• морков - един голям;
• мастна заквасена сметана - 350 g;
• черният пипер е смлян, ароматен грах, сол - на вкус;
• за емисия: Копър или магданоз пресен.

Процес на подготовка Стъпка по стъпка:

1. Ако имате цял труп от заек и преди това никога не сте работили с този тип месо, трябва да знаете как да режете правилно трупа. Първо трябва да почувствате последния лумбален прешлен и да я нарежете с остър нож, разделяйки гърба. По -лесно е да закусите костите с ножици и да изрежете пулпата с остър нож.
2. След това трябва да отделите задните крака, като правите разрез по ставите и след това отрязвате лапите отпред. Тялото остава, трябва да направите 3 нарязани хоризонтално, за да разделите трупа на порции. Ако имате голям труп, можете да направите повече разрези, за да го разделите на парчета.
3. Предпоставка се накисва в температурата на водата (добре, пружината или варената). Необходимо е да поставите всички части на заека в голям съд и да излеете вода, да оставите да се накиснете за една нощ (поне 10 часа, но е препоръчително да оставите месото във вода за 12 часа). Според различни рецепти заекът се накисва не само във вода, но и използва серум, вино за това.
4. Сутринта или когато планирате да приготвите заека, след накисване, водата трябва да се източи и да изплакнете старателно всяко парче под течаща вода, тогава е препоръчително да премахнете излишната вода и можете да пристъпите към дългоочаквания процес на готвене .
5. Приготвяне на всички съставки: Чесънът трябва да се почиства от люспи, да се нарязва всяка филия на 2-4 части.
6. В купата с мултикакер е необходимо да се излее олио, да се активира режима „пържене“, за да запържи месото с добавяне на чесън към красива кафява кора. Ако има много месо, работете последователно, така че месото няма да излъчва прекалено много сок и можете да се справите с тази задача по -бързо. Алтернатива - запържете всяко парче заек в тиган.
7. Докато месото е пържено, е необходимо да имате време да приготвите останалите съставки, а именно лук и моркови. Почистваме зеленчуците, изрязвам лука, ако е голям - на половин пръстени, моркови с пръстени, с дебелина не повече от 0,5 мм.
8. В същото време ще приготвим зелени - изплакнете магданоз с копър под чешмата, нарязано на фино с остър нож.
9. След това измерваме нужното количество заквасена сметана, разреждайки се с вода (70 ml - топло, сварено), смесете. Сосът е готов, в него ще гасим месото на заека.
10. Когато месото е пържено, е необходимо да превключите устройството към програмата „гасене“, незабавно да инсталирате таймера за 1 час.
11. Внимание! Едва сега можете да солите месото, този метод на пържене ви позволява да постигнете сочност.
12. Сега можете да излеете зеленчуци, да изсипете соса, да разбъркате.
13. След определеното време е необходимо да натиснете капака на устройството, за да добавите подправки и нарязани пресни зеленина.
14. Всичко, вкусно и здравословно ястие е готово. Заекът ще се окаже много деликатен, много вкусен, много сочен. Това ястие ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Вие сте приятен апетит!

Най -нежният заек в мултикакер в сос за заквасена сметана

Искате ли да изненадате гостите с необичайно ястие? Опитайте се да готвите в многокукерен заек според тази рецепта. Месото ще се окаже меко меко, буквално ще се стопи в устата.

За да получите такъв резултат, подгответе:

• заек - 1,5 кг;
• лук глава;
• моркови - среден размер;
• чесън - няколко скилидки;
• брашно - 1 с.л.;
• мляко - половин чаша;
• заквасена сметана - 3/4 очила;
• сол, черен пипер, дафинов лист, ако желаете.

Готвене заек:

1. За да се направи месото деликатно, е необходимо да се накисва парчета заек във водата, оставяйки цяла нощ. Минимумът е 3 часа, но е най -добре да се държите при стайна температура във вода. За да се получи по -ароматно и деликатно месо, то може да се остави за няколко часа в бяло вино, да се разтрие след накисване с зехтин с добавяне на фино нарязан чесън. Можете също да накиснете заека в серума.
2. Ако вие сами сте избрали труп и знаете как да разграничите месото на зрял заек от млад, винаги ще има млад заек в предпочитание. Месото му е нежно, ароматно.
3. Трупът трябва да се измие, да се нарязва на парчета, но така, че те не са много малки и не са твърде големи.
4. За да може месото да получи по -нежно, е необходимо да премахнете тънкия филм с остър керамичен нож от всяко парче.
5. Веднага ще приготвим останалата част от продуктите: Почистете зеленчуците, нарязайте лука с кубчета и можете да настържете моркова или нарязани с струна с остър нож.
6. Чесън - без черупката, нарязана на филийки. В това ястие за сложен аромат можете да добавите гръбначен стълб от целина или магданоз.
7. Продължаваме да готвим: Изсипете растително масло в купата (можете да използвате, но само така, че маслото да е без миризма).
8. Активирайте бавната готварска печка, като изберете режима „печене“ или „пържене“. Първо трябва да запържите лука с чесън, след което да добавите моркова, докато наполовина се избият. След - сложете месото и продължете да готвите, като периодично разбърквате. Е, ако успеете да запържите всяко парче, така че да се хване с поне едната страна със златна кора.
9. След това трябва да готвим заквасена сметана и млечен сос. И двете съставки трябва да са студени, те трябва да бъдат свързани и смесени. След това е необходимо да се разделят 4 с. Л. Сосът в малка купа, въведете брашно, черен пипер и сол на вкус, разбъркайте и комбинирайте с по -голямата част.
10. Знаете ли защо в тази рецепта се използва студено мляко вместо вода? Това няма да позволи да се извие заквасената сметана, когато достигне етап на кипене. В резултат на това сосът ще бъде хомогенен, без бучки.
11. Необходимо е да се излее 200 ml топла вода в получения сос с тънък поток, като се разбърква непрекъснато. Сега сосът е готов.
12. Остава само да напълни месото със соса, така че течността му да бъде напълно покрита.
13. За да обогатим вкуса на готовото ястие, ние поставяме ароматен пипер, буквално няколко граха и няколко лаврови листа. Очакваме всичко да заври, докато не превключим програмата.
14. След кипене на течността трябва да изберете друга програма-„яхния“ и да приготвите заека за 2 часа.
15. След сигнала е препоръчително да опитате парче месо, за да разберете колко повече трябва да добавите сол. Ако солта ви не е достатъчна за вашия вкус, ще трябва да се дразните, тогава трябва да оставите месото за още една четвърт час под капака на мултикакър.
16. Това е всичко, ястието се счита за готово за подаване веднага след сигнала. Опитайте се да не прекъсвате вкуса на заека с подправки, щипка нарязана прясна зеленина (магданоз и копър) е достатъчна за сервиране. И в процеса на подготовка можете да добавите в допълнение към дафинов лист и черен пипер, такива подправки: розмарин и кориандър, мащерка, риган, целина, карамфил и лимон. Следвайте всичко в мярката и приятен апетит!

Заек в бавна готварска печка в сос за заквасена сметана с картофи

Как да угодим на най -малките членове на семейството? В крайна сметка искам ястието да е вкусно, полезно и доволно в същото време, създавайки празнично настроение. Предлагаме ви да не мислите дълго време, а да готвите в мултикакер на заек.

Продукти и техният брой за готвене:

• заек - 0,5 кг;
• картофи - 0,5 кг;
• моркови, лук - 1 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - половин чаша;
• сол, черен пипер - минимум.

Процес на готвене за малки гурмета:

1. Парчета от заека трябва да се изсипват с варена вода при стайна температура, напоени поне 3 часа, но е по -добре да я оставите цяла нощ.
2. Изцедете водата, изплакнете всяко парче под чешмата в студена вода, изсушете заека и може да се пържите в режим „пържене“.
3. Необходимо е да поставите парчета месо в суха тенджера, докато се затопля, месото излъчва мазнини и сок, ако видите, че мазнината не е достатъчна, можете да излеете малко масло без миризма.
4. Заекът е пържен, не забравяйте периодично да разбърквате месото. И засега трябва да приготвим останалите съставки. Почистваме всички зеленчуци, нарязваме картофи или сламки, моркови - върху ренде или пръстени, лук - кубчета или половин пръстени, ако желаете.
5. Правим сос: Добавете смлян черен пипер, сол към заквасена сметана (1-1-5 ч.л или на вкус), вода-1 чаша. Всичко трябва да се смесва, така че съставките да се разтварят.
6. Заекът продължава да се пържи, след 10 минути готвене добавят моркови с лук, продължават да готвят всичко заедно.
7. Когато чуете сигнала, можете да излеете картофите, да изсипите соса и да готвите допълнително за час в режим „гасене“. Ако бавната готварска печка е с ниска мощност, тогава трябва да се увеличи времето с половин час или час и да се ориентирате в готовността на ястието. Ако имате мултикакер с функция на тенджера под налягане, времето за приготвяне на това ястие ще бъде намалено с 20-30 минути.

Заекът е готов, когато месото е добре отделено от костта. Когато сервирате на масата, за деца, отделете месото от костта, сервирайте със зеленчуци, със нарязани пресни билки.

Заек в бавна готварска печка в сос за заквасена сметана в писти

Тази рецепта може да бъде безопасно предложена на жени, които едва наскоро са придобили статута на „майки“ и да научат радостите от кърменето. Когато една жена е в това положение, тя трябва да избере правилния ден диета, така че ястията да са толкова полезни и, разбира се, вкусни. Тази рецепта е подходяща и за деца и всички, които се придържат към здравословен начин на живот и се опитват да се хранят правилно.

Съставки:

• заешки труп - 1 кг;
• моркови - 1 компютър;
• растително масло - 3 с. Л.;
• лук - 1 компютър;
• вода - стъкло;
• ниско -мазнина заквасена сметана - 3 с.л.;
• сол, подправки - на вкус.

Приготвяне на ястието на етапи:

1. Трупът трябва да бъде нарязан на парчета, ако е възможно, да премахне филма.
2. Обелете зеленчуци, нарежете морковите с кубчета, лук с кубчета, с размер 1 см.
3. Зеленчуците трябва да се пържат в олио в режим „пържене“ в продължение на 7 минути, след което да добавят заека, да продължат пърженето към желания резултат (запържете малко или изчакайте образуването на розова кора).
4. Отделно трябва да разредите заквасена сметана в чаша топла варена вода, да добавите подправки и сол на вкус.
5. Сосът трябва да се излее в купата с многокук, приготвен в режим „гасене“ в продължение на 2 часа.
6. За да се получи изискан вкус на заешкото месо, то трябва да се държи след сигнала за четвърт час под затворен капак.

Заек в бавна готварска печка в сос за заквасена сметана с гъби

Споделяме с вас рецепта за приготвяне на специално ястие - ще приготвим заек с гъби в сос за заквасена сметана. Заек и бели гъби вървят добре със заквасена сметана и ако обогатите ястието със зеленчуци и подправки, това просто ще се окаже много вкусно и удовлетворяващо.

Започваме работа, подготвяйки всичко необходимо в списъка:

• заешки труп - от 1,5 до 2 кг;
• гъби на Шампиньон-6-8 големи;
• сушени гъби - 15 g (ако е възможно);
• малък лък - 10 глави;
• моркови - 2 бр. среден размер;
• заквасена сметана (висок процент съдържание на мазнини) - 200 g;
• чесън-3-4 скилидки;
• масло - 40 g;
• пържено масло - 2 сита;
• пшенично брашно от най -висок клас - 1,5 с. Л.;
• подправки, сол - на вкус.

Казваме как да приготвим това ястие:

1. Веднага накиснете парчета заек във вода температура на водата.
2. Успоредно с това, ние също накисваме гъбите в студена вода, оставяме и двата продукта в различни контейнери поне 3 часа или през нощта.
3. След това трябва да изплакнете месото и гъбите.
4. Гъбите трябва да се варят във вода в режим „гасене“ в продължение на 1 час, да го хвърлят върху гевгир, за да преценят бульона. Все още не бързайте да го изсипвате.
5. Зеленчуците трябва да се приготвят, както следва: нарязан лук в големи филийки, моркови с кубчета.
6. Зеленчуците трябва да бъдат пържени в олио с добавянето на масло, първо запържете месото, след това добавете шампиконите (нарязани на парчета) и след това зеленчуци. Режимът "пържене", времето за готвене за 15-20 минути.
7. Добавете парчета сварени гъби в края на готвенето (нарязани), изсипете гъбен бульон с добавяне на вода (ако има малко), сол и подправки на вкус. Зайците трябва да се задушават за час. През това време трябва да се изпари излишната течност.
8. Отделно трябва да смесите заквасена сметана с брашно, да добавите чесъна, преминала през пресата и да я изсипете върху месото. Пригответе се за още 40-60 минути, можете да сервирате веднага след сигнала.

Заекът, приготвен съгласно тази рецепта, върви добре с пресни зеленчукови салати, с варени картофи, елда или оризова каша, тестени изделия. Приятен апетит!

Заек в бавна готварска печка в сос за заквасена сметана. Видео