Въпреки че готварската печка под налягане изглежда като бавна готварска печка, приготвянето на ястия в него се различава значително от традиционните рецепти. Основната характеристика на тенджерата под налягане е, че съставките се приготвят под налягане, като същевременно поддържат повечето витамини и полезни елементи. В същото време времето за готвене е наполовина. Трябва също така да използвате по -малко количество течност, отколкото когато се добавите към обикновен мултикакер. Ето защо е важно да се наблюдава не само технологията на готвене, но и посоченото количество продукти в рецептата.

Пилаф в хастопер-мултурни фургии на готвене

• В процеса на приготвяне на пилаф в тенджера под налягане няма да можете да контролирате целия процес, тъй като е невъзможно да отворите корицата на технологията. Ястието се приготвя под налягане без кислород. За предварително печене на съставките можете да използвате програмата „пържене“, но само с отворен капак.
• Ястието в тенджерата под налягане се приготвя много по -бързо, отколкото в бавна готварска печка. Следователно, не увеличавайте независимо времето за готвене, което програмата проявява. За Пилаф ще са достатъчни 20-25 минути.
• Ако вашият модел на тенджерата под налягане не предоставя опцията „пилаф“, тогава можете да използвате програмата „гасене“ или „каша“. С тази подмяна стриктно следвайте времето за подготовка, посочено в рецептата за конкретна функция.
• След като затворите капака на тенджерата за под налягане, не забравяйте да затворите клапана за налягане. Веднага след сигнала за края на приготвянето на пилаф, не отваряйте капака. Вътре е гореща пара под налягане. Може да се освободи през клапана, но е най-добре да изчакате 10-15 минути след готвене и едва след това да отворите тенджерата под налягане.
• Някои модели на Hasteracks осигуряват в допълнение към избора на програма за приготвяне на ниво на налягане или просто е зададено време за готвене. В този случай кандидатствайте според инструкциите за вашата техника.
• За пилаф използвайте дълъг парен ориз. Този тип зърнени храни е идеален за ястието. Той има оригинален вкус и запазва формата при готвене. Оризът непременно се измива със студена вода няколко пъти, преди да се зареди в купата.
• Течността на пилаф се използва само в количеството, посочено в рецептата. Ако увеличите обема на водата, тогава няма да получите ронлив пилаф, а каша за боли със зеленчуци и месо. Използвайте студена пречистена вода. Ако добавите вряща вода, намалете времето за готвене с 5 минути. Горещата течност ще готви зърнени култури по -бързо.
• Можете да използвате всяко месо в пилаф. Така че пилето или пуйката не се нуждаят от предварително пържене, тъй като това ще е достатъчно време за пълна подготовка. За говеждо или свинско месо е необходима предварителна топлинна обработка. Зеленчуците в ястието се използват или в сурова форма, или се пържат върху програмата „пържене“ или „печене“.

Пилаф в тенджера под налягане с агне

Традиционната рецепта за пилаф включва използването на агнешко. Месото има силен аромат, така че е необходимо да се използват пикантни подправки в достатъчно количества. За ястието вземете не само пулпата, но и добавете ребра или скапуларна част. Те имат малка мазнина, така че пилафът няма да е сух. Изберете зеленчуци и чесън напълно узрели, така че ястието ще бъде по -вкусно и по -ароматно.

Броят на продуктите за рецептата:

• агнешко месо с мазнини - 500 g.;
• паркиран ориз - 1 мултистакан;
• лук - 2 бр.;
• чесън суров, не почистен - 1 глава;
• големи моркови - 1 бр.;
• основни подправки: Zira, сол, куркума, остър пипер и Barbaris - на вкус;
• lavra Sheet - 3 бр.;
• пречистена вода - 1 Мултистакан;
• растително масло, всяко - за пържене.

Как да приготвите пилаф в тенджерата под налягане:

1. Погрижете се първо за месото. Изплакнете парче агнешко, изсушено и нарязано на малки парченца със същата дебелина. Ако има кости, няма нужда да отрязвате месото от тях. Пилаф се приготвя с тях, само преди да сервират всички кости да бъдат отстранени. Добавете половината подправки към месото, разбъркайте, покрийте контейнера и го пуснете за 30-40 минути. Не добавяйте сол.
2. Нарежете лука на половин пръстени, моркови ленти. Не опитвайте ренде - в Пилаф, фино нарязан зеленчук ще се превърне в каша. Менюто на готварската печка под налягане е инсталирано в положение „пържене“, изсипете масло в купата. Използвайте само рафинирано масло за пържене. Тъй като ястието се приготвя при високи температури, обикновеното масло бързо ще изгори и вкусът на пилаф ще се влоши.
3. Когато маслото се затопли добре (4-5 минути), заредете маринованото месо и го запържете до златиста кора. В зависимост от марката на технологиите, този процес ще отнеме около 7-12 минути. Запържете агнешко заедно с ребра или друго месо върху костите, само внимателно го обърнете, за да не надраскате купата.
4. Добавете лука към месото, запържете го в прозрачен цвят за около 5 минути. След това заредете морковите и запържете всичко заедно, докато се получи кафявият нюанс в зеленчуци, а течността напълно ще се изпари. Постоянно разбърквайте съставките за равномерно приготвяне. Ще отнеме около 10 минути.
5. За Pilaf е по -добре да вземете ориз с пара. Поддържа добре формата, има отличен вкус. Дългограденият ориз също е подходящ, но не и кръгъл. Последният ориз е твърде лепил и няма да можете да приготвите ронлив пилаф с него.
6. Групата непременно се измива няколко пъти със студена вода. Ако използвате пара за ориз, след това след измиване той веднага се зарежда в купата. Други разновидности на зърнените култури първо трябва да се излеят с вряща вода за 10-15 минути, след което да изплакнете. Добавете ориз в купата, запържете с месо и зеленчуци за 2-3 минути. Групата трябва да стане прозрачна.
7. Измерете водата, кипнете и изсипете в купата. Студената течност ще развали контейнера. Добавете други подправки, сол и смесете съставките. След това не се препоръчва да се намесва. Почистете главата на чесъна от горния слой на люспите, но не напълно. Нарежете опашката и корените, изплакнете старателно и поставете в центъра на купата, като леко я потапяте в течността. Заплитайте листата на дафила на 2-3 части и добавете към пилафа.
8. Затворете плътно тенджерата за под налягане Hasterch и A-Air, като клапана. Инсталирайте опцията "Pilaf" или "каша". Не регулирайте времето сами, оставете тази, която програмата е поставила.
9. След готвене не отваряйте капака за 15-20 минути. През това време налягането ще намалее и двойката ще стане по -малко. Поставете готовия пилаф върху голямо ястие, отстранете всички кости, поставете остър пипер отгоре и сервирайте на масата.

Пилаф в Хастепер-Мултур със свинско месо

Съвременните рецепти за пилаф са претърпели редица промени и сега можете да използвате не само агнешко, но и свинско или говеждо месо за ястия. Но основните характеристики на пилафа остават непроменени - това е сърдечно и ароматно ястие с ронлив ориз. Можете да го приготвите не само в котел. В многокук-пилаф, който се превръща в пилаф, се оказва не по-малко вкусен.

Броят на продуктите за рецептата:

• паркиран ориз - 1 мултистакан;
• свинско или говеждо месо - 400 g.;
• филтрирана вода - 1.5 Мултистакана;
• смес от подправки за пилаф, сол на вкус;
• лук - 1 компютър;
• сурови моркови - 2 бр.;
• чесънна глава, не е почистена - 1 бр.;
• растително масло, всяко - 3 с.л. l.

Постепенната подготовка на пилаф в тенджерата под налягане е мулти.

1. Изберете месото за ястия с мастни слоеве или шпатули. Така че пилафът ще бъде по -ароматен и удовлетворяващ, в допълнение, месото ще остане сочно. Измийте свинското месо, изсушете и нарежете на малки парчета.
2. В менюто Техника изберете „Пържене“. Изсипете растително масло (рафинирано, без миризма). След 2-3 минути маслото се затопля, заредете месото в купата и го запържете за 10 минути от всички страни. Капакът за готварска печка с нос и мултиране остава отворен.
3. Смелете лука с четвъртинки, изрежете лентите за моркови. Заредете зеленчуците в купата и продължете да пържите за още 7 минути до прозрачността на лука. Включете техниката в режим "пилаф" или "каша". Добавете подправки, сол и смесете съставките.
4. Изплакнете оризовете, докато прозрачният вода, изцедете цялата течност и се заредете в купата. Разпределете ориза равномерно върху цялата повърхност на месото. В центъра поставете вертикално измита глава чесън в безобидна форма. Изсипете водата през прорезаната лъжица, така че зърнените храни да останат отгоре.
5. Затворете плътно капачката, като клапана върху него. Щракнете върху бутона Старт, оставете времето, в което е инсталиран фарстерът. Изчакайте края на подготовката и след 10-15 минути внимателно отворете капака. Разбъркайте пилафа и сервирайте на масата.

Пилаф в тенджера под налягане-мултур с пиле

Пилаф с пиле или пуйка има по -мек вкус и не твърде мазнини, отколкото от други видове месо. Така че пилето не става сухо по време на готвене, използвайте бедрото. За да намалите съдържанието на калории в ястието, отстранете кожата от месото. Поставете ориза малко по -малко, отколкото за пилаф от агнешко или свинско. Пилешкото месо не е толкова дебело.

За пилаф от пиле в тенджера под налягане са необходими такива съставки:

• пилешко месо - 0,7 кг.;
• дългограден ориз - 300 g.;
• сурови моркови - 2 бр.;
• лук - 2 бр.;
• масло - 50 g.;
• подправки: Zira, Barberry, черен пипер, куркума, сол - на вкус;
• чесънът не се почиства - 3 скилидки;
• остър пипер цял - 1 бр. за сервиране.

Подробна рецепта за пилаф в Hasteill на Multureus:

1. Измийте пилешкото месо, намокрийте се с кърпички от останки от влага и нарязани на големи парчета. Задайте на техниката програмата „пържене“. Добавете маслото в купата, оставете го да се стопи и да се загрее добре. След това заредете месото, запържете го леко, за да образувате лека кора (3-5 минути).
2. Обелете и нарежете лука с куб. Добавете към месото и запържете още 3 минути до прозрачен цвят. Добавете подправки, сол, смесете добре съставките. Превключете менюто към програмата PILAF. Поставете морковите нарязани ленти, равномерно го разпределете върху месото.
3. Изсипете ориза с гореща вода, оставете за 5-7 минути, след което изплакнете старателно със студена вода. Изцедете цялата течност, поставете зърнените култури отгоре на морковите. Измийте скилидките чесън и потопете на фиг. Не е необходимо да го почиствате.
4. Измерете необходимото количество вода, загрейте я и я изсипете в купата с тънък поток. Затворете плътно капака и клапана, натиснете „Старт“. Времето за подготовка ще започне да намалява само след като се образува налягането на необходимата сила вътре в купата.
5. След сигнала на тенджерата под налягане, не отваряйте веднага капака и не изпускайте сами налягането. След 10-15 минути самият той ще намалее. За да сервирате, сложете пилафа върху ястието, добавете остър пипер отгоре.

Зеленчуков пилаф в хастепър

По време на публикацията всички месни ястия са изключени, но дори и в този момент можете да готвите вкусен пилаф със зеленчуци. Използвайте всякакви продукти по ваш вкус. Ястието е ароматно, ако добавите гъби.

Списък с продукти за зеленчуков пилаф:

• оризови канали - 1 с.л.;
• сушени гъби - 100 g или на вкус;
• лук и моркови, средни - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• пречистена вода - 1 с.л.;
• млади тиквички - 1 компютър;
• стафиди - 100 g.;
• чесън в люспите - 1 глава;
• растително масло - 2 с. Л. L.;
• подправки за пилаф, сол - на неговия вкус.

Как да готвя зеленчуков пилаф в Hasteoper-Cooker:

1. Първо пригответе гъби, тъй като те се нуждаят от време за подуване. Измийте старателно гъбите със студена вода. Измерете необходимия обем вода за приготвяне на пилаф и го изсипете с гъби. Оставете за 40-50 минути. След това изцедете добре от влагата и нарязайте на парчета. Не изливайте вода, тя ще ви е полезно.
2. Нарежете лука на половин пръстени, пипер каша и ленти за моркови. Тъй като за рецептата се използва млада тиквичка, не е необходимо да се отстранява кожата от нея, както и да се изрежат семената. Измийте зеленчука, нарежете на куб. Надясно вари с вряща вода, източете водата след 10-15 минути и сложете кърпа за сушене.
3. Изсипете олио в купата, включете техниката в програмата „пържене“. След като се загрее, заредете лука, след 3 минути моркови и след още 5 минути гъби с черен пипер. Запържете зеленчуците за 3-4 минути. Сега добавете тиквички, подправки и сол. Оставете съставките да бъдат пържени, докато течността от тиквичките се изпари. Не забравяйте да разбърквате зеленчуците по време на пържене.
4. Поправете готварската печка под налягане до опцията „пилаф“. Рик ориз до прозрачна вода. Нагоре купата първо натоварвайте стафиди, след това зърнени култури и нечисти чесън. Изсипете пилафа с вода, в която бяха напоени гъби. За да не разбиете оризовия слой, легнете водата през прорезаната лъжица.
5. Затворете капака и натиснете „Старт“. След подготовката на пилаф отворете капака само след 10-15 минути. През това време налягането ще намалее и оризът ще достигне готовност.

Ястията в тенджерата под налягане са много ароматни и полезни. Извършването на тази техника е доста проста, при условие че правила за експлоатация. Основното условие за получаване на апетитно ястие е ясно да следвате рецептата за готвене и стриктно да се измери всички съставки, особено течността. Приятен апетит!

Пилаф в хастепопер-мултурния, видео