Чернодробните ястия ще диверсифицират вашата ежедневна диета. В допълнение, това карантиране съдържа голям брой елементи, полезни за тялото. Можете да приготвите черния дроб и деликатния черен дроб само в бавна готварска печка и заедно със сметаната ще получите оригинален сос. Има голям брой рецепти за черния дроб със сметана, но за да се получи вкусно ястие, е необходимо строго да се наблюдават рецептата и технологията за приготвянето му.

Черен дроб в сметана в мултикакер - приготвяне на продукти

Някои домакини не обичат да готвят черния дроб поради горчивия си вкус, специфичната миризма и сухотата. За да постигнете сочност, нежност и апетитен аромат в ястието, вземете предвид правилата за приготвяне и обработка на продукта.

• Вкусното ястие ще се окаже само от прясно месо, по -добре е да не се използва замразено. Когато купувате, внимателно го проверете за цвят, външно състояние и миризма. Повърхността на качествен продукт е гладка, без повреди и еластична. Сладката миризма ще ви покаже на прясно месо, но кисело - да се разваля.
• Приготвянето на черния дроб за готвене зависи от неговия тип. Така че пуешкият и пилешкият черен дроб е най -деликатният, но има жлъчни канали и мехурчета, които трябва да бъдат внимателно отрязани от месото. В противен случай жлъчката може да направи черния дроб горчиво.
• Когато използвате говеждо черен дроб, трябва да се отбележи, че има груб филм. Трябва да бъде отрязан без провал. Въпреки че този каранж е строен, той има ярка миризма. Следователно, тя трябва да се накисва дълго време в кефир или мляко. Свинското чернодробно чернодробно няма такива филми, ще е достатъчно да се изрежат само вените. Тя трябва да се накисва по -малко време и можете да използвате само вода за това. Черният дроб не е необходимо да се готви дълго време, в противен случай ще стане твърд. За всеки тип месо, собствено време за готвене. Така пилето и пуйките на черния дроб ще се нуждаят от по -малко време за гасене, отколкото свинско и говеждо месо. Следователно, ясно наблюдавайте определената рецепта.
• Необходимо е да се солее ястието само в края на готвенето, тъй като солта „взема“ влага от продукта, което ще го изсъхне. Зелените с чесън също се добавят 5-7 минути преди края на готвенето. През това време Зелените ще запазят формата си и ще имат време да дадат своя аромат. Чесънът се приготвя бързо и ако го прекали с него, ястието ще бъде горчиво.
• Кремът за готвене се използва не само за сос. Те ще направят месото по -нежно и ще му придадат кремообразен вкус. Но трябва да приготвите месото с тях за не повече от 20 минути. За да намалите съдържанието на мазнини в ястието, изберете сметана с по -малко съдържание на мазнини или ги разредете с топла вода.

Черен дроб в сметана с чесън и билки в бавна готварска печка

Всяка каранта е добре комбинирана на вкус с чесън и пресен копър. Според тази рецепта можете да приготвите всеки тип черен дроб в бавна готварска печка, просто да коригирате времето на готвенето му. Съдържанието на мазнини в крема също избира по вид продукт. Така че черният дроб на говеждото е по -строен от свинското, така че се нуждае от мазнини. За пилешко месо вземете сметана със съдържание на мазнини 20-25%.

Пригответе следните съставки:

• прясно свинско чернодробно - 0,7 кг.;
• крем със съдържание на мазнини 10% - 170 мл.;
• пастьоризирано мляко - 0,5 L.;
• лук - 2 бр.;
• пшенично брашно - 15 g.;
• суров чесън - 3 зъба;
• варена вода - 150 мл.;
• зехтин за пържене;
• сол, черен пипер, дафинов лист цял \u200b\u200b- на вкус.

Стъпка -By -стъпало готвене в бавна готварска печка:

1. Изплакнете черния дроб в студена вода, след което изсипете вряща вода. Тези действия ще ви помогнат лесно да премахнете филма от месото. След това изрежете вените и кръвоносните съдове, нарежете на парчета с дебелина не повече от 1,5 cm. Изплакнете отново във вода.
2. Изсипете мляко в отделен контейнер, леко го загрейте и прехвърлете черния дроб в течността. Оставете го да се накисне за 2-3 часа, поставете контейнера в хладилника. След определеното време поставете месото върху хартиени кърпи, оставете го да абсорбира с излишно мляко. Но в същото време не оставяйте парчета от черния дроб във въздуха дълго време, за да не се изморяват.
3. Почистете лука, нарязани на половин пръстени. Включете мултикакера върху функцията „пържене“, изсипете зехтин. Оставете го да се затопли добре, заредете лука с черния дроб. Запържете продуктите за 15 минути. Оставете капака на мултикакера отворен и се опитайте да разбърквате често върху лука с черен дроб.
4. Добавете брашното към пържени храни, разбъркайте ги и запържете още 5 минути. На този етап е важно постоянно да се пречи на съставките, така че брашното равномерно да покрива черния дроб. Така че получавате коричка върху него.
5. Отделно смесете сметана с варена вода. Течността трябва да е топла, но не гореща, в противен случай сметаната ще бъде свита. Не можете да добавите студена вода. Повърхността на купата е гореща и ако върху нея излее студена вода, тогава покритието може да се влоши.
6. Добавете сол с фин черен пипер към сметаната, разбъркайте и го изсипете в черния дроб. Затворете капака на мултикакера, пренаредете режима за "гасене". За офис на свинско месо ще бъде достатъчно да приготвите 30 минути. Щракнете върху бутона Старт.
7. Изплакнете, изсушете и нарежете зелените. Почистете скилидките чесън, изцедете се през чесъна. 10 минути преди края на времето за готвене, заредете съставките в купата заедно с дафиновия лист. Сервирайте с картофи и зеленчукова салата.

Черен дроб в сметана с картофи в бавна готварска печка

Някои домакини обичат да готвят пълноценно ястие в бавна готварска печка. Например, ако добавите картофи към черния дроб по време на гасене, тогава той е фокусиран върху аромата на каранта. Вместо вода можете да използвате крем за деликатния вкус на сос. Но вземете предвид времето на готвене на различни видове черен дроб и картофи.

Ще ви трябват такива съставки за 3 порции:

• говеждо или телешки черен дроб - 400 g.;
• картофи със среден размер - 5 бр.;
• крем с високо съдържание на мазнини - 170 мл.;
• кефир - 200 мл.;
• моркови и лук - 1 бр.;
• всяко растително масло;
• свежи зеленина за сервиране;
• морска сол с подправки - на вкус.

Описание на готвенето на черния дроб в бавна готварска печка:

1. Погрижете се първо за черния дроб. Намотайте го в студена вода за 5-7 минути, след което веднага я прехвърлете на горещо за 20 секунди. Извадете продукта, поставете на дъска за рязане и извадете филма с ръце. След това изрежете съдовете, нарежете вените и изплакнете.
2. Нарежете черния дроб на малки парчета, накиснете се в кефир за 30-60 минути. Продуктът може да бъде оставен при стайна температура, но далеч от нагревателните устройства. След това сложете съставката върху хартиени кърпи. Така излишъкът от кефир се абсорбира в салфетките.
3. Обелете картофите, нарежете на ленти и не забравяйте да поставите хладна вода. Така зеленчукът няма да потъмнее, докато не се използва. В допълнение, излишъкът от нишесте от продукта се измива.
4. Обелете морковите с лук, изрязани по всякакъв начин удобен за вас. Изсипете растително масло на дъното на купата с многокукшир, включете го в режим „пържене“. Вместо тази функция можете да използвате опцията за печене.
5. В добре заглушено масло запържете лука с моркови за 5-7 минути. Завъртете черния дроб отгоре и продължете да готвите за „пържене“ за още 15 минути или докато сокът от черния дроб се изпари напълно. В този случай е необходимо да разбърквате продуктите често, така че да се пържат равномерно.
6. Превключете бавната готварска печка в режим „гасене“. Поставете картофите в черния дроб, солта, подправете и изсипете топла сметана. Смесете шпатулата, затворете капака. Ястието трябва да се приготви за още 30 минути.
7. След сигнала задайте функцията „отопление“ за 10-15 минути. През това време съставките се подхранват от аромати и ястието ще стане по -вкусно. Сервирайте на масата с нарязани билки.

Пилешки черен дроб в сметана и яйце в бавна готварска печка

Пилешкият черен дроб е най -деликатната и евтина съставка сред карантията. Няма да ви трябва много време, за да го приготвите в бавна готварска печка. За да придадете съдостта на ястието и да направите черния дроб на черния дроб с яйце и сметана.

Подгответе следните продукти за 5 порции:

• прясно пилешко чернодробно чернодробно - 0,5 кг.;
• голям лук - 2 бр.;
• кремът не е мазнина - 200 мл.;
• пшенично брашно - 2 с.л. L.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• зехтин - 2 с. Л. L.;
• черен смлян пипер, сол - на вкус.

Процес на готвене:

1. Пилешкият черен дроб не се нуждае от дълго накисващо мляко, ще има достатъчно хладна вода. Но преди да поставите продукта във вода, нарежете мазнините и каналите. Нарежете всяко парче наполовина. Накиснете съставката за 30-40 минути. След това прехвърлете черния дроб на гевгир, изплакнете с течаща вода и оставете на масата до излишна стъклена течност.
2. Поставете черния дроб в сух контейнер, насочете към него яйце, добавете брашно, подправки и сол. Смесете добре масата на ръцете си и я оставете да се приготви за 10 минути.
3. Извадете люспите от лука, нарежете на половин пръстени и запържете в зехтин в режим „пържене“, докато се появи златна кора. Прехвърлете черния дроб на лука и запържете храната за не повече от 5 минути, докато постоянно разбърква черния дроб. Яйцето трябва равномерно да покрива парчетата на черния дроб и леко да се запържи.
4. Изключете бавната готварска печка, изсипете топъл крем. Смесете масата старателно с шпатула, затворете капака. Инсталирайте опцията „гасене“ за 20 минути. След 10 минути готвене, не забравяйте да разбъркате черния дроб, така че масата да не се придържа към купата.
5. Като се има предвид готовото ястие, за да стои на автоподичните опции за GOTA. Като гарнитура за пилешки черен дроб със сметана и яйце, оризът или макароните са добре подходящи.

Заешки черен дроб в сметана с ябълки в бавна готварска печка

Заешкото месо се счита за диетично и постно. Черният дроб на това животно е много нежен, което е важно да не изсъхне. Следователно технологията за подготовка е малко по -различна от другите видове карантии. За да подчертаете вкуса на месото, използвайте ябълки в рецептата.

Вземете такива продукти за 3 порции:

• заешки черен дроб - 0,5 кг.;
• узрели ябълки - 2 бр.;
• всяко брашно - 2 с.л. L.;
• крем с най -високо съдържание на мазнини - 100 мл.;
• детският лук е среден - 2 бр.;
• растително масло - 3 с.л. L.;
• говори със сол - на вкус.

Описание на приготвянето на заешки черен дроб:

1. Изплакнете черния дроб, изрежете съдовете. На каранта няма филми. Нарежете месото на големи парчета, изсипете студена вода и оставете да престои около половин час. След определеното време източете водата, поставете черния дроб върху хартиени кърпи.
2. Почистете лука на люспите, нарязани на половин пръстени. Изберете сладки сортове за ястието, тъй като излишната киселина ще направи черния дроб еластична. Измийте плодовете, Peel. Нарежете плодовете наполовина, извадете средата със семената. Нарежете пулпата с филийки. Включете мултикакера на опцията „пържене“. Изсипете в долната част на купата 1 с.л. l. растително масло. За готвене използвайте олио миризма, за да не разваляте вкуса и аромата на ястието. Поставете лука в горещо олио, запържете го за 5 минути. След това заредете ябълките и продължете да приготвяте съставките за още 7-10 минути. В този случай сокът, който ябълките няма да е необходимо да бъдат изпарени. Следователно, не надвишавайте определеното време за пържене на лук с плодове.
3. Прехвърлете ябълки с лук и сок в друг контейнер. Оставете бавната готварска печка в режим "пържене". Изсипете останалото растително масло в купата. Пуснете парчетата от черния дроб в брашно и пържене. Преди да приготвите черния дроб, загрейте маслото, в противен случай то ще бъде погълнато в продукта и няма да получите коричка.
4. Необходимо е да се приготви черният дроб преди появата на светла златиста кора. Не преекспонирайте продукта, тъй като е лесно да го изсъхне. След това превключете оборудването в режим „гасене“, заредете пържения лук с ябълки в купата, солта и сезона.
5. Кремът трябва да бъде с най -висок процент съдържание на мазнини. Те няма да оставят месото да изсъхне и да го направи сочно. Загрейте сметаната, но не довеждайте до кипене. Изсипете в купа с многокук. Смесете масата, затворете капака и задайте опцията „гасене“.
6. Черният дроб на черния дроб ще се приготви достатъчно за 15-20 минути, в зависимост от размера на нарязаните парчета и силата на мултикакера. Ястието може да се сервира веднага след готвене. Не оставяйте черния дроб на заека при нагряване. Излишната топлина ще продължи да готви месото, което ще го изсуши.

Черен дроб в сметана с гъби в бавна готварска печка

Ако искате малко да скриете вкуса на черния дроб в ястието, тогава използвайте гъби и зеленчуци. Гъбите ще придадат на арома, а допълнителните съставки са оригиналният вкус. Можете да използвате замразена смес от зеленчуци, само преди това я размразявате при стайна температура. За кремообразен сос и деликатен вкус добавете сметана по време на яхния.

Списък на необходимите продукти за 4 порции:

• пилешки черен дроб - 0,5 кг.;
• смес от замразени зеленчуци - 0,4 кг.;
• fresh Champignons - 200 G.;
• голям лук - 1 бр.;
• дебел крем - 200 мл.;
• пшенично брашно или нишесте - 2 с.л. L.;
• дафинов лист - цял;
• sILCH масло без миризма - 3 с.л. L.;
• кориандърът е смлян и червен пипер на вкус;
• прясен магданоз - на вкус;
• морската сол е щипка.

Как да приготвите черен дроб с гъби в бавна готварска печка:

1. Изплакнете пилешкия черен дроб в течаща вода, нарежете съдовете и вените. Нарежете съставката на големи парчета. Ако черният дроб не е много голям, тогава можете да го режете наполовина. Прехвърлете в отделен контейнер, изсипете студена вода и оставете да накиснете 1 час.
2. След посоченото време измийте черния дроб отново няколко пъти, източете водата и изсушете с хартиени кърпи. Така брашното и подправките по -добре „загиват“ на повърхността на продукта.
3. Нарежете лука с четвъртинки. Измийте добре гъбите, извадете горния филм, ако е необходимо. Нарежете първо Шампиньонните наполовина, след това с филийки. Този тип гъби не могат да бъдат предварително свалени. Ако използвате друго разнообразие от растения, след това наблюдавайте технологията за подготовката им за гасене.
4. Включете мултикакера в режим „печене“ или „пържене“. Изсипете 1 с. Л. В купата. l. Масла и го оставете да се затопли добре. Изтеглете лука с гъби, запържете ги за 10 минути, като бъркате постоянно. Така Champignons ще стане по -ароматен в ястието. Също така първо можете да не ги изпържите, но добавете със смес от зеленчуци.
5. Поставете пържените гъби с лук в чиния, оставете бавната готварска печка в режим „пържене“. Добавете 2 с. Л. В купата. l. масла. Той трябва да се загрее, преди да изпържите останалите продукти. На чинийка смесете брашното с подправки и сол. Потопете всяко парче от черния дроб в брашно от всички страни и поставете на фрора.
6. Тъй като черният дроб е пилешко месо, запържете го за около 10 минути, докато се получи златна кора. Ако го замените с говеждо или свинско месо, увеличете времето до 15 минути или го запържете до кафяво кафяво и завършете изпаряването на сок от него.
7. След пържене изберете опцията „Гасене“ в менюто с мултикакер. Качете преди това пържен лук с гъби, размразена смес от зеленчуци и изсипете топъл крем. Коригирайте съдържанието на мазнините им в зависимост от вида на черния дроб. Така че свинското каране е повече от мазнини от останалите, така че се нуждае от крем с малко съдържание на мазнини.
8. Гответе ястието със затворен капак за 20 минути. 5-7 минути преди края на процеса на гасене, добавете дафинов лист и нарязани зеленина. Сервирайте с картофи и пресни краставици с домати.

Пуешки крем в сметана в бавна готварска печка

За да приготвите черния дроб в бавна готварска печка, можете да използвате не само режима „гасене“. Ястието с тази съставка ще се окаже не по -малко вкусно, ако го приготвите с ориз или елда на функциите на „каша“. В този случай е необходим само черният дроб, запържете малко по -дълго. Добавете сметана за аромат и кремообразен вкус в черния дроб към водата.

Списък на необходимите продукти:

• черния дроб на Турция - 0,5 кг.;
• оризови канали - 1 с.л.;
• пречистена вода - 1 с.л.;
• дебел крем - 1 с.л.;
• суров лук и моркови - 1 бр.;
• свеж чесън - 2 филийки;
• зелен лук - на вкус;
• подправки, сол, растително масло на вкус.

Стъпка -by -стъпала рецепта за готвене в сметана с ориз:

1. Пригответе черния дроб на пуйка: Изплакнете, нарежете каналите и нарязани на порции парчета. Не е необходимо да го накисвате в мляко, но можете да го оставите в студена вода за 15-20 минути, така че излишната кръв да излезе от месо. След такава обработка черният дроб трябва да бъде изсушен. Така че по време на пържене ще се появи вкусна кора.
2. Измийте морковите, отстранете кожата от нея и настържете. Обелете лука, нарежете в куб. Запържете зеленчуците в чашата на мултикакера в предварително загрято растително масло. Те трябва да готвят около 7-10 минути, така че морковите да са добре пържени. Тъй като този зеленчук, ако остане поне малко сурово, може да причини бърза киселинност на ястието.
3. Заредете приготвения черен дроб до зеленчуци и запържете още 15 минути. Постоянно пречи на масата. Такова дългосрочна топлинна обработка след това ще подготви напълно черния дроб, тъй като режимът „каша“ се различава от технологията за подготовка по опцията „гасене“.
4. Изберете оризови зърнени храни от желания резултат от ястието. Толкова дълги сортове и сортове на пара ще го направят ронливи, а кръгли видове ориз, напротив, ще наподобяват ризото в консистенция. Във всяка версия зърнените култури трябва да се измиват няколко пъти в студена вода и да се накисват в нея за 30-40 минути.
5. След това източете водата, прехвърлете ориза в бавната готварска печка, добавете подправки. Смесете топла вода със сметана, изсипете в купата и разбъркайте старателно масата. Затворете капака, включете функцията „каша“ или „ориз“ и пригответе ястието според изложеното време.
6. Обелете и нарежете чесъна, добавете го със сол 10 минути преди края на времето за приготвяне. Оставете готовото ястие да бъде прието от аромати в режим „отопление“ за около 15 минути. Сервирайте с нарязан зелен лук или други зелени.

Черен дроб в сметана в бавна готварска печка - тайни за готвене

• За да премахнете лесно филма от говеждото чернодробно чернодробно, първо го потопете в хладна вода за 10-15 минути. След това веднага се прехвърлете в топла вода за 2-3 минути. След това го извадете от течността, сложете я на дъска за рязане, изрежете месото от единия ръб и извадете филма от месото с пръсти.
• Свинският черен дроб има по -тънък филм от говеждото. Можете също да го премахнете с рязко разлика в температурата на водата. За да направите това, изплакнете първо продукта в студена вода, след което изсипете вряща вода. Така че филмът ще бъде много по -лесен за отстраняване от месото.
• Ако харесвате кора на месо, тогава преди да го приготвите, разточете всяко парче в брашно. Необходимо е да се запържи черният дроб само в ожесточено масло, в противен случай продуктът ще абсорбира излишните мазнини.
• За да се улесни процесът на отстраняване на вените в черния дроб и кръвоносните съдове, изрежете парчета по тях, а не отвъд.
• Предварителното накисване на месото ще го направи по -бяло и ще бъде по -нежно и ще премахне горчивината. Но да накисне продукта с парчета, а не като цяло. След това изсушете черния дроб със салфетки или хартиени кърпи.
• Вместо да доете, можете да използвате сода за хляб. Поръсете всяко парче с прах от всички страни. Оставете черния дроб за час на хладно място. След това изплакнете старателно под течаща вода.
• За да приготвите всяко парче от черния дроб равномерно, го нарежете със същите парчета с дебелина около 1,5 см. Разделете голямото количество месо на няколко порции за пържене. Така топлината ще загрее парчетата едни и същи от всички страни. Можете да задушите всичко заедно.

Можете да приготвите вкусен и деликатен черен дроб в бавна готварска печка по различни начини. За да му придадете кремообразен вкус, добавете сметаната по време на гасенето и за да се отървете от горчивина, предварително в мляко или кефир. Приятен апетит!

Проста рецепта за готвене със сметана в бавна готварска печка, видео