ულამაზესი ვიტამინის მურაბები მიიღება წითელი მოცხარისგან, ხოლო პექტინის მაღალი შემცველობის გამო, ისინი იძენენ ჟელეების მსგავსი თანმიმდევრულობას. წითელი მოცხარის გემოვნების შესავსებად, რაც თავისთავად არ არის გამოხატული, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა რამ, მაგალითად, ჟოლოს, მარწყვის, შავი მოცხარის და ჯემში ბანანის თუნდაც. ამ სტატიიდან თქვენ შეიტყობთ, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ წითელი მოცხარის ჯემი ნელა გაზქურაში.

როგორ მოვამზადოთ გემრიელი წითელი მოცხარის ჯემი

Redcurrant- ის მომზადებას აქვს თავისი საიდუმლოებები და დახვეწილობა:

1. ისინი კულტურის ნაყოფს ძალიან სწრაფად და სიტყვასიტყვით აყენებენ, რამდენიმე დღეში შეიძლება დახარჯონ და გაატარონ. ეს ნიშნავს, რომ დროულად უნდა მოსავალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრის გარეშე დარჩენის რისკი არსებობს.
2. მიზანშეწონილია დაუყოვნებლივ დაიბანოთ შეგროვებული წითელი მოცხარი და მოხარშოთ ისე, რომ მას დრო არ ჰქონდეს წვენის გადინება. წყალში, არ ღირს გადაჭარბება, უმჯობესია ჩამოიბანოთ ონკანის ქვეშ და დაუყოვნებლივ განათავსოთ იგი.
3. კარგია, რომ ჯემი გააკეთოთ წითელ მოცხარისგან სამზარეულოს გარეშე, მაგრამ თუ გადაწყვეტთ ჯემის სითბოს მკურნალობას მიმართოთ, მაშინ მოხარშეთ არა უმეტეს 15 წუთის განმავლობაში ისე, რომ არ გააფუჭოთ გემოვნება.
4. 1 ან 1.5 კგ შაქარი გადის კილოგრამი წითელი მოცხარის კენკრა, რადგან ხილი საკმაოდ მჟავეა.

წითელი მოცხარის ჯემი და ჟოლოს ნელა გაზქურაში

ჟოლოს მდიდარი არომატი საერთოდ არ გააფუჭებს მოცხარის ჯემის გემოს, მაგრამ მხოლოდ მას ავსებს. ვიტამინების სიმრავლე ასეთ დელიკატაციაში მას შესანიშნავი პრეპარატი ხდის, სიცივის და ვიტამინების დეფიციტის ერთგვარი ბუნებრივი პრევენცია. და საჭიროა ნელი გაზქურის წითელი მოცხარისა და ჟოლოს დასამზადებლად:

• წითელი მოცხარის კენკრა - 1 კგ;
• ჟოლო - 500 გ;
• წყალი - 100 მლ;
• შაქარი - 1.5 კგ.

ნელი გაზქურის წითელი მოცხარის ჯემის მომზადების პროცესი შედგება შემდეგი მოქმედებებისგან:

1. ჩვენ ვცხოვრობთ წითელი მოცხარებით მტევნებისგან და ვრეცხავთ კოლანდში. ასევე მიზანშეწონილია ჟოლოს დაბანა. ყველა კენკრა უნდა გაწუროს სამზარეულოს წინ, მაგრამ ისინი ჯერ არ უნდა აურიონ.
2. დაასხით მოცხარი ნელი გაზქურის შიგნით და დაასხით წყალი. პროგრამაში "სამზარეულო" ჩვენ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვხარშავთ, სანამ კენკრა არ ადიდებს.
3. შემდეგ ჩვენ ვათბებთ მათ და ვსვამთ მათ sieve, გადაყარეთ კანი მარცვლეულით.
4. მოცხარის მასა შეედინება თასში და დაამატეთ ჟოლოს, რომელიც გაჟღენთილია ახალი ბლენდერით. დაასხით შაქრის სრული სიჩქარე, რაც მითითებულია რეცეპტში.
5. ახლა ჩვენ ჯემი მოვიყვანთ ადუღებამდე "ჩაქრობის" რეჟიმში და 20 წუთის განმავლობაში ნელი გაზქურის რედკურანტისა და ჟოლოს ჯემი მოვამზადეთ. ეს დრო საკმარისია სტერილური კონტეინერის მოსამზადებლად. მასში ჩვენ ვასხამთ ცხელ სიტკბოს და ჩაკეტვას.

კლასიკური redcurrant ჯემი ნელა გაზქურაში

ყველაზე ჩვეულებრივი რედკურანტის ჯემი, რომელსაც ჩვენ ნელა გაზქურაში მოვამზადებთ, ექნება დელიკატური სუნი და მჟავე გემო, ასევე დელიკატური ჟელე მსგავსი სტრუქტურა. სამზარეულოსთვის მომზადებისთვის, ჩვენ მოვამზადებთ შემდეგს:

• წითელი მოცხარის - 1.5 კგ;
• შაქარი - 1.5 კგ;
• წყალი - 200 მლ.

სამზარეულოს პროცესი წარმოდგენილია ეტაპების სახით:

1. კენკრის ყლორტს ვძვრებთ და სწრაფად ვრეცხავთ ონკანის ქვეშ მყოფი კოლანდში, შემდეგ ჩავდოთ მულტიციურ ფორმაში და შეავსეთ იგი წყლით.
2. ჩვენ ვპოულობთ "მზარეულის" რეჟიმს და რამდენიმე წუთის განმავლობაში ვხარშავთ ხილს, რომ არბილებს მათ. როდესაც ბზარები ჩნდება კენკრებზე, სანიაღვრე წყალი, გაგრილეთ მოცხარი ოდნავ და სქელი, შემდეგ კი გაწურეთ sieve მეშვეობით. ამოიღეთ თესლი და კანი, დაასხით წვენი თასში.
3. ჩვენ მასში შაქარი ვიძინებთ და მას "ჩაქრობის" რეჟიმში ჩავდექით. ჩვენ ვამზადებთ წითელ მოცხარის ჯემს ნელა გაზქურაში 10 წუთის განმავლობაში, როგორც კი ადუღდება.
4. ჩვენ სტერილურ ქილებში ვსვამთ.

წითელი მოცხარის ჯემი ბანანით ნელა გაზქურაში

ბანანი ხელს შეუწყობს საფუძვლიანი თანმიმდევრულობის მიღებას, უფრო მეტიც, მკურნალობას ოდნავ განსხვავებული არომატის დამატება. ჩვენ მოვამზადებთ ასეთ რედკურსან ჯემს ბანანებით ნელა გაზქურაში:

• ბანანი - 5 ცალი.;
• წითელი მოცხარი - 1.5 კგ;
• შაქარი - 1 კგ.

და სამზარეულოს პროცესი შემდეგია:

1. კენკრა სამზარეულოს წინ, როგორც მოსალოდნელი იყო, კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყალი და დატოვონ კოლანდში ისე, რომ ისინი ჭიქა და მშრალი იყოს. შემდეგ ჩვენ მათ მტევნებს გავწყვეტთ და ნელა გაზქურაში ჩავდებთ. დაამატეთ 1 ჭიქა წყალი და ადუღეთ პროგრამაში "სამზარეულო" რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
2. ჩვენ ვუმალავთ წყალს, ავუხსნათ მოცხარი და გადავხედოთ sieve, ამით წვენს ვყოფთ მყარი თესლისა და კანისგან.
3. წვენი ჩაასხით ნელა გაზქურაში. ჩვენ გავასუფთავებთ ბანანს და გადავაქცევთ დაფქულ კარტოფილს, რომელიც ასევე მოცხარის წვენით არის ჩადებული თასში.
4. შაქარი ჯემში და ჩვენ მოვამზადებთ წითელი მოცხარისგან და ბანანისგან დამზადებულ ჯემს ნელი გაზქურისგან 30 წუთის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმში.
5. ჩვენ სტერილური ქილებში დავაყენეთ ცხელი.

წითელი მოცხარის ჯემი და ფორთოხალი ნელა გაზქურაში

ამ წითელ მოცხარის ჯემში, ჩვენ დავამატებთ ფორთოხალს და ერთად ბუდესთან ერთად. ასე რომ, სიტკბო გახდება უფრო არომატული და რაც მთავარია - უფრო სასარგებლო. ნელი გაზქურის რედკურანტის ჯემისთვის დაგჭირდებათ:

• წითელი მოცხარის კენკრა - 1 კგ;
• დიდი ფორთოხალი - 2 ცალი.;
• შაქარი - 1 კგ.

ჩვენ ვამზადებთ წითელი მოცხარის ჯემს და ფორთოხალს ნელა გაზქურაში შემდეგნაირად:

1. ჩვენ კენკრისგან ვძვრებთ ხელებიდან და ვრეცხავთ ონკანის ქვეშ მდებარე კოლანდში. დაახლოებით 20 წუთის შემდეგ, როდესაც მათგან წყალი გადის, გახეხეთ ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი.
2. ფორთოხალს ვრეცხავ მდუღარე წყლით და ასევე ვატარებ ხორცის საფქვავს. Currant- თან ერთად, ჩვენ ვაგზავნით მულტიკუკერის ფორმას.
3. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და დააყენეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი.
4. ჩვენ ვამზადებთ წითელ მოცხარის ჯემს და ფორთოხალს ნელა გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ ჯემი ისევ მდუღარეა, დაასხით იგი სტერილურ ქილებში და გახეხეთ.

წითელი მოცხარის ჯემი პექტინით ნელა გაზქურაში

გაგრილების შემდეგ, მოცხარი თავისთავად ხდება ოდნავ ჟელე, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ მისცეს მას კიდევ უფრო ელასტიური და სქელი თანმიმდევრულობა, თუ დაამატებთ პექტინს. ჩვენ მოვამზადებთ წითელ მოცხარის ჯემს, ნელა გაზქურაში შემდეგი პროდუქტების გამოყენებით:

• წითელი მოცხარის - 1 კგ;
• პექტინი - 3 ჩ.ს.;
• შაქარი - 1 კგ.

მოამზადეთ რედკურანტის ჯემი პექტინით, ნელა გაზქურაში:

1. ჩვენ ვძვვამთ მწიფე წითელი მოცხარის კენკრას ყლორტებიდან და კარგად ვრეცხავთ მას, დაუყოვნებლივ დაასხით მულტიულ კერძი და დაასხით 1 ჭიქა წყალი.
2. ჩვენ "მზარეულის" რეჟიმს დავაყენეთ და შედუღეთ დაახლოებით 5 წუთი ისე, რომ კენკრა ადიდებული იყოს.
3. მაგარი მოცხარი და გახეხეთ sieve. ჩვენ მარცვლეულს ვსვამთ კანი და წვენი დავასხით მულტიკუკერის ფორმაში.
4. დაუყოვნებლივ დაამატეთ პექტინი და ყველა შაქარი, რაც მითითებულია რეცეპტში.
5. ჩვენ ქაფს ვშორდებით მდუღარე ჯემის შემდეგ და ვამზადებთ რედკურანტის ჯემს ნელა გაზქურაში 30 წუთის განმავლობაში ან უფრო მეტხანს, სასურველი სიმკვრივის მიხედვით. აღსანიშნავია, რომ ცხელ ფორმაში ჯემი საკმაოდ თხევადი იქნება, მაგრამ გაგრილების შემდეგ ის სქელდება.
6. ჩვენ ჯემი სტერილურ ქილებში ჩავდივართ და გრილ ადგილას ვათავსებთ.

წითელი მოცხარის ჯემი ალუბლით ნელა გაზქურაში

ერთ ჯემში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გამოიყენოთ კენკრის ორი ტიპი, ჩვენს რეცეპტში ეს იქნება წითელი მოცხარი და ალუბალი. ჩვენ მოვიჭრით მოცხარს, რომ მხოლოდ წვენი დავტოვოთ, და ჩვენ არ გამოვიყენებთ მყარ მარცვლებს კანით, და ჩვენ არ გავწმენდით ალუბალი, მხოლოდ მისგან თესლს ამოვიღებთ. წითელი მოცხარის ჯემი და ალუბალი ნელი გაზქურისგან, რომელსაც ჩვენ მოვამზადებთ:

• წითელი მოცხარის კენკრა - 1.5 კგ;
• ალუბალი - 1 კგ;
• შაქარი - 1 კგ.

მაგრამ თავად პროცესის ეტაპობრივი აღწერა:

1. წითელი მოცხარი, რომლებმაც ადრე შეწყვიტეს მტევანი და სარეცხი, შედუღებული ჭიქა წყალში რბილამდე. ნელი გაზქურის დროს, ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ სამზარეულოს პროგრამა. შემდეგ ჩვენ გაცივდებით, ავუხსენით და გადავხედავთ sieve.
2. ჩვენ წვენს დავუბრუნდებით ნელი გაზქურის, წავალ შაქარს და 30 წუთის განმავლობაში "ჩაქრობის" რეჟიმში მოვამზადებთ. ჩვენ ვიყენებთ თავისუფალ დროს, რათა ალუბალი დაიბანოთ და მათგან თესლი ამოიღოთ.
3. როდესაც ნელი გაზქურის რედკურანტის ჯემი სქელდება, დაამატეთ ალუბალი და გააგრძელეთ მომზადება კიდევ 20 წუთის განმავლობაში.
4. ჩვენ ცხელ ჯემს სტერილურ ქილებში ვსვამთ.

წითელი მოცხარის ჯემი საზამთროს ნელა გაზქურაში

ჩვეულებრივ, წვნიანი საზამთრო სუფთა ფორმით ჭამა, მათი მომზადების ამდენი რეცეპტი არ არის. მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ ექსპერიმენტები და ამ კენკრის რბილობი დავამატოთ მოცხარის ჯემში. აი ის, რაც ჩვენ ნელა გაზქურაში წითელი მოცხარის და საზამთროს ჯემს ვაკეთებდით:

• წითელი მოცხარის კენკრა - 1.5 კგ;
• საზამთრო - 1 \u200b\u200bკგ;
• შაქარი - 1.5 კგ.

მომზადებულია რედკურანტის ჯემით საზამთროსთან ერთად მულტიკუკერი ამ გზით:

1. მე ჩემი მოცხარი და შედუღება მცირე რაოდენობით წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამისათვის ჩადეთ ნელი გაზქურა "მზარეულის" რეჟიმში. შემდეგ ჩვენ ვასხამთ კენკრას ისე, რომ მათ ხელები არ დაწვეს და წვერის გავლით გავწმინდეთ. ჩვენ გადაყლაპავს ყველა ჭარბი, წვენს ვაბრუნებთ ნელა გაზქურაში და დაასხით შაქარი.
2. საზამთრო კუბებით დავჭრით და თესლს ამოვიღებთ. ჩვენ მოვათავსეთ მოცხარის ჯემი.
3. ჩვენ გავააქტიურებთ ჩაქრობის პროგრამას და 40 წუთის განმავლობაში ვამზადებთ რედკურანტის ჯემს საზამთროსთან ერთად მულტიქერნერთან ერთად.
4. ჩვენ ვიწექით სტერილური ქილებში მდუღარე და სახურავებით.

წითელი მოცხარის ჯემი ნელა გაზქურაში. ვიდეო