უძველესი დროიდან ხალხმა იცოდა, რომ ვარდს აქვს არა მხოლოდ სასიამოვნო არომატი, არამედ ბევრი სასარგებლო თვისება. მისი დახმარებით მკურნალობდნენ ნერვული დარღვევები, რესპირატორული სისტემის, გულისა და თირკმელების პრობლემები. ანუ ეს ლამაზი ყვავილი ძალიან ფართოდ იქნა ნაპოვნი, მათ შორის სამზარეულოში. დიასახლისები ცდილობენ ზაფხულში გემრიელი ვარდების ჯემს საზ და ოჯახს ელოდებოდა, რომ მათ დაელოდებოდნენ.

ვარდების ჯემის კლასიკური რეცეპტი ნელა გაზქურაში

თქვენ შეგიძლიათ ჯემი მოამზადოთ ვარდებიდან ნელი გაზქურისგან მხოლოდ სახლის ყვავილებისგან. თუ ამას აკეთებთ შეძენილი ფერებისგან, მაშინ ძალიან რისკის ქვეშ ხართ ქიმიკატების მოწამვლის მოპოვების მიზნით, რომლებიც ამ ყვავილებს ამუშავებენ გასაყიდად, ასე რომ ისინი უფრო მეტხანს გაგრძელდებიან. პრინციპში, თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ჯიშები, მაგრამ, მრავალი დიასახლისის გამოცდილების თანახმად, ყველაზე გემრიელი ჯემი მიიღება ჩაის ვარდის ფურცლებისგან.

შემადგენლობა:

• ვარდების ფურცლები - 300 გ;
• წყალი - 600 მლ;
• შაქარი - 1 კგ;
• ლიმონის მჟავა - 2 ჩ.ს.

მომზადება:

1. შეარჩიეთ საუკეთესო, წვნიანი ვარდისფერი ან წითელი კვირტები. ისინი უნდა იყვნენ ნახევრად გაჟღენთილი. არ არის საჭირო დახურული ან სრულად გახსნილი კვირტის მიღება, ჯემი დაკარგავს სამკურნალო ხარისხს.
2. ამოიღეთ თასები, stamens და მკვდრეთით. დატოვე მხოლოდ თანაბარი და ლამაზი ფურცლები.
3. ნუ ჩამოიბანეთ ფურცლები წყლით, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეგიძლიათ დაკარგოთ სასარგებლო თვისებები.
4. ჩართეთ ნელი გაზქურა "მზარეულის" რეჟიმისთვის. თასს დაამატეთ წყალი და ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონის მჟავა. მოხარშეთ სიროფი, სანამ არ გახდება ოდნავ სქელი.
5. დაასხით ვარდების ფურცლები ლიმონმჟავას და ჭერით ოდნავ, ისე რომ ვარდი იწყებს წვენი და მოცულობა ოდნავ მცირდება, მაგრამ თქვენ არ უნდა გადააქციოთ ფურცლები ფაფაში.
6. დაამატეთ ფურცლები სიროფში და გააგრძელეთ მომზადება "მზარეულის" რეჟიმში დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თქვენი სიროფი უნდა გახდეს ვარდისფერი, ხოლო ფურცლები ოდნავ ჩაბნელებულია.
7. სანამ ჯემი მწიფდება, გარეცხეთ ბანკები და გაათბეთ ისინი ღუმელში. ამისათვის, თქვენ უნდა მოათავსოთ ქილები თავდაყირა ცივ ღუმელში, ჩართოთ ღუმელი მინიმუმამდე და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამორთეთ და კონტეინერი ოდნავ გაცივდეს.
8. გამორთეთ ნელი გაზქურა და დაუყოვნებლივ დაასხით ჯემი ვარდებიდან მომზადებულ ბანკებში და გააფართოვეთ.
9. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს ჯემი, როგორც კი მოხარშეთ, ის დელიკატური გემოთი და არომატით იქნება. და შეინარჩუნოს მისი ყველა სასარგებლო თვისება.

მანდარინის ჯემი ვარდებისგან ნელა გაზქურაში

ამ ჯემამდე ძალიან რთულია წინააღმდეგობა, რადგან მასში არომატული მანდარინები და დელიკატური ვარდის ფურცლები გაერთიანებულია. ზამთრის საღამოებში, ეს დელიკატესი ჩაის მშვენიერი დამატება გახდება. გარდა ამისა, მანდარინი ძალიან სასარგებლოა სიცივისა და იმუნიტეტის გასაძლიერებლად.

შემადგენლობა:

• ჩაის ვარდების ფურცლები - 200 გ;
• წყალი - 200 მლ;
• მანდარინი - 3 ცალი.;
• შაქარი - 600 გ.

მომზადება:

1. ამ ჯემისთვის, ვარდების ნებისმიერი სახეობა შესაფერისია. მთავარი ის არის, რომ მომზადებამდე ფურცლების გაფუჭება. და აირჩიეთ მხოლოდ ნახევრად გახსნილი კვირტი.
2. მანდარინების შეძენა საჭიროა მხოლოდ ძვლების გარეშე. და [ნაზად გახეხეთ და გაყოფა ნაჭრებად.
3. ახლა თითოეული ლობიდან უნდა ამოიღოთ თეთრი ვენები.
4. ჩვენ არ ვყრით კანი მანდარინებისგან, მაგრამ დაჭრილი თხელი ზოლებით.
5. Multicooker Bowl- ში, ჩვენ გადავიტანთ ვარდის ფურცლებს და წყლით ვასხამთ მათ.
6. ჩართეთ "წვნიანი" ან "სამზარეულო" რეჟიმი 15 წუთის განმავლობაში.
7. შემდეგი, დაამატეთ შაქარი და კარგად აურიეთ.
8. იმავე პროგრამაზე ჩვენ ვაგრძელებთ ჯემის მომზადებას კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
9. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ მანდარინის მომზადებული ნაჭრები ჯემში.
10. ჩვენ ვაგრძელებთ ჯემის მომზადებას იმავე რეჟიმში კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ჩვენ აღარ ვტოვებთ, მაგრამ მუდმივად აურიეთ, ვცდილობთ არ დააზიანოს მანდარინის ლობულების მთლიანობა.
11. შემდეგი, დაამატეთ მანდარინის კანი და უკვე მოხარშეთ, აურიეთ, პროგრამის დასრულებამდე.
12. სანამ ჯემი ემზადება, თქვენ უნდა ჩამოიბანოთ ბანკები და სტერილიზაცია მოახდინოთ. ამისათვის, ნელა გაზქურაში, თქვენ უნდა დააინსტალიროთ თასი თასზე თასზე, მდუღარე ჯემით და მასზე ქილა, სტერილიზაცია მოახდინეთ 10 წუთის განმავლობაში. და როდესაც წვეთები იწყებენ კანაფის კედლების გასწვრივ გადინებას, შეგიძლიათ ამოიღოთ ისინი ჯემიდან და დაფაროთ ისინი სახურავებით. მზა ვარდები ნელი გაზქურის ჯემით უნდა დაასხით დაუყოვნებლივ ბანკებში. თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ პროდუქტის მზადყოფნა სიმკვრივით და ლამაზი ქარვისფერი ფერით. და ვარდების არომატის თანახმად, ეს ჯემი არ შეიძლება დაბნეული იყოს სხვაზე. თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ასეთი ჯემი დაახლოებით ერთი წლის განმავლობაში, მაგრამ, როგორც წესი, ის უფრო ადრე შეჭამეს.

ვარდების დიეტური ჯემი

მათაც კი, ვინც აკვირდება დიეტას და აკონტროლებს მათ წონას, შეუძლია ნელი გაზქურის ვარდებისგან არომატული დიეტური ჯემი, ნელი გაზქურისგან. იგი შეიცავს ნაკლებ კალორიას იმის გამო, რომ შაქარი რეცეპტში ნაკლებია. არ აქვს მნიშვნელობა რამდენს იღებთ ვარდის ფურცლები ჯემის გასაკეთებლად, გაითვალისწინეთ, რომ შაქარი უნდა განთავსდეს 1: 1 თანაფარდობიდან.

შემადგენლობა:

• ვარდების ფურცლები - 700 გ;
• შაქარი - 700 გ;
• ლიმონი - 1 ც.;
• წყალი - 200 გ.

მომზადება:

1. შეაგროვეთ ფურცლები ვარდებით, სამზარეულოს ჯემამდე.
2. განათავსეთ ისინი მინანქრის კერძებში და დაამატეთ 100 გრ შაქარი.
3. ტროლი ან დაჭრილი ფურცლები ბლენდერით, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა.
4. ჩართეთ ნელი გაზქურა "მზარეულის" რეჟიმისთვის, დაამატეთ წყალი და შაქარი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ვარდები სიროფში და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ ჯემი.
6. გაჭერით ლიმონი თხელი ნაჭრებით და დაამატეთ ჯემი. განაგრძეთ საზ.
7. როდესაც ხედავთ, რომ ჯემი სქელი გახდა და ოდნავ ჩაბნელდა, შემდეგ გამორთეთ ნელი გაზქურა.
8. სანამ ჯემი მზად იქნება, ბანკების სტერილიზაცია გჭირდებათ.
9. დაასხით ჯემი ქილებში ჯერ კიდევ ცხელი, გააფართოვეთ სახურავებით და დაფარეთ თბილი საბანით.
10. როდესაც ბანკები მთლიანად გაცივებულია გადასაფარებლების ქვეშ, თქვენ უნდა გადაიტანოთ ისინი გრილ ადგილზე.

ნელი გაზქურის ვარდებისგან ეს ჯემი ძალიან კარგად მიდის ხაჭოს, შვრიის ფაფით, ხილით. ამრიგად, ექიმები გირჩევენ მას არა მხოლოდ ჩაისთან ერთად, დღის ნებისმიერ დროს, არამედ საუზმეზე. ამ დროს ჯემის ყველა სასარგებლო თვისება მთლიანად შეიწოვება სხეულით.

ვარდების ჯემი თაფლით

ამ ჯემს პოპულარულად უწოდებენ "ვარდისფერ თაფლს". მართლაც, სამზარეულოს დასასრულს მიიღებთ პროდუქტს, რომელიც ძალიან მოგახსენებთ ჩვეულებრივი ფუტკრის თაფლს, მაგრამ მხოლოდ ვარდების განსაცვიფრებელი სუნი აქვს.

შემადგენლობა:

• თაფლი - 100 გ;
• მდუღარე წყალი - 100 მლ;
• ვარდების ფურცლები - 80 გ.

მომზადება:

1. არ აქვს მნიშვნელობა, რომელი ვარდის სპეციფიკური ჯიში გამოიყენებთ. მაგრამ ყურადღება მიაქციეთ ვარდს სურნელოვანი. ეს არის წარმატების მთელი გასაღები.
2. ჩამოიბანეთ პატარა ფურცლები, რომ გადაარჩინოთ ისინი მტვრისგან და მწერებისგან.
3. ჩართეთ "langor" რეჟიმი ნელა გაზქურზე, გადაიტანეთ ფურცლები თასში და დაასხით მდუღარე წყალი. დატოვეთ ფურცლები 15 წუთის განმავლობაში.
4. დაამატეთ თაფლი თასში. ჩართეთ "მზარეული" რეჟიმი და მოხარშეთ 20 წუთი, სანამ არ გლუვდება.
5. მოამზადეთ ბანკები, სტერილიზაცია და ცხელი ვარდები გადაიტანეთ ნელი გაზქურის ქილებში, ჩაკეტვა, დაელოდეთ სანამ არ გაცივდება. გადარიცხეთ ბანკები ჯემით გრილ ადგილზე. მაგრამ მაცივარში ჯემის განთავსება არ არის რეკომენდებული, შეუძლებელია მისი შენახვა ამდენი ხნის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაკარგავს თავის სასარგებლო ნივთიერებების უმეტესობას.

ვარდების ამ ჯემს უბრალოდ ჩაით ჭამა, როდესაც ტკბილეული გინდოდა. მაგრამ, როგორც წესი, იგი გამოიყენება სიცივის სამკურნალოდ. აუცილებელია "ვარდისფერი თაფლის" მიღება ფილტვების ქრონიკული ანთებით დღეში სამჯერ 2 ჩ / კ -ზე. როგორც პრევენცია, ღირს დღეში ერთხელ ჯემის მოხმარება ჩაის კოვზით ჩაისთან.

ვარდების ჯემი ნელი გაზქურით. ვიდეო