Однажды попробовав глинтвейн, хочется наслаждаться этим удивительным напитком снова и снова. В переводе с немецкого название пикантного угощения переводится как пылающее или горячее вино. Глинтвейн улучшит настроение промозглой осенью и поможет скоротать время долгим зимним вечером. А еще напиток незаменим при простуде – это отличное согревающее лекарство. Сегодня мы научимся готовить глинтвейн в мультиварке.

Для приготовления натурального энергетика используют комбинацию красного вина с гвоздикой, корицей, сахаром и пряностями на свое усмотрение. Ликер, коньяк, ром и цитрусовые также не испортят вкус глинтвейна, а только подчеркнут специфические нотки аромата.

Как получить глинтвейн в мультиварке

Глинтвейн из мультиварки особенный, и сейчас вы поймете, почему. Чудо-печка помешает испариться натуральным эфирным маслам, которые содержатся в цитрусовых и пряностях. Именно поэтому глинтвейн напоминает чудодейственный эликсир – у него насыщенный вкус и непревзойденный аромат. Еще один важный момент в пользу мультиварки – благодаря ее терморегулятору алкогольная составляющая глинтвейна не перегреется, но напиток будет горячим, сколько вы того захотите.

Собираясь сварить глинтвейн в мультиварочной машине, учтите некоторые особенности самостоятельной техники:

• чтобы напиток получился вкусным, отдайте предпочтение таким режимам, как «Пароварка», «Мультиповар», «Тушение» или «Поджаривание»;
• 15 минут при температуре 70 — 75°C — оптимальные условия для идеального пряного коктейля. Более продолжительное приготовление лишит глинтвейн его приятного запаха и вкуса;
• не торопитесь насладиться согревающим напитком как только мультиварка подаст сигнал о его готовности: подождите 10 минут. За это время все ингредиенты глинтвейна отдадут ему свои самые лучшие свойства.

Особенности приготовления глинтвейна в мультиварке

1. Задумав порадовать себя ароматным напитком из мультиварочной машины, воспользуйтесь классическими принципами его варки. В первую очередь подумайте, какое вино выбрать – подойдет красное полусладкое, сухое или полусухое. По желанию можно также добавить несколько капель коньяка или рома.
2. Специи для глинтвейна возьмите целые, поскольку молотые не смогут подарить напитку густой насыщенный вкус. Варите тонизирующий эликсир из целых палочек корицы, соцветий аниса и бутонов гвоздики. Чтобы пряности полностью раскрыли свой потенциал, незначительно покрошите их.
3. Следите, чтобы в процессе варки вино нагрелось, но не закипело.

Глинтвейн – напиток для людей, которые любят пробовать новое. Только от вас зависит, каким напиток получится в итоге: экспериментируйте со вкусом, добавляя в состав разные ингредиенты. Для подачи используйте толстостенные бокалы с ручками. В такой посуде пряный энергетик остынет не сразу, и у гостей будет время, чтобы распробовать изюминку пикантного напитка.

Скандинавский глинтвейн в мультиварке

Этот коктейль придумали шведы, взяв за основу классический немецкий рецепт. Они усовершенствовали традиционную комбинацию ингредиентов, добавив туда апельсин с корицей и миндалем. Напиток получается очень своеобразным, с ноткой горечи. Крепкие варианты такого глинтвейна готовят с водкой. Если сочетание продуктов вам по вкусу, давайте приготовим скандинавский глинтвейн в мультиварке:

• сухое красное вино – 1 л;
• апельсин – 1 шт.;
• сахар – 2 ст. л.;
• щепотка имбиря;
• небольшая горсть изюма;
• анис – 2 звездочки;
• корица – 1 палочка;
• гвоздика – 15 целых бутонов;
• миндаль – 6 орехов.

Готовить душистый напиток будем так:

1. Наполните мультиварочную чашу вином и включите режим «Подогрев».
2. Следом положите туда все специи и запрограммируйте рабочий режим на 10 минут.
3. Теперь добавьте сахар и свежевыжатый апельсиновый сок.
4. Сам апельсин (мякоть и цедру) нарежьте дольками и положите в напиток. После этого готовьте глинтвейн еще 20 минут.
5. Не переливайте готовый коктейль в другую емкость сразу после приготовления, оставьте его в чаше на полчаса. Чтобы сделать глинтвейн более насыщенным и крепким, добавьте туда коньяк – хватит 2 – 3 столовых ложек.
6. Перед подачей процедите свое творение через мелкое сито.

Медовый глинтвейн в мультиварке

Рецепт этого напитка считают старинным, поскольку во времена, когда сахар еще не был распространен повсеместно, сладость глинтвейну придавали с помощью меда. Что может быть лучше меда и теплого вина, когда за окном бесчинствует ледяная стужа? Так как одним из правил приготовления «пылающего» коктейля является подогрев вина без кипения, мед сохраняет большую часть полезных веществ, то есть вы не только  насладитесь приятным вкусом медового глинтвейна, но и окажете услугу своему здоровью.

Готовить будем из таких продуктов:

• красное полусухое вино – 0,5 л;
• мед – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• корица – 1 палочка;
• бутоны гвоздики – 2 шт.;
• анис – 1 соцветие;
• кардамон – 1 стручок;
• кориандр – ¼ ч. л.;
• имбирь – небольшая щепотка;
• черный перец – 2 – 3 горошины.

Чтобы сварить медовый глинтвейн в мультиварке, следуйте инструкции:

1. Лимон и апельсин порежьте на круглые дольки.
2. Положите в чашу пряности, нарезанные фрукты и мед. Залейте все вином.
3. Включите программу «Мультиповар» и запрограммируйте ее на 15 минут при температуре 80°C.
4. Через четверть часа напиток будет готов, но придется подождать еще 10 – 15 минут, чтобы коктейль настоялся.  Процеженный глинтвейн пьют горячим.

Кофейный глинтвейн в мультиварке

Этот крепкий и очень ароматный напиток никого не оставит равнодушным, но если вы не понаслышке знаете, что такое гипертония, наслаждайтесь кофейным глинтвейном с осторожностью.

Понадобятся:

• красное вино – 1 л;
• сахар — 4 ст. л.;
• предварительно сваренный крепкий кофе — 350 мл;
• коньяк — 150 мл;
• гвоздика — 2 бутона;
• корица — 0,5 палочки.

Как приготовить кофейный глинтвейн в мультиварке:

1. В первую очередь налейте в мультиварочную машину вино, кофе и коньяк.
2. Затем добавьте туда специи и сахар.
3. Варите напиток 15 минут при 75°C на программе «Пароварка».
4. Дайте готовому глинтвейну настояться в течение 10 — 15 минут.

Яблочный глинтвейн в мультиварке

Напиток, приготовленный с яблоком, отличается по вкусу от классического глинтвейна. Какой из них вкуснее, решать, конечно, вам. Выбирайте фрукты с сочной и сладкой мякотью, тогда коктейль получится невероятно ароматным.

Итак, возьмите:

• красное полусухое вино – 0,5 л;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• покупную приправу  для глинтвейна;
• мед – 2 ст.л.

Чтобы сварить яблочный глинтвейн в мультиварке, ознакомьтесь с пошаговым рецептом:

1. Нарежьте яблоко и апельсин кружками и положите в чашу по 2 – 3 дольки.
2. Следом за фруктами отправьте мед, специи и влейте вино.
3. Готовьте глинтвейн в режиме «Мультиповар» при  70°C в течение 40 минут.
4. Через 10 – 15 минут после приготовления алкогольный яблочный коктейль можно подавать к столу.

Чешский глинтвейн в мультиварке

Такой напиток варят на основе национального напитка Чехии – бехеровки. Травяной ликер повышает крепость глинтвейна и придает его сладкому вкусу горчащие нотки.

Необходимые продукты:

•  красное сухое вино – 1 л;
• корица – 1 палочка;
• анис – 2 «звездочки»;
• гвоздика – 8 целых бутонов;
• кориандр – щепотка;
• черный перец – 8 горошин;
• кардамон – 10 стручков;
• апельсин – 2 круглые дольки;
• бехеровка – 20 мл;
• сахар – по вкусу;
• имбирь – 1 щепотка.

Сварим чешский глинтвейн в мультиварке:

1. Наполните чашу вином, следом положите цитрус и пряности.
2. Включите «Мультиповар» на полчаса и готовьте напиток при температуре 80°C.
3. Когда 30 минут истекут, добавьте бехеровку в готовый глинтвейн и дождитесь, когда напиток настоится. Спустя 20 минут оцените вкус пряного коктейля.

Ромовый глинтвейн с каркаде в мультиварке

Каркаде называют красный или бордовый чай на травах. Им можно заменить вино, чтобы приготовить безалкогольный глинтвейн, или добавить в алкогольный напиток для сладко-кислого вкуса. Совершенно нетривиальное многообразие вкуса можно получить, если соединить каркаде и ром.

Вам понадобятся такие продукты:

• красное сухое вино – 0,75 л;
• вода – 0,5 л;
• ром – 50 мл;
• апельсин – 2 шт.;
• каркаде – 2 ст. л.;
• гвоздика – 5 соцветий;
• корица – 1 палочка;
• кардамон – 2 стручка;
• анис – 2 соцветия;
• мед – 1 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Приготовим ромовый глинтвейн с каркаде в мультиварке:

1. Включите программу «Мультиповар» и выставьте температуру в 120°C.
2. Влейте воду в чашу и доведите до кипения. Убавьте температуру до 80°C.
3. Порежьте апельсин на тонкие круглые дольки и вместе с остальными ингредиентами  положите его в воду.
4. Варите коктейль 5 минут, а потом влейте туда вино и следите, чтобы оно не закипело.
5. Налейте в напиток ром.
6. Приготовленный в мультиварке глинтвейн подают к столу в горячем виде.

Глинтвейн в мультиварке с добавлением кориандра

Душистые семена кориандра делают вкус глинтвейна более глубоким, наделяя его нотками сладковатой горечи. Будучи по совместительству еще и лекарственным растением, кориандр улучшает метаболизм и способствует снижению массы тела.

Перечень продуктов для глинтвейна в мультиварке:

• красное вино – 0,5 л;
• кориандр – 1 щепотка;
• черный перец – 3 горошины;
• кардамон – 1 шт.;
• гвоздика – 2 соцветия;
• корица – 1 палочка;
• лимон – 1 четверть;
• апельсин – 1 четверть;
• имбирь – 0,25 ч. л.

Способ приготовления глинтвейна в мультиварке:

1. Выберите на мультиварочной машине программу «Мультиповар» и температуру 80°C. Подойдет и режим «Тушение», но вам придется внимательно следить, чтобы вино не закипело.
2. Наполните чашу вином, пряностями и фруктами.
3. Если вы остановили свой выбор на сухом вине, добавьте в напиток 1 ст. л. меда.
4. Время варки глинтвейна – 15 минут, еще 10 – 20 минут понадобится коктейлю, чтобы настояться.

Безалкогольный глинтвейн в мультиварке

У ароматного напитка много поклонников. Его с удовольствием пьют даже люди, которые не употребляют алкоголь. Для них существует вариант глинтвейна без «горячительной» составляющей. Согласитесь, это очень актуально для автолюбителей и маленьких гурманов.

В рецепте безалкогольного глинтвейна вместо вина  обычно используют натуральный виноградный, вишневый, яблочный, гранатовый или клюквенный сок. Такой коктейль получается очень сладким, поэтому важно не перестараться с подсластителями.

Давайте приготовим виноградный или вишневый глинтвейн в мультиварке:

• сок винограда/вишни – 0,5 л;
• сладкий мандарин – 1 половинка;
• сладкое яблоко – 1 четверть;
• лимон – 3 круглые дольки;
• гвоздика – 3 бутона;
• молотая корица – маленькая щепотка;
• сахар – по желанию и вкусу.

Как получить безалкогольный глинтвейн в мультиварке:

1. Вылейте сок в мультиварочную чашу.
2. Следом бросьте лимон и мандарин без шкурки. По желанию можно использовать немного мандариновой цедры.
3. Яблоко порежьте на кубики и отправьте в мультиварку вместе с пряностями.
4. Выберите программу «Пароварка» и нагрейте напиток до 75 — 80°C, после чего выключите машину. Перед подачей безалкогольный глинтвейн настаивают не менее получаса.

Безалкогольный глинтвейн в мультиварке с кардамоном

Вкусовая гамма кардамона весьма многообразна – вы чувствуете мускатный, имбирные и перечные нотки одновременно. Острый аромат пряности сочетается с едва уловимой «кислинкой», что наилучшим образом подчеркивает качества горячего напитка.

Подготовьте следующие ингредиенты:

• вода – 1 ст.;
• виноградный сок – 3 ст.;
• сладкое яблоко – половинка;
• измельченная лимонная или апельсиновая цедра – 2 ст. л.;
• корица – 1 ч. л.;
• гвоздика – 6 бутонов;
• черный перец – 4 горошины;
• кардамон – 1 щепотка;
• имбирь – 1 щепотка;
• изюм – 2 ст. л.;
• сахар – на ваше усмотрение.

Порядок приготовления безалкогольного глинтвейна в мультиварке:

1. Активируйте ручной режим при 75°С на полчаса.
2. Наполните мультиварочную чашу водой и соком.
3. Положите следом цитрусовую цедру, измельченное на кубики яблоко, изюм и специи.  Ароматный напиток пьют горячим.

Чтобы приготовить вкусный алкогольный или безалкогольный глинтвейн в мультиварке, необязательно следовать рецепту досконально. Помните, что результат во многом зависит от ваших вкусовых предпочтений и фантазии. Не нужно обладать особыми навыками для приготовления идеального согревающего напитка – просто нужно знать, что именно нравится вам и вашим близким.