Para aqueles que preferem comer não apenas saborosos, mas também se beneficiam de pratos cozidos, os nutricionistas desenvolveram muitas dietas interessantes com produtos saudáveis. Grande assado não é exceção. Existem muitas receitas para fazer pão sem frero em uma panela lenta e hoje você tem a oportunidade de cozinhar pão muito saboroso sem usar fermento.

Pão de cirurgia em uma panela lenta

Talvez você se lembre das histórias da avó de que naqueles dias as donas de casa assavam pão em fornos russos e usavam fermento não familiar, mas um fermento especial. Esse pão era perfumado, saboroso e saudável. O fermento apareceu relativamente recentemente. Apesar do fato de que este produto permite obter pão perfeito e outros produtos de panificação são arejados, com uma bela crosta marrom, não há benefício desse componente. O pão na massa é um produto saudável e também muito saboroso.

Ingredientes:

• farinha de centeio - meio copo;
• farinha de trigo - 1,5 colher de sopa;
• flato de aveia rápido -cook - meio copo;
• manteiga - 50 g e outras 1 colher de chá. lubrificar a forma;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 1 colher de chá;
• refrigerante - 2 colheres de chá;
• farinha de pão de biscoitos - 2 colheres de chá;
• kefir - 1 xícara.

Preparação de pão não anotado em uma panela lenta:

1. Misture a manteiga.
2. A tigela deve ser espaçosa, você pode pegar uma panela pequena.
3. Adicione o kefir ao óleo, misture os dois componentes.
4. Misturamos farinha (ambas as espécies) e flocos para esses produtos. Pegue flocos de aveia com cozinha rápida ou "hercules".
5. Componentes secos são adicionados à mistura: refrigerante, sal e açúcar.
6. Misture bem, amassar gradualmente a massa elástica. Para amassar por muito tempo, não há necessidade de não ser difícil.
7. Lubrifique o fundo e as paredes da tigela com manteiga (use amolecido).
8. Polvilhe a forma com biscoitos esmagados. A propósito, é bem possível fazer sem esse componente.
9. Colocamos nossa massa na tigela multicooker simplesmente com um caroço, você não precisa nivelá -la.
10. Feche a tampa do dispositivo, selecione o programa - este é o modo imutável de "assar" por 30 minutos.
11. Após um sinal de notificação, você precisa desligar o dispositivo, abrir a tampa e virar cuidadosamente o pão para o outro lado. É mais conveniente usar uma cesta no vapor para cozinhar, para não ser queimada.
12. Mais uma vez, ativamos o programa "cozimento", o tempo permanece o mesmo - 30 minutos.
13. Após o sinal, desligue o dispositivo, abra a tampa e com muito cuidado para não queimar, exceda o pão a um prato plano.
14. Agora você precisa cobri -lo com uma toalha e deixá -la em paz por 30 minutos.
15. Quando o pão esfriar um pouco, ele pode ser cortado com uma faca afiada e servida nos pratos principais.

Pão vigilário em uma multicooker em um fermento

Para preparar o pão de acordo com esta receita, você terá que ser paciente, porque apenas cerca de 7 dias se destacam na preparação do fermento. Só durante esse período, ele será completamente (amadurece) e o pão resultará em não apenas saborosos, mas também úteis. E agora nos oferecemos para nos familiarizarmos com informações interessantes: a esposa de um famoso chef de Londres assam pão em um fermento por 13 anos (!). Cada vez que a massa é amassada, adiciona uma massa ou fermento levemente jogado - esse componente substitui fermento ou fermento em pó. A fermento é obtida de produtos diferentes, mas na maioria das vezes a partir de uma mistura de grãos germinados e terrestres, malte, lúpulo e uvas trituradas. De tempos em tempos, eles são esmagados e renovados, adicionando água de tempos em tempos, bem como um pouco de farinha para manter sua densidade. Você precisa armazenar o iniciante em um lugar frio.

Ingredientes para a preparação de fermento:

• farinha de trigo - vidro incompleto;
• Água (temperatura 36 graus) - 100 ml.

Amassar a massa:

• fonte do pão - 1 colher de sopa.;
• açúcar - 2,5 colheres de sopa.;
• sal - 1 colher de chá;
• ovo - 1 pc.;
• água - 300 ml;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.;
• creme de leite - 3 colheres de sopa.;
• farinha - 800 g.

Preparação de pão não anotado em uma panela lenta:

1. Para fazer um fermento, não é uma coisa simples, a paciência é necessária aqui e você também precisa cumprir todas as recomendações claramente. Em um recipiente espaçoso, misture a farinha (anteriormente peneirada) com água. A massa será bastante densa.
2. Um pedaço de massa deve ser coberto com um filme (comida), ou seja, embrulhe uma tigela de massa e saia em um local quente (no verão e inverno que você pode no janela), pelo terceiro dia.
3. Após 3 dias, a mistura se tornará porosa. Você precisa remover a parte superior, será uma pequena camada, alguns centímetros de espessura. Nós jogamos fora.
4. Tomamos recipientes limpos, despejamos água nele (70 ml), deslocamos a massa, polvilhe com uma camada de farinha (peneirada, não superior a 100 g). Precisamos amassar um novo pedaço de massa.
5. Depois de amassar, coloque -o em uma tigela limpa e seca, envolva -a com filme, deixe -o em um local quente por 12 horas.
6. Após 12 horas, fazemos ações semelhantes (remova a parte superior, jogue -a fora, adicione farinha, amassar). Só agora você precisa deixar a massa por 8 horas.
7. Repetimos nossas ações novamente (e, talvez várias), até que a massa aumente 2 vezes se comparada ao primeiro colapso.
8. Isso levará apenas 7 dias. O fermento resultante deve ser armazenado na geladeira.
9. Antes de começar a assar pão, retire o fermento da geladeira, deixe -o sobre a mesa e aguarde que ele aqueça. Então você precisa tirar apenas 1 colher de sopa do número total de fermento. Fonte.
10. Agora estamos seguindo em frente e amassamos a massa para a preparação de pão não anotado em uma panela lenta. Em uma tigela (pegue fundo), você precisa misturar o motor de partida com ovo, açúcar e água.
11. Adicione sal, creme de leite e óleo vegetal à massa.
12. A farinha deve ser administrada na massa pouco por pequenas porções. Apenas não esqueça que precisa ser peneirado. Após cada adição da farinha, amasse a massa, coloque a farinha novamente e continue nossas ações até que a massa fique macia. Deve ficar um pouco nas mãos. Não adicione mais farinha nesta fase.
13. Em seguida, fazemos isso: despeje um pouco de farinha (2-3 colheres de sopa) na mesa, coloque a massa e continue se misturando com as mãos por 5 minutos.
14. Cobrimos a massa com uma toalha limpa, deixamos para se aproximar da mesa. Tempo - 1 hora. Se quiser, transfira para uma panela limpa, cubra com uma toalha e deixe em um local quente.
15. Após o tempo indicado, a massa deve ser "amassada" um pouco e somente depois disso você pode mudar para uma forma.
16. Não se esqueça de lubrificar o fundo e as paredes da tigela multicooker com manteiga macia.
17. Feche a tampa do dispositivo. Deixe a massa por 2-2,5 horas.
18. Após o tempo especificado, programe o dispositivo definindo o modo de "cozimento", tempo -1,5 horas.
19. Assim que ouvir o sinal - gire o pão sobre o outro lado e continue o cozimento por mais 30 minutos.
20. Como sempre, uma grade cozida no vapor o ajudará a virar o pão.
21. Pão sem livre assado em uma panela lenta, transfira delicadamente para um prato, cubra com uma toalha. Deixe descansar um pouco. À medida que esfria, você pode provar.

Pão de cirurgia em um multicooker no kefir

Pão, assado no kefir, é uma receita antiga que nossas avós e grandes mães também usaram. Este pão permanecerá fresco por mais tempo, porque não há componentes que causam fermentação. No kefir, você pode assar pão de maneiras diferentes, com a adição de sementes de cominho, sabores ou nozes. Mas todos os aditivos - apenas à vontade. A propósito, nesta receita, o resultado final dependerá da farinha - ela deve ser apenas a nota mais alta. E, no entanto, os ingredientes precisam ser removidos da geladeira com antecedência, precisamos de produtos à temperatura ambiente.

Conjunto de produtos:

• potência do grau mais alto - 1,5 xícaras;
• farinha de centeio - meio copo;
• refrigerante - 2 colheres de chá;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - 1 colher de chá;
• kefir - 1 xícara;
• manteiga - 50 g;
• brackers de panorâmica para aspersão da forma - 2 colheres de chá.

Cozimento de pão não anotado em uma panela lenta:

1. Nós derretemos a manteiga, você pode em uma panela lenta em banho -maria, no fogão ou no microondas.
2. Você precisa adicionar kefir ao óleo derretido, misture.
3. Em uma tigela separada, misture a farinha (não se esqueça de peneirar uma peneira). Adicione a farinha de centeio e trigo. Colocamos sal, refrigerante, açúcar e flocos lá. Homogeneizar.
4. Na parte seca da massa, misture o kefir com manteiga e amasse gradualmente a massa. Deve acabar sendo macio e elástico.
5. O próximo passo: preparando uma tigela multicooker. O fundo, assim como as paredes, pelo menos metade deve ser lubrificado com manteiga macia e depois polvilhe com biscoitos triturados (mas isso não é necessário).
6. Agora a massa acabada pode ser colocada em uma tigela multicooker e fechar a tampa. Programamos nosso assistente, selecionamos o programa "Baking", o tempo de preparação de pão não anotado em uma panela lenta é de 30 minutos.
7. Quando o sinal sonoro soa, abrimos a tampa do dispositivo e giramos cuidadosamente o pão para o outro lado.
8. Continuamos a preparar pão sem exposição em uma panela lenta no modo "doces" por mais meia hora.
9. O pão pronto pode estar quente em um prato, coberto com um tolerável e esperar pelo menos meia hora para que o pão repouse.

Pão de cirurgia em uma panela lenta com aditivos

O pão pode ser não apenas clássico para os primeiros e os segundos pratos, mas também com aditivos. Esse pão será um ótimo complemento para o café da manhã e é adequado para lanches. Esse cozimento pode ser atribuído à categoria de "saúde saudável".

Quais produtos para cozinhar:

• farinha de trigo - 1 xícara;
• farinha de centeio - meio copo;
• aveia ou mistura de cereais "hercules" e farelo de aveia - 150 g;
• refrigerante - 1 colher de chá;
• óleo vegetal - 1 colher de sopa.;
• sal - meia colher de chá;
• leite -1 xícara;
• mel - 2 colheres de sopa.;
• aditivos: sementes de girassol, sementes de gergelim, sementes de linho, papoula - 50 g;
• pedaços de frutas secas, nozes - 100 g;
• iogurte - 1 xícara.

Preparação de pão não anotado em uma panela lenta:

1. Em uma tigela, misture a farinha: centeio e trigo (peneirado), adicione aveia, refrigerante e sal.
2. Em outra tigela, conectamos todos os ingredientes líquidos: é leite e iogurte (podem ser substituídos por kefir), mel (se for tocado, derretido em banho -maria), óleo vegetal. Misture todos os componentes. Lembre -se de que todos os componentes devem estar da mesma temperatura e, antes de iniciar o cozimento, você precisa colocar comida da geladeira, deixá -lo sobre a mesa por 30 minutos.
3. Agora derramamos a parte líquida da massa em uma tigela com componentes secos e misturamos. Coloque aditivos: pedaços de frutas secas (passas, ameixas, damascos secos, mirtilos secos e cranberries, quaisquer nozes, se desejar). Nós amassamos a massa, deve ser homogênea.
4. Lubrifique a tigela com óleo de girassol (pode ser manteiga). Coloque o caroço da massa.
5. O modo de cozimento é um programa invariável para a preparação de pão não alternativo em uma panela lenta - “panificação”, o tempo precisa ser definido por 30 minutos.
6. Depois que o dispositivo informa a conclusão do programa e a desconexão, você precisa abrir a tampa e girar o pão para o outro lado. Novamente, instalamos o programa de cozimento por mais 15 minutos, para que o pão seja assado nos dois lados.

O pão sem sentido em uma panela lenta está pronta, coloque -o em um prato e o melhor de tudo em uma treliça para esfriar. Apenas não se esqueça de cobrir com uma toalha limpa e dê a oportunidade de preparar este pão. Você pode servir o pão resfriado a qualquer prato, mas melhor - para o café da manhã para uma xícara de café ou chá aromático. Esse pão é melhor não sair no dia seguinte, mas comer lentamente durante o dia, porque amanhã o pão não será mais tão saboroso e arejado. Esse cozimento é adequado para todos, especialmente para crianças e pessoas, com suicídio do diabetes. Desfrute de sua refeição!

Pão irlandês não -mais espetacular em uma panela lenta

A regra principal que os irlandeses aderem ao assar pão sem fermento, esta é uma massa rápida de amassar, mas não pode ser misturada com força. Se você encontrar esse meio termo, o pão será lançado com uma bela crosta densa crocante. Há também nossas sutilezas, sobre as quais contaremos no processo de preparação de pão não anotado em uma panela lenta.

Ingredientes para o teste:

• farinha branca - 200g;
• farinha de centeio - 200 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• flocos de pré -preparação rápidos "Hércules" - 2 colheres de sopa.;
• soda alimentar - 1 colher de chá;
• sal - 1 colher de chá nenhuma colina;
• kefir (você pode fermentar ou iogurte) - 1,5 xícaras.

Cozimento de pão não anotado em uma panela lenta:

1. Esta receita é considerada universal, porque você pode reduzir a quantidade de açúcar ao seu gosto ou remover esse ingrediente. Além disso, em vez de Kefir, você pode usar leite assado fermentado ou iogurte caseiro. O único desejo: este produto deve ter alto teor de gordura. Se não estiver à mão de kefir ou iogurte, leve o leite comum, você precisa adicionar 1 colher de sopa a ele. Vinagre de maçã (é possível o suco de limão). Só tenho que esperar pela reação por 1-2 horas.
2. Pegue uma tigela grande e dolorida nos dois tipos de farinha através de uma peneira, coloque refrigerante, sal e açúcar. Agora você pode misturar todos os componentes secos.
3. Coloque 2 colheres de sopa. Aveia, misture novamente.
4. Em uma tigela com um batedor ou colher, você precisa fazer um recesso no meio e despeje cuidadosamente kefir (meia porção) para que seja mais conveniente misturar todos os componentes.
5. Em seguida, adicione o kefir restante e amasse uma massa úmida homogênea com uma colher de pau.
6. Polvilhe a mesa ou a prancha com farinha, coloque a massa e amasse rapidamente com a adição de farinha. Tente não se misturar, porque precisamos de uma crosta crocante; portanto, se a massa parecer heterogênea para você, isso é normal.
7. Forme um pão elegante na mesa. Acontece que aproximadamente 15-16 cm de diâmetro, espessura 5 cm.
8. Agora, com uma faca afiada, você precisa fazer um corte de incisão e unte a parte superior com o kefir.
9. Lubrifique o fundo e as paredes da multicooker com óleo (pode ser manteiga ou vegetal), polvilhe com farinha, coloque a massa.
10. A tampa precisa ser fechada, instalou um programa para assar pão não expresso no "assado" multicooker, tempo de 45 a 50 minutos. Atenção! A duração do multicooker depende do poder do dispositivo, não se esqueça. Comece com 35 minutos e verifique a prontidão do pão.
11. Quando você ouve o sinal, você pode virar o pão para o outro lado e continuar a preparar pão sem anoções em uma panela lenta por mais 15 a 20 minutos.
12. Como verificar a prontidão do pão: insira um bastão de madeira/palito de madeira no meio do pão. Se estiver limpo e sem pedaços de massa, o pão foi assado, se os caroços grudam, você precisará se incomodar mais. E o segundo método: basta tocar no fundo do pão com os dedos, se você ouvir uma frase vazia, o pão estará pronto.

É aconselhável servir o pão quase imediatamente enquanto ainda está quente. Esse pão não livre, cozido em uma panela lenta, com manteiga e qualquer geléia, é especialmente saborosa. Fique a vontade!

Receitas de coleira para assar pão não anotado em uma panela lenta

Oferecemos a familiarizar -se com receitas simples para o Leafs escolher a opção mais ideal para cozinhar pão sem frero em uma panela lenta.

Receita primeiro:

• pegue um punhado de passas - 100 g;
• açúcar - 1 colher de chá;
• a farinha é um vidro incompleto;
• a água é um vidro incompleto.

Enxágue a passas, despeje água (pode ser fervido e refrigerado), deixe por meia hora. Coe as passas após 30 minutos, mas não drene a água. Você precisa adicionar açúcar para misturar. Em seguida, coloque a farinha e misture novamente. É melhor fazer isso em um recipiente de vidro (uma jarra de meio litro é adequada). A fermento deve ser uma consistência como a massa para panquecas finas. O fermento resultante deve ser insistido em um local quente por 48 horas (2º dia), então o restante deve ser colocado na geladeira.

Receita em segundo:

• farinha de centeio - 100 g;
• Água morna - 100 g.

Peneire a farinha de centeio em uma jarra de vidro, adicione água, amassar. Cobrimos com gaze limpo, dobrados em várias camadas e deixamos por 5 dias em um local quente. Todos os dias “alimentamos” o motor de partida com uma nova porção diária de água com farinha (50 g de farinha e água). E então todos os dias. O fermento deve "mover" e borbulhar. Após 5 dias, o fermento está pronto, ele precisa ser derramado naquele prato onde você planeja amassar a massa. Se você não usar todo o fermento de uma só vez, coloque -o na geladeira. Para que não passeie ativamente, coloque um pouco de sal na mistura para interromper o processo de fermentação.

Pão em estado em uma panela lenta. Vídeo