O pão pode ser comprado sem problemas em qualquer loja, mas muito mais saboroso e mais agradável para comer pão caseiro feito com amor. Agora, o pão está cozido com a adição de fermento, mas poucas pessoas sabem que a receita original russa não implica a inclusão desse ingrediente no cozimento. Anteriormente, o pão era cozido com base no fermento, que foi feito em casa por vários dias. Além disso, o pão sem fermento pode ser preparado de uma maneira diferente, sem fermento especial. Esse cozimento tem um sabor especial e um aroma agradável. Além disso, é armazenado muitas vezes mais que o fermento. No artigo de hoje, você encontrará receitas de pão em uma panela lenta sem fermento.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Receita 1

A primeira receita para nossa coleção envolve a preparação do fermento. Não está preparado rapidamente-uma média de 7-8 dias. No entanto, o próprio processo de preparação leva no mínimo tempo e tempo, apenas alguns minutos por dia. O pão feito com tal fermento é extraordinariamente saboroso, e sua preparação em uma panela lenta garante fluxo uniforme e crosta atraente.

Lista de ingredientes:

• farinha de trigo - 1 kg;
• mel - 6 g;
• ovo - 1 pc;
• manteiga - 30 g;
• agua.

Como cozinhar pão em uma panela lenta sem fermento com base no fermento:

1. A primeira coisa a fazer é preparar um iniciante com uma antiga receita russa. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de farinha e uma colher de sopa de água morna. Mexa a mistura até ficar homogêneo, coloque em uma placa plástica ou de madeira e deixe à temperatura ambiente.
2. Todos os dias, por 4 dias, adicione 1 colher de sopa ao fermento. l Farinha e 1 colher de sopa. l água morna. Mexa o fermento 2 vezes ao dia: de manhã e à noite.
3. Adicione o mel ao fermento no 4º dia. Mexa a massa bem até ficar homogêneo.
4. Mexa a massa pela manhã e à noite.
5. Nos 7-8 dias, seu fermento está pronto, pois as bolhas que apareceram nela serão indicadas.
6. Agora você pode começar a cozinhar pão. Primeiro de tudo, a farinha deve ser peneirada.
7. Adicione água ao fermento. Para que, ao misturar farinha e fermento, a proporção é 6: 4, respectivamente.
8. Adicione o ovo à massa e amasse a massa com aperto médio.
9. Coloque a massa por algumas horas em um local quente.
10. Lubrifique a tigela multicier com manteiga. Coloque a massa nela e deixe por mais 2 horas.
11. Feche a panela lenta e defina o modo de cozimento.
12. O tempo de cozimento do pão sem livre é de 40 minutos.

A vida útil do pão acabado é de 2-4 dias.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Receita 2

A próxima receita para pão sem fermento é baseada no kefir. Esse ingrediente "ajuda" a subir a massa e faz com que o assado acabado exuberante e o ar. Além disso, não se pode deixar de observar o sabor desse pão: acaba sendo gentil e satisfatório devido a um aumento no teor de gordura.

Lista de componentes:

• farinha de trigo - 350 g;
• farinha de centeio - 75 g;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu;
• kefir (1% de teor de gordura, altamente esculpido) - 250 ml;
• manteiga - 60 g;
• sal - 0,5 colher de chá;
• brackers de paning - 15 gr.

O algoritmo de ações:

1. Derreta a manteiga em um banho de água.
2. Despeje o kefir à temperatura ambiente em óleo quente. Misture bem a mistura.
3. Vejo você trigo e farinha de centeio.
4. Adicione os ingredientes secos à farinha: açúcar, sal e refrigerante. Misturar.
5. Em seguida, despeje pequenas porções para secar ingredientes e misture tudo com a mão para evitar a formação de caroços.
6. Amasse a massa para a elasticidade média.
7. Lubrifique a tigela multicooker com manteiga e acione o fundo com uma panificação.
8. Coloque a massa no dispositivo.
9. Instale o fogão lento no programa de cozimento por 30 minutos.
10. Após 30 minutos, abra a tampa da unidade e gire o pão.
11. Expanda o cozimento por mais 30 minutos.

Ao cozinhar, coloque o pão em uma toalha molhada e dê tempo para esfriar.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Receita 3

Muitas pessoas preferem pão de centeio. Como mostram estudos de nutricionistas, é mais útil e equilibrado. Você também pode cozinhar pão de centeio sem fermento em uma panela lenta. Você precisará de uma quantidade mínima de ingredientes e tempo.

Quais produtos são necessários:

• farinha de centeio - 475 gr;
• farinha de trigo - 65 gr;
• açúcar - 0,5 colher de sopa. eu;
• Água - 370 ml;
• sal - 0, 5 colher de chá;
• manteiga - 30 gr.

Estágios de cozinhar pão:

1. Primeiro de tudo, esboce a farinha de ambos os tipos.
2. Misture a farinha com os ingredientes secos restantes: sal e açúcar. Misturar.
3. Derreta o óleo em banho -maria.
4. Misture óleo quente com água à temperatura ambiente.
5. Agora os ingredientes secos precisam ser introduzidos no líquido. Você precisa fazer isso em pequenas porções, mexendo a mistura com uma colher ou mãos. No final, você deve obter massa pegajosa suficiente. Não tenha medo! Então deve ser.
6. Coloque a massa em uma panela lenta. Cubra -o com uma toalha e deixe -a durante a noite, tendo selecionado anteriormente um programa de aquecimento na tela do dispositivo. Não feche a tampa.
7. De manhã, defina o modo de "panificação" por 1 hora.
8. Retire o pão acabado da panela lenta e enrole -o em uma toalha densa.
9. Não toque no pão até esfriar completamente.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Receita 4

O pão integral é considerado o mais útil. Claro, e seu sabor é muito mais refinado do que o de pão branco ou centeio comum. Isso se deve à presença de ingredientes incomuns como leite de amêndoa, sálvia espanhola, sementes de girassol e suco de limão na composição do cozimento. Obviamente, o conjunto de ingredientes não é o mais comum, mas acredite, o sabor do pão acabado é simplesmente incomparável; portanto, esta receita ocorre em todas as cozinhas.

Lista de ingredientes:

• flocos de aveia - 80 g;
• farinha inteira -grain - 255 g;
• farinha de trigo - 175 gr;
• leite de amêndoa - 220 ml;
• sementes de girassol purificadas - 20 g;
• refrigerante - na ponta de uma faca;
• sêmen do espanhol Shallefa (Chia) - 15 g;
• suco de limão - 10 ml;
• sementes de linho - 15 gr.

Cozinhamos pão inteiro -grão em uma panela lenta:

1. O leite de amêndoa já pode ser comprado. Se isso não for possível, prepare -o sozinho. Para fazer isso, moa com uma faca um punhado de amêndoas e despeje com um copo de água à temperatura ambiente. A mistura deve se preparar por 40 minutos. Durante esse período, a água adquirirá uma cor branca característica e o cheiro de uma noz. Coe o líquido através de uma peneira e você receberá leite de amêndoa da melhor qualidade.
2. Misture leite de amêndoa com suco de limão. A mistura vai se enrolar, por isso não se assuste e é necessário.
3. Sarend e misturam a farinha de ambas as espécies com ingredientes secos: as sementes do sábio espanhol, refrigerante e aveia.
4. Em pequenas porções, introduza leite de amêndoa em ingredientes secos. A massa deve ser uma consistência de creme de leite de gordura.
5. Amasse a massa.
6. Varre a massa, polvilhe as sementes de linho e descasque as sementes de girassol.
7. Instale o programa "Baking", cozinhe o pão por 45 minutos.

Não puxe o pão para cozinhar, mas deixe esfriar em uma panela lenta.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Receita 5

O bem conhecido pão de Borodinsky pode ser preparado em casa em uma panela lenta. É preparado muito simples e os ingredientes precisam do mínimo.

A lista de produtos inclui:

• farinha Ryanaya - 320 g + 6 colheres de sopa. eu;
• fermento - 30 ml;
• açúcar - 1 colher de sopa. eu;
• Água - 180 ml + 6 colheres de sopa. eu;
• manteiga - 30 g;
• sal - 0,5 colher de chá.

O algoritmo de ações:

1. Primeiro, você precisa preparar um acionador de partida. Lembre -se de que levará 3 dias para cozinhá -lo. Para o fermento, misture 4 colheres de sopa. Farinha de centeio e 4 colheres de sopa. l água morna. Mexa bem a mistura até ficar homogêneo e coloque por 2 dias em um local quente, por exemplo, perto da bateria. Lembre -se de que o motor de partida deve ser preparado em uma embarcação de plástico ou madeira. O uso de recipientes de metal é inaceitável. Após 2 dias, adicione 2 colheres de sopa ao fermento. l Farinha e 2 colheres de sopa. l água morna. Mexa tudo de novo e deixe para mais um dia em um local quente.
2. Para a preparação do fermento, você pode prosseguir para o processo principal de cozinhar pão. Tome 2 colheres de sopa. L Legor (o fermento restante pode ser armazenado na geladeira até a próxima vez, mas não mais de uma semana), misture -o com água, açúcar e sal.
3. Veja a farinha.
4. Gentilmente, em pequenas porções, insira a cobertura morta na massa. Amasse a massa.
5. Deixe a massa para 30 para "descansar".
6. Lubrifique a panela lenta com manteiga, coloque a massa na tigela.
7. Selecione o modo de aquecimento e deixe a massa subir por algumas horas. Não feche a tampa multicooker.
8. Depois de duas horas, feche a panela lenta e defina o modo de cozimento por 40 minutos.

Pão em uma panela lenta sem fermento. Vídeo