Borsch cu pui într -un aragaz lent. Cum să gătești rapid și gustos Borsch cu pui într -un aragaz lent. Rețete pas -pas. Articolul descrie în detaliu rețete diferite pentru gătit într -un multicooker de Borscht cu pui.

Există un număr mare de rețete pentru gătitul Borscht. Fiecare amantă o gătește în felul ei. În ciuda complexității rețetei, o puteți găti într -un aragaz lent. Acesta va reduce timpul de gătit pentru dvs., dar nu va funcționa pentru a automatiza complet procesul, deoarece rețeta constă dintr -un număr mare de ingrediente. Pentru bulion, folosiți pui. Acest tip de carne va face ca Borsch să fie mai puțin saturat și mai fraged după gust.

Conținutul articolului

Borsch cu pui într -un aragaz lent - Secretele de gătit

Baza acestui prim fel de mâncare este bulionul. Pentru ca Borsch să fie bogat, bulionul este pregătit în avans mult timp. Perioada de gătit depinde de partea carcasei pe care o utilizați pentru Borsch. Deci oasele puiului sau „setul de supă” finisat trebuie să fie gătite timp de aproximativ 1,5-2 ore, pentru picioare sau piciorul inferior va fi suficient timp de 1-1,5 ore, iar sânul este pregătit pentru bulion pentru 40- 50 de minute.
Bulionul, sudat într -un aragaz lent, se dovedește a fi tulbure, chiar dacă îndepărtați spuma după apa clocotită. Prin urmare, dacă doriți să gătiți Borsch cu un bulion transparent, atunci sudați -l separat pe aragaz. Pentru gust, se adaugă o ceapă întreagă și morcovi în timpul gătitului.
Roșiile sunt adăugate pentru alimentatul farfuriei. Puteți lua fructe proaspete, măcinați și adăugați la friptură. Pentru ca filmul să nu strice gustul, să -l îndepărteze înainte de a tăia pulpa. De asemenea, gospodinele folosesc adesea suc de roșii sudate anterior sau pastă de roșii finisată pentru Borsch.
Nu numai că roșia dă o culoare saturată a borsch -ului. Multe rețete asigură adăugarea de sfeclă. Îl puteți folosi în mai multe tipuri. Sfecla brută sunt adăugate la friptură, fiert este așezat direct în bulion.
Pentru a menține luminozitatea vasului din roșii și sfeclă, adăugați puțin suc de lămâie sau oțet în timpul gătitului. Zahărul vă va ajuta să înmuiați gustul acru. Folosiți -l simultan cu așezarea roșiilor.
Borsch este preparat cu ceapă și morcovi. Sunt adăugate la o farfurie într -o stare crudă sau stinse sub forma unei fripturi. Pentru ca ceapa să nu fie vizibilă în borsch, puteți recurge la mici vicleni. Așezați -l chiar la începutul gătitului, până la sfârșitul gătitului va fi foarte mult, dar gustul va rămâne.
Cartofii din majoritatea rețetelor sunt adăugați la Borsch sub formă de bucăți mici. Acest lucru trebuie făcut înainte de încărcarea roșiilor. Dacă faceți contrariul, atunci cartofii vor găti mai mult. Pentru a îndepărta gustul amidonului din cartofi, clătiți -l de mai multe ori cu apă rece după tăiere.
În unele rețete, cartofii sunt măcinați în piure de cartofi după gătit. În acest caz, coborâți fructele în bulion în ansamblu. Așadar, vă va fi mai ușor să obțineți cartofi din vasul finit. Cu această metodă de pregătire a Borsch, se va dovedi mai groasă.
Pentru o rețetă clasică pentru Borsch, se folosește varza albă. Este tocat fin și adăugat după ce cartoful devine ușor moale.
Nu vă lăsați pe condimente pentru primul fel de mâncare. Astfel de condimente și condimente sunt bine combinate după gust: un amestec de ardei este măcinat, coriandru zdrobit, paprika. De asemenea, folosiți usturoiul crud și rădăcina de ghimbir, care ar trebui să fie așezată într -un vas cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului. Verdele proaspete sunt furnizate la borsch -ul deja finisat sau adăugate simultan cu usturoi.
După gătitul farfuriei, asigurați-vă că o dați la bere timp de 20-30 de minute. Această dată este necesară pentru ca Borsch să fie hrănit de aromele și gusturile tuturor ingredientelor.
Borsch cu smântână este servit. Se adaugă direct pe farfurie. Din produsele de pâine, acordați preferință pâinii de secară sau broșurilor. Puteți servi, de asemenea, ceapă verde cu vasul.

Borsch cu piept de pui într -un aragaz lent

Majoritatea rețetelor de Borscht sunt pregătite pe baza bulionului învinețit. Această opțiune a primului fel de mâncare nu necesită gătitul său pe termen lung. Pentru bulion, se folosește pieptul de pui, care va fi suficient pentru a prăji cu prăjirea și apoi pentru a fierbe. Această rețetă este una dintre cele mai ușor de preparat Borsch într -un aragaz lent.

Pentru 2 litri de Borsch, veți avea nevoie de atât de multe ingrediente:

filet de pui - 300 g.;
cartofi medii - 3 buc.;
varza albă - 300 g.;
morcovul este mic - 1 buc.;
sfeclă cu dimensiuni medii - 1 buc.;
ceapă - 2 buc.;
oțet 6% - 0,5 linguriță;
zahăr - 1 lingură;
foaie Laurel, întreg - 2 buc.;
ardei bulgari - 1 PC.;
verdeață proaspătă, usturoi crud, rădăcină de ghimbir - după gust;
paste de roșii - 2 lingurițe. L .;
sarea este marea, ardeiul negru, piperul ascuțit - după gust;
smântână - pentru hrănire;
apă caldă - 2 L .;
ulei vegetale - pentru prăjire.

Cum să gătești borsch cu pui într -un aragaz lent:

Rețeta nu trebuie să gătească bulionul mult timp, astfel încât toată pregătirea constă în tăierea ingredientelor. Clătiți carnea cu apă rece, tăiați filmul și venele. Tăiați fileul de pui nu prea mic.
Tăiați cartofii decojiți cu un cub și turnați apă rece. Se lasă să stea 20-30 de minute. Apoi clătiți bine de 2-3 ori. Tăiați fin ceapa și morcovii, spălați și tăiați ardeiul în dungi mici. Cojiți sfecla, tăiați în benzi sau grătar. Tăiați varza.
Turnați ulei vegetal fără miros în Multichan. Setați meniul multicooker pentru programul „coacerea” sau „prăjirea”. Lăsați aragazul lent să se încălzească și după 5 minute de la începutul lucrării echipamentului, încărcați ceapa. Când devine transparent (după 4-5 minute), încărcați morcovii și sfecla.
Prăjiți legumele timp de 5-7 minute. Trimiteți ardeiul dulce și gătiți încă 3 minute. Adesea amestecați legumele, astfel încât să se pregătească uniform.
Acum încărcați fileul de pui cu pastă de roșii în multican. Adăugați condimente și zahăr imediat. Amestecați bine produsele. Prăjiți toate împreună timp de 5-7 minute. Raportați aragazul lent la programul „Supa” sau „primul fel de mâncare”.
Turnați apă caldă pentru a nu strica suprafața bolului. Amestecați ingredientele, închideți capacul și rulați programul. Extindeți timpul timp de 1 oră.
După 30 de minute de la începutul gătirii vaselor, încărcați cartofii mai întâi, iar după alte 15 minute, adăugați varză și oțet. Continuați să gătiți Borsch sub un capac închis.
Tăiați fin usturoiul sau treceți prin presă, grătați rădăcina ghimbirului pe cea mai mică răzătoare. Spălați verdeața, tăiați. Când până la sfârșitul programului, programul rămâne 5-7 minute, adăugați usturoi, ghimbir și verzi cu o frunză de dafin. Amestecați, sare și gustați bulionul după gust. Dacă este necesar, adăugați condimente.
După deconectarea aragazului lent, reorganizați -l la opțiunea „Încălzire”. Borscht trebuie să se prepară timp de 30-40 de minute înainte de a servi la masă. Serviți smântână, pâine de secară sau biscuiti și piper ascuțit la primul fel de mâncare.

Borsch cu pui fără a prăji într -un aragaz lent

Pentru majoritatea rețetelor de borsch, se folosesc legume. Dar opțiunile dietetice pentru primul fel de mâncare nu permit prăjirea. Legumele sunt fierte, dar din acest borsch nu este mai puțin gustos. Timpul principal de gătit va fi făcut prin bulion de gătit.

Produse pentru Borscht:

Șolduri de pui cu dimensiuni medii - 3 buc.;
sfeclă, morcovi, ceapă - 1 buc. fiecare legumă;
suc de lămâie - 1 lingură;
varza albă - 300 g.;
pătrunjel proaspăt și ceapă verde - după gust;
cartofi, mediu - 3 buc.;
smântână de orice % grăsime - după gust;
apă purificată - 2 l.;
tomatnaya pastă - 1 linguriță. L .;
frunză de dafin, sare, usturoi, piper negru - după gust.

Rețetă pentru un luptător cu pui fără a prăji legume:

Spălați șoldurile de pui în apă curentă, îndepărtați reziduurile penajului și tăiați grăsimea. Dacă doriți să gătiți nu prea gras bulion, atunci îndepărtați complet pielea din pui. Tăiați carnea în 2 părți, transferați la Multichan.
Adăugați ceapa decojită (un cap întreg) la șolduri, câteva crenguțe de ierburi proaspete și frunze de dafin. Turnați apă rece în bol. Gustul ingredientelor pentru bulion va fi mai deschis dacă le puneți în apă rece și nu turnați apă clocotită.
Închideți aragazul lent, puneți opțiunea „Supa” timp de 40 de minute. Dacă nu aveți o astfel de funcție, atunci puneți la dispoziție 110 grade „multi -porch”, timpul este, de asemenea, de 40 de minute. După 15 minute, deschideți aragazul lent, scoateți spuma și închideți spuma.
După semnal, scoateți puiul, lăsați -l să se răcească și dezasamblați în bucăți mici. Nu veți mai avea nevoie de o frunză de dafin cu verdeață, să strecurați bulionul și să vă deplasați înapoi la Multichan.
Tăiați varza proaspătă, grătați morcovii cu sfeclă. Tăiați cartofii cu un cub, lăsați să stea 10-15 minute în apă rece și apoi clătiți.
Setați meniul multicooker la opțiunea „Primul fel de mâncare” sau „Supa”, începeți lucrarea. După aproximativ 10-15 minute, bulionul va fierbe, adăugați cartofi. Fierbeți -l timp de 10 minute, apoi încărcați morcovii, sfecla, varza și pasta de roșii.
Amestecați ingredientele, adăugați condimente, turnați în suc de lămâie, puneți un pui dezasamblat și sare. Încercați condimente. Închideți aragazul lent. Gătiti Borsch timp de 20 de minute. Apoi încărcați verdeața tocată fin cu usturoi și gătiți vasul încă 10 minute.
Borsch trebuie să fie preparat după gătit. Pentru a face acest lucru, utilizați programul „Încălzire” timp de 15-25 de minute. Crema de acră este adăugată la Borsch înainte de servire. Gustul farfuriei accentuează pâinea de secară.

Borsch cu pui și varză tânără într -un aragaz lent

Un prim fel de mâncare precum Borsch este pregătit în orice moment al anului. Dar legumele de sezon tinere îi vor oferi un gust și o aromă originală. În loc de pastă de roșii, folosiți roșii proaspete. Toate procesele de gătit Borsch vor avea loc într -un aragaz lent. Rețeta diferă de gătirea vasului pe aragaz doar în prăjirea puiului, bulionul nu este preparat cu el mai întâi.

Lista ingredientelor pentru Borsch cu pui:

morcovi, ceapă și ardei gras - 1 PC.;
pui, șold - 400 g.;
sfeclă, fructe medii - 2 buc.;
roși coapte - 4 buc.;
ulei vegetale, orice miros - 3 lingurițe. L .;
varză tânără - 300 g.;
usturoi, ierburi proaspete, frunze de dafin, condimente și sare - după gust;
apă caldă - 1 multistakan + 2 litri;
zahăr - 1 lingură;
oțet sau suc de lămâie - ½ lingură.

Cum se gătește borsch cu pui folosind un aragaz lent:

Clătiți carnea, împărțiți -vă în porții și uscați cu șervețele. Pune multicookerul pe funcția „prăjire”. Turnați ulei vegetal care este cel mai bine utilizat fără miros. Lăsați-l să se încălzească timp de 2-3 minute, apoi încărcați puiul. Prăjiți carnea timp de 5-7 minute până când se obține o crustă strălucitoare din toate părțile.
În acest timp, pregătiți legume. Cojiți cartofii, tăiați în bucăți mici de orice formă. Turnați leguma cu apă rece și lăsați timp de 15-20 de minute, astfel încât să apară excesul de amidon.
Cojiți ceapa, morcovii și sfecla. Tăiați ceapa fin cu un cub, frecați sfecla și morcovii pe o răzătoare grosieră. Spălați ardeiul, îndepărtați semințele, tăiați în benzi. Tăiați varza fin.
Înmuiați roșiile în apă clocotită, după 15-20 de secunde, se cufundă în apă cu gheață. Când fructele sunt complet răcite, îndepărtați pielea din ele. Găniți pulpa pe o răzătoare sau macinați pe un blender.
După prăjirea puiului, încărcați ceapa, sfecla și morcovii, pregătiți -le în programul „prăjire” timp de 5 minute cu o agitație constantă. Apoi adăugați ardei și după 3-4 minute roșii, condimente, zahăr, oțet și 1 multistakan de apă caldă. Amestecați legumele cu puiul, închideți capacul și continuați să gătiți în același mod timp de 10 minute.
După ora specificată, deschideți aragazul lent, încărcați cartofii și restul apei calde. Amestecați, sare, închideți aragazul lent. Acum puneți -l pe programul „Primul fel de mâncare” sau „Supa”. În loc de aceste funcții, puteți utiliza opțiunea „stingerea”.
Timp pe un aragaz lent, setați 30 de minute pentru programul de supă sau 40 de minute pentru gătit pe funcțiile „stingerii”. După 20 de minute de la începutul gătitului, încărcați varza, usturoiul tocat și o frunză de laur. Gătiți Borsch până la sfârșitul programului principal, apoi lăsați-l să infuzeze opțiunea „Încălzire” timp de 20-25 de minute.
După gătit, nu uitați să obțineți o frunză de dafin de la Borsch, astfel încât să nu dea amărăciunea farfuriei. Spălați verdeața, tăiați nu foarte fin. Pentru a servi, turnați Borsch într -o farfurie, puneți 1 lingură. l. Crema acră a oricărui conținut de grăsime și adăugați verzi.

Borsch cu pui și fasole într -un aragaz lent

Borsch cu fasole va atrage mulți pentru originalitatea sa și un gust bogat. Pentru rețetă, luați un pui de acasă, bulionul cu acesta se dovedește a fi bogat și parfumat. Sfecla pentru această rețetă este folosită sub formă coaptă, astfel încât Borsch va achiziționa o nuanță de zmeură strălucitoare. Fasolea poate fi luată crudă sau sub formă de conserve. În cel de -al doilea caz, se încarcă într -un vas împreună cu varza.

Pentru rețetă, pregătiți următoarele ingrediente conform listei:

pui de acasă - 0,5 kg.;
apă purificată - 2,5 L .;
sfeclă, mare - 1 PC.;
ceapă - 2 buc.;
fasole crudă - 1 multistakan;
varza albă - 300 g.;
pEPSE MASH, Frunze de dafin, sare și coriandru măcinat - după gust;
cartofi, mediu - 3 buc.;
usturoi crud - 3 cuișoare;
grăsime proaspătă - 50 g.;
pătrunjel, ceapă verde - după gust;
morcovi, mari - 1 PC.;
suc de lămâie - 1 lingură. L .;
ulei vegetal - 3 lingurițe. L .;
smântână pentru hrănire - după gust;
suc de tomare - 1,5 multistakan.

O rețetă de pas cu pas pentru Borsch cu fasole pe bulionul de pui:

Sortați fasolea și turnați apă rece timp de 7-8 ore. Cel mai bine este să o lași să se umfle toată noaptea. Înfășurați sfecla strâns în folie și puneți-o în cuptor timp de 20-35 de minute. Timpul de gătit depinde de dimensiunea fătului.
Clătiți puiul în apă rece, puneți -l în bucăți mici, transferați în multicash, adăugați la el capul decojit de ceapă, boabe de piper și frunze de dafin. Turnați ingredientele cu apă rece. Folosiți apă purificată sau îmbuteliată, deoarece gustul primului fel de mâncare depinde direct de calitatea acesteia.
Închideți aragazul lent, puneți -l pe programul „Supa”. Bulionul ar trebui să gătească cel puțin 1 oră. După 15 minute, deschideți capacul și îndepărtați spuma. Gătiti bulionul până când programul este finalizat, apoi îndepărtați carnea și strecurați lichidul.
Tăiați cartofii cu un cub, înmuiați în apă timp de 10-15 minute și apoi clătiți bine pentru a îndepărta amidonul rămas. Tăiați a doua fascicul bine, grătați morcovii pe o răzătoare, tocați varza.
Spălați multicacha, instalați -l înapoi și turnați ulei vegetal. Porniți programul „prăjirea” sau „coacerea”, după 5 minute, încărcați ceapa cu morcovi. Prăjiți-le timp de 5-7 minute. Adesea amestecați legumele pentru prăjirea uniformă.
Adăugați condimente la morcovi și ceapă, turnați suc de roșii, amestecați și închideți aragazul lent. Gătiti friptura în același mod timp de 10-12 minute. Masa trebuie să fie fiertă puțin. După gătit, transferați prăjirea într -un bol separat.
Turnați bulionul în multicash. Porniți tehnica din funcția „Supa”. Puneți timpul total de gătit timp de 1 oră. După 10 minute, bulionul va fierbe, încărcați fasolea și sarea. Fierbeți -l timp de 20 de minute cu un capac multicooker închis.
Apoi adăugați cartofii și gătiți încă 10 minute. După aceea, încărcați varza, gătiți -l timp de 5 minute. Cojiți sfecla și macinați -o pe o răzătoare, macinați grăsimea împreună cu usturoiul într -un mortar, spălați verdeața și tocați fin. Demontați puiul fiert în bucăți mai mici.
Transferați sfecla, untura, puiul și verdeața în multichash cu friptură. Turnați sucul de lămâie imediat, amestecați și gătiți borsch -ul la semnal. După gătit, lăsați vasul să se prepară. Lăsați -l sub un capac închis timp de 15 minute. Serviți borsch cu smântână și pampushi.

Borsch cu pui afumat într -un aragaz lent

Primele feluri de mâncare cu carne afumată au un gust neobișnuit. Gătitul Borsch cu pui afumat nu vă va lua mult timp, deoarece carnea este deja gata. Nu adăugați prea multe condimente și ierburi picante în farfurie pentru a nu întrerupe gustul puiului afumat. Pentru această rețetă, varza nu este utilizată.

Ingrediente pentru fabricarea borsch -ului cu mese afumate:

piept de pui, afumat - 300 g.;
sfeclă, medie - 2 buc.;
cartofi - 3 buc.;
paste de roșii - 2 lingurițe. L .;
ceapă - 2 buc.;
oțet 6% - 0,5 linguriță. sau 1 lingură. suc de lămâie;
morcovi - 1 PC.;
făină de grâu - 2 lingurițe. L .;
smântână, 25% conținut de grăsime - 1 multistakan;
usturoi, condimente, sare, frunze de dafin după gust;
ardei iute sau ascuțit - 1 buc.;
ulei vegetale prăjite - 2 lingurițe. L .;
apă purificată - 2,5 litri.

Rețetă Borch cu pui afumat într -un aragaz lent:

Spălați sfecla, înfășurați -o în folie și așezați -vă să coaceți în cuptor timp de 30 de minute sau fierbeți -l pe aragaz. Cojiți cartofii, tăiați la jumătate, clătiți. Se macină ceapa cu un cub, grătați morcovul. Tăiați sânul cu un cub mic.
Turnați ulei vegetal în aragazul lent, rotiți -l în programul „Frying”. După 3-5 minute, uleiul se va încălzi, transfer ușor ceapa și morcovii în el. Prăjiți legumele cu agitare constantă timp de 5-7 minute. Adăugați pasta de tomate la ele, amestecați din nou și după 3 minute treceți meniul la programul Supa/Borsch.
Turnați apă în multican, adăugați cartofi și pui, porniți echipamentul timp de 45 de minute. Închideți capacul și gătiți Borsch până când cartoful este gata (25-30 minute). Pentru a reduce timpul de gătit al cartofilor, turnați -l cu apă caldă. Apoi scoate -l și deschide -l cu un bust.
Grătați sfecla purificată sau tăiați în benzi. Adăugați toată smântâna și făina la ea simultan. Se amestecă foarte bine. Masa nu trebuie să conțină bulgări. Turnați 0,5 bulion multistakan de la borsch la sfeclă, amestecați. Acest lucru trebuie făcut astfel încât smântâna să nu se onduleze în timpul gătitului.
Puneți cartofii în bol, în porții mici, intrați în sfeclă cu smântână. Adăugați frunza de dafin și usturoiul tocat, turnați în oțet. Lăsați capacul multicooker deschis până la sfârșitul gătitului Borsch, altfel va pierde o culoare strălucitoare. Dă borsch -ul finisat să se prepară și servește sub formă rece cu ardei iute.

Un borsch satisfăcător și bogat poate fi pregătit chiar și într -un aragaz lent. Deși acest prim fel de mâncare este considerat complex, cu mici secrete și rețete detaliate, gătitul său nu va fi dificil nici pentru o tânără amantă. Bucura-te de masa ta!