Carnea indiană este adesea folosită în mâncărurile dietetice și în meniul copiilor. Gustul cremos va da sosul de păsări. Pentru baza sa, folosiți smântână sau smântână. Pentru a reduce satisfacția farfuriei, diluați sosul cu apă. Un multicooker vă va ajuta să păstrați suculinitatea curcanului, în apropierea căruia nu este nevoie să controlați procesul de gătit - va face totul pentru dvs.

Tempera în sos cremos cu campigni într -un aragaz lent

Carnea Turciei merge bine după gust cu ciuperci, în special campigni. Au o consistență delicată și un gust aromatic, astfel de ciuperci nu trebuie să fie tratate în prealabil. Pentru sos, folosiți cremă de grăsime și ceapă de shalot, cu aceste ingrediente carnea va rămâne suculentă.

Numărul de produse pentru 4 porții:

• fișiere indiene - 0,4 kg.;
• mici Champignons - 200 g.;
• suc de lămâie de fructe;
• cuișoare de usturoi crude - 3 buc.;
• ceapa shalot (violet) - 2 buc.;
• cremă 25% grăsime - 250 ml.;
• brânza este parmezan solid sau o altă varietate - 100 g.;
• ulei de măsline - 35 ml.;
• cimbru, piper negru măcinat, sare după gust.

Cum să gătiți carnea de curcan cu smântână într -un aragaz lent:

• Spălați fileul de curcan, așezați -vă pe un prosop și uscați. Îndepărtați filmul cu un cuțit ascuțit, tăiați venele. Se macină carnea cu felii, a cărei grosime nu trebuie să fie mai mică de 1 cm. Strângeți sucul unei lămâii, amestecați cu carne și lăsați-o să fie marșată timp de 7-10 minute. Turcia poate fi lăsată să mănânce sucuri la temperatura camerei.
• Spălați -vă pe campigni sub apă curentă din rămășițele rumegușului. Pentru un fel de mâncare, alegeți fructe mici. Tăiați -le mai întâi în jumătate, apoi din nou în 2 părți. Lăsați să se usuce.
• În plus față de gust, vasul ar trebui să fie frumos, așa că, în loc de ceapă, folosiți pelot. În ceea ce privește gustul, este mult mai moale și are, de asemenea, o nuanță violet. Cojiți razele, tăiați inelele. Scoateți coaja din feliile de usturoi, tocați pulpa cu un cuțit.

• Turnați ulei în partea de jos a multicanilor, instalați -l într -un aragaz lent, selectați funcția „prăjire”. În unele modele nu există o astfel de opțiune în meniu, în loc să puteți utiliza modul „coacere”. Ingredientele ar trebui să se prăjească doar cu capacul deschis. Așa că vor forma o crustă delicioasă și se vor amesteca confortabil cu o spatulă.
• Când uleiul de măsline se încălzește, încărcați curcanul, prăjiți -l din toate părțile până când apare o nuanță de aur. Acest lucru durează de obicei 10-15 minute. Încărcături cu champigni la carne. Prăjiți ingredientele încă 7 minute, amestecând constant. Ceapa în acest timp ar trebui să devină translucidă. La sfârșitul prăjiturii, adăugați usturoiul, amestecați produsele și opriți aragazul lent.

• Într -un recipient separat, amestecați crema cu condimente și sare. Într -o baie de apă, încălziți ușor amestecul, dar nu aduceți la fierbere, altfel crema se va încolăci și vor apărea bulgări. Lichidul cald va face posibilă deschiderea la condimente. În plus, nu va strica suprafața bolului, deoarece rămâne încă încălzit. Turnați crema la carne cu ciuperci și ceapă.

• Închideți aragazul lent. Gătiti vasul în modul „stingerea” timp de 35 de minute. Grătați brânză tare și încărcați în bol 10 minute până când curcanul este gătit.

• Amestecați ingredientele cu o spatulă, închideți capacul și fierbeți farfuria la semnal. Nu trebuie să insistați după gătit, serviți imediat la masă.

Șold de curcan cu coapsa cu sos cremos într -un aragaz lent

Pentru pregătirea într -un aragaz lent, puteți utiliza orice parte a carcaselor unui curcan. Dacă fileul devine rapid uscat, atunci șoldurile își păstrează suculitatea, din moment ce mai uleios. În combinație cu sosul cremos, carnea va deveni mai gustoasă. Nu gătiți vasul de la șoldurile Turciei pentru viitor, acesta trebuie servit imediat la masă.

Ingrediente de rețetă pentru 3 porții:

• coapsa este mare - 1 buc.;
• ceapa este un mic Stalk-1 PC.;
• făină de grâu - 3 lingurițe. L .;
• cremă cu un procent scăzut de conținut de grăsime - 150 ml.;
• lapte fiert - 3 lingurițe. L .;
• felii de usturoi - 1 PC.;
• ulei de porumb - 2 lingurițe. L .;
• sare, rozmarin uscat, turmeric, piper negru măcinat - după gust;
• verzi de pătrunjel sau mărar - după gust.

Cursul de etape de pregătire a șoldurilor curcanului într -un aragaz lent:

1. Mai întâi aveți grijă de pregătirea cărnii. Folosiți șoldul pentru rețeta sub formă răcită, în această formă, Turcia va avea un gust bogat. Dacă decideți să gătiți dintr -un ingredient congelat, atunci anterior îl decongelați pe raftul frigiderului. Asigurați -vă că clătiți carnea și uscați cu un prosop de bucătărie.
2. Tăiați filmul și venele și lăsați grăsimea la margini. Tăiați carnea din os cu un cuțit. Puteți îndepărta sau pregăti un curcan cu pielea cu ea. Puneți pasărea într -o farfurie adâncă, adăugați condimente. Nu este necesar să sare carnea în acest stadiu, deoarece sarea va elimina umiditatea și va deveni uscată după gătit. Acoperiți recipientul, rearanjați la frigider timp de 30 de minute.
3. Gustul sosului crem va fi completat și va fi mai fraged pe ceapă. Are un gust mult mai moale decât „frații” lui. Clătiți tulpina foarte bine sub apă curentă, deoarece nisipul poate rămâne între straturile exterioare. Dă excesul de apă pentru a scurge și tăia legumele cu inele sau jumătate inele.
4. Scoateți carnea dezgustată de la frigider, pregătiți făina. Turnați uleiul în bol și încălziți -l în modul „prăjire” sau „coacere”. Înmuiați fiecare bucată în făină, rezolvați excesul de pulbere și transferați în ulei. Prăjiți curcanul până la culoarea aurie timp de aproximativ 10-15 minute. Încercați să faceți forma de crustă pe toate părțile pieselor.
5. Încărcați ceapa pe carne prăjită, amestecați cu atenție ingredientele între ele și prăjiți -le timp de 5 minute. Bea produse în timpul prăjitului cât mai des posibil, deoarece ceapa este foarte delicată. Folosiți o spatulă specială pentru acest lucru pentru a nu deteriora suprafața multicanilor.
6. Amestecați crema cu lapte, lăsați amestecurile să se încălzească, sare. Dacă vă place sosul gros, adăugați făină sau amidon la smântână. Amestecați sosul, turnați -l într -un multicash. Adăugați verdeața spălată și zdrobită. Opriți modul „Frying”. Acum începeți funcția „stingerea”. Cu un capac închis, pregătiți curcanul timp de 15 minute. În timpul gătitului, vasul trebuie amestecat. Serviți cu paste sau piure de cartofi.

Turcia -SaUce și legume într -un aragaz lent

Pentru a găti o farfurie plină de curcan, adăugați legume. Sosul crem va completa morcovii și ardeiul gras. Dacă vă plac într -adevăr sosurile groase pentru carne, adăugați brânză tare cu 10 minute înainte de sfârșitul stingerii. Grătați -l pe o răzătoare fină.

Lista ingredientelor pentru 4 porții în funcție de rețetă:

• filet indian - 0,5 kg.;
• ceapă cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• ardei dulce, morcovi - 1 computer. toata lumea;
• crema nu este grasă (10%) - 350 ml.;
• orice lapte - 1 lingură.;
• paprika măcinată, sare, mazăre de piper, coriandru, curry după gust;
• unt - 30 g.;
• ulei de susan - 3 lingurițe. l.

O descriere detaliată a rețetei pentru gătit:

1. Clătiți sânul curcanului, îndepărtați venele și tăiați filmul. Grăsimea pe carne poate fi lăsată. Orbi pasărea cu prosoape de hârtie și tăiată într -un cub mare. Puneți curcanul într -un recipient separat, amestecați cu transportul și turnați lapte. Lăsați carnea să se marineze timp de 30-40 de minute la frigider. Laptele va face sânul mai fraged și își va păstra suculinia, iar condimentele vor oferi aromă și gust.
2. În acest timp, aveți grijă de legume. Spălați morcovii, tăiați cu inele sau cuburi. Cojiți ceapa, tocați în jumătate de inele. Tăiați ardeiul clopot pur în benzi după îndepărtarea semințelor și membranelor.
3. Deschideți aragazul lent, turnați ulei vegetal. În loc de ulei de susan, puteți utiliza orice, de exemplu, măsline sau porumb. În meniu, faceți clic pe funcția „Frying”. În schimb, puteți utiliza modul „produse de patiserie”. Să dăm o căldură pentru a ne încălzi.
4. Ceapa liberă cu morcovi în bol, prăjiți-le timp de 5-7 minute. Apoi adăugați ardeiul dulce și lăsați legumele să se frece timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, amestecați adesea ingredientele, astfel încât să fie prăjite uniform. Lăsați capacul multicooker în tot acest timp deschis.
5. Acum este necesar să se reorganizeze meniul la opțiunea „stingerea”. Instalați timpul timp de 30 de minute. Adăugați un curcan ghimpat în legume, toate celelalte condimente, cu excepția usturoiului. Încălziți crema, dar nu aduceți la fierbere. Se toarnă în bol. Este imperativ să încălziți lichidul, deoarece într -o stare rece poate strica vasul în timpul contactului cu o suprafață fierbinte.
6. Adăugați unt. Nu trebuie să fie topit mai întâi. Închideți capacul și rulați programul. După 20 de minute, încărcați usturoiul fin tocat. Dacă îl adăugați în timpul prăjitului, atunci farfuria va dobândi un gust amar, pe măsură ce usturoiul arde rapid. Lăsați vasul finit să se prepară timp de 10-15 minute pe opțiunea Auto-Gtars, apoi serviți la masă.

Turcia -SaUce și vinete.

Dacă nu existau ciuperci la îndemână, atunci înlocuiți -le cu vinete. În formă prăjită, ei pot aminti repere sau campigni. Puteți suplimenta farfuria cu un sos cremos cu brânză tare. Deci sosul va deveni gros. Cel mai bine este să serviți un curcan conform acestei rețete cu piure de cartofi și o salată de legume.

Veți avea nevoie de atât de multe ingrediente pentru 5 porții:

• eUPA din Turcia - 700 g.;
• vinete cu dimensiuni medii - 2 buc.;
• ceapă mică - 1 buc.;
• cremă de grăsime (25-30%)-200 ml.;
• brânză solidă - 170 g.;
• ulei de porumb sau măsline - 30 ml.;
• usturoiul, sarea, peruca, piperul negru măcinat, busuiocul uscat după gust.

Rețetă pentru fabricarea fileurilor de curcan cu cremă într -un aragaz lent:

1. Vinetele din vasul finalizat li se oferă adesea amărăciune. Pentru a -l îndepărta, folosiți fructe tinere, care sunt înmuiate în avans în apă sărată. Cojiți vinetele, tocați într -un cub mare. Puneți într -o tigaie, turnați apă (doar rece) și adăugați sare. După 15-20 de minute, scurgeți apa printr-un colizor. Puneți leguma pe un prosop de bucătărie pentru uscare.
2. Acum ai grijă de file. Îndepărtați toate venele și filmele din carne, ștergeți cu șervețele. Turcia trebuie tăiată cu benzi cu o lățime de mai mult de 1 cm lățime. Curățați ceapa, tocați în orice fel.
3. Ștergeți multicanul, instalați -o într -un aragaz lent, turnați ulei vegetal pe partea de jos. Alegeți programul „Frying”. Lăsați capacul deschis și dați ceasul timp de 3-4 minute pentru a vă încălzi. Puneți ceapa în ulei fierbinte, prăjiți-o timp de 5-7 minute sau până când se obține o culoare transparentă.
4. Adăugați vinete uscate de la umiditate la ceapă. Dacă nu uscați suficient de legume, atunci spray -ul va apărea atunci când lichidul cu ulei fierbinte este în contact. Prăjiți ingredientele timp de 10 minute cu agitare constantă.
5. Adăugați condimente și sare la cremă rece, caldă pe aragaz. Nu aduceți amestecul la fierbere, crema poate fi ondulată. Este important să adăugați condimente și condimente la lichidul rece. Deci, atunci când sunt încălziți, își vor dezvălui aroma. Amestecați produsele în bol.
6. Închideți aragazul lent, rearanjați programul pentru a „stinge”. Veți dura 25-30 de minute până când carnea va fi gata în funcție de dimensiunea pieselor. Săriți feliile de usturoi prin presă, adăugați -l împreună cu brânză rasă cu 10 minute înainte de semnalul multicooker. După gătit, serviți carnea, udând deasupra cu sos cremos.

Templu cu sos cremos fără a prăji într -un aragaz lent

Dacă gătiți pentru un meniu pentru copii sau observați o dietă, atunci legumele pentru carne nu pot fi în prealabil. În acest caz, acestea sunt adăugate crude și pregătite cu un curcan. Puteți diversifica condimentele gustative, dar pentru copii, alegeți -le în funcție de vârstă.

Lista ingredientelor pentru 4 porții în funcție de rețetă:

• turcia nu este grasă, fileul este potrivit - 0,5 kg.;
• morcovi, ceapă superficială-1 PC.;
• mărar proaspăt - după gust;
• condimente și sare - după gust;
• unt - 30 g.;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi - 150 ml.;
• apă caldă - 1 multistakan;
• cartofi tineri - 3 buc.

Cum se gătește curcanul într -un aragaz lent fără a prăji:

1. Partea de fișier a cărnii trebuie spălată complet, lăsată să se usuce. Dacă există vene sau un film, atunci tăiați -le. Tăiați curcanul în benzi. În același timp, încercați să nu faceți bucăți mici, altfel carnea va deveni rapid uscată.
2. Cojiți cartofii, tăiați în bucăți și turnați apă rece. După un timp (20-25 de minute), scurgeți lichidul și puneți leguma pe șervețele, astfel încât excesul de umiditate să fie absorbit în ele. Acest lucru este necesar pentru a îndepărta excesul de amidon din cartofi. Puneți leguma uscată în recipient pentru abur.
3. Puneți carne cu legume în Multichash. Turnați cremă, apă fiertă, schimbați untul înmuiat și turnați condimente. Sare după bunul plac, amestecați bine produsele. Puneți un recipient cu cartofi deasupra. Asigurați -vă că deschideți gaura perechii.
4. Închideți capacul aragazului lent. Faceți clic pe program din meniul „stingerea” sau „abur”. Pentru un curcan, va fi suficient să pregătiți 30 de minute. Această rețetă folosește cartofii tineri, în perioada în care va avea timp să gătească.
5. După semnal, deschideți cu atenție aragazul lent pentru a nu obține arsuri din aburul fierbinte. Scoateți tava. Pentru a servi pe farfurie, așezați cartofii într -un singur strat, puneți carnea cu sosul deasupra, presărați -vă cu mărar tocat.

Turcia cu aburi cu sos cremos într -un aragaz lent

Unele gospodine preferă să gătească carne de curcan. Pentru un astfel de proces, un multicooker este perfect. În același timp, puteți găti paste sau cartofi. Sosul crem pentru această rețetă este preparat separat.

Luați astfel de produse pentru 5 porții în funcție de rețetă:

• fișier carnea de curcan - 700 g.;
• paste mari - 200 g.;
• sos de muștar - 30 g.;
• cremă de orice conținut de grăsime - 200 ml.;
• untul nu este gras - 70 g.;
• făină de grâu - 10 g.;
• sare, paprika, turmeric, piper negru - după bunul plac;
• orice verdeață proaspătă - după gust.

O rețetă de pas cu pas pentru multicooker pentru cremă de curcan:

1. Sânul păsării trebuie spălat, să decupeze filmul cu venele. Asigurați -vă că uscați suprafața cărnii cu un prosop de bucătărie, astfel încât marinata să o învețe uniform. Tăiați fileul în bucăți mari.
2. Amestecați separat muștarul cu sare și piper negru măcinat. Frecați curcanul cu un amestec, transferați -l în folie și închideți -l, dar nu strâns. Trebuie să lăsați un loc pentru circulația aburului. Pentru a face carnea să se pregătească, înfășurați fiecare bucată într -o fâșie separată de folie. Pune pasărea într -un recipient aburitor.
3. Turnați apa purificată în bol conform instrucțiunilor modelului dvs. multicooker pentru abur. Sare lichidul, încărcați pastele în el. Folosiți ingredient mare, astfel încât să nu se fierbe în timpul gătitului.
4. Pe deasupra multicachelor, setați tava, închideți capacul echipamentului. Alegeți programul din meniul „Warm -up”. Bucăți mici de curcan se vor pregăti în 20-25 de minute. Este important să lăsați o gaură pentru aburul deschis pe capac.
5. În timp ce gătiți carne, fierbeți sosul. Turnați crema într -un recipient metalic, adăugați toate celelalte condimente și condimente. Puneți pe sobă, porniți focul lent și căldura, dar nu fierbeți. Crema fierbinte se va încolăci rapid. Adăugați ulei, lăsați -l să se dizolve complet în cremă. Apoi turnați făina în părți. În această etapă a sosului de gătit, amestecați -l constant, astfel încât făina să nu se rătăcească. Testați gustul, dacă este necesar, adăugați sare. Când sosul se îngroașă, puneți -l deoparte.
6. Scoateți carnea finisată din folie, scurgeți apa din paste. Pune pastele pe farfurie, apoi curcanul. Turnați vasul cu sos deasupra, presărați cu ierburi proaspete și bucurați -vă de gust.

Folosind un aragaz lent, puteți găti un curcan suculent și gustos, iar un gust delicat de carne va da un sos crem. Pentru a face farfuria aromată și cu apă, gospodinele cu experiență vă sfătuiește să respectați rețeta de mai sus. Bucura-te de masa ta!

Carne de droguri cu ciuperci și morcovi în sos cremos, video