Solyanka je jednou z populárnych a zároveň neobvyklé jedlá v ruskej kuchyni. Hodgepodge je polievka, ale trochu netradičná: je ostrá a pikantná, bohatá a ktorá sa nazýva „mäso“. Pôvodná hodgepodge je drahé jedlo, pretože sa pripravuje výlučne z mäsa bez pridávania kapusty alebo zemiakov. Predtým bolo toto jedlo satelitom sviatkov, pretože to bolo po veľkých sviatkoch v chladničke, ktoré strihajú mäso, údené mäso, pochúťky rýb atď. Zostali v chladničke. Dnes existuje veľa receptov na toto jedlo, zatiaľ čo takmer všetky z nich sú už dlho „prepísané“ moderným spôsobom a verte mi, z toho sa nestali horším. Hodgepodge v pomalom sporáku nenechá nikoho ľahostajný.

Solyanka v pomalom sporáku: tajomstvá varenia

1. Hodgepodge v pomalom sporáku by mal obsahovať najmenej 3 druhy mäsových výrobkov.
2. Dobré ingrediencie pre hodgepodge nie sú len hovädzie a bravčové, ale aj pečeň, obličky, jazyk.
3. Nezabudnite pridať údené mäso do hodgepodge - dodajú polievku nielen chuť, ale aj arómu.
4. V ekonomickej verzii Hodgepodge môžete dať niekoľko druhov klobásy.
5. Na to, aby sa jedlo poskytlo ostrú, brakickú a kyslú chuť, je potrebné použiť nakladané uhorky, olivy, kapary, nakladané huby, citrón alebo vápno, paradajkovú pastu a soľanku.
6. Vyberte si v prospech domácich výrobkov a polotovarov nepoužívajte soľanku z uhorkov s uhorkami na prípravu Hodgepodge, najčastejšie existuje veľa konzervačných látok.
7. Sved Cabbage je voliteľná zložka v Hodgepodge, ale v niektorých receptoch sa používa aj.
8. Pred podávaním je potrebné vložiť do každej taniera citrónový slz, zelenú a kyslú smotanu.
9. Ak ste pripravili rybiu hodgepodge, potom sa toto jedlo podáva na stole bez kyslej smotany.

Solyanka v pomalom sporáku s údeným mäsom

Najjednoduchší recept je hodgepodge v pomalom sporáku s údeným mäsom. Budete musieť pripraviť toto jedlo:

• varené hovädzie mäso - 300 g;
• Údené mäso (rôzne) - 300 g;
• nakladané uhorky (môžu byť slané) - 3 ks;
• cibuľa - 1 pc.;
• maslin (môžete si vziať olivy) - 100 g;
• citrón - 1 pc.;
• paradajková pasta - 1 lyžica;
• kyslá smotana;
• bobkový list;
• soľ;
• korenie;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Narezajte varené mäso na prúžky.
2. Odrežte všetky údené kocky.
3. V uhorkách nakrájajte pokožku a potom nakrájajte na kocky.
4. Jemne brúsiť cibuľu.
5. Zapnite pomalý sporák v režime „vyprážanie“ alebo „pečenie“.
6. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, až kým sa nestane priehľadným.
7. Do cibule pridajte mäso a údené mäso.
8. Do mäsa pridajte uhorky.
9. Pridajte paradajkovú pastu do mäsa a uhoriek.
10. Vložte multikokerový časovač na 25 minút.
11. Nalejte vývar alebo vodu (horúca) do viacnásobnej misky.
12. Soľ a korenie, vložte bobkový list, olivy (veľký rez s krúžkami).
13. Nainštalujte multicooker časovač na 50 minút, vyberte režim „hasiaceho“.
14. Pred podávaním na stole v každej doske je potrebné vložiť plátok citróna (môžete kruh), kyslou smotanou a jemne nasekanou zeleňou.

Solyanka v pomalom sporáku s údeným kuracím mäsom

Kuracie mäso tiež dokonale dopĺňa chuť hodgepodge, najmä ak je kuracie mäso údené. Na prípravu soľnej misky v multikokore s údeným kuracím mäsom sú potrebné nasledujúce ingrediencie:

• hovädzie mäso (buničina) - 200 g;
• bravčové mäso (buničina) - 200 g;
• kuracie prsia (fajčené) - 200 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 2 ks.;
• 3-4 lyžice. rajčinová pasta;
• nakladané uhorky (môžu byť slané) - 2 ks;
• citrón - 1 pc.;
• olivy - 1 banka;
• sedadlo z uhoriek - 200 g;
• olivový olej;
• soľ;
• korenie;
• korenie;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Mäso umyte a vysušte.
2. Nakrájajte hovädzie a bravčové mäso na kocky.
3. Vyrežte kuracie hrudné kusy, ale aj menšie ako zvyšok mäsa.
4. Mrkva nastrúhajte (veľká).
5. Nakrájajte cibuľu s kockami.
6. Peel Cucumbers, rošt.
7. Citrón nakrájajte na tenké plátky.
8. Nalejte olivový olej do multicookerovej misky a ohrieva - režim „pečivo“, časovač na 3 minúty.
9. Nasaďte cibuľu do horúceho oleja a smažte, kým nebude priehľadná.
10. Pridajte mrkvu do cibule, duste zeleninu po dobu 3 minút.
11. Pridajte mäso do zeleniny, predchádzajte a smažte štvrť hodiny.
12. Pridajte kuracie prsia do mäsa, premiešajte.
13. Vložte uhorky, citrón a olivy do Multicooker Bowl.
14. Pridajte paradajkovú pastu do soľanky, zamiešajte všetko, pridajte vývar (môžete použiť vodu).
15. Nalejte tekutinu do multicookerovej misky.
16. Ak je to potrebné, pridajte vodu.
17. Soľ a korenie budúcu polievku, pridajte korenie, bobkový list, zmiešajte všetko a zatvorte veko.
18. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „polievky“ alebo „hasenie“ a časovač vložte 60 minút.
19. Akonáhle budete počuť zvuk o dokončení práce, nastavte časovač na 10 minút a vyberte režim „vykurovanie“.

Solyanka v pomalom sporáku s hubami

Huby nie sú celkom produktom, ktorý očakávate, že sa stretnete v hodgepodge, avšak nakladané huby, ktoré môžu vášmu jedlu dať dosť originálnu chuť. Hodgepodge v pomalom sporáku s hubami nie je ťažké pripraviť sa - budete potrebovať:

• hovädzie mäso (na kosti) - 400 g;
• kuracie pípnutie - 400 g;
• poľovné klobásy - 200 g;
• nakladané huby - 100 g;
• maslin - 100 g;
• cibuľa - 1 pc.;
• mrkva - 1 ks;
• nakladané uhorky - 4 ks;
• kapary - 100 g;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ;
• korenie (zem, čierna);
• bobkový list;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Umyte mäso, vložte do misky multicooker, nalejte studenú vodu.
2. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „polievky“ alebo „hasenie“ a nastavte časovač na 2 hodiny.
3. Vyberte hotové mäso z vývaru a vychladnite.
4. Napätie vývaru.
5. Jemne nasekajte luky.
6. Mrkva nastrúhajte.
7. Umyte mu viacokokerovú misu, do nej zložte cibuľu a mrkvu, nalejte rastlinný olej.
8. Nastavte časovač Multicooker na 40 minút, vyberte režim „pečenie“.
9. Odstráňte pokožku z uhoriek a nakrájajte na malé kocky.
10. Akonáhle sa zelenina stane zlatou farbou, musíte pridať uhorky a položiť všetkých 5 minút.
11. Kuracie prsia nakrájajte na prúžky, nakrájajte klobásu v kruhoch.
12. Dajte mäsové výrobky na zeleninu a položte všetkých 10 minút.
13. Pridajte cukor na paradajkovú pastu, premiešajte.
14. V pomalom sporáku vložte paradajkovú pastu s cukrom a húb.
15. Šírte všetko na pár minút.
16. Nalejte horúci vývar do pomalého sporáka.
17. Pridajte kapary, do misky olivy s rôznymi mäsami.
18. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
19. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“, vyberte časovač po dobu 30 minút.
20. Asi 5 minút pred uplynutím doby varenia vložte list bobku a jemne nasekanú zeleň do hodgepodge.

Solyanka v multicookerových rybách

Solyanka nie je len mäso, ale aj ryby. Jeho chuť sa trochu líši od tradičného jedla - toto je už vôbec klasické jedlo, ale nie rybia polievka. Na prípravu jedla, voštine rýb v pomalom sporáku, budete potrebovať nasledujúce výrobky:

• Čerstvé ryby - 500 g;
• nakladané huby - 0,5 lyžice;
• solené uhorky - 2 ks;
• cibuľa - 1 pc.;
• paradajková pasta - 1 lyžica;
• olivy;
• olivy;
• soľ;
• korenie;
• bobkový list;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Odlupujte ryby zo šupín a vnútorností, umyte sa, nakrájajte na filé, nakrájajte na malé kúsky.
2. Varte vývar z kostí a hlavy, niekoľkokrát vytlačte.
3. Jemne nasekajte cibuľu.
4. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenia“.
5. Nalejte do misky s viacokokerovým rastlinným olejom, smažte cibuľu.
6. Narezajte uhorky s kockami.
7. Pridajte uhorky do luku, aby ste sa umiestnili na 5 minút.
8. Pridajte do zeleniny hotový vývar rýb.
9. Narezajte huby, olivy a olivy do kruhov.
10. Pridajte huby, olivy a olivy.
11. Vložte kúsky rýb a bobkových listov.
12. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“, vložte časovač na 30 minút.
13. Akonáhle znie pracovný signál, je potrebné previesť viacnásobný režim „vykurovania“ na 15 minút.
14. Misa sa podáva s zeleňou a citrónom.

Solyanka v multicooker s obličkami

Dokonca aj taký špecifický produkt, aký je obličky, sa používa na prípravu tohto chutného jedla - hodgepodge v pomalom sporáku. Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• mäsové kosti - 250 g;
• mäso - 200 g;
• obličky - 3 ks.;
• klobásy - 4 ks.;
• Údená klobása - 50 g;
• slané uhorky - 2 ks;
• olivy;
• olivy;
• cibuľa - 1 pc.;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• maslo - 1 polievková lyžica. L.;
• soľ;
• pepper (čierny hrášok);
• bobkový list;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Umyli obličky (celú noc).
2. Nainštalujte časovač na 4 hodiny, vyberte režim „hasenie“.
3. Vložte kosti a mäso do misky s viacokokermi, nalejte vodu a varte vývar.
4. Odstráňte mäso, vytiahnite vývar.
5. Varte obličky v slanej vode.
6. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenia“.
7. Jemne nasekajte cibuľu.
8. Smažte luk v šálke multicooker.
9. Pridajte paradajkovú pastu do luku, duste 5 minút.
10. Mriežte uhorky.
11. Pridajte uhorky do cibule a duste 7 minút.
12. Nalejte vývar do Multicooker Bowl.
13. Nakrájajte na kúsky mäsa, obličiek, klobásy, párky.
14. Pridajte do vývaru mäso sortifikované.
15. Narezajte olivy a olivy v kruhoch, pridajte do vývaru.
16. Soľ a korenie podľa chuti, pridajte korenie.
17. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“ a vyberte časovač na 60 minút.
18. Podávajte misku s kyslou smotanou a bylinkami.

Solyanka v pomalom sporáku: Video recept