Napriek tomu, že Ratatuy je Francúzka, malé talianske a španielske jedlo, v ruskej kuchyni bola pevne pevne pevná ako ľahká a chutná zeleninová guláš. V pomalom sporáku je varenie Ratatui neuveriteľne jednoduché, stačí sa naučiť, ako variť omáčku.

Ratatuy v pomalom sporáku

Ľahkosť varenia je hlavnou výhodou varenia v pomalom sporáku. Žiadne problémy, všetko je čo najjednoduchšie a najrýchlejšie. Výsledok, ako vždy, je neprekonateľný. Tento recept sa vám budú páčiť aj nováčikom v domácnosti.

Na prípravu ratatui budete potrebovať tieto komponenty:

• baklažán - 2 ks.;
• malé cukety alebo Tsukkini - 2 ks.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• paradajky - 6 ks;
• cesnak - 3 klinčeky;
• fračný olej - 3 lyžice.
• voda - pohár;
• soľ a korenie podľa chuti;
• Čerstvé bylinky: petržlen - 1 zväzok.

Ako uvariť zeleninové jedlo:

1. Pre 3 -klitrovú misu tohto množstva zeleniny to bude dosť. Ak je misa veľká, potom môžete a mali by ste vložiť prsteň vyrobený z fólie do dna.
2. Ak chcete variť rattaui, vyberte si veľké, mäsité paradajky. Zlaté pravidlo - všetka zelenina by mala mať približne rovnakú veľkosť.
3. Začnime pracovať: Príprava zeleniny. Všetko je potrebné umyť, uvoľnené z stoniek. Šupka z baklažánu a cukety nemusí byť odstránená.
4. Rezanie: Kruhy, hrúbka je približne 4 mm.
5. Baklažán bol rezaný - vložili ho do misky, soľ, zmiešané, odložené. Nech ich cmúľajú.
6. Teraz sme sa pripravili na prípravu cukety, podobne vyrezanej s podložkami, naliatou soľou, zmiešanou, vľavo.
7. Paradajky - posledné, takže šťava nevyčerpáva. Nepotrebujete solovať paradajky. Len sa rezajú a zatiaľ čo nechajú ležať na tanieri.
8. Zatiaľ čo zelenina je povolená šťava, urobíme omáčku. Toto je možno najťažšia úloha. Na omáčku budete potrebovať 3 paradajky a 1 sladké bulharské korenie.
9. Dajte kanvicu na sporák, potrebujete vriacu vodu na obarenie paradajok. Alebo ich môžete vložiť do vriacej vody na pár minút. Je to potrebné na ľahké odstránenie pokožky.
10. Z korenia sa tiež musíte pokúsiť odstrániť film. Pôsobíme takto: nalejte dosť oleja do misky, zapnite program „pečenie“, vložte korenie, zatvorte veko. 15 minút dosť na to, aby sa korenie stalo mäkkým a film ľahko hral.
11. Paradajky sme nakrájali jemne, takže sa snažíme robiť všetko rýchlo, bez straty džúsu. Podobne nasekajte korenie, vložte všetko do pomalého sporáka, zapnite program „hasiaci“, musíte nastaviť čas na 10 minút. Ak paradajky nie sú šťavnaté, musíte pridať 1 alebo 2 lyžice bežnej varenej vody, ale už viac!
12. Akonáhle je zelenina mäkká, je potrebné ju presunúť do misky, aby sa zemiaky otočili pomocou ponorného mixéra. Omáčka je prakticky pripravená, zostáva pridať štipku soli a, ak je to potrebné, čierne korenie (mleté \u200b\u200bkorenie okamžite, aby mohla zdieľať svoju úžasnú arómu so zeleninou).
13. Teraz začína všetky najzaujímavejšie: omáčka (iba polovica) sa musí vrátiť späť do pomalého hrnca, sploštení, aby sa získala jednotná vrstva. Nasaďte na omáčku na vrch: prvé baklažán, potom paradajky, vrstva cukety atď.
14. Hlavným pravidlom je, že môžete akýmkoľvek spôsobom striedať zeleninu, ale je potrebné ju navzájom veľmi pevne položiť.
15. V zostávajúcej omáčke musíte pridať rastlinný olej, zmiešať a nalejiť zeleninu s touto hmotnosťou.
16. Pripravíme rattatuy v pomalom sporáku 30-35 minút s pečením. Po signáli stačí vyskúšať pripravenosť misky. Mimochodom, 10 minút pred ukončením programu, musíte vyhodiť veko, aby ste vložili niekoľko strúčikov cesnaku.
17. Môžete podávať jedlo horúce a chladené, hojne kmeň s jemne nasekanými čerstvými bylinkami. V tomto prípade čerstvá petržlenová vňať s touto sadou zeleniny, pridajte niekoľko vetvičiek a doslova pár bazalkových listov. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné! Stojí za to pokúsiť sa variť túto zeleninovú misku v pomalom sporáku! Všetci vám želáme príjemnú chuť do jedla!

Ratatui v pomalom sporáku - zjednodušený recept

Kaponata - Toto je názov tohto jedla v Taliansku, ale vo Francúzsku je iné meno známe - ratatuy. Bola s nami pevná, iba naše ženy v domácnosti zmenili spôsob varenia trochu adaptovali chutnú zeleninovú misku. Teraz sa Ratatuy ľahko varí v pomalom sporáku.

Ak to chcete urobiť, vezmite:

• jeden baklažán;
• jedna cuketa;
• paradajky - 5 ks;
• jedna cibuľa;
• cesnak - 2 alebo môžete 3 klinčeky;
• bulharské korenie - 3 ks.;
• soľ, korenie, ako aj čerstvé zelené - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice na vyprážanie.

Ako uvariť zeleninové jedlo:

1. Opíšeme akcie, ktoré sú známe väčšine manželiek: vyčistite cibuľu, nasekajte ostrým nožom. Cibuľu je potrebné rozrezať na malé kocky, odovzdať cesnak ručne (to znamená, že tentoraz nemusí byť prenášaný tlakom).
2. Musíte naliať olej, aby ste sa vyprážali do multicookerovej misky, hodili cibuľu a okamžite, jemne nasekaný cesnak, smažte do hnedej kôry pomocou programu „vyprážania“, vypočítajte 10 minút alebo trochu viac. Všetko bude závisieť od napájania zariadenia.
3. Korenie sa musí premyť, uvoľniť zo semien a stoniek, nakrájať na kocky. Pošlite zeleninu, premiešajte, smažte, kým nebude mäkká. Toto je pridelené asi 5 minút.
4. Medzitým bola voľná minúta, nestrácame čas zbytočne a zvyšujú zeleninu.
5. Baklažán sa musí premyť (tesne pod prúdom vody), odrežte chvost, odrežte krúžky, preneste ho do priestrannej misky, nalejte studenú vodu. Je potrebné nechať zeleninu po dobu 30 minút, aby voda získala nadmernú horkosť.
6. Z toho bolo možné začať variť riad, ak potrebujete ušetriť čas. A keď sa pohybujeme k ďalšej úlohe, musíme umyť cuketu, tiež prerušiť krúžky. Hrúbka medzery je 0,5 mm.
7. Paradajky si vyberú veľké, mäsité. Tí, z ktorých máte dobrú paradajkovú šťavu. Je ťažké získať tenké prstene z paradajok, takže sa musíte pokúsiť urobiť to čo najohrozenejšie, vyzbrojené veľmi ostrým nožom so širokou čepeľou. Je dôležité rozdrviť šupku, ale vystrihnúť, aby ste nepoškodili zeleninu.
8. Zvoztili sme sa s rezom, snažíme sa, aby všetky plátky mali približne rovnakú veľkosť. Potom sa jedlo ukáže ako krásne a nepochybne, chutné.
9. Nechajte jednu paradajku, musíte ho brúsiť kockami a dať po 5 minútach po korení. Nezabudnite pravidelne miešať zeleninu, aby boli rovnomerne vyprážané.
10. Akonáhle je zelenina pripravená, je potrebné ju presunúť do misky Blender, pyré priamo horúco. Pracujte opatrne, aby ste nespálili. Ak na farme nie je žiadny mixér, neznamená to, že budete musieť odmietnuť toto populárne jedlo. Existujú aj ďalšie zjednodušené metódy. Napríklad môžete umiestniť hmotu do sita a utrite ju alebo trochu použiť na mäkkú, upravenú zeleninu na homogénnu hmotu.
11. Nezabudnite do omáčky pridať soľ a trochu obľúbené korenie, jednoducho ju nepreháňajte, omáčka by mala mať chuť a arómu, ale nemala by byť slaná.
12. Omáčka sa musí vrátiť späť do Multicookerovej misky, ale zatiaľ iba polovica. Opatrne lichotí omáčku špachtľou, takže potom položte kruhy zeleniny na vrch. Vydajte sa v náhodnom poradí, ako naznačuje Fantasy. Môžete štandardne - striedanie baklažánu, paradajky, cukety, ventilátor alebo v kruhovej.
13. Zostáva o niečo viac omáčky, musí sa zmiešať s rastlinným olejom, pridať štipku soli a čerstvo mleté \u200b\u200bkorenie, nalejte zeleninu omáčkou.
14. Túto nádheru musíte upiecť v režime „pečenia“, zamerať sa na čas sami, po 20 minútach bude zelenina mäkká, po 40 - dobre, veľmi jemná a pružná a dokonca sa v ústach topí aj pokožka. Ak sa vám táto možnosť páči viac, nevykonajte čas, pripravte sa na potešenie!
15. Ratatuy v pomalom sporáku sa ukáže ako mäkší a šťavnatý. Hneď môžete podávať, ryža alebo zemiaky sú ideálne ako prílohu. Ale sólo si zaslúži úctu! Dobrú chuť!

Ratatuy pomalým sporákom francúzskym spôsobom

Predtým, až kým toto jedlo nezíska takú slávu, Ratatuy bola obvyklým jedlom chudobných ľudí. Teraz existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť zeleninovú misku: zelenina sa skladá vo vrstvách a dusí sa, pečená alebo pečená na zeleninovom vankúši. Všetky variácie sú dobré, ale iba jedno zvýraznenie robí toto jedlo špeciálnym - jedná sa o provenzné byliny. Recept je prispôsobený modernému zariadeniu - pomalým sporákom, počet zeleniny sa môže rozmaniť, korenie - je lepšie nechať ho bez zmien, aby ste si mohli vychutnať chuť skutočného francúzskeho jedla.

Čo potrebujete na kúpu a prípravu:

• baklažán a malé cukety - 1 ks;
• cibuľa - hlava;
• cesnak - 3 klinčeky;
• paradajky - 4 ks.;
• bulharské červené korenie - 4 ks.;
• olivový olej ovocia - 2 lyžice;
• basil, Mayran, Rosemary, Dill, Petrushke, čierne korenie, soľ podľa chuti.

Ako variť populárne jedlo:

1. Vyrábame omáčku: Pečieme korenie v rúre (2 ks), môže byť v pomalom sporáku. Až potom musíte piecť asi 15 minút na jednej strane a to isté na druhej strane. Kvapkajte trochu oleja na dno. Režim „pečenia“.
2. Akonáhle je korenie mäkké, je ľahké z nej odstrániť priehľadnú škrupinu, potom odstrániť semená a po tomto príprave ho nasekajte.
3. V pomalom sporáku vyprážajte nasekanú cibuľu po 5 minútach, pripevnite k nej korenie, ktoré bolo pečené, smažte pár minút.
4. Paradajky (1-2 ks.) Potrebujú obaľovať vriacou vodou, aby sa ľahko oslobodili od kože, nakrájali jemne kocky.
5. Spoločne ležajte spolu v pomalom sporáku, aby sa zelenina mäkká. Najprv sa pripravte v režime „vyprážania“ a potom prepnite zariadenie do režimu „pečivo“.
6. Omáčka je takmer pripravená, iba vy musíte urobiť homogénnu. Pomocou mixéra ušetrí čas.
7. Omáčka bola hotová, pridajte do nej trochu drvený cesnak, soľ a korenie, premiešajte.
8. Budeme sa zaoberať zeleninou: Všetko je potrebné umyť a nakrájať na rovnaké kruhy. Premytie by mali byť tenké (0,5 mm).
9. Ak je to potrebné, musíte odstrániť horkosť z baklažánu: soľ, nechajte pol hodiny, potom opláchnite a mierne stlačte hrnčeky baklažánu.
10. Vložte polovicu omáčky do multicookerovej misky, do zeleniny v akomkoľvek poradí, ako chcete.
11. Aby ste mohli ľahko odstrániť rattaui z pomalého sporáka, musíte použiť špeciálnu vložku alebo si ju urobiť z niekoľkých vrstiev fólie. Stačí zabaliť fóliu okolo zeleniny, aby sa požadovaný tvar.
12. Na vrchole musíte naliať zeleninu zvyšnou omáčkou a obohatiť zmes z korenia. Pečieme v režime „pečenia“ po dobu 30-40 minút, pretože sa mierne ochladí, keď je podávanie hojne, sračky s čerstvými bylinkami a nasekaným cesnakom.

Ratatuy v pomalom sporáku. Video