Valjatin sa najčastejšie používa na prípravu jedál z výživy, pretože menej mastné ako bravčové mäso, a dokonca hovia počet živín. Zároveň je mäso veľmi jemné, textúrované a chutné. Multioker zachová šťavnatosť misky, urobí z mäsa jemné a obzvlášť voňavé.

Teľaba v pomalom sporáku - pravidlá varenia a prípravy mäsa

• Na prípravu chutnej a aromatickej misky použite iba čerstvé mäso. Čerstvé teľacie mäso má jasne červenú farbu a hustú textúru. Ak sú na kuse živé, potom by mali byť odtieň ľahkého krému. Vôňa čerstvého mäsa by vás nemala tlačiť preč.
• Pri nákupe štvorhry by ste ju mali dať do studenej vody 7-10 minút pred ďalším tepelným spracovaním. Tento postup umožní krvi dostať sa z mäsa. Čerstvé mäso sa nevyhnutne umyje pod tečúcou vodou, aby sa po rezaní umyli zvyšky kostí a hranoliek, ako aj ďalšie možné znečistenie.
• Po umývaní by sa mäso malo dôkladne vysušiť papierovými utierkami zo zvyškov vlhkosti. Neodporúča sa nechať teľacie mäso pri izbovej teplote po dlhú dobu, inak sa na kuse vytvorí nahá kôra.
• Na zachovanie šťavnatého teľacieho teľacieho mäsa sa odporúča prerezať kus cez vlákna. Po predbežnej príprave je mäso rozdrvené podľa receptu.
• Mäso jednotlivých častí sa pripravuje v rôznych časoch. Takže súbor, lopakačná časť a chrbát pripravia najrýchlejšie. Zároveň je dôležité pozorovať čas varenia uvedeného v recepte, aby sa mäso nezasušili. Čepeľ na rameno a teľacie mäso s ramennou časťou sú šťavnatejšie a sú uvarené dlhšie.

Teľacie mäso v viacnásobnomokare s červeným vínom

Mladé teľacie mäso je dobre kombinované so suchým alebo polopriepustným červeným vínom. Môže sa podávať nielen s mäsom, ale tiež pripraviť voňavú marinádu. Mäso získava bohatú chuť a jemnosť. Na lahodnú omáčku na teľacie mäso používajte zeleninu a čerstvú zelenú.

Ingrediencie pre teľacie mäso v viacnásobnomokare pre 4 porcie:

• čerstvé teľacie - 0,5 kg;
• slanina - 200 g.;
• cibuľa a cibuľa - 1 pc.;
• Červené víno (suché alebo polovičné) - 0,5 l.;
• huby šampigónov - 150 g.;
• mrkva, priemer - 2 ks;
• maslo - 35 g.;
• akákoľvek múka - 3 lyžice. l. s posúvačom;
• olivový olej - 15 ml.;
• korenie: klinčeky, tymián, bobkový list, čierne korenie s hráškom podľa chuti;
• soľ a greeny sú podľa vášho vkusu.

Ako variť teľacie mäso, mizerné v červenom víne:

1. Na prípravu marinády vyčistite 1 mrkvu, nakrájajte vo veľkom, preneste do hlbokej nádoby. Do mrkvy pridajte hrubo nasekanú cibuľu, bobkový list a ďalšie korenie. Nepridávajte soľ do marinády, pretože rýchlo absorbuje vlhkosť a sťažuje mäso.
2. Umyte teľacie mäso, suchú a nakrájajte na kúsky asi 3 cm. Mäso preneste na zeleninu, nalejte víno a vložte do chladničky chladničku 10-12 hodín do chladničky. Po uvedenom čase vytiahnite mäso a vypustite víno do samostatnej nádoby. Marináda nie je potrebná, pretože už dali svoj vkus a arómu marináde.
3. Sušte mäso, valte múku. Zapnite multicooker na „vyprážanie“ alebo „pečenie“. Pre niektoré technologické modely môžete použiť program Express Mode. Speake teplota pri značke 135-140 stupňov, pretože je potrebné pripraviť teľacie mäso pri vysokej teplote. Nalejte olivový olej do misky, teplú a smažte kúsky mäsa. Kôra by mala byť zlatá. Tento proces bude trvať asi 10 minút.
4. Položte teľacie mäso na samostatný tanier a nechajte olej v miske. Druhú mrkvu a cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. Opláchnite šampitunóny, v prípade potreby vyčistite a odrežte plátkami. Ak je ovocie veľké, najprv nakrájajte na polovicu. Brúste slaninu alebo nakrájajte na úzke prúžky.
5. Pridajte do multicash maslo, slaninu a nakrájanú zeleninu. Smažte prísady po dobu 5-7 minút v režime „vyprážania“ pri obvyklej teplote. Nahláste ponuku techniky o funkcii „hasiaceho sa“, pridajte mäso a filtrovanú marinádu.
6. Príprava teľacieho mäsa so zeleninou vo víne by mala byť 2,5 hodiny. Z tohto dôvodu je potrebný iba špecifikovaný režim, pretože s ním mäso klesá pri nízkej teplote a nie je uvarené. Zelene umyte, jemne nakrájajte a pridajte soľ do viacschopného 20 minút pred koncom hasenia.
7. Po príprave teľacieho teľacieho mäsa neotvorte veko ihneď, nech je misa nasýtená arómami. Ak to chcete urobiť, prepnite pomalý sporák na možnosť „Vykurovanie“ a nastavte čas na 15 minút. Podávajte mäso so zeleninou a omáčkou.

Teľacie mäso v viacnásobnom

Obľúbený recept každého hovädzieho mäsa je možné pripraviť na základe teľacieho mäsa. Mäso v pomalom sporáku s kyslou smotanou je obzvlášť jemné. Na zachovanie chuti teľacieho teľacieho mäsa nepoužívajte pri hasení veľa korenia, stačí iba soľ a mleté \u200b\u200bčierne korenie.

Pre 4 porcie budete potrebovať také množstvo produktov:

• mäso, teľacie - 500 g.
• cibuľa alebo šalát - 2 ks;
• kyslá smotana, akékoľvek percento obsahu tuku - 200 g;
• Čierne korenie, soľ - podľa chuti;
• zelená cibuľa - na podávanie;
• varená voda - 1 multistakan;
• pšeničná múka pre omáčku - 1,5 lyžice. L.;
• krémový a rastlinný olej - na vyprážanie.

Krok -Recept na rýchlosť na výrobu teľacieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Umyte kúsok mäsa, suchý a prerezajte prevažne cez vlákna. Každá kus mierne späť s kulinárskym kladivom, potom nakrájajte pruhy najmenej 2 cm široké. Korenie, dobre premiešajte a nechajte ju namočiť s korením po dobu 15-20 minút.
2. V recepte môžete použiť akúkoľvek cibuľu, ale odrody šalátu dodajú miske jemnú chuť. Ovocie olúpte, nakrájané na polovicu, potom polovičné krúžky. V ponuke Multicooker nastavte režim „frazy“, nalejte rastlinný olej a okamžite pridajte maslo.
3. Keď sa olej topí a zahreje sa (2-3 minúty), vložte cibuľu a smažte ju, až kým nebude priehľadná s otvoreným vekom s viacerými jamkami. Okamžite pridajte mäso, premiešajte a pokračujte v príprave ingrediencií po dobu 10 minút, za stáleho miešania.
4. Potom, čo sa na mäse objaví zlatá kôra, nalejte múku, premiešajte, smažte pár minút. Múka zahusťuje omáčku v hotovej miske. Jeho množstvo sa môže znížiť alebo zvýšiť podľa vašich predstáv.
5. Prepnite pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“. Zriedte kyslú smotanu vodou a nalejte ju do multicash. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, použite produkt s nízkym percentom obsahu tuku.
6. Sál ingrediencie, dobre premiešajte. Zatvorte kryt čiapky a nastavte čas na 40 minút. Varte teľacie mäso k signálu a potom ho nechajte uvariť na zahrievaní. Podávame na akúkoľvek prílohu so zeleninovým šalátom a posypte zelenou cibuľou.

Teľaba v pomalom sporáku - rebrá s fazuľou a mrkvou

Pre recept v pomalom sporáku môžete použiť nielen orezanie alebo čepeľ na ramene. Rebrá, ktoré sa pripravujú v paradajkovej omáčke, sú veľmi chutné. Pridajte veľké množstvo mrkvy. Je nasýtený džúsom a arómou mäsa, čo dáva miske neobvyklú chuť. Používajte tiež fazuľa a dostanete úplné jedlo s prílohou.

Zoznam prísad podľa receptu:

• lýtkové rebrá - 1 kg;
• veľká mrkva - 3 ks.;
• konzervy alebo obyčajné fazule - 300 g.;
• stredné paradajky - 3 ks.;
• akákoľvek múka - 3 lyžice. L.;
• vriaca voda - 3 Multistacan;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvý cesnak - 3 klinčeky;
• olivový olej - 3 lyžice. L.;
• korenie, soľ, zelené - podľa chuti.

Krok -bývalý recept na recept na lýtkové rebrá v pomalom sporáku s mrkvou:

1. Rebrá dôkladne opláchnite v tečúcej vode a dobre vysušte s obrvkami. Zložte do veľkej nádoby, pridajte svoje obľúbené korenie, premiešajte rukami. Zakryte riad a vložte do chladničky na 1 hodinu, aby naložili mäso.
2. Pripravte zeleninu. Olúpte mrkvu, odrežte ju krúžkami. Odstráňte pokožku z paradajok. Troch trik vám pomôže uľahčiť tento proces. V hornej časti každého ovocia urobte rez, spustite ich do vriacej vody na 10 sekúnd. Potom vyberte štrbinovú lyžicu, vychladnite a vyberte film rukami. Krále vyrežte kockou. Mletie cibuľu na polovicu krúžkov.
3. Nalejte olivový olej do multicash, v ponuke vyberte funkciu „Frying“. Po 2 až 3 minútach vložte cibuľu do horúceho oleja, smažte ju až do priehľadnej (5-7 minút). Potom pridajte paradajky a pokračujte v smažovaní zeleniny, až kým sa tekutina z paradajok nepodarí napoly (asi 10-15 minút).
4. Vložte vyprážanú zeleninu do samostatnej misky, nechajte režim varenia rovnaký. Nalejte olej do multicash, dobre ho zahrejte. Linované rebrá spustite v múke a smažte ich na všetkých stranách po dobu 10 minút. Nechajte viacokokerové veko otvorené, takže mäso sa ukáže vynikajúcou kôrou.
5. Na rebrá naložte vyprážanú cibuľu paradajkami, čerstvou mrkvou, nalejte vriacu vodu. Ak chcete zjednodušiť proces varenia, použite konzervované fazule alebo strukoviny pred -kvetov v pomalom sporáku v režime „polievky“.
6. Zmiešajte ingrediencie, zatvorte pomalý sporák. V ponuke vyberte možnosť Option, 60 minút. Po 40 minútach vložte nasekaný cesnak a jemne nasekané zelene do misky. V tejto fáze je potrebné solí misu. Varte rebrá na zvukový signál. Môžete si podávať mäso so šalátom čerstvej zeleniny.

Teľacie mäso v pomalom sporáku - gule s divokou ryžou a šunkou

Ak chcete získať rôzne domáce menu, pripravte si guľôčkové gule Vekaty s pridaním divokej ryže a šunky. Takéto ingrediencie poskytnú miske originálnu chuť a pomalý sporák bude mäso šťavnaté a voňavé.

Výrobky receptov pre 8 porcií:

• mäso, teľacie zárezy alebo mleté \u200b\u200bmäso - 1 kg;
• šunka - 300 gr.;
• kuracie vajce, veľké - 1 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• divoká ryža - 3 lyžice. L.;
• horúca voda - 2 multistakan;
• paradajková pasta - 2 lyžice. L.;
• mlieko - 35 ml.;
• slnečnicový alebo olivový olej - 3 lyžice. L.;
• korenie, soľ, cukor, greeny - podľa vášho vkusu.

Pokyny na prípravu telesných guličiek v pomalom sporáku:

1. Opláchnite a otočte sviečku v mlynčeku na mäso s cibuľou. Môžete tiež použiť pripravené mäso vytvorené mleté. V tomto prípade cibuľu otočte samostatne alebo nasekajte v mixéri a potom zmiešajte s mäsom.
2. Jemne nasekajte šunku, pridajte k mletému mäsu. Potiahnite vajíčko, nalejte mlieko, pridajte ryžu. Ryžové drážky sa môžu používať surové, pretože mäsové gule uhasia. Ak chcete skrátiť dobu varenia, predobežte ryžu v pomalom sporáku na funkciách „kaše“ alebo „pilaf“.
3. Nalejte múku na hmotnosť, pridajte korenie. Ak je to potrebné, môžete používať čerstvé zelene v mletom mäse. Musí to byť veľmi jemne nasekané. Zmes dobre premiešajte, až kým nie je homogénny stav a nevytvorte malé gule. Je ľahké to urobiť pomocou lyžice pre zmrzlinu, iba predtým, ako každá nová porcia zvlhčte inventár vodou.
4. Nalejte rastlinný olej do viacnásobného, \u200b\u200bzapnite zariadenie na „vyprážanie“ alebo „pečenie“. Po 2 až 3 minútach sa olej dobre zahreje. Jemne do nej spustite gule a smažte ich zo všetkých strán, až kým sa nevytvorí chutná kôra.
5. V samostatnej miske rozpustenú paradajkovú pastu s vodou pridajte soľ a cukor podľa svojich predstáv. Nalejte omáčku do multichastu. Gule by mali byť úplne pokryté tekutinou. Ak je to potrebné, v tejto fáze môžete pridať nasekaný čerstvý cesnak a list bobka.
6. Nahláste ponuku Multicooker do programu „hasiaci“. Čas nastavený na 35 minút, zatvorte veko a stlačte „Štart“. Môžete si podávať misku so zemiakmi, cestovinami alebo akoukoľvek kaškou.

Telecie v pomalom sporáku - Souffle pre pár

V jedálnom jedálnom lístku sa musia vylúčiť vyprážané jedlá, takže ženy v domácnosti často pripravujú na paru teľacie mäso. Pomalý sporák vám pomôže s týmto procesom. V ňom sa mäsové suffle ukáže šťavnaté a voňavé. Takéto jedlo je tiež vhodné pre detské menu.

Počet ingrediencií pre 2 porcie:

• teľacie, orezanie - 300 g.;
• prepelice vajcia - 2 ks.;
• mlieko - 100 ml.;
• sANNY Cereálie alebo múka - 2 lyžice. L.;
• surová mrkva - 1 pc.;
• maslo - 20 g.;
• soľ - štipka;
• korenie - podľa chuti.

Fázové prípravky mäsa Souffle v pomalom sporáku:

1. Opláchnite a brúste výrez v mixéri. Pridajte k nej nakrájanú mrkvu a znova dobre porazte. Základom sufle by mal byť homogénny a bez hrudiek. Vložte zmes do samostatnej misky, pridajte maslo, spektrum a vajcia.
2. Nalejte mlieko do mletého mäsa. Hmotnosť veľmi opatrne premiešajte lyžičkou. Konzistentnosť by sa zmes mala podobať hrubej kyslej smotane. Nechajte STRATENS naplniť 20-30 minút, takže Semolina má čas na zväčšenie. Naplňte mleté \u200b\u200bmäsové silikónové formy. Nemusia byť mazaní.
3. Nastavte multicooker na program „Parling pre pár“, nastavte čas na pol hodiny. Nalejte vodu do multikanu v množstve podľa vášho modelu po dobu 30 minút varenia. Nastavte podnos s formulármi na vrchu, zatvorte veko a stlačte „Štart“.
4. Počas prevádzky by mal byť otvor na veku s viacerými jamkami otvorený, aby pary mohla ísť von. Súčasne s prípravou sufle môžete variť zemiaky vo viacerých vyrobených. V tomto prípade pridajte viac vody.

Teľacie mäso v pomalom hrudníku s kuchárom s Champignons

Champignons s kyslou smotanou - klasická kombinácia akéhokoľvek mäsa. Vermouth a Lemon vám pomôžu dať miske francúzskeho šarmu. Môžete používať akúkoľvek značku alkoholu s obľúbeným vkusom. V tomto recepte sa musí venovať osobitná pozornosť prípravu omáčky.

Vezmite toľko ingrediencií pre 8 porcií:

• teleza - 1,4 kg;
• champignons - 600 g.;
• mastná kyslá krém - 200 g;
• šťava z jedného citróna;
• vermouth - 150 ml.;
• maslo - 35 g.;
• olivový olej - 2 lyžice. L.;
• soľ, korenie, zelene podľa chuti.

Podrobný recept na varenie teľacích kôš s Champignons:

1. Umyte mäso a utrite papierovými utierkami. Vystrihnite hrudník na malé kúsky, utierajte sa korením a nechajte stáť pol hodiny. Nepridávajte soľ, aby sa mäso počas varenia rýchlo neschlo.
2. Nastavte multicooker na program „Fring“. Nalejte olivový olej, pridajte pol porcie masla, počkajte, kým sa hmota zahreje. Stiahnite si mäso do multichan a smažte do hnedej kôry na 15 minút. Ak sa všetko nemožno variť naraz, vyprážajte ho v dávkach.
3. Vložte hotové teľacie mäso do samostatných misiek, nechajte olej a šťavu v multicacha. Opláchnite šampigónov, nakrájajte plátky a posypte citrónovou šťavou. Vložte huby do misky, pridajte zvyšok masla a smažte ich asi 10 minút. Počas tejto doby by sa mala vypariť polovica tekutiny z Champignonov.
4. Nalejte vermút do misky a zvyšok citrónovej šťavy, premiešajte, pokračujte v smažovaní húb ďalších 5-7 minút. Varte Champignons s otvoreným vekom, aby sa alkohol mohol odpariť. Potom pridajte kyslú smotanu, znova premiešajte a po 5 minútach prepnite viacokrooker na možnosť „hasiaceho sa“.
5. Stiahnite si hrudník do omáčky, soľ. V prípade potreby pridajte ďalšie korenie. Môžete tiež používať surové cesnak a čerstvé greeny, ale chutí. Dusené mäso najmenej 40 minút. Hotová misa sa nechá variť s uzavretým vekom po dobu 15-20 minút a podáva sa k stolu.

Teľacie mäso v pomalom sporáku - rady skúsených kuchárov

• Pri varení prvých jedál na saturáciu vývaru a zachovanie mäkkého mäsa by sa malo teľacie mäso položiť do studenej vody s veľkým kusom. Na získanie priehľadného vývaru je často potrebné odstrániť penu pred vriacou vodou.
• Kladie kuchynské kladivo vám pomôže odstrániť tuhosť mäsa. Každý kus pred tepelným ošetrením mierne porazil. Alebo masírujte kúsok mäsa po dobu 5-7 minút.
• Ak chcete dať teľaciemu teľaciemu teľaciemu teľaciemu žiareniu originálnej chuti a mäkkosti, najskôr si ju dajte. Zároveň môžete použiť bežné marinády aj suché.
• Sot misa sa odporúča 7-10 minút pred koncom varenia. V opačnom prípade sa mäso rýchlo stane tvrdým a nebude sústredené.
• Ak váš recept zahŕňa vyprážanie teľacieho teľacieho mäsa, potom ho strávte pri vysokej teplote, kým sa netvorí kôra. Pri takomto tepelnom spracovaní je vláknina vlákniny utesnená rýchlejšie a šťavy zostávajú vo vnútri kusu.

Pomocou pomalého hrnca môžete uvariť akékoľvek pokrmy na báze teľacieho mäsa. Toto jemné a výživné mäso sa stane chutnejšie, ak dodržiavate zadaný recept a zohľadníte trik varenia. Dobrú chuť!

Teľacie mäso v multikokore s pomarančovou omáčkou a slivkami, video