Морозиво - це улюблене частування як дітей, так і дорослих. Сьогодні цей десерт не можна назвати дефіцитним: у будь -якому магазині ви можете знайти величезний вибір морозива для кожного смаку та гаманця. На жаль, важко знайти абсолютно природний продукт серед такої різноманітності. І тому я хочу нагодувати свою сім'ю не тільки смачно, але й здорові морозиво без шкідливих добавок та ароматизаторів. Не біда. Холод смачно можна готувати незалежно, використовуючи лише натуральні продукти. Єдина умова - наявність мультикулер. Сьогодні ми описуємо рецепти виготовлення морозива в повільній плиті.

Наповнення морозива в повільній плиті

Пімбір - класичне біле морозиво, знайоме нам з дитинства. Приготувати його дуже просто. Більше того, список інгредієнтів обмежений лише 5 балами. Мультиарій - перший помічник у підготовці герметизації. Сам асистент розумної кухні регулює температуру приготування їжі, підтримуючи корисні властивості молока та вершків.

Список інгредієнтів:

• яєчні жовтки - 3 шт;
• жировий крем (33% жир) - 300 мл;
• молоко - ½ мультикан;
• цукор - 150 г;
• ванільна цукор - 30 гр.

Етапи приготування герметизації в повільній плиті:

1. Налийте молоко в повільну плиту.
2. Пристрій встановлюється на програмі "мультипір" або "нагрівання" і нагріває молоко до температури 40 градусів. У разі множинного режиму необхідна температура встановлюється незалежно за допомогою функціонального дисплея. Якщо ви вибрали режим нагріву, то рідина досягне потрібної температури приблизно 5 хвилин після включення мультикулер.
3. Налийте нагріте молоко в окрему посудину.
4. Надішліть яєчні жовтки, цукор і ванільне цукор у молоко.
5. Збийте масу змішувачем до однорідності.
6. Надішліть масу до чаші з мультикулерами.
7. Встановіть режим мультиполуар і донесіть масу до температури 80 градусів.
8. Постійно помішуючи вміст мультикулера з віночком, чекайте її потовщення. Це займе близько 7 хвилин.
9. Прохолодно і процідіть потовщену масу.
10. Налийте теплий крем в окремий ємність і збийте його змішувачем, поки не сформуються пишні вершини.
11. Акуратно підключіть суміш молока та вершки.
12. Помістіть масу у вибрані форми заздалегідь і надішліть її в холодильник на 8 годин.
13. Отримайте морозиво щогодини і переривайте змішувачем на низькій швидкості.

Через кілька годин можна з'їсти готове морозиво. Ми рекомендуємо подавати його з листям м'яти та улюбленим начинкою.

Ванільне морозиво в повільній плиті

Ароматна ваніль надає смаку морозива надзвичайна нота. Звичайно, для приготування такого морозива найкраще використовувати свіжу ванілі в стручку. Але якщо немає способу придбати це, ви можете замінити його третю чайну ложку упакованих спецій.

Список інгредієнтів:

• молоко (3,2% жиру) - 500 мл;
• крем (33% жир) - 300 мл;
• свіжа ваніль - 1 стручок;
• яєчні жовтки - 5 шт;
• цукор - 60 г;
• цукровий порошок - 100 гр.

Як готувати:

1. З’єднайте молоко з цукром і цукром з пудрою.
2. Вилийте рідину в ємність для мультикуляторів і доведіть до кипіння в багатоповерхувальній програмі.
3. Розріжте ваніллевий струч навпіл і вийміть насіння.
4. В окремому судні змішайте яєчні жовтки та насіння ванілі.
5. Збийте жовтки з ваніллю змішувачем, поки не утвориться однорідна біла маса.
6. Змішайте гаряче молоко і масу жовтків.
7. Покладіть суміш в миску з мультикулерами.
8. Пристрій встановлюється в режимі нагріву.
9. Перемішайте масу збитим, поки вона не загусне і не перетвориться на густий крем.
10. Вимкніть повільну плиту.
11. Залиште густу масу в повільній плиті, поки вона не охолоне. Періодично перемішайте суміш з віночком.
12. Перенесіть охолоджений крем в окремий контейнер і надішліть його в холодильник на кілька годин.
13. Збийте крем змішувачем, поки не буде отримана пишна піна.
14. Вийміть крем з холодильника і підключіться з вершками.
15. Покладіть масу в контейнер і надішліть його в морозильну камеру на 8 годин.
16. Отримайте морозиво щогодини і переривайте змішувачем на низькій швидкості.

Після затвердіння морозиво буде готове до використання.

Шоколадне морозиво в повільній плиті

Шоколадне морозиво - один з перших дітей у списку улюблених частувань. На жаль, зберігання варіантів такого десерту найчастіше містять шкідливі добавки та загусники. Натуральне шоколадне морозиво можна зробити без особливих труднощів у повільній плиті вдома. Знадобляться лише молочні продукти, какао та підсолоджувачі.

Список інгредієнтів:

• молоко (3,2% жиру) - 350 мл;
• крем (33% жир) - 200 мл;
• какао -порошок - 25 г;
• сухе молоко - 20 г;
• масло - 50 г;
• яєчний жовток - 3 шт;
• цукор - 100 гр.

Приготування шоколадного морозива в повільній плиті поетапно:

1. Налийте молоко і вершки в повільну плиту.
2. Перемішаючи рідину з віночком, обережно вводьте молоко та какао в молоко з вершками.
3. Додайте масло до вмісту пристрою.
4. Пристрій встановлений на програмі "Парування".
5. Перемішуючи вміст повільної плити, доведіть суміш до кипіння і негайно вимкніть пристрій, продовжуючи втручатися в рідину ще кілька хвилин.
6. Помістіть жовтки в окрему посудину.
7. Налийте цукор у жовтки.
8. Збийте жовтки змішувачем, поки не утвориться густа однорідна піна.
9. Поєднуйте обидві маси і помістіть у миску з мультикулерами.
10. Встановіть мультикулер у режимі "мультиплекту" і зігріть майбутнє морозиво до температури 85 градусів.
11. Після закінчення режиму приготування охолоджуйте суміш, постійно помішуючи віноном.
12. Покладіть охолоджену масу в холодильник на 2 години.
13. Через 2 години отримайте охолоджену масу з холодильника і збийте змішувачем з низькою швидкістю.
14. Покладіть морозиво в ємність і покладіть у морозильну камеру на 8 годин.
15. Отримайте морозиво щогодини і переривайте змішувачем на низькій швидкості.

Коли морозиво охолоне і отримує правильний вигляд, ви можете його дістати і з'їсти. Для більш насиченого смаку ми рекомендуємо посипати морозиво з шоколадною крихтою і налити начинку.

Вишневе морозиво в повільній плиті

Морозиво з ягодами - чудовий десерт. Ми пропонуємо вам рецепт вишневого морозива. Це одна з найпопулярніших. Якщо ви хочете замінити вишні на інші ягоди, сміливо експериментуйте, приймаючи рецепт як основу нижче.

Перелік продуктів:

• молоко (3,2% жиру) - 180 мл;
• крем (33% жир) - 180 мл;
• цукор - 3 ст. L;
• яєчні жовтки - 3 шт;
• ванілін - на кінчику ножа;
• вишня - 80 гр.

Як приготувати вишневе морозиво в повільній плиті:

1. Налийте молоко і вершки в багатоквартирну ємність.
2. Пристрій встановлений у режимі "молочна каша".
3. Доведіть молочні продукти до кипіння і негайно вимкніть пристрій.
4. Вимийте вишню, вийміть кістки з ягід.
5. Помістіть ягоди в чаші блендера і вбийте їх до однорідного стану.
6. Помістіть жовтки в окрему посудину.
7. За допомогою змішувача злегка побив жовтки.
8. Введіть цукор і ванілін у жовтки.
9. Збийте жовтки цукром і ванількою в густу однорідну піну змішувачем.
10. Додайте піну з жовтків, цукру та ваніліну в миску з мультикулерами до молока з вершками.
11. Встановіть пристрій у режимі "Multi -porch".
12. Доведіть суміш до температури 70 градусів.
13. Додайте в суміш нарізані вишні.
14. Доведіть масу до кипіння в режимі "молока каша".
15. Остудіть майбутнє морозиво, постійно помішуючи збити.
16. Помістіть охолоджену масу в контейнер і відправте її в морозильну камеру на 8 годин.
17. Отримайте морозиво щогодини і переривайте змішувачем на низькій швидкості.

Подавайте готове вишневе морозиво зі свіжими ягодами вишні.

Йогурт морозиво в повільній плиті

Ще один варіант домашнього морозива заснований на йогурті. Таке морозиво неймовірно делікатне і вершкове. Підготовка це дуже просто, особливо з кухонним помічником - повільною плитою.

Список інгредієнтів:

• молоко - 1 л;
• ліга йогурту - 1 мішок;
• банан - 1 ПК.

Як приготувати морозиво йогурту в повільній плиті:

1. 500 мл молока, мішок із закваскою та бананом, щоб розмістити в миску блендера.
2. Король інгредієнтів до однорідної держави.
3. Додайте до маси залишки молока і знову вбийте все в блендері.
4. Налийте рідину в багатокласні банки для приготування йогурту.
5. Помістіть банки з майбутнім йогуртом у повільну плиту.
6. Пристрій встановлений у режимі йогурту.
7. Підготуйте частування протягом 8 годин.
8. Прохолодний йогурт природним шляхом.
9. Закрийте багатокласні банки з йогуртом і відправте його в морозильну камеру на 5-7 годин.

Після охолодження та затвердіння йогурт буде готовий до використання.

Морозиво в повільній плиті. Відео