Pilaf - bu sharqona oshxonaning an'anaviy taomidir. Xushbo'y, qoniqarli va bebaho mazali, bugungi kunda u dunyoning barcha mamlakatlarida minglab muxlislarni yutgan. Palata, ayniqsa postda, pardetet maydonida. Bu erda bu erda ushbu taomni tayyorlash uchun ko'plab yangi retseptlar ixtiro qilingan. Ko'pikkali Redmond bilan palovni tayyorlash yanada osonlashdi va maxsus issiqlik bilan davolash sizga ushbu taomni ta'mga ajoyib tarzda amalga oshirishga imkon beradi. Ushbu maqolada biz palovni qabul qilish uchun bir nechta retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Redmondda o'zbek palovi

O'zbek oshpazlarining retsepti bo'yicha tayyorlangan palov sharq oshxonasining eng ajoyib vakili. Va O'zbekiston palovini tayyorlash uchun an'anaviy ziravorlar va ziravorlar uchun ishlatiladi.

Redmond mulcalooker-da o'zbek osh plankani pishirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• guruch - 1 kg;
• qo'zichoq - 1 kg;
• sabzi - 400 g;
• piyoz - 3 dona;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 2 bosh;
• o'simlik yog'i - 200 g;
• zira (kumin) - 1 osh qoshiq;
• zarry - 1 osh qoshiq;
• shofran - 1/3 osh qoshiq;
• shoshqich - ½ TSP;
• qalampir - 1 pod;
• tuz, ta'mga tuz.

Ta'kidlash joizki, o'zbek oshini tayyorlash uchun qattiq, qo'pol guruchdan foydalanish yaxshidir. Yo'q Qo'zini tanlashda, go'shtdagi yog 'qatlamiga e'tibor bering: bu kamida 100 g bo'lishi kerak. Shuningdek, sabzi tanloviga diqqat bilan murojaat qiling. Sabzavot sariq bo'lishi kerak, qizil rang kerak emas. Shuningdek, qalampirga e'tibor bering: bu kamchiliklar yoki hatto ozgina zarar ko'rmasligi kerak, aks holda siz idishni harorat qilish uchun xavf ostiga qo'yasiz. Va nihoyat, sarimsoq. Bu yosh bo'lishi kerak, chunki har bir buzilgan tishni ishlatish uchun mos bo'lmagan taomingizni aylantirishi mumkin.

Redcukt-dagi ko'p kadrlaridagi o'zbek oshini pishirish:

1. Go'shtni yuving, kino va tendonlarni olib tashlang, yog 'kesing.
2. Go'shtni mayda kubiklarda kesib oling, yog '- mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozni tozalang, yupqa yarim halqalarga kesing (sabzavot mahsulotidan foydalanish yaxshiroq).
4. Sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing.
5. Kesish sabzi alohida idishga yuboring, uni shakar bilan to'ldiring, aralashtiring va bir necha daqiqa qoldiring - shuning uchun sabzavot yaxshiroq bo'ladi.
6. Hindistondan 1 ta sarimsoqni artib oling, lekin tozalamang. Rizomlarni kesib oling, yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
7. Sarimsoqning qolgan boshini tozalang.
8. Rine guruch. Ushbu protsedurani bir necha bor takrorlash tavsiya etiladi, shuning uchun to'liq tugatilgan donlar shunchalik xira bo'ladi.
9. Guruchni iliq suv bilan to'kib tashlang va 40 daqiqa qoldiring.
10. Multi basterning pastki qismiga yog'ni qo'ying.
11. Qurilma "qovurish" rejimida o'rnatilgan, qopqog'ini yopmang.
12. Qovurilgan yog 'sarg'ish ranggacha. Bo'limlar kerakli rangni sotib olishlari bilan ularni alohida idishga o'tkazing.
13. Giyohni sekin pechkaga yuboring, qovuring.
14. Go'shtni qovurilgan piyozga qo'ying. Pishirishni 7 minut davomida "qovuring" rejimida cho'zing, doimo qurilma tarkibini aralashtiring.
15. 7 daqiqadan so'ng sabzi Sekin pishirgichga sabzi jo'nating, 5 daqiqa davomida qovurilganni uzing. Qurilma tarkibidagi doimiy ravishda aralashtiriladi.
16. Vaqt o'tishi bilan 1 litr suvni ko'pikkalarga quying, qaynayotganingizni kuting.
17. Qaynoq sousni qaynoq sarimsoq va qalampir qo'shing.
18. Qurilmani 30 daqiqa davomida "pishiring" rejimida yoqing.
19. 30 daqiqadan so'ng, kosadan sarimsoq va qalampirni olib tashlang, ingredientlarni alohida idishga o'tkazing.
20. Suvni guruchdan to'kib tashlang, donni sekin pishirgichga yuboring va uni idishni tubida taqsimlang.
21. Kassaning o'rtasiga sarimsoq boshini qo'ying.
22. Sekin pishirgichni qopqog'ini yoping, "palov" rejimini o'rnating va massa qaynashini kuting.
23. Sekin pishirgich qaynab turgandan so'ng, qopqog'ini oching, tarkibi pastdan yuqoriga qarab ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
24. Palov yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi uchun sekin pishirgichga ozgina issiq suv qo'shing.
25. Pila palfga ziravorlar qo'shing: Zaya, Safhara, Barberri, mo'rtinchisi, yirtiq, tuz, qalampir.
26. Guruch tayyorlangangacha idishni ochiq qopqog'iga tayyorlang.
27. Guruch kerakli holatga yetganda, sekin pishirgichni yoping, Taymerni "pishirish" rejimida 10 daqiqa davomida o'rnating.
28. Vaqt oxirida qopqoqni ochmang - issiqlik rejimida yana 20 daqiqa davomida tovoq pishiring.

Buhar osh planfli Redmondda

Buhar oshida juda g'ayrioddiy boy ta'mga ega. Ushbu taom tantanali stolda ham, kundalik parhez uchun ham juda mos keladi.

Buxarlarda osh palf tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• keraksiz guruch - 300 g;
• sabzi - 200 g;
• piyoz - 100 g;
• mayiz (kichik ishlatish yaxshiroq) - 50 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• tuz, tatib ko'ring.

Shuni ta'kidlash kerakki, Buxarada guruch tayyorlash uchun janublangan guruch ham ishlatilishi mumkin, ammo shunga qaramay, kesilgan krupni afzal ko'rish yaxshiroqdir. Boshqa afzalliklar qatorida foydali iz elementlarining maksimal miqdori qobiqning yaxlitligi tufayli saqlanadi.

Redmondda palovni tayyorlash usuli buharda Redmondda.

1. Guruchni sovuq suv bilan to'kib tashlang va uni 30 daqiqa qoldiring.
2. Yarim soatdan keyin bir necha marta ko'p miqdorda yuving.
3. Sabzi tozalang, yuving, chiziqlarga kesing.
4. Piyozni tozalang, yuving va yupqa yarim halqalarga kesing.
5. Mayzinni issiq suv bilan to'kib tashlang, bir necha daqiqa qoldiring, keyin sovuq suvda yuving.
6. O'simlik moyini ko'pikkagi konteynerga quying, idishga piyoz va sabzi yuboring. Aralashtiring.
7. Qurilmani qopqog'ini yoping, 7 daqiqa davomida "pishirish" rejimini o'rnating.
8. Vaqtdan keyin qurilmani oching, kosada guruch va mayizni qo'ying, ta'mga tuz, qalampir qo'shing.
9. Ko'pikkaning tarkibini 2 stakan issiq suv bilan to'kib tashlang.
10. Qurilmani qopqog'ini yoping, 20 daqiqa davomida "guruch" rejimini o'rnating.

Palafli palafli Redmondda

Ehtimol, har bir oilada "tushirish" kunlari, yorug'lik va kam ovqatli idishlar yog ', qoniqarli idishlarni almashtirish uchun keladi. Yoqqin palf shunchaki taomdir. Redmond Mulkvar bilan palovni go'sht qo'shmasdan tayyorlash juda oddiy va uning ta'mi oilangizning har bir a'zosini yoqimli ravishda quvontiradi.

Shunday qilib, Redmond multalicer-dagi moyil palov tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• guruch - 1 osh qoshiq;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sarimsoq - 1 bosh;
• barber - 1 osh qoshiq;
• zira (kumin) - 1 osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• tuz, tatib ko'ring.

Shuni ta'kidlash kerakki, barcha turdagi ziravorlar palovda go'shtsiz kirishni o'z ichiga olishi kerak. Yuqoridagilar har bir palov retsepti uchun asosiy, shuning uchun siz ularga eng sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz, idishni ta'mi ancha yaxshi bo'ladi.

Pishirish ko'pikkali Redmondda pishirilgan palf:

1. Piyozni tozalang, mayda kublarga kesing.
2. O'simlik moyini ko'pikkaik idishga quying, qurilmani "pishirish" rejimiga kiriting va piyozni qovuring. Pishirish vaqti taxminan 7-10 daqiqa.
3. Sabzi tozalang, yuving, chiziqlar bilan kesing.
4. Tayyorlangan sabzavotni sekin pishirgichga yuboring, vaqti-vaqti bilan aralashtirish uchun piyoz bilan qovuring.
5. Ko'pikkaning tarkibiga ZIRA va MARKER qo'shing.
6. Guruchni to'kib tashlang, idishga quying. Xalaqit bermang!
7. Qurilma tarkibiga 2 stakan suv quying.
8. Sekin pishirgichni mahkam yoping, "palov" rejimini o'rnating.
9. Sarimsoqni yuving.
10. 10 daqiqa davomida sekin pishirgichni oching, sarimsoqni qo'ying, qurilmani qopqoq bilan yoping, dastur oxirigacha pishiring.

Ko'pikiqli redumdagi shirin palov

Ko'pchilik uchun shirin palov g'ayrioddiy taom kabi ko'rinadi. Bu qanday! Shunga qaramay, ushbu idish sizni albatta hafsala qilmaydi va ehtimol eng yosh oila a'zolaringizning eng sevimli davosi bo'ladi.

Ko'pikikli redmonda shirin oshni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• dumaloq guruch - 1 osh qoshiq;
• suv - 2,5 osh qoshiq;
• kuraga - ST ning 1/3 qismi;
• apunes - 1/3 st;
• xurmo - ST ning 1/3 qismi;
• mayiz - Maqoladan 1/3;
• asal (yoki shakar) - 1 osh qoshiq.

Shuni ta'kidlash kerakki, mayiz yoki yong'oqni shirin palovga qo'shilishi mumkin.

Ko'pikikli redmonda shirin palov pishirish.

1. Quritilgan mevalarni yuving, 10 daqiqa davomida issiq suv bilan to'kib tashlang.
2. Vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang, quritilgan mevalarni yana sovuq suv oqimida yuving.
3. Quritilgan o'rik va yasalganlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
4. Suyaklarni xurmolardan oling.
5. Asalni issiq suvda eritib oling.
6. Guruch mo'l-ko'l.
7. Quritilgan mevalar va guruchni ko'pikkagiday idishga yuboring, suv quying va eritilgan asal. Aralashtiring.
8. Qurilmani qopqog'iga mahkam yoping, 30 daqiqa davomida "palov" rejimini o'rnating.
9. Dastur oxirida siz sekin pishirgichni ocholmaysiz - yana 10 daqiqa palovni ag'darishga ruxsat bering.

Palovni ko'paytiruvchi Redmondda pishirish. Video