Мултикукер е универсално устройство, с което дори най -невероятните идеи могат да бъдат въплътени в реалността. Случвало ли ви се е да подготвяте истинско масло в бавна готварска печка? Сега имате шанс да приготвите полезно масло в бавна готварска печка. Това няма да е обичайното масло, а гхи.

Разтопеното масло придоби популярност в древни времена, тогава селянските жени трябваше да прекарат почти половин ден в пещта, за да стопят правилно маслото. Сега, за да получите вкусен и здравословен продукт, е достатъчно да имате бавна готварска печка - той ще се справи с всяка задача.

Разтопено масло в бавна готварска печка

Разтопеното масло е течно масло, получено чрез подвижно масло. В резултат на бавното нагряване от маслото, излишната течност се изпарява, както и други примеси, а крайният продукт ще бъде напълно лишен от протеин. Гелирано масло се състои само от мазнини. Можете да говорите за невероятните лечебни свойства на този продукт с часове. Например индианците смятат гхи с течно злато и не представляват готвене без този продукт. В руската кухня гхито беше широко използвано преди няколко века, но постепенно започнаха да забравят за това. Следователно, има малко рецепти за приготвяне на гхи. Нека да приготвим гхи в бавна готварска печка според стара рецепта.

Какви продукти са необходими:

• кремаво масло с добро качество, със съдържание на мазнини най -малко 82% (по -добре е да се прибере вкъщи) - 1 кг.

Ако планирате да направите разтопено масло от продукт на магазина, тогава не се препоръчва да използвате маркирано масло, тъй като съдържа много външни примеси, които в резултат на отоплението ще развалят продукта.

Как да готвя масло в бавна готварска печка:

1. Вземете килограм масло (несолено) с висок процент съдържание на мазнини. Ако сте успели да купите истинско домашно масло, ще бъде прекрасно.
2. Нарежете маслото на парчета и го сложете в тиган. Поставихме бавната готварска печка на 860 вата, програмата "Multipovar" - 120 C за 5 минути.
3. Очакваме маслото да се стопи напълно и да започне да кипи. Само този момент не може да бъде пропуснат. По време на кипенето намалете температурата до 110 градуса и продължете да готвите в същия режим за 2,5-3 часа.
4. По време на приготвянето на масло в бавната готварска печка постоянно се уверяваме, че то не кипи, тъй като интензивното насърчаване на маслото може да навреди - течността ще потъмнее и ще доведе до неприятна миризма. Ако видите, че маслото започва да кипи в бавната готварска печка, намалете температурата до 100 в.
5. Разтопеното масло в бавна готварска печка се приготвя с отворен капак. Тънкият филм ще се образува върху течно масло отгоре, той трябва периодично да се отстранява.
6. Когато звучи сигнал за уведомяване, горещото масло може да бъде внимателно изтощено в керамични или стъклени ястия без утайка.

С 1 кг масло ще се окаже около 750 гр. Ghee. Готовият продукт трябва да се охлади, затворен плътно с капак и съхраняван на тъмно хладно място. Между другото, ако няма хладилник, Ghee при стайна температура няма да се влоши толкова бързо толкова кремообразно. Ако след охлаждане на маслото ви е станал гранулиран, това показва, че сте направили всичко правилно и истински полезен продукт е пред вас.

Какви са предимствата на гхи:

• разтопеното масло няма да задържи карциногените, образувани при нагряване. В масло можете да погасите и да пържите храни без вреда на човешкото здраве;
• можете да съхранявате масло за много дълго и без хладилник. Основното условие е, че влагата не влиза вътре в маслото;
• в Ghee можете многократно да изпържите и да гасите всякакви продукти. След готвене маслото се филтрира през марля, за да се отстранят останките на продуктите и се изсипват в чист сух контейнер. Как да разберем, че маслото е „е служило“ на термина си: ако течността е помрачила, се е появила неприятна миризма и при готвене ще го изгори - време е да приготвите прясна част от разтопеното масло в бавна готварска печка;
• разтопеното масло е подходящо за хора, страдащи от непоносимост към протеини и млечна захар;
• разтопеното масло ще подобри храносмилането и ще засили имунитета.

Масло в мултикакера Ghey

В продължение на много векове подред в Индия, гхито или GI се счита за „жълто злато“ и показва богатство. Ако собственикът в къщата имаше добър резерв GHO, тогава той се смяташе не само за богат, но и умен, от Ghee, в допълнение към лечебната си сила, подхранва мозъка. Индианците готвят храна за предпочитане в разтопено масло. Няма тайни на неговата приготвяне, основното изискване са ястия с дебели стени и дъно, висококачествено масло и малко търпение. Имайки бавна готварска печка в къщата, ние също ще можем да докоснем ведическата традиция и да приготвим истинското разтопено масло на гхи.

Съставката в тази рецепта е само една:

• фермерско масло (без сол) - 2 кг.

Как да готвя масло в бавна готварска печка:

1. Висококачествен ценен продукт може да се приготви само от истинско домашно масло с високо съдържание на мазнини чрез бавно изпаряване.
2. Поставете парче масло в купата с многокук и активирайте режима „печене“ за 10 минути. През това време маслото трябва напълно да се стопи и да започне да кипи. В никакъв случай не трябва да вариш масло!
3. Малката тайна на вкусното гхи в бавна готварска печка - можете да поставите толкова масло в контейнера, но когато се нагрява, не трябва да достига ръба на чиниите. Свободното пространство над повърхността на маслото остава най -малко 8 cm.
4. Процесът на готвене на масло в бавна готварска печка трябва да възникне само при отворен капак.
5. Когато маслото е на път да заври, превключете бавната готварска печка в режим „гасене“ за 1,5 часа. Периодично отстранете филма от повърхността.
6. По време на готвенето от маслото ще се освободят плака и протеин, които частично ще паднат на дъното и частично се образуват на повърхността под формата на тънък филм. Не е необходимо да смесвате съдържанието.
7. След 1,5 часа обърнете внимание на цвета на маслото, ако филмът вече не се образува и цветът на маслото е станал прозрачен-усилвател, тогава бавната готварска печка може да бъде изключена.
8. Внимателно изсипете съдържанието в чист и сух контейнер (стъклен буркан или глинен съд) през марля, сгънат в няколко слоя. По този начин, вие ще прецените гхи и не изхвърляйте утайката и пяната, добавяте пайове, кифлички или хляб към тестото за печене. Индианците препоръчват зареждане на салати „утайка“ като подмяна на заквасена сметана. Можете да съхранявате пяна за не повече от 3 дни на хладно място.

Получихме 1,5 кг разтопено масло в бавна готварска печка - това е ценен продукт, който насърчава отстраняването на токсините и подобрява тена. Опитайте се да приготвите любимото си ястие с гхи и ще изоставите обичайното растително масло.

Масло в мултикакър с кабел

Опитвали ли сте някога Ghee с подправки? Такъв интересен метод за овкусяване на храната отдавна се използва в ориенталската кухня. Ако добавите малко кимион към гхито, той ще придобие необичаен вкус и ще го „сподели“ с други продукти.

Съставки:

• масло - 82% мазнини, домашно приготвяне или съхраняване без примеси - 1,5 кг;
• джира (семена от индийски кила) - 3 бр.;
• къри - 6 листа.

Стъпка -By -стъпково приготвяне на масло в бавна готварска печка с подправки:

1. Вземете малка разрез на марля и я сгънете на няколко слоя. Поставете подправки вътре и го завържете.
2. Включете бавната готварска печка в режим "гасене" за 15 минути. Поставете маслото.
3. Щом маслото започне да се стопи, поставете подправки вътре в тигана.
4. Продължете да подготвяте гхи в режим „гасене“ за 1,5 часа.
5. След приготвянето си торбата може да бъде отстранена и маслото е напрежение през марля.
6. Изсипете готовия продукт в контейнера и затворете плътно капака.
7. Можете да съхранявате гхи в бавна готварска печка в килер на рафт или в хладилника. В студа се втвърдява.

Олио в бавна готварска печка с черен пипер

Често добавяме черен пипер или нарязан пипер или натрошени към различни ястия. Имайки бавна готварска печка, можете да комбинирате два компонента и да приготвите гхи с черен пипер. В зависимост от вида на пипер, можете да получите ароматно масло с лека степен на острота.

Продукти за приготвяне на ароматно масло:

• прясно масло - 1,5 кг;
• черен, бял или тъмнозелен пипер с грах-2 с.л.

Приготвяне на олио в бавна готварска печка с черен пипер:

1. Вземете чиста секция от памучна тъкан без шаблон и увийте черен пипер в него.
2. Активирайте режима на "пържене" за 5 минути. Поставете маслото в тиган. За да го направите бързо, може да се нарязва на парчета.
3. Щом маслото започне да кипи, сложете торбичка с черен пипер в тиган и превключете мултикакера в режим „гасене“ за 1,5-2 часа. Вкусът му ще зависи от продължителността на готвенето в бавната готварска печка.
4. Когато маслото се изпари, уверете се, че не кипи. Ако е необходимо, можете да намалите температурата до 100 градуса.
5. Периодично отстранете филма, образуван на повърхността.
6. Щом течността придобие прозрачен кехлибарен нюанс - маслото е готово. Трябва да се излива в контейнер за химическо чистене и да се остави, докато напълно се охлади.
7. Вкусът на маслото ще бъде необичаен, с лек нюанс на подправки.

Масло в мултикакера "ароматен"

Това масло има изискан аромат, който придава на зеленчукови ястия специален вкус. Опитайте да приготвите масло с карамфил и други подправки, а след това подправете салатата от залепващи зърна със спанак или аспержи. Вашето семейство определено ще хареса такава салата.

Продукти:

• масло - 1,5 кг;
• сушени карамфил - 25 бр.;
• сусамови семена - 2 с.л.
• мускулна гайка - 1/4 от една гайка.

Приготвяне на масло в бавна готварска печка:

1. Пригответе нарязване на марля и го сгънете на три слоя.
2. Нарежете индийското орехче с тънки ленти, поставете подправките в торбата с марля и го завържете с възел.
3. Включете бавната готварска печка в режим "печене" в продължение на 5 минути и сложете масло на дъното на тигана. Не се препоръчва да се използва замразен продукт, маслото трябва да е свежо.
4. След като маслото започне да се затопля, поставете чантата с подправки и превключете мултикакера в режим „гасене“ за 1,5 часа.
5. По време на приготвянето на ароматно масло не затваряйте капака на многокупарния капак и премахнете получения филм с шпатула.
6. Прецедете готовото масло през марля и изсипете в чист контейнер.

Масло в мултикакър с джинджифил

Обичайно е да добавяте джинджифил към много ястия и ако изпържите пайове или други продукти за тесто в маслото от джинджифил, тогава вкусът и аромата на сладкиши ще бъдат специални. Ние предлагаме да използваме рецептата и да готвим ароматно масло в бавна готварска печка.

Продукти:

• прясно масло - 1,5 кг;
• джинджифилов корен - 5 cm.

Как да готвя масло в бавна готварска печка:

1. Обелете джинджифила и нарежете на равни части.
2. Поставете маслото в купата с многокук, активирайте режима „гасене“ за 10 минути.
3. Когато маслото се загрее добре, добавете джинджифил и продължете да готвите в режим „гасене“ за 1,5 часа.
4. Готовото масло трябва да се филтрира и да се излива в стъклен контейнер.

Можете да обогатите вкуса на маслото с други любими подправки. Приятен апетит!