Когато искате да останете в кухнята, за да подготвите нещо специално за вашите близки, мултикакер винаги идва на помощ. Например, за да направите парна ролка или ханум. Това е узбек ястие, което е популярно в родината му и в други страни. Всяка домакиня приготвя ханум по свой начин: някой добавя агнешко месо с мастната мазнина (така е приготвил ястието в родината му), някой използва обичайното говеждо или свинско кайма, някой добавя картофи и дори зеле. Помислете за няколко варианта за приготвяне на ханум в бавна готварска печка.

Ханум в бавна готварска печка. Адаптирана рецепта

Знаете ли какво е Ханум? Това всъщност е същите кнедли, само огромни размери, задушени. Подобно тесто, пълнене, само методът за опаковане на пълнежа е малко по -различен. Можете дори да кажете, че това са мързеливи кнедли или манти.

Нека да се заемем с работа и да подготвим следното за теста:

• брашно - 1,5 чаши+няколко супени лъжици, за да омесят тестото;
• яйце - 1 бр.;
• топла вода - колкото и да се побере в половината от яйчената черупка;
• малка сол - щипка;
• растително масло - 1 ч.л.

За пълнене:

• pW-GIS-GOED FASSH-300 G;
• лук - 1 компютър;
• сол, черен пипер - на вкус.

За сос:

• лук и морков - 2 бр. среден размер;
• крем, съдържание на мазнини от 20% - 200 ml;
• пържено масло без миризма - 1 ч.л;
• сол, подправки - на вкус.

Как да приготвите ханум в бавна готварска печка:

1. За да приготвите това ястие, ще ви трябва тиган с дебели стени. Разбира се, можете да направите всичко в бавна готварска печка. Вие решавате как да направите най -доброто.
2. Така че е необходимо да се почистват зеленчуците, да се нарязва лука в малки кубчета, да се нарязвате морковите.
3. Изсипете растително масло в тиган или в купа с многоокис (режим на пържене), изпържете зеленчуци, намалете отоплението на печката, покрийте и оставете да къкри, докато се готви.
4. В отделна купа е необходимо да се комбинират следните продукти: брашно (задължително пресято), сол, смесете. Добавете яйцето и водата. Омесете добре тестото. Тя трябва да е мека, но така да не се придържа към ръцете.
5. Докато омесвахме тестото, само зеленчуците бяха откраднати, сега трябва да изсипваме към лъка с моркови от сметаната, солта и черен пипер. Продължете да гасите, докато търкаляме тестото.
6. Тестото трябва да се навие на маса с тънък слой брашно, люлеещо се с тънък слой брашно. Важно е да разточите тестото възможно най -тънко.
7. Сега трябва да се върнете отново в зеленчуците, повечето от тях трябва да бъдат прехвърлени в купата, а в тиган или в бавна готварска печка оставете само 2 с. Л. задушени зеленчуци. За да прикрепите месото с месо, разбъркайте добре, продължете да гасите за 10 минути.
8. Тестото се разточи, сега трябва да нанесете пълнежа върху тестото, да изгладите с шпатула. Само внимание, пълненето на месо не трябва да стърчи отвъд краищата на тортата. Дебелината на слоя е приблизително 1 cm.
9. След това внимателно разточете тестото с пълнежа в ролката. Изключете не стегната, така че пълнежът да не надникне по краищата. Закрепете горната част, така че ролката да не се отваря при готвене.
10. Изсипете топла вода в устройството, приблизително 1-1,5 литра. Поставете помещение за срязване, която трябва да бъде предварително увредена с масло.
11. Трябва да сложите ролка върху тази решетка. Ако не се побере, тогава го завъртете в кръг.
12. Това е, можете да спуснете капака на устройството. Khanum в бавна готварска печка ще се приготви в режим "Steam Cook". Чрез времеви изчисления за 1-1,5 часа.
13. След като чуете сигнала, трябва много внимателно да отворите капака, за да не изгорите с гореща пара, след което да хвърлите капака напълно.
14. Проверете готовността за рулетка с вилица, ако се подготвите - прехвърлете в чиния.
15. На съседство, както предполага фантазията, но препоръчваме да изрежете ролка на парчета, с ширина 5-7 см, изсипете отгоре със зеленчуков сос (в началото гасихме лук с моркови, подправки и сметана).

Всичко, можете да започнете да дегустирате това вкусно узбекско ястие. Приятен апетит!

Ханум в бавна готварска печка

И тази рецепта е възможно най -близо до оригинала. Ще бъдете доволни от резултата, ако направите всичко, както е описано в тази рецепта.

Какво ще е необходимо от продуктите:

• агнешко немаслено - 400 g;
• телешко - 200 g;
• мазни мазнини - 3 малки парчета;
• лук - 2 бр.;
• морков - 1 компютър.
• чесън - 2 скилидки;
• брашно - 1,5 чаши;
• яйце - 1 бр.;
• вода-1-2 с.л. (колко ще вземе тестото);
• сол - щипка;
• черен пипер и Zira на вкус.

Как да приготвите ханум в бавна готварска печка:

1. Пресейте брашното, добавете сол, яйце и вода, смесете всички съставки. Ние омесваме обичайното тесто, то трябва да е меко, но така да не се придържа към ръцете. Важно е внимателно да омесете тестото. За смесване изберете няколко супени лъжици пресято брашно.
2. Тестото е готово, то трябва да бъде обвито във филма за храна, поставен в хладилника. Можете да покриете с кърпа и да сложите балкон (ако не е горещо там).
3. Правим пълнежа: Нарежете месото на парчета, почистваме лука и също така го режем произволно, приготвяме и моркови и чесън. Всичко това трябва да бъде усукано в блендер или месна мелница.
4. Добавете сол, смлян черен пипер към кайма на кайма (препоръчително е да се качите веднага, за да не загубите аромата на тази универсална подправка), както и Zira. Вместо Zira, можете да поставите кимиона (семена или смилане).
5. Попълването трябва да се смеси добре и след това веднага да започне да готви ханума в бавна готварска печка.
6. От хладилника трябва да вземете тестото, да вземете маса с брашно, да разточите тестото на тънък слой, с диаметър приблизително 60 cm. Затопля малко в ръцете. Тогава тестото ще стане гъвкаво и ще го получите по -бързо, за да го разточите.
7. Измийте добре ръцете си, наберете кайма с лъжица, поставете в центъра на тортите, извадете лъжицата. Ще трябва внимателно да разпределяте пълнежа с ръце на тънка основа, за да не повредите тестото.
8. Останалото пълнене може да бъде разположено с лъжица и вече внимателно разпределена, така че слоят за пълнене да е равномерен.
9. Не достигайте ръба на тестото, трябва да се оттеглите от ръба на 5 см, не е необходимо да поставяте пълнежа на свободното пространство.
10. Сега нежно превърнете тестото в ролка, изключете не прекалено плътно.
11. Сега мултикакер: Изсипете топла вода в купата на устройството или дори преди да преминете, за да разточите тестото, поставете чайник. По този начин можете да спестите времето на готвене на ханум в бавна готварска печка.
12. Изсипете гореща вода от чайник от 1-1,5 литра в мускусите, намажете решетката за готвене на съдове за пара с растително масло (или може да бъде кремообразно), внимателно поставете ролката с пръстен, поставете желания режим-„Двоен котел“ . Hanum ще се приготви в бавна готварска печка за 1,5 часа. Всичко зависи от силата на устройството. Може да се наложи да увеличите времето с още 20-30 минути. След сигнала препоръчваме да опитате краищата, за да разберете дали ханумът е готов в бавна готварска печка или той все още трябва да се изпоти малко.
13. Щом чухте сигнал, бързо задайте таблицата. И накрая, внимателно преместете чинията върху плоска чиния, нарежете на парчета, ширина 5-7 см (можете и по-тънък). Можете да сервирате ханум, приготвен в бавна готварска печка с всеки сос, заквасена сметана и дори майонеза. Това ястие със сос, смесен с горчица, върви добре. Трябва да вземете 3 с.л. Дебела заквасена сметана, добавете 1 ч.л. Горчица, смесете. Всичко, пикантният сос е готов. Приятен апетит!

Ханум в бавна готварска печка с картофи

Както вече се досещате, може да има няколко рецепти за приготвянето на ястието Uzbek. В този случай, тъй като те избраха бавна готварска печка в асистенти, можете да приготвите ханум в бавна готварска печка с добавяне на други съставки, които вървят добре с основните продукти.

Какво трябва да се подготви от продуктите:

• мързето месо - 500 g;
• лук - 2 бр.;
• картофи - 3 бр.;
• пържено масло - 1 с. Л.;
• сол, черен пипер и Zira на прах - на вкус;
• студена вода - 2 с. Л. За мляно месо и половин чаша за тесто;
• брашно - 2 чаши.

Как да приготвите ханум в бавна готварска печка:

1. Почистваме зеленчуците, разтриваме лука много фино, картофите могат да се търкат върху фин ренде или ако има такава възможност, нарязани в блендер.
2. За пълнежа ще ви трябва кайма с месо. Най -добре е да вземете смес: малко говеждо месо и свинско месо, смилайте в месна мелница, добавете нарязан лук и картофи. Всички съставки трябва да се смесват, сол, черен пипер, поставете други подправки. Омесете отново всички заедно, добавяйки студена вода. Така каймавото месо ще се окаже по -сочно.
3. Ние омесваме мекото тесто от такива съставки: пресявахме бяло брашно от най -висок клас и вода с щипка сол. Ако искате, можете да добавите яйце. Тестото трябва да бъде напълно омесено, така че да не е свързано с ръцете, да се увива във филма, да се постави в хладилника за 10 минути.
4. Топката за тесто трябва да се навие много тънко, намазана от растително масло (само само малко, буквално едва овлажнява основата).
5. Отгоре на тестото трябва да поставите пълнежа, гладко. Препоръчително е само да изложите пълнежа не до ръба, а с малък отстъп, така че да можете да навиете голяма палачинка с пълнене в ролка. Важно е плътно да прищипвате тестото в краищата, така че сочното пълнене да остане вътре.
6. За да приготвите това ястие, ще ви е необходима скара за сдвояване. Тя трябва да бъде смазана с масло, да се постави в купата на устройството (а в самата купа е необходимо да се излее топла вода-1-1,5 литра).
7. Изберете режим на готвене в Ханума в бавна готварска печка - „пара за пара“, време - 1 час.
8. След посоченото време, ханумът в бавната печка ще бъде готов, остава само за внимателно премахване на горещото ястие, за да не изгорите, прехвърлете в чиния и нарязани на парчета.

Ханът, приготвен в бавна готварска печка с всякакви салати и сосове, се комбинира. Бон апетит всички!

Ханум в бавна готварска печка под гъбен сос

И отново интересна и необичайна рецепта. След като проучи списъка със съставките, може да изглежда, че това ястие е много трудно да се готви. Но всъщност с бавна готварска печка всички задачи се опростяват.

Списък на продуктите:

• брашно - 1,5 чаши;
• вода - 80 ml;
• сол - щипка;
• масло - 1 ч.л;
• кайма с кайма (от свинско и говеждо месо) - 250 g;
• лук - 2 бр.;
• чесън скилидки - 2 бр.;
• любими подправки или смес от босилек, червен пипер, черен пипер, Zira и риган+щипка сол;
• варено яйце - 1 бр.;
• зеле - 1/8 глави
• champignons или бели гъби - 300 g;
• заквасена сметана - 5 с.л.;
• масло - 50 g;
• крем от всякакво съдържание на мазнини - 5 с.л.;
• твърдо сирене - 50 g.
• пресни зеленина за сервиране: копър, магданоз, босилек.

Нека започнем да приготвяме Hanum в бавна готварска печка:

1. Вода, брашно, щипка сол и пресято брашно - сложете всичко това в отделна купа, за да омесете тестото. Тестото ще трябва да бъде омесено за дълго време, поне 8 минути, като постепенно изсипвайки нова порция брашно. Тестото не трябва да е прекалено готино, трябва да се окаже гладко и еластично. Увийте го във филм, изпратете го в хладилника.
2. Зелето трябва да вземе бяло, много фино нарязване, да се готви в осолена вода за 3 минути и след това да се прехвърли в гевгир, така че стъклото да е вода.
3. След това трябва да почистите един лук, нарязайте фино, запържете в масло в бавна готварска печка, като използвате програмата „пържене“.
4. Смесете лука със зелето, почистете свареното твърдо яйце, настържете на фина ренде, добавете към зелето. Сол, черен пипер, смесете в тази смес.
5. Имаше още една крушка, която трябва да бъде почистена и нарязана (можете да използвате блендер или да настържете на фин ренде). Натрошеният лук трябва да бъде прикрепен към кайма. Не забравяйте за подправки и сол, изстискайте скилидките чесън през пресата, разбъркайте старателно масата.
6. Докато се занимаваха с пълнеж, тестото лъжеше и готово за работа. Необходимо е да го превърнете в тънък слой, да поставите пълнежа с равномерен слой.
7. Отгоре на кайма, сложете слой зеле и след това превърнете тестото в ролка.
8. Тъй като ние ще приготвим ханум в бавна готварска печка за пара, трябва да излеете гореща вода в купата с устройства, да намажете парахода с масло, да поставите в купата с устройства, трябва да сложим ролката в нея, да изключим с полукръг пасвам.
9. Khanum в бавна готварска печка ще се приготви в режим „двоен котел“ в рамките на 1-1,5 часа. Времето може да се контролира независимо.
10. Докато Khanum се приготвя в бавна готварска печка, трябва да направим вкусен пълнеж. За да направите това, нарежете гъбите фино, накиснати, запържете ги в олио, не забравяйте да сол и пипер в края, след което добавете посоченото количество заквасена сметана, разбъркайте, прилягайте в продължение на 3 минути, след което изсипете сметаната. Гъбите трябва да бъдат задушени за около 5 минути.
11. Докато имаше свободна минута, трябва да настържете твърдо сирене на фин ренде. Ще го добавим към гъбите в 3 записа в малки партиди: те добавиха трета част, смесени, така че сиренето да може да се стопи, добави малко повече, смесени и след това останалата част от сиренето. Не забравяйте постоянно да разбърквате соса.
12. Когато сиренето се разтопи, сместа трябва да достигне етап на кипене и след това да сложи тигана встрани или да изключи чинията. Оставете соса да се забави бавно под затворен капак.
13. Khanum в бавна готварска печка успя да приготви, той трябва да бъде много внимателно прехвърлен в плоска чиния, да се нарязва горещо на парчета.
14. Поставете всички в чиния няколко парчета ханум, приготвен в бавна готварска печка, изсипете щедро със сос със сирене и прикрепете с нарязани пресни билки (смес от копър, босилек и магданоз). Приятен апетит!

Ханум в бавна готварска печка. Видео