Goulash във Venger не е само месо от сос, което често се готви за обяд или вечеря. Това ястие се отнася до унгарската кухня и гледа под формата на дебела супа с голям брой зеленчуци и различни подправки. Приготвя се унгарско говеждо месо унгарска супа. Въпреки че традиционно, Goulash се готви в саксия с дебело дъно, в бавна готварска печка се оказва не по -малко вкусна.

Gulyash In Venger в бавна печка-класическа версия

Унгарската супа традиционно се приготвя от говеждо месо. Основните зеленчуци в ястието са картофи, домати, черен пипер, моркови с лук и остър пипер. Но също така често се използва зеле с боб. Понякога се добавя тиква. Бавната готварска печка ще ви позволи да запазите всички аромати и сокове колкото е възможно повече в ястието, така че можете безопасно да го използвате, за да направите гулаш.

Продукти, които ще са необходими на рецептата:

• говеждо месо, изрязване - 0,5 кг.;
• лук и моркови - 150 g.;
• сладък пипер - 2 бр.;
• средни домати - 3 бр.;
• малки картофи - 5 бр.;
• наземен червен пипер - 10 g.;
• пряс чесън - 3 скилидки;
• растително масло, всяко - за пържене;
• варена вода - 300 мл.;
• солта, смес от чушки е смилат на вкус;
• магданоз, килантро, горчив пипер, кафяв хляб - за сервиране.

Как да готвя унгарска супа в бавна готварска печка:

1. Изплакнете говеждото месо, избършете го добре със салфетки. Нарежете изрязването на малки парчета. Опитайте се да направите дебелината на парчетата по същия начин, така че месото ще се приготвя равномерно. След рязане сложете месото върху кухненска кърпа, за да премахнете излишната течност. Подобен трик ще помогне за постигането на апетитна кора на парчета по време на пържене.
2. Смелете лука ситно, нарежете морковите с четвъртинки от кръговете. Изплакнете сладкия пипер, отрежете стъблото и нарязайте наполовина. От пулпата извадете мембраните със семена и изрежете малко куб. Нарежете обелените картофи с блокове с дебелина 1 см, изсипете студена вода. Оставете зеленчука в течността за 30 минути, след което изплакнете няколко пъти.
3. Извадете кожата от доматите. За да го отстраните лесно, спуснете плодовете във вряща вода за 30 секунди, след което незабавно прехвърлете в студена вода. След охлаждане филмът лесно ще се отдели от пулпата. Нарежете доматите фино. За хомогенността на сос се оставя да настъргва доматите.
4. Първо трябва да пържите месо със зеленчуци. За да направите това, използвайте режима „пържене“ или „печене“ на бавната готварска печка. Гответе с отворен капак. Изсипете 1 супена лъжица в долната част на мултиханите. l. Растителни масла без миризма, изчакайте 1-2 минути (за затопляне) и заредете нарязания лук.
5. След 3 минути добавете червен пипер и разбъркайте добре. Именно червен пипер придава на ястието такъв оригинален аромат, острота и интензивен цвят. Постоянно разбърквайки, пригответе подправка с лук за още 3 минути. При пържене на червен пипер, това ще разкрие всичките си аромати.
6. Изтеглете говеждото месо на лука, добавете вода, смесете и оставете да сварите течността в същия режим за 30 минути. След това превключете менюто в режим „гасене“. Поставете моркови, черен пипер и домати на месото, разбъркайте. Затворете капака и гответе съставките за 25 минути.
7. След определеното време добавете картофи, фино нарязан чесън и други подправки, сол. Продължете да приготвяте ястието със затворен капак за още 15-20 минути. След сигнала на края на гасенето, оставете Goulash да влее върху функциите на „отопление“.
8. Изплакнете, изсушете и нарежете зелените. Нарежете хляба с барове, леко сухо в сух тиган. Гулашът е топъл в дълбока чиния. В допълнение към месото и зеленчуците, към чинията се добавя сос в големи количества. Отгоре ястието е украсено с нарязани билки и парчета горчив пипер.

Gulyash във Венгер с мазнина в бавна готварска печка

Пушеното гърло ще придава на ястието необичаен вкус и ще направи гулаш по -богат и богат. Можете да регулирате броя на подправките по ваш вкус, но традиционната унгарска супа е много остра.

Какво ще е необходимо за подготовката на Goulash:

• изрязване на говеждо месо - 0,5 кг.;
• пушена свинска мас - 100 g.;
• средни картофи - 5 бр.;
• български пипер - 2 бр.;
• моркови и лук, голям - 1 бр.;
• узрели домати - 2 бр.;
• доматен сок - 1 с.л.;
• paprika Ground - 1 с.л. L.;
• смлян червен пипер - 1 ч.л;
• кеърни семена, кориандър - на вкус;
• laurel лист - 1 бр.;
• чесън, пресни билки, сол - на вкус;
• бульон или варена вода - 1 супена лъжица.

Стъпка по стъпка рецепта за гулаш във Венгер в бавна готварска печка:

1. Нарежете мазнините с тесни ивици. Включете мултикакера на опцията „пържене“, но намалете само температурата на готвене до 100 градуса и оставете капака отворен. Това е необходимо, така че мазнините постепенно да се експлозират. Заредете маслото в купата и я пригответе до момента, в който се превърне в наклон (около 20 минути).
2. Измийте говеждото в студена вода и не забравяйте да изсъхнете със салфетки. Нарежете месото с куб с дебелина най -малко 1,5 см. Отстранете уличниците от мултикаши и заредете месото в него. Ако обичате да ядете оцветена свинска мас, след това пригответе ястието с него.
3. Увеличете температурата на пържене до 130 градуса и гответе месото, докато се получи коричката върху него (10-15 минути). Първо, месото ще даде соковете си, след това влагата ще се изпари и парчетата ще започнат да се пекат. Разбъркайте месото постоянно, така че да се пържи от всички страни.
4. Нарежете моркови с лук с произволна форма. Изтеглете на Multichan, смесете съставките и ги пригответе за 7-10 минути. Зеленчуците трябва да закупят прозрачен цвят.
5. Измийте сладкия пипер, отстранете стъблото със семена и отстранете всички мембрани. Нарежете плътта на зеленчука на ленти, добавете към купата. Сега изсипете подправки и сол по ваш вкус. Смесете съдържанието на купата добре и запържете всички заедно за 5 минути.
6. Нарежете обелените картофи с куб, изплакнете няколко пъти със студена вода. Така че ще измиете допълнително нишесте. Добавете към Multichan и изсипете бульона веднага. Ако искате леко да намалите насищането на ястието, тогава използвайте зеленчуков бульон или варена вода.
7. Докладвайте менюто за многокук на програмата „Погасене“. Гответе ястието за 30 минути със затворен капак. През това време картофите ще станат меки, но няма да бъдат напълно приготвени.
8. Извадете кожата от доматите. За да направите това, намалете плодовете във вряща вода за 20-30 секунди, след това охладете и отстранете филма. Смелете пулпата с куб. След сигнала на многокупарния сигнал отворете капака, заредете доматите, изсипете доматен сок и добавете дафиновия лист. Смесете съставките, затворете капака и оставете да къкри още 20 минути.
9. Измийте добре пресните зелени, сухи и нарязани. Преминете почистения чесън през пресата. След пълното готвене добавете зелените с чесън в купата, разбъркайте, затворете отново капака и оставете ястието да бъде фокусирано върху режима на „отопление“ за около 10-15 минути.
10. От готовото ястие не забравяйте да извадите дафиновия лист, тъй като тя ще направи ястието горчиво с продължителен контакт със съставките. Гулашът се сервира в унгарски, порюриран в чинии за първото ястие.

Gulyash във Венгер с кисело зеле в бавна готварска печка

Ако не искате да използвате картофи в ястието, тогава го заменете с кисело зеле. За да подобрите вкуса, допълнително използвайте пушена гърди или ловни колбаси. За месо дайте предпочитание на говеждото месо. Традиционно добавете голямо количество червен червен пипер и семена от кипене и килисти към ястието. Използвайте чесън, ако искате да подобрите остротата на гулаш.

За 4 порции вземете следните съставки:

• говеждо, целулоза - 600 g.;
• пушена гърди или колбаси - 200 g.;
• кисело зеле - 500 g.;
• консервирани домати - 450 мл.;
• лук и моркови - 1 бр.;
• мастна заквасена сметана - 150 мл.;
• семена от киселина, черен пипер, сол, чесън - на вкус;
• paprika Ground Red - 1 с.л. L.;
• остра пиперска земя - 1 ч.л. с слайд;
• lavra Sheet - 2 бр.;
• зелените са пресен и кафяв хляб - за сервиране.

Подробна рецепта за готвене в мултикакер Goulash във Венгер:

1. Измийте месото, отрежете филма, оставете мазнината върху говеждото месо. Нарежете парчето с голям куб. Малка пушена гърди на фино. Включете мултикакера върху функцията „пържене“, намалете температурата до 100 градуса, оставете капака отворен. Фрай пуши пушеше около 15 минути преди появата на мазнини.
2. Ако използвате пушени колбаси, тогава те също трябва да бъдат пържени. Мазнините трябва да бъдат напълно разтопени в тях. Но когато пържите съставката, намалете времето до 10 минути.
3. На бавна готварска печка повишете температурата до 130 градуса. Изтеглете месото на бекона и го оставете да се покафенее. Опитайте се да смесвате говеждото месо по -често, така че коричката да се появява от всички страни.
4. Нарежете лука с моркови с куб, нарежете на лентата на лентите. Клякащото зеле се изтръгва добре от саламура. Ако е прекалено кисели, тогава го пуснете със студена вода за 30-40 минути. Малко зеле фино.
5. След като готвите месо, заредете лък с моркови в мултихан, запържете съставките за още 10 минути. Проведените домати са по -добре да използват тези, които са затворени в собствения си сок, като цяло, без кожа. Смелете плодовете в блендер.
6. Нарежете черен пипер на ивици, преминете чесъна през пресата, смесете подправките със сол. Превключете мултикакера към програмата „гасене“. Чушки, кисело зеле, дафинов лист и чесън с подправки, към месо и зеленчуци, заредете пипер и зеленчуци. Смесете добре съставките.
7. Затворете бавната готварска печка, задайте времето за 30 минути. След сигнала добавете заквасена сметана към Ghlyash, разбъркайте, затворете и оставете върху програмата „отопление“ за 10 минути. От готовото ястие вземете Lavrushka. За да сервирате, нарежете пресни зелени, нарежете хляба с филийки и сухо в сух тиган.

Gulyash във Венгер с боб в бавна готварска печка

Алтернативата на картофите може да служи като боб. Тя ще направи ястието по -наситено. Друга версия на Goulash на унгарски включва присъствието на чипети. Това е компонент на брашно, който ще придаде на ястието текстурата и е импрегниран с всички аромати на гулаш. Те се приготвят само от 2 съставки: яйца и брашно.

Броят на съставките на Glyash за 8 порции:

• изрязване на говеждо месо или месо върху раменното острие - 0,7 кг.;
• пушени ребра - 300 g.;
• боб - 1 с.л.;
• лук, голям - 1 бр.;
• червен български пипер - 2 бр.;
• узрели домати - 3 бр.;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• пшенично брашно - 1 с.л.;
• paprika Ground - 1 с.л. L.;
• смес от чушки е смлян, семена от кили, сол - на вкус;
• растително масло без миризма - 2 с. Л. L.;
• чесънът и Зелените са на вкус.

Стъпка по стъпка рецепта за гулаш във Венгер в бавна готварска печка:

• Първо трябва да приготвите боб. Сортирайте го, изсипете вода и я оставете за една нощ. След това изплакнете, заредете в бавна готварска печка, изсипете вода. Течността трябва напълно да покрие зърната. Гответе боба в режим "супа" или "задушаване" за 40-50 минути. В същото време оставете боба малко недооценен. Тя ще продължи да се подготвя с Ghoul.
• Нарежете пушените ребра на костта. За по -богато ястие вземете говеждо месо на рамото, тъй като е по -мазно, отколкото да се изрязва. Изплакнете месото, избършете с хартиени кърпички и нарежете на малки парчета.
• Премахнете менюто за многокуксечи на функцията „пържене“, оставете капака отворен. Изсипете растително масло, топло за 2-3 минути и заредете месото. Запържете го за 10 минути, докато се появи коричката. След това добавете ребрата и ги запържете с месо за 5-7 минути.
• Смелете лука като печено, заредете месото и гответе съставките за още 5 минути. Поставете масата често, така че лукът да не гори. След това добавете челната пипер, която се смила на ленти. Запържете масата за 7-10 минути.
• Извадете кожата от доматите. За да направите това, направете 2 малки разфасовки в горната част на всеки плод, спуснете доматите във вряща вода за 30 секунди, охладете. Сега филмът лесно ще изостава от пулпата.
• Докладвайте менюто на програмата „Погасене“, задайте времето за 45 минути. Нарежете фино доматите и добавете към мултихана. Веднага заредете боба, всички подправки, сол. Смесете добре, затворете капака на мултикакера и натиснете „Старт“.
• Сега се погрижете за Chipple. Издърпайте яйцето в отделен контейнер, сол и на малки порции влизат в брашното. Омесете хладно тесто, което не трябва да се придържа към ръцете ви. Разточете го фино. Откъснете малки парченца тесто с ръце и ги оставете на масата за изсушаване.

• Нарязайте на ситно чесъна. Добавете го 7-10 минути преди края на гасенето на гулаш. В същото време заредете читала. Опитайте се да ги излеете от едно място, в противен случай те ще се слепят. Не забравяйте да смесите съставките и да пригответе ястието през останалото време със затворен капак.
• След приключване на подготовката, оставете Goulash да бъде пиян с аромати в режим „отопление“ за 10-15 минути. За да сервирате, изсипете унгарската супа в дълбока чиния и поръсете с билки.

Ароматен и вкусен гулаш във Венгер вече може да се приготви в бавна готварска печка. За да запазите сочността на всички съставки и оригиналния вкус на ястието, е важно постепенно да заредите съставките в мултикаша и ясно да следвате рецептата. Приятен апетит!

Gulyash в Venger с доматено паста в бавна готварска печка, видео