Mantoux a venit la noi din bucătăria țărilor din Asia Centrală, unde sunt foarte populare. De multe ori suntem numiți găluște mari, dar nu sunt foarte asemănătoare cu gustul lor. De obicei, o tigaie specială este folosită pentru a face manti. Dar astăzi nu mai puteți forța bucătăria pentru exces de mâncare. Pregătirea manti într -un Polaris multicooker va fi mult mai ușoară.

Sfaturi pentru fabricarea mantalelor într -un aragaz lent

Pentru a face succesul, folosiți sfaturile:

1. Întotdeauna cerneți făina pentru aluat, astfel încât gunoiul mic să nu intre în el.
2. Începeți să pregătiți Manti cu frământarea aluatului și acordați -i timp pentru „odihnă”.
3. Umplutura pentru manta ar trebui să fie grasă. Baranin este utilizat în rețeta clasică. Puteți lua o altă carne, dar în acest caz, asigurați -vă că adăugați cât mai multă grăsime.
4. Nu folosiți niciodată o râșniță de carne sau un blender pentru a pregăti umplutura. Carnea din manta trebuie tocată fin. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de un cuțit foarte ascuțit. Acest lucru se aplică nu numai pentru carne, ci și pentru alte ingrediente - grăsimi și legume.
5. Pentru a face mai convenabil să tăiați carnea, mai întâi o puteți îngheța puțin.
6. Pune o mulțime de ceapă în umplutură - nu mai puțin decât carnea. Cu cât mai multe cepe, va fi mai suculent și aromat.
7. Rotiți aluatul nu prea subțire, încât nu izbucnește în timpul gătitului. Dar nu -l îngrași, altfel manta nu se va dovedi foarte suculentă.

Mantia în Uzbek într -un Polaris multicooker

Dacă nu ați pregătit niciodată Manti, începeți cu un fel de mâncare tradițional Uzbek. Dacă urmați rețeta, atunci mantalele dvs. nu se vor dovedi mai rău decât bucătarii pregătiți.

Ingrediente pentru test:

• făină - 2 pahare;
• apă - 130 ml;
• ouă - 1 PC.;
• sare - 1 lingură.

Ingrediente pentru umplutură:

• carne proaspătă (carne de vită sau miel) - 400 g;
• grăsime - 200 g;
• ceapă - 400 g;
• apă - 100 ml;
• sarat la gust;
• zira, negru, ardei roșu - după gust.

Ingrediente pentru sos:

• roșiile - 500 g;
• ceapă - 1 PC.;
• ardei negru - după gust;
• busuioc proaspăt - după gust;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. L .;
• sarat la gust;
• dill este o grămadă mică;
• apă - 50 ml.

În primul rând, citiți regulile pentru a face aluat:

1. Într -un bol mare, amestecați făina cernută cu sare.
2. La mijloc, faceți o mică adâncitură în care trebuie să turnați apă caldă și să rupeți ouăle. Amestecați totul cu o spatulă.
3. În continuare, trebuie să transferați aluatul pe o suprafață plană și să -l înnectați bine cu mâinile. Frământați aluatul până devine elastic.
4. Puneți aluatul într -un bol și acoperiți -l cu un prosop sau un film de agățare. Ar trebui să se întindă timp de 25-30 de minute. După cum spun bucătarii profesioniști, aluatul ar trebui să se „odihnească”.
5. Aluatul tău de manti este gata. Dacă atunci când vă rostogoliți, simțiți că aluatul este dur - adăugați puțină apă. Și în cazul în care aluatul este moale, adăugați puțină făină. După frământare din nou, acordați aluatului timpul pentru relaxare.

Pregătirea manti în Uzbek într -un Polaris multicooker:

1. Pregătiți aluatul și lăsați -l să se „relaxeze”, dar deocamdată, luați umplutura.
2. Tăiați carnea fin. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de un cuțit ascuțit.
3. De asemenea, tocați fin ceapa și grăsimea.
4. Combinați carnea, ceapa și grăsimea, sarea și condimentați cu condimente. Adăugați apă și amestecați bine umplutura.
5. Mușați -vă bine aluatul cu mâinile și rotiți -l într -un turniquet cu o grosime de 4 cm. Tăiați acest turniquet în bucăți de 3 cm.
6. Rotiți fiecare bucată în făină și rostogoliți astfel încât să obțineți cercuri cu un diametru de aproximativ 8 cm.
7. Puneți 1 lingură în fiecare cerc. l. Umplerea și formularul manti.
8. Turnați apă în bol, să o săgeți puțin, să adăugați frunze de dafin și ardei aromat.
9. Instalați un recipient cu aburi într -un bol și ungeți -l cu ulei de floarea soarelui.
10. Puneți manta în container și selectați funcția „aburire”. Gătiți manti într -un polari multicooker timp de 25 de minute.
11. Când mantii sunt gata, transferați -le într -un bol și aveți grijă de sos.
12. Tăiați fin ceapa, tăiați roșiile cu felii.
13. Turnați ulei de floarea soarelui în bol și prăjiți ceapa pe el, setând modul „prăjire”.
14. Când ceapa devine transparentă, trimiteți roșii la ea. Continuați să prăjiți până când pielea începe să se separe de roșii. Acum puteți adăuga sare, piper negru, mărar tocat și apă.
15. Transformă multicookerul în modul „stingerea” timp de 15 minute.
16. Se macină sosul finisat într -un blender, adăugând busuioc și usturoi la el. Sosul este gata.

Mantia cu cartofi și ciuperci într -un Polaris multicooker

Chiar și în zilele slabe, nu este necesar să te negi delicios să mănânci delicios. Mantisul cu cartofi și ciuperci îți vor diversifica meniul vegetarian.

Ingrediente pentru test:

• făină - 4 pahare;
• apă rece - 1 cană;
• sare - 1 lingură.

Ingrediente pentru umplutură:

• ciuperci proaspete - 300 g;
• cartofi - 3 buc.;
• ceapă - 1 PC.;
• sarat la gust;
• condimente - după gust.

Pregătirea mantalelor cu cartofi și ciuperci într -un Polaris multicooker:

1. Puneți aluatul, puneți -l deoparte. În timp ce aluatul se „odihnește”, ai timp să pregătești umplutura.
2. Curățați cartofii crude de coajă și tăiați în cuburi mici, tocați ceapa și ciupercile foarte fin. Poate fi utilizat pentru umplutură și ciuperci înghețate, doar preliminar trebuie să fie decongelate și să lase lichidul să se scurgă.
3. Sare și condimentează umplutura cu mirodenii, apoi amestecă totul bine.
4. Rotiți aluatul, tăiați -l în pătrate.
5. Puneți umplutura în centrul fiecărui pătrat și formați manti.
6. Turnați 2 litri de apă într -un bol și instalați un recipient pentru un cazan dublu, după ce l -a lubrifiat anterior cu ulei de floarea soarelui, astfel încât aluatul să nu fie legat de acesta.
7. Îndoiți în containerul Manti și instalați programul „Warm -up”. Mantisul din Polaris multicooker se pregătesc timp de 25 de minute. Serviți vasul finit cu smântână sau cu orice alt sos.

Mantale de pește într -un Polaris multicooker

Mantisul poate fi nu numai cu umplutură de carne și legume. Iubitorii de mâncăruri cu un nivel scăzut își pot diversifica meniul și pot găti manta de pește.

Ingrediente pentru test:

• făină - 2 pahare;
• sare - un vârf;
• apă - 140 ml.

Ingrediente pentru umplutură:

• filet de pește - 1 kg;
• ceapă - 2 buc.;
• ouă - 1 PC.;
• ardei negru - 5 g;
• pEPER RED GROS - 5 g;
• fenicul - un vârf;
• safran - pe vârful cuțitului;
• cardamon - pe vârful unui cuțit;
• dill and Parsley - 1 pachet;
• sarea este după gust.

Pregătirea mantalelor de pește într -un Polaris multicooker:

1. Pregătiți aluatul, puneți -l într -un bol, acoperiți -l cu un prosop și lăsați timp de 30 de minute.
2. Tăiați peștele și ceapa în bucăți mici. Combinați peștele, ceapa și ouăle, sarea și adăugați toate condimentele. Amestecați bine umplutura.
3. Rotiți aluatul, tăiați -l în pătrate.
4. Puneți umplutura în mijlocul fiecărui pătrat și formați manti.
5. Turnați 1,5-2 litri de apă în bol, sare-o, adăugați frunze de dafin și ardei aromat.
6. Ungeți camera cu aburi cu ulei de floarea soarelui și puneți manti în ea.
7. Setați funcția „Sudare”. Mantalele de pește din Polaris multicooker se pregătesc timp de 20-25 de minute.

Lazy Manti într -un Polaris multicooker

Mantalele leneșe sunt de asemenea numite Hanum. Gospodinele noastre le va plăcea cu siguranță acest fel de mâncare, deoarece pregătirea sa necesită mai puțin timp decât manta tradițională. Umplutura pentru Hanum poate fi oricare: carne, pește sau legume.

Ingrediente pentru test:

• făină - 2 pahare;
• ouă -1 PC.;
• apă - 110 ml;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe. L .;
• sare - 0,5 linguriță.

Ingrediente pentru umplutură:

• carne (carne de porc, carne de vită, miel) - 700 g;
• grăsime - 100 g;
• ceapă - 5 buc.;
• morcovi - 2 buc.;
• sarat la gust;
• condimente - după gust.

Pregătirea mantalelor leneșe într -un Polaris multicooker:

1. Puneți aluatul și puneți -l la frigider timp de 20 de minute.
2. Tăiați fin carnea, grăsimea și ceapa, grătați morcovii.
3. Îndoiți totul într -un bol, condimentați cu condimente și sare, apoi amestecați bine umplutura.
4. Împărțiți aluatul în mai multe părți egale. Rulați fiecare parte subtil. Cu cât mai subțire poți să -l scoți în aluat, mai suculent și mai gustos, se vor dovedi mantalele.
5. Puneți umplutura pe aluat și rotiți -l cu o rolă. Asigurați -vă că ciupiți marginile ruloului, astfel încât umplerea umpluturii să nu curgă din ea.
6. Turnați 2 litri de apă într -un bol și instalați un recipient cu dublu -boiler în el. Nu uitați să -l ungeți cu ulei de floarea soarelui.
7. Puneți rola în recipient și presărați -l cu apă deasupra.
8. Porniți programul „cald -up”. LAZY MANTI într -un Polaris multicooker ar trebui să fie pregătit cel puțin 45 de minute.
9. Transferați ruloul finisat în farfurie, ungeți cu unt și tăiați în bucăți mici. Deasupra puteți decora vasul cu ierburi. Serviți manti leneși cu orice sos.

Manti într -un aragaz lent. Video