Aj keď tlakový hrniec vyzerá ako pomalý sporák, príprava riadu v ňom sa výrazne líši od tradičných receptov. Hlavnou črtou tlakového hrnca je, že prísady sú pripravené pod tlakom a zároveň udržiavajú väčšinu vitamínov a užitočných prvkov. Zároveň je čas varenia na polovicu. Mali by ste tiež používať menšie množstvo tekutiny, ako keď sa pridávate k pravidelnému multicookeru. Preto je dôležité pozorovať nielen technológiu varenia, ale aj uvedené množstvo výrobkov v recepte.

Pilaf v hasteoper-multural-features pri varení

• V procese prípravy Pilaf v tlakovom hrnci nebudete môcť ovládať celý proces, pretože nie je možné otvoriť krytie technológie. Misa je pripravená pod tlakom bez kyslíka. Na predbežné praženie ingrediencií môžete použiť program „vyprážanie“, ale iba s otvoreným vekom.
• Misa v tlakovom hrnci pripravuje oveľa rýchlejšie ako v pomalom sporáku. Preto nezávisle nezvyšujte čas varenia, ktorý program vystavuje. Pre Pilaf bude stačiť 20-25 minút.
• Ak váš model tlakového hrnca neposkytuje možnosť „pilaf“, môžete použiť program „hasenie“ alebo „kaša“. S touto náhradou sa prísne dodržiavajte čas prípravy špecifikovaného v recepte pre konkrétnu funkciu.
• Po zatvorení veka v tlakovom hrnci nezabudnite tlakový ventil. Ihneď po signáli o konci prípravy Pilaf neotvorte veko. Vnútri je horúca para pod tlakom. Môže sa uvoľniť cez ventil, ale najlepšie je počkať 10-15 minút po varení a až potom otvorte tlakový hrniec.
• Niektoré modely hasterackov poskytujú okrem výberu programu na prípravu úrovne tlaku alebo je nastavený jednoducho čas varenia. V takom prípade sa použite podľa pokynov pre vašu techniku.
• V prípade Pilaf použite dlhú dusenú ryžu. Tento typ obilnín je ideálny pre jedlo. Má originálnu chuť a pri varení si zachováva formulár. Ryža sa nevyhnutne umyje studenou vodou pred naložením do misky.
• Kvapalina Pilaf sa používa iba v množstve uvedenom v recepte. Ak zvýšite objem vody, dostanete drobivé pilaf, ale boalujúca kaša so zeleninou a mäsom. Používajte studenú čistú vodu. Ak pridáte vriacu vodu, skrátite čas varenia o 5 minút. Horúca tekutina bude variť obilniny rýchlejšie.
• V Pilaf môžete použiť akékoľvek mäso. Kuracie mäso alebo Turecko teda nevyžaduje predbežné vyprážanie, pretože na úplnú prípravu bude dosť času. V prípade hovädzieho alebo bravčového mäsa je potrebné predbežné tepelné spracovanie. Zelenina v miske sa používa buď v surovej forme, alebo sa vypráža v programe „vyprážanie“ alebo „pečenie“.

Pilaf v tlakovom hrnci s jahňacím

Tradičný recept Pilaf zahŕňa použitie jahňacieho mäsa. Mäso má silnú arómu, takže je potrebné používať korenené korenie v dostatočnom množstve. V prípade misky vezmite nielen buničinu, ale tiež pridajte rebrá alebo lopatkovú časť. Majú malý tuk, takže Pilaf nebude suchý. Vyberte si zeleninu a cesnak úplne dozretý, takže jedlo bude chutnejšie a aromatickejšie.

Počet výrobkov pre recept:

• jahňacie mäso s tukom - 500 g.;
• zaparkovaná ryža - 1 multistakan;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak Raw, nevyčistený - 1 hlava;
• veľká mrkva - 1 pc.;
• hlavné korenie: Zira, soľ, kurkuma, akútne korenie a barbaris - podľa chuti;
• lavra List - 3 ks.;
• purifikovaná voda - 1 multistakan;
• rastlinný olej, akýkoľvek - na vyprážanie.

Ako pripraviť Pilaf v tlakovom hrnci:

1. Najskôr sa postarajte o mäso. Opláchnite kúsok jahňacieho mäsa, vysušte a nakrájajte na malé kúsky rovnakej hrúbky. Ak existujú kosti, nemusíte od nich rezať mäso. Pilaf je s nimi pripravený, iba pred podávaním všetkých kostí sú odstránené. Pridajte polovicu korenia do mäsa, premiešajte, zakryte nádobu a nechajte ju ísť 30-40 minút. Nepridávajte soľ.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, mrkvové prúžky. Neskúšajte strúhadlo - v Pilaf sa jemne nasekaná zelenina zmení na kašu. Ponuka tlakového hrnca, ktorý je multurek nainštalovaný na pozícii „vyprážania“, nalejte olej do misky. Na vyprážanie používajte iba rafinovaný olej. Pretože sa misa pripravuje pri vysokých teplotách, obyčajný olej rýchlo vyhorí a chuť pilaf sa zhorší.
3. Keď sa olej dobre zahreje (4-5 minút), naložte marinované mäso a smažte ho do zlatej kôry. V závislosti od značky technológie bude tento proces trvať asi 7-12 minút. Vyprážajte jahňacie mäso spolu s rebrámi alebo iným mäsom na kostiach, len opatrne otočte, aby ste nepoškrabali misku.
4. Pridajte cibuľu do mäsa, smažte ju na priehľadnú farbu asi 5 minút. Potom vložte mrkvu a všetko smažte dohromady, až kým sa hnedý odtieň nezíska v zelenine, a tekutina sa úplne odparí. Neustále miešajte ingrediencie na rovnomernú prípravu. Bude to trvať asi 10 minút.
5. Pre Pilaf je lepšie vziať si dusenú ryžu. Drží dobre, má vynikajúcu chuť. Dlhá -zrnitá ryža je tiež vhodná, ale nie okrúhla. Posledná ryža je príliš lepšia a nebudete s ňou schopní pripraviť drobný pilaf.
6. Skupina sa nevyhnutne umyje niekoľkokrát studenou vodou. Ak používate dusenú ryžu, potom sa po jej umývaní okamžite načíta do misky. Ostatné odrody obilnín by sa mali najskôr naliať s vriacou vodou po dobu 10-15 minút, potom opláchnuť. Pridajte ryžu do misky, smažte mäsom a zeleninou po dobu 2-3 minút. Skupina by sa mala stať transparentnou.
7. Zmerajte vodu, uvarte a nalejte do misky. Studená tekutina pokazí nádobu. Pridajte ďalšie korenie, soľ a zmiešajte prísady. Potom sa neodporúča zasahovať. Vyčistite hlavu cesnaku z hornej vrstvy šupky, ale nie úplne. Odrežte chvost a korene, dôkladne opláchnite a vložte do stredu misky, mierne ho ponorí do kvapaliny. Bay Bay Leaf do 2-3 častí a pridajte do Pilaf.
8. Pevne zatvorte tlakový hrniec Hasterch-A-Air, napríklad ventil. Nainštalujte možnosť „pilaf“ alebo „kaša“. Nerodajte si čas sami, nechajte ten, ktorý program vytvoril.
9. Po varení neotvorte veko 15-20 minút. Počas tejto doby sa tlak zníži a pár sa zníži. Dajte hotový pilaf na veľkú misku, vyberte všetky kosti, vložte ostré korenie na vrch a podávajte na stôl.

Pilaf v Hasteoper-multurek s bravčovým mäsom

Moderné recepty Pilaf prešli mnohými zmenami a teraz môžete použiť nielen jahňacie, ale aj bravčové alebo hovädzie mäso na riad. Základné vlastnosti Pilaf však zostávajú nezmenené - je to výdatná a aromatická misa s drobivou ryžou. Môžete to uvariť nielen v kotle. V multicookerovom pilafovom pilaf sa ukázalo, že nie menej chutné.

Počet výrobkov pre recept:

• zaparkovaná ryža - 1 multistakan;
• bravčové alebo hovädzie mäso - 400 g;
• filtrovaná voda - 1,5 multistakan;
• zmes korenín pre pilaf, soľ podľa chuti;
• cibuľa - 1 pc.;
• surová mrkva - 2 ks.;
• cesnaková hlava, nevyčistená - 1 ks;
• rastlinný olej, ľubovoľné 3 lyžice. l.

Fázový prípravok Pilaf v tlakovom hrnci je viacnásobný.

1. Vyberte si mäso pre riad s mastnými vrstvami alebo špachtľami. Takže pilaf bude voňavejší a uspokojivejší, navyše mäso zostane šťavnaté. Umyte bravčové mäso, vysušte a nakrájajte na malé kúsky.
2. V ponuke Technique vyberte možnosť „Frying“. Nalejte rastlinný olej (rafinovaný, bez zápachu). Po 2 až 3 minútach sa olej zahreje, mäso vložte do misky a smažte ho 10 minút zo všetkých strán. Veko hrnca Cape-and Multure zostáva otvorené.
3. Mlčte cibuľu s štvrtím, nakrájajte mrkvové prúžky. Zeleninu vložte do misky a pokračujte v smažení ďalších 7 minút, až kým sa transparentnosť cibule. Prepnite techniku \u200b\u200bdo režimu „pilaf“ alebo „kaša“. Pridajte korenie, soľ a zmiešajte prísady.
4. Opláchnite ryžové drážky, až kým priehľadná voda vypláchnite celú tekutinu a vložte do misky. Ryža rovnomerne rozložte po celom povrchu mäsa. V strede vložte do neselenej formy vertikálne umytú hlavu cesnaku. Nalejte vodu cez štrbinovú lyžicu tak, aby obilnina zostala zhora.
5. Pevne zatvorte krycí kryt, ako je ventil. Kliknite na tlačidlo Štart, nechajte čas, ktorý Farster nainštaloval. Počkajte na koniec prípravy a po 10-15 minútach opatrne otvorte veko. Miešajte pilaf a podávajte k stolu.

Pilaf v tlakovom sporáku multureus s kuracím mäsom

Pilaf s kuracím mäsom alebo Tureckom má jemnejšiu chuť a nie príliš tuk ako z iných druhov mäsa. Aby kuracie mäso počas varenia neschlo, použite stehno. Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, vyberte pokožku z mäsa. Vložte ryžu o niečo menej ako pre pilaf z jahňacieho alebo bravčového mäsa. Kuracie mäso nie je také tučné.

Pre pilaf z kuracieho mäsa v tlakovom hrnci sú také prísady potrebné:

• kuracie mäso - 0,7 kg;
• dlhá ryža - 300 g.;
• surová mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 2 ks;
• maslo - 50 g.;
• korenie: Zira, Barberry, čierne korenie, kurkuma, soľ - podľa chuti;
• cesnak sa nevyčistí - 3 klinčeky;
• ostré korenie celé - 1 ks. na podávanie.

Podrobný recept Pilaf v Hasteill Multureus:

1. Kuracie mäso umyte, namočte si utierky z vlhkosti a nakrájajte na veľké kúsky. Nastavte na techniku \u200b\u200bprogram „vyprážanie“. Pridajte olej do misky, nechajte sa roztaviť a zahriať sa dobre. Potom mäso vložte a mierne smažte, aby ste vytvorili ľahkú kôru (3-5 minút).
2. Ošúpajte a nasekajte cibuľu kockou. Pridajte do mäsa a smažte ďalšie 3 minúty do priehľadnej farby. Pridajte korenie, soľ, dobre premiešajte ingrediencie. Prepnite ponuku do programu Pilaf. Vložte mrkvu nasekané prúžky, rovnomerne ju rozložte na mäso.
3. Nalejte ryžu horúcou vodou, nechajte 5-7 minút a potom dôkladne opláchnite studenou vodou. Vypustite celú tekutinu a položte obilniny na mrkvu. Umyte strúčiky cesnaku a ponorte sa na obr. Nie je potrebné ho čistiť.
4. Zmerajte požadované množstvo vody, zahrievajte ju a nalejte ju do misky tenkým prúdom. Pevne zatvorte veko a ventil, stlačte „Štart“. Čas prípravy sa začne klesať až po vytvorení tlaku potrebnej sily vo vnútri misky.
5. Po signále tlakového hrnca neotvorte okamžite veko a sami neprekvapujte tlak. Po 10-15 minútach sa samo o sebe zníži. Ak chcete podávať, položte pilaf na misku, pridajte na vrchol akútne korenie.

Zelenina pilaf v hasteoper

Počas príspevku sú vylúčené všetky jedlá z mäsa, ale aj v súčasnosti môžete variť lahodnú pilaf so zeleninou. Používajte všetky výrobky podľa vášho vkusu. Jedlo je aromatické, ak pridáte huby.

Zoznam výrobkov pre zeleninovú pilaf:

• ryžové drážky - 1 lyžica;
• sušené huby - 100 g alebo podľa chuti;
• cibuľa a mrkva, stredné - 2 ks;
• sweet Pepper - 1 pc.;
• purifikovaná voda - 1 lyžica;
• mladá cuketa - 1 pc.;
• raisíny - 100 g.;
• cesnak v šupke - 1 hlava;
• rastlinný olej - 2 lyžice. L.;
• korenie pre pilaf, soľ - podľa jeho chuti.

Ako uvariť zeleninovú pilaf v hasteoperovom kazateľovi:

1. Najskôr pripravte huby, pretože potrebujú čas na opuch. Huby dôkladne umyte studenou vodou. Zmerajte požadovaný objem vody na prípravu Pilaf a nalejte ho hubami. Nechajte 40-50 minút. Potom dobre vytlačte z vlhkosti a nakrájajte na kúsky. Nenávajte vodu, bude to užitočné.
2. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, korenistú buničinu a mrkvové prúžky. Pretože na recept sa používa mladá cuketa, nie je potrebné z nej odstraňovať pokožku, ako aj rezať semená. Umyte zeleninu, nakrájajte na kocku. Pravá varte s vriacou vodou, po 10-15 minútach vypustite vodu a na sušenie si položte uterák.
3. Nalejte olej do misky, zapnite techniku \u200b\u200bv programe „Frying“. Potom, čo sa zahreje, vložte cibuľu, po 3 minútach mrkvy a po ďalších 5 minútach húb s korením. Zeleninu smažte 3-4 minúty. Teraz pridajte cuketu, korenie a soľ. Nechajte ingrediencie vyprážať, až kým sa kvapalina z cukety neodparí. Nezabudnite miešať zeleninu počas vyprážania.
4. Opravte multiru tlakového hrnca na možnosť „Pilaf“. Rick Rice do priehľadnej vody. Nad misu najskôr zaťažujte hrozienka, potom obilniny a nečistý cesnak. Nalejte pilaf vodou, v ktorej boli huby nasiaknuté. Aby ste nerozbili ryžovú vrstvu, ľahnite si vodu cez štrbinovú lyžicu.
5. Zatvorte veko a stlačte „Štart“. Po príprave Pilaf otvorte veko až po 10-15 minútach. Počas tejto doby sa tlak zníži a ryža dosiahne pripravenosť.

Jedlá v tlakovom hrnci sú veľmi voňavé a zdravé. Vytvorenie tejto techniky je pomerne jednoduché, s výhradou prevádzkových pravidiel. Hlavnou podmienkou na získanie chutného misky je jasne sledovať recept na varenie a striktne zmerať všetky zložky, najmä tekutinu. Dobrú chuť!

Pilaf v hasteoper-multural, video