Kefir nie je iba jedným z užitočných výrobkov, ale tiež vynikajúcou prísadou pre rôzne kastróly. Takýto produkt robí jedlo jemným, menej vysokým obsahom a s originálnou chuťou. Kastról na báze kefir môže byť sladký, slaný alebo dokonca s mäsom. Pokúste sa uvariť kastról na kefire pomocou pomalého sporáka. V ňom bude misa suchá.

Kefir kastról v multicookere - funkcie receptu

• Najčastejšie je kastról spojený s syrom a sladkou chuťou. Väčšina receptov zahŕňa použitie tvarohového syra, ale okrem neho je možné do misky pridať krupičku, vajcia, med, cukor, múku, sušené ovocie a kefir.
• Ak sú v recepte súčasne prítomné Semolina a Kefir, potom by sa obilnina určite mala trvať na Kefire asi pol hodiny. Takže napučiava, bude mäkší a nebude sa krížiť v hotovej miske.
• Kefir a ďalšie prísady pre sladký kastról by sa mali brať pri izbovej teplote. To je potrebné na rovnomerné pečenie misky.
• Pri používaní syra, kefir a semolína súčasne nemusíte pridávať prášok do pečiva. Bude stačiť na použitie sódy. Pridá sa do kefiru a postupne sa zhasne, pretože hmotnosť je kyslá.
• Pre zeleninové alebo mäsové kastróly sa používa aj Semolina. Namiesto toho sa pridá múka. Preosieva sa a zmieša sa s práškom na pečenie. Na upevnenie výrobkov v kastróne medzi sebou v recepte sú vajcia nevyhnutne prítomné.
• Kastról by sa mal ľahko vzdialiť od Multicacha a zároveň si zachovať svoj tvar. Z tohto dôvodu sú steny a spodok nádoby namazané olejom. Pre sladké kastróly použite maslo, na zeleninu a mäso - rastlinný olej bez zápachu.

Cuffer Casstrol so syrom chaty v pomalom sporáku

Sladký kastról môže byť dobrou voľbou na raňajky. Na základe kefiru so syrom sa pripravuje klasický recept na dezert. Pre ľahkosť a vzdušnosť cesta sa pridá Semolina namiesto múky. Aby sa kastról ukázal byť svieži a jemný, je potrebné jasne sledovať špecifikovanú technológiu na prípravu kastróla.

Pre dezert vezmite nasledujúce výrobky:

• kefir akéhokoľvek percenta obsahu tuku - 0,5 l.;
• cereálie Mannet - 150 g.;
• chata syr s obsahom tuku - 0,5 kg;
• kuracie vajcia, stredné - 5 ks;
• vanilín - podľa chuti;
• maslo - na mazanie misky;
• biely cukor (obyčajný) - 100 g;
• akýkoľvek džem - na servírovanie.

Ako pripraviť kastról s kefirom v pomalom sporáku:

1. Zmerajte Semolinu, nalejte teplý kefir. Nechajte cereálie napučiavať pol hodiny. Syr Cotor Chata sa môže brať akýkoľvek obsah tuku, ale nie tekutý. Zložka musí byť utretá cez sito. Nepoužívajte mixér na prípravu syra v chate, hmotnosť sa stane príliš tekutá. Ak sa po brúsení chalupa syra stane tekutým, pridajte 1-2 lyžice. l. Spanie.
2. Rozdeľte vajcia na bielkoviny a žĺtky. Poslednú zložku nechajte zahriatie pri teplote miestnosti, bielkoviny vychladnite. Kombinujte tvarohový syr s opuchnutou krupinou, vstúpte do žĺtkov, nalejte vanilín. Mass dobre premiešajte lyžičkou.
3. Nalejte studené bielkoviny do suchého nádoby a začnite bičovať mixérom. Keď sa hmota začne biele, v malých porciách zadajte cukor. Ak používate hnedý cukor, jeho hmotnosť by sa mala znížiť na 70-80 g, pretože je sladšia.
4. Šľahané proteíny sa postupne zavádzajú do cesta. Hmotnosť zmiešajte iba lyžičkou alebo špachtľou. Ak porazte cesto v mixéri, hmota sa rýchlo usadí a kastról nebude vzdušný.
5. Nadmerne mazajte multicacha maslom, posypeme semolínou a jemne prelete cez kastról. Viacokookerové veko počas prevádzky by sa malo neustále zatvoriť, ako aj otvor pre paru.
6. Dezertný režim vyberte „Pečenie“. Pre taký objem cesta bude stačiť 40 minút, kým nebude stačiť úplná príprava. Po multicookerovom signáli otvorte veko a nechajte kastról vychladnúť. Podávajte dezert s akýmkoľvek džemom.

Kefir kastról s cuketou v pomalom sporáku

Aj keď vo väčšine prípadov sú kastróly s kefirom pripravené sladké, nie sú o nič menej chutné zo zeleniny. Najčastejšie je hlavnou zložkou solených kastrólov cukety. Vyberte si mladé ovocie, takže kastról sa ukáže byť jemnejší.

Zoznam potrebných prísad pre kastról:

• mladá cuketa, malé - 3 ks.;
• nízky -pat kefir - 100 ml.;
• zelená cibuľa, kôpry - 1 zväzok alebo podľa chuti;
• mannet Cereal - 3 lyžice. L.;
• kuracie vajce - 2 ks.;
• pevný syr ľubovoľného - 150 g;
• pšeničná múka - 4 lyžice. L.;
• soľ, zmes korenia „talianske bylinky“ - podľa chuti;
• cestovné strúčiky - 2 ks.;
• akýkoľvek rastlinný olej - 2 lyžice. L.;
• prášok do pečiva alebo sóda - ½ lyžičky;
• kyslá smotana akéhokoľvek obsahu tuku - na servírovanie.

Technológia prípravy v kastróne pomalého sporáka s cuketou a kefirom:

1. Leskiny obilniny by sa mali najskôr namočiť v kefire 30 minút. Používajte kyslý produkt v teplej forme. Zrná sú teda rýchlejšie ako vlhkosť a nebudú pociťované v kastróne.
2. Mladé cukety sa nemusia čistiť. Používajte ich aj so semenami. Mriežte ovocie, nechajte ich stáť (10-15 minút) a potom dobre vytlačte z prebytočnej tekutiny. Vložte zeleninu do hlbokej nádoby pre dávku cesta.
3. Cukety v cesta sa môžu použiť aj vo forme kruhov. V tomto prípade musíte ovocie rezať plátkami a smažiť niekoľko sekúnd v suchej panvici. To pomôže zelenine zachovať formu s ďalším pečením.
4. Opláchnite zelenú cibuľu kôprom, nezabudnite zaschnúť utierkami a nasekať. Syr solídnych odrôd utierajte strúhaním. Zmiešajte cukety so zeleňou a syrom.
5. Vajcia dobre porazte šľahačkou, pridajte korenie a jemne nasekané plátky cesnaku, soľ. Zmiešajte, nalejte ho na cuketu. Na výslednú hmotnosť posuňte semolinu a dobre hote cesto.
6. Pridajte prášok do pečiva na múku, preosejte. Pridajte do malých porcií do cukety a dôkladne premiešajte. Ak sa cesto ukázalo ako tekuté, nalejte trochu viac múky.
7. Nadobte multicacha rastlinným olejom, jemne do nej nalejte hotové cesto a nainštalujte pomalé sporáky. V ponuke Technique vyberte režim „pečenie“ alebo použite program „pečenie“.
8. Pripravte kastról 65 minút. Multiokerové veko by sa malo neustále zatvoriť. Po signále konca prípravy otvorte pomalý sporák, nechajte misu úplne vychladnúť. Iba v chladenej forme vyberte kastról z misky. Bude ľahké dostať ho na naparovanie duseného nádoby.
9. Podávajte kastról s cuketou na porciách Kefir. Na hornú časť každého kusu vložte 1 polievku. l. kyslá smotana. Aby ochutnal kastról dobre s rastlinným šalátom, mäsom alebo rybími jedlami.

Kefir kastról so sušeným ovocím v pomalom sporáku

Suché ovocie môže diverzifikovať chuť kastrólu na kefire. Okrem toho sú bohaté na užitočné prvky pre telo. Pred pridaním do cesta musia byť pripravené. Dokončený dezert na vrchu je napojený sladkou rúžom, ktorá sa musí pripraviť osobitne.

Zoznam prísad pre kastról pre 8 porcií:

• non -Fat Kefir - 70 ml.;
• semolina - 100 g.;
• akýkoľvek tvarohový syr - 500 g.;
• cukor - 100 g.;
• hrozienka, sušené marhule podľa chuti;
• kuracie vajcia - 2 ks.;
• maslo - 40 g.

Pre rúž:

• cukor - 0,5 kg;
• voda - 150 ml.;
• vanilin - 1 g.;
• citrónová šťava - 1 lyžička.

Ako upiecť dezert v pomalom sporáku so sušeným ovocím:

1. Zoradiť sušené ovocie, nalejte vriacu vodu a nechajte vo vode 15-20 minút. Potom položte na papierové utierky na sušenie. Ak sú kúsky veľkej veľkosti, potom ich nakrájajte na niekoľko častí.
2. Porazte pri izbovej teplote na cukor. Na to použite mixér. Pridajte roztavené maslo, vanilín, kefir a semolín do vaječnej zmesi, znova porazte.
3. Keď sa cesto stane homogénnym, vstúpte do chaty. Správa Nech je to teplé pol hodiny. Tento čas je potrebný na opuch obilia návnady. V tomto prípade by sa mal objem testu zvýšiť. Potom pridajte sušené ovocie, premiešajte s špachtľou tak, aby kusy boli rovnomerne rozložené hmotnosťou.
4. Nadmerne namazajte viacnásobnú strúhanku. Nalejte hotové cesto, zatvorte viacokokerové veko. Nastavte režim „pečenie“ v ponuke. Kastról je pripravený 60 minút. Po signáli o konci pečenia nechajte kastról vychladnúť v miske, okamžite ho nedostaňte von.
5. Pripravte rúž. Nalejte vodu do samostatnej nádoby, nalejte cukor, premiešajte a nasaďte na sporák. Priveďte hmotnosť do varu, aby sa cukor úplne rozpustil.
6. Po 4 minútach od začiatku varu nalejte citrónovú šťavu, dobre premiešajte. Varte sirup ďalších 2-3 minúty a potom si položte ľad na rýchle chladenie. Porazte studenú hmotu, kým sa nezíska biely odtieň (asi 10 minút). V tomto prípade by sirup mal zhustiť. Pred použitím rúžu ho mierne zahreje. Tým sa uľahčí použitie zmesi na dezert.

Kefir so zelenou cibuľou v pomalom sporáku

Kefir Casserole je pomerne bežné jedlo pre ponuku diéty. Spolu so zeleninovými kastrólmi nie sú jedlá používajúce zelené o nič menej chutné. Takýto kastról je vhodný na večeru alebo ľahké raňajky, ako aj doplnok k jedlu z mäsa.

Zoznam prísad pre 6 porcií:

• akýkoľvek kefir - 500 ml.;
• pšeničná múka, najvyššia rozmanitosť - 1 multistakan;
• kuracie vajce, priemer - 2 ks;
• cibuľa zelená, kôprová - 1 zväzok alebo podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice. L.;
• potravinová sóda - 0,5 lyžičky;
• soľ má ochutnať.

Ako vyrobiť kastról na kefire s cibuľou v pomalom sporáku:

1. Pripravte zelenú. Opláchnite ho a dobre ho vysušte z prebytočnej vlhkosti. Potom jemne rez. Všetky ostatné zložky by mali byť pri izbovej teplote.
2. Nalejte kefir do hlbokej nádoby, pridajte sódu. Nevyžaduje sa, že ho uhasí, pretože Kefir má kyslé prostredie. Vložte tekutinu lyžičkou tak, aby bola sóda rovnomerne rozložená pozdĺž nej. Hmotnosť sa začne syčiť a zvýšiť objem.
3. Po skončení reakcie pridajte vajcia, soľ a porazte mixérom. Múka sa musí preosiať a postupne vložiť do hmoty kefíru. Potom, čo je cesto rovnomerné, nalejte zelene a premiešajte.
4. Namylte steny a spodok multichanu, nalejte do neho cesto, zarovnajte vrchol s špachtľou. Pripravte kastról 60 minút na funkciu „pečenie“. Počas varenia stúpa kastról, ale potom klesne. Toto je fajn. Podávajte chladenú misku s kyslou smotanou.

Kefir Casserole v multicooker - tajomstvá a triky

• Ak chcete získať lahodnú kôru v sladkom kastróne, namazajte jej vrchol pred pečením kyslej smotany, šľahačku cukru. Pri príprave zeleninových kaserolov vám pomôže tuhý syr, ktorý by mal byť jemne strúhaný.
• Pri pridávaní rôznych centier alebo sušeného ovocia, korenia, kakaa a kokosu môžete diverzifikovať chuť a dať jedlu originálny vzhľad. Sladké kastróly sú často zdobené smotanou, posypaním alebo jednoducho šľahačkou.
• Aby sa kastról stal vzdušným, pridajte do vajíčok cukor až potom, čo sa na nich objaví pena. Pomôže to vajcia lepšie bičovať a stane sa stabilnejšími. Ak recept vyžaduje separáciu proteínov od žĺtka, potom porazte proteíny v chladenej forme a pridaním štipky soli.
• Počas prípravy akéhokoľvek kastróla neotvárajte viacokenové veko až do konca jeho varenia. Takže sa vyhnete teplotnému rozdielu a kastról zostane veľkolepý.
• Tekutý syr chaty nie je vhodný na výrobu sladkých kastrólov. Ak neexistuje žiadny iný produkt, pridajte viac k dispozícii. Hmota chalupa pre kastról by mala mať konzistenciu hrubej kyslej smotany.
• Pri použití cukety cukety ju nastrúhajte na jemný strúhadlo, nechajte stáť a potom dobre vytlačte. Prebytočná vlhkosť zo zeleniny spôsobí, že cesto tekutiny a nedá kastról úplne pečie.

Kastról založený na Kefir je svieža a veľmi chutná, bez ohľadu na toto sladké jedlo alebo zeleninu. Podľa všetkých funkcií receptu si môžete pripraviť akýkoľvek kastról s kefirom v pomalom sporáku. Dobrú chuť!

Cuffer Casstrol s mankua bez múky v pomalom sporáku, video