Pečeň je dusená v pomalom sporáku. Ako variť pečeň v pomalom sporáku: recepty

Pečeň zastáva vedúce postavenie v zozname výrobkov pre energiu a energiu. Toto je bohatý zdroj cenných stopových prvkov a vitamínov. Unikátne biologické vlastnosti offalu sa používajú v boji proti anémii, ako aj v rehabilitačnom programe po zdĺhavej chorobe. Nastávajúce matky sa bez pečene nedokážu vôbec obísť - zdravé mäso pomáha nasýtiť telo železom, ktoré sa ľahko a rýchlo absorbuje. Dnes pripravíme pečeň v pomalom sporáku.

Obsah článku

Vďaka technológii varenia dostávame zdravé výživové jedlo bez použitia tuku a oleja. Ako viete, tieto výrobky sú tabu pre sledovateľov zdravej výživy.

Pred varením vždy opatrne skontrolujte pečeň, aby ste ju skontrolovali čerstvosť. Produkt obsahuje veľa vody, takže trvanlivosť nie je dlhá - iba 2 dni pri teplote +6 ° C. Predbežná príprava pečene je veľmi dôležitá: všetky filmy sú odstránené z kusu mäsa a žlčové kanáliky sa odstránia. Offal je obzvlášť jemný, ak ho pred varením namočíte do mlieka. V mlieku namočil pečeň a Kefir je vhodný pre bravčové mäso. Upozorňujeme, že bravčová pečeň je zvyčajne mierne horká.

Pečeň s mrkvou a cibuľou v pomalom sporáku

Bez viacnásobného kusu, napríklad bez rúk. Multifunkčná technika nielen vie, ako variť jedlo rôznymi spôsobmi, ale tiež si zachováva ich najlepší vkus. Poďme do práce.

Zoznam produktov:

hovädzia pečeň - 1 kg;
biela cibuľa - 1 hlava;
veľká mrkva - 1 pc.;
soľ, čierne korenie, korenie - podľa chuti.

Príprava pečene v pomalom sporáku je elementárny proces:

Najskôr dôkladne umyte pečeň v tečúcej vode a odrežte všetok prebytok z produktu. S ostrým nožom rozdeľte kúsok mäsa do rovnakých plátkov strednej veľkosti. Vložte rez do mlieka na 2 hodiny. Tento čas stačí na to, aby pečeň poskytla všetku horkosť a v hotovej podobe, aby bola jemnejšia.
Cibuľu odrežte veľkými polovičnými krúžkami a mrkvu na strúhaní s veľkými bunkami.
Vložte pomalý sporák do programu „Warm -up“. Máme 45 - 50 minút. Vyplňte panvicu vodou natoľko, že sa trochu nedosiahne parným nádobou. Namiesto vody môžete použiť zeleninový vývar, potom hotové jedlo bude nezvyčajne aromatické.
Uložte kúsky pečene pozdĺž nádoby a na vrchu rozložte vrstvu cibule. Cibuľa soli a korenia. Ďalšou vrstvou sú mrkva. Pridajte soľ s korením a tu. Upozorňujeme, že samotná pečeň nie je potrebná na soľ, inak bude tvrdá.
Zatvorte pomalý sporák vekom na 15 - 20 minút. Potom otvorte zariadenie a zmiešajte ingrediencie. Urobte to isté po 10 minútach. Pečeň teda absorbuje zeleninovú šťavu soľou, ale zostane mäkká a jemná.

Vložte hotovú pečeň z pomalého sporáka na taniere. Ako ideálna príloha pre toto jedlo mnohí vidia šalát čerstvej zeleniny, ryže alebo zemiakov.

Dusená pečeň v pomalom sporáku: Pripravte kastról pre dieťa

Toto jedlo môže byť bezpečne zahrnuté do detského menu. Hromadná pečeňová kastról je ponúkaná deťom od asi 1 roka, ak úspešne zvládli prvé doplnkové potraviny. Spracovanie produktu trajektu si zachováva maximálne vitamíny v hotovej miske.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

kuracie pečeň - 100 g;
semolina - 2 lyžičky;
maslo - 1 lyžička;
kuracie žĺtok - 1 ks.

Pokrok:

Kuracie pečeň spustite vo vode, odstráňte všetko, čo nie je potrebné z kúska mäsa a nakrájajte na kúsky.
Zložte strih do mixéra a potom položte kúsok masla, žĺtka a semoliny. Prejdite výrobky do zmesi homogénnej konzistencie.
Dajte masu, ktorú ste sa dostali k silikónovej forme na pečenie. Naplňte misu vodou, vložte formu do parného nádoby v multicooker a na pol hodiny spustite režim „zváracia para“.

Little Gourmets určite ocenia kastról z pečene pre paru v pomalom sporáku!

Parná pečeň v pomalom sporáku: Stiahnite „jemné“

Na prípravu jedla je každá pečeň vhodná pre tento recept: kuracie, hovädzie, bravčové mäso. Ak pripravujete jedlo pre dieťa, uprednostňujte kuracie alebo králičie pečeň, zatiaľ čo dospelí budú mať hovädzie mäso viac.

Potrebné prísady:

pečeň - 0,5 kg;
obušok - 1/4;
vajcia - 5 ks;
mlieko - 1 lyžica;
mlieko na namočenie chleba;
soľ, korenie.

Krok -By -rýchlostný postup na naparovanie pary v pomalom sporáku:

Spustite offal v tečúcej vode, čistite od filmov a žíl, nakrájajte na malé časti.
Zložte kúsky mäsa do luku ponorného mixéra.
Namočte drobku chleba do mlieka, potom mierne stlačte a rozdrvte do pečene.
Oddeľte vaječné žĺtky od bielkovín. Nechajte proteíny v miske a pridajte žĺtky do misky do zvyšku ingrediencií. Soľ a korenie produkty a potom všetko prejdite do stavu homogénnej zmesi. Nenechajte sa znepokojiť, ak je hmotnosť veľmi tekutá - malo by to tak byť.
Teraz urobme bielkoviny. Porazte ich do silnej stabilnej peny. Jemne ju vstúpte do pečeňovej tekutiny a rovnomerne premiešajte. Obdivujte, ako nádherná hmota sa ukázala!
Vložte pomalý sporák do režimu „Steam“ a nastavte pracovný čas na 45 - 50 minút. Naplňte panvicu zariadenia 1 liter vody.
Na pečenie sufle budeme potrebovať špeciálne silikónové formy. Vhodné sú tie, ktoré sa zvyčajne používajú na pečenie muffín. Mozovajte formy maslom, posypte vnútorným povrchom pomocou krupín alebo sušienky, ak je to potrebné.
Položte pečeň slepý na formy, potom nainštalujte parný nádobu na viacnásobný a usporiadajte vyplnené silikónové tvary.
Varte pod uzavretým vekom, kým zariadenie nedáva signál o dokončení pracovného programu.
Vytiahnite formy z nádoby na varenie a počkajte, kým sa sufla trochu ochladí.
Vyberte sufle z foriem a podávajte na stole s čerstvou alebo pečou zeleninou. Ako prílohu je dobrá kaša pohánky alebo zemiakové puree. Jedzte na svoje zdravie!

Parná pečeň v pomalom sporáku: Podávajte parné kotlety

Jednoduché, ale veľmi chutné a výdatné jedlo osloví deti a ich rodičov.

Sada výrobkov je toto:

turecká pečeň - 600 g;
cibuľa-2 hlavy;
mrkva - 2 ks.;
vajcia - 2 ks;
cesnak - 3 plátky;
pevný syr - 100 g;
apple - 2 ks.;
muškátový prášok - 0,25 lyžičky;
škrob - 3 lyžice. L.;
pšeničná múka - 3 lyžice. L.;
soľ.

Zapíšte si, ako variť parné kotlety z moriek:

Umyte kúsok mäsa pod kohútik studenou vodou. Rozdeľte Ofal nožom podľa strednej veľkosti.
Odstráňte šupku z luku a každú hlavu nakrájajte na 4 rovnaké časti.
Z umytého jablka odrežte šupku a vyberte jadro s oddielmi a kosťami.
Vyčistenú mrkvu nakrájajte na veľké kúsky.
Rozdeľte plátky cesnaku na polovicu.
Zložte všetky nakrájané výrobky do jednej nádoby a pomocou mixéra brúste do jednej hmoty.
Vložte soľ, muškátový oriešok a škrob s múkou do pečene. Zmiešajte a nechajte 20 minút, aby ste boli v prdeli.
Strúhajte syr s veľkými bunkami.
Pridajte syrové triesky a vajcia do pečeňového mletého mäsa a prísne dôkladne premiešajte.
Vytvorte malé kotlety z mleté \u200b\u200bmäso.
Ak chcete začať, mierne vyprážajte kotlety na konvenčnej panvici a potom ich preneste do parného kontajnera multicookeru a priveďte ich do pripravenosti.