Agar siz ushbu kayfiyatli mahsulotni to'g'ri tanlasangiz va pishirsangiz, jigar idishlari juda mazali bo'ladi. Ammo xuddi shu tarzda, agar siz muzlatilgan, eskirgan jigardan foydalansangiz yoki pishirish jarayonini buzsangiz, siz ham oshxona yaratilishini buzishingiz mumkin. Ushbu maqolada sizga tovuq jigarini sekin pishirgichda pishirishni ayta olamiz.

Tovuq jigarining pishirish sirlari

1. Eng mazali taomlar jigardan olinadi, u hech qachon sovuq bo'lmagan. Agar siz shunchaki bunday mahsulotni sotib olgan bo'lsangiz yoki ilgari uni muzlatgichda saqlagan bo'lsangiz, uning tuzilishi ayniqsa yumshoq va yumshoq bo'lishini kutmang. Ehtimol, pishirish jarayonida jigar butun suvni chiqaradi va natijada quruq yoki hatto qotib qoladi.
2. Siz jigarni faqat pishirishning oxirida tuzlashingiz mumkin. Gap shundaki, tuz mahsulotdan namlikni oladi, shuning uchun yuqoridagi holatdagi kabi jigar quruq bo'ladi.
3. Siz faqat bir-biridan uzoqlashib, quduqli panada bo'laklarni qo'yishingiz mumkin. Agar siz jigarni qovurmoqchi bo'lsangiz, uni o'z sharbatingizda o'chirmaslik kerak bo'lsa, bu qoida dolzarbdir.
4. Long - Iqtisodiyotni davolash ushbu nozik mahsulotning ta'mini sezilarli darajada yomonlashtiradi. Jigarning tayyorligini tekshirishda barmog'ingiz bilan biroz bosing. Ideal holda, bu xom shaklga qaraganda biroz ko'proq bo'lishi kerak, ammo hech qanday qattiq qiyin emas.
5. Agar siz pishirilgan pechdan foydalansangiz, olovni o'chirib, jigarni o'chirib tashlaganidan keyin, jigarni darhol boshqa idishga o'tkazing. Agar bu amalga oshirilmasa, mahsulot issiqlikka duchor bo'ladi va qattiqroq bo'ladi.

Tovuq jigarida yapon retsepti bo'yicha ko'pikiqli

Yapon taomlarining ko'plab idishlarining siri soya sousi va ba'zi ziravorlar asosida tayyorlangan marinatlar va grdi. Ko'rib chiqilayotgan retseptda biz yapon taomlarining klassik ingredientlaridan foydalanamiz. Mana, tovuq jigaridan sekin pishirgichda pishiradigan narsalarning ro'yxati:

• tovuq jigar - 0,5 kg;
• soya sousi - 4 osh qoshiq;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq;
• seame moyi - 1 osh qoshiq;
• ginger ildizi - 1 osh qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• yashil piyoz - 5 ta otishmalar;
• shirin qalampir - 1 pod;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qora qalampir - ta'mga.

Tovuq jigarini sekin pishirgichda tayyorlashning batafsil usuli:

1. Jigarni yuving va idishga soling. U erda soya sousiga quying va 30 daqiqa davomida ajrating.
2. Sekin pishirgichga o'simlik moyini quying. "Qo'rqinlash" dasturida uni kerakli haroratga qizdiring va jigarni bering. U qovurilganda, zanjabilning ildizini soya sousiga ishqalang, qora qalampir, shakar, sese moyini qo'shing va sarimsoqni siqing.
3. Tovuq jigarini 1-2 daqiqa davomida sekin pishirgichda qovuring, tayyor suyuqlik bilan uni to'kib tashlang.
4. Biz shirin qalampir chiziqlarini kesib tashladik, mayda-chuyda yashil piyoz. Sou qaynovi bo'lsa, u erdan qolgan qolgan ingredientlarni qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatiladi.

Shunday qilib, ushbu taom haqiqatan ham yapon ta'mini oladi, yonma-bir taom uchun mazali guruch tayyorlaydi.

Sekin pishirgichdagi tovuq jigaridan tortib

Jigar ba'zi oddiy an'anaviy tarzda tayyorlanishi mumkin yoki uni mazali pishirishingiz mumkin. Ushbu mahsulotlardan foydalanadigan pishirgichda biz tovuq jigaridan kuboklar uchun retsepti bizning retsepti bo'ladi, buning uchun biz bunday mahsulotlardan foydalanamiz:

• tovuq jigar - 200 g;
• un - 3 osh qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona .;
• sabzi - 1 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• kartoshka - 2 dona .;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz, qora qalampir;
• kungaboqar yog'i.

Sekin pishirgichdagi tovuq jigaridan pishirish küzleylarining bosqichlari shunga o'xshaydi:

1. Mening tovuq jigarim va bir hilli shafqatsizgacha blenderda. Agar blender bo'lmasa, biz go'sht maydalagichdan foydalanamiz.
2. Biz jigar, tuzgacha tuxumni boshqaramiz, sadoqatli un quying va smetana qo'shamiz. Bir hil xamirni aralashtiring.
3. Biz Sabzavotlardan to'ldirishni amalga oshiramiz. Buning uchun kartoshkani ilgari tozalab, kartoshkani pishiring, so'ngra kartoshkani undan chiqarib qo'ying. Sabzi va piyozni maydalang va kungaboqar yog'iga qovuring. Qattiq pishloq uchi.
4. Tarkibi to'ldirish uchun ingredientlarni aralashtiring: kartoshka, piyoz va sabzi, ta'mga so'radi. Ularni yog 'bilan moylash uchun masxarabozlarni tayyorlash. Biz ularni 1/3 jigar xamirini to'ldiramiz, to'ldirishni ustiga qo'ying, so'ngra boshqa xamir bilan yoping.
5. Biz tepada bir hovuch pishloqni yog'diramiz va kosalarni idishga solib qo'ying.
6. "Pishirish" dasturini yoqing va 20 daqiqa davomida sekin pishirgichda tovuq jigaridagi kvitaklarni aylantiring.

Pishirilgan tovuq jigarining sekin pishirgichida

Yoqimli shirin-kislotali ta'mli olmalar ko'plab ikkinchi taomlar bilan mukammal birlashtiriladi. Ayniqsa, ko'pincha ushbu mahsulot qushning mavjud bo'lgan retseptlarda topilishi mumkin: tovuq, kurka, o'rdak, g'oz. Bizning retseptimizda olma tovuq jigarining nozik ta'mini mukammal darajada to'ldiradi va idishni yanada yuqori darajada qilish uchun biz ozgina kızıraladigan rezavorlarni qo'shamiz. Siz quyida keltirilgan ingredientlarning to'liq ro'yxatini ko'rasiz:

• tovuq jigarida 600-700 g;
• piyoz - 1 dona .;
• olma - 3 dona .;
• yog '- 20 g;
• sut - 250 ml;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• krenberries - 50 g;
• tuz, ziravorlar.

Biz baland pishirgichda tovuq jigarini quyidagicha pishiramiz:

1. Jigarni bir piyola ichiga solib, sutda 30 daqiqa davomida namlang. Yarim soatdan keyin sut quying.
2. O'simlik moyini sekin pishirgichga to'kib tashlang va uni "qovurish" dasturida isitilsin. Biz maydalangan piyozni maydalang, yog 'bilan yoyilib, chiroyli sariq ranggacha qovuramiz.
3. Biz moydan piyozni olib, jigarni o'sha erda olib ketamiz. Tovuq jigarini sekin pishiring, har tomondan, pishirish oxirida, tozani, tuz va qalampir ta'mga.
4. Biz olma kvartallarni kesib tashladik, yadroni kesib, pulpani tilim bilan maydalang.
5. Jigarni olib, piyoz bilan idishga o'tkazamiz. Olmani o'simlik moyiga soling va ularni 3-4 daqiqa davomida qovuring.
6. Biz qurilmani bo'shatamiz, uni moy bilan yuvib, jigarni o'sha erda siljitamiz. Biz uni olma qatlami bilan yopamiz, keyin piyoz qatlami, kranlarmonbaralarga sepamiz. "Pishirish" rejimini qo'ying va tovuq jigarini yana 10 daqiqa davomida sekin pishiring.

Sekin pishirgichda tovuq pastasi

Tovuq jigaridan pastroq har qanday stol uchun ajoyib atıştırmalık. Ushbu uyning ushbu uy versiyasi, ehtimol g'ayrioddiy ta'mlarni sevuvchilarga murojaat qiladi, chunki biz qovoq va yong'oqni pastaga qo'shamiz. Ushbu mahsulotlardan bu atıştırmalık tayyorlaymiz:

• tovuq jigar - 0,5 kg;
• oshqovoq - 200 g;
• piyoz - 2 dona .;
• oq sharob - 2 osh qoshiq;
• yong'oq - 3 osh qoshiq;
• sariyog '- 100 g;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• qalampir, tuz - ta'mga.

Biz tovuq jigaridan sekin pishirgichda choyshab yasash uchun ko'proq ma'lumotni aniqlaymiz:

1. Biz faqat nozik pulpani qoldirib, qovoqni urug'lar va qobiqdan tozalaymiz. Biz uni kubik bilan yuvib, lampalar bilan bir xil qilamiz.
2. Kichik o'simlik yog'ini sekin pishiring va qovoqni qo'ying. Biz uni "qovurish" dasturida 5 daqiqa davomida qovuramiz. Oq sharobni to'kib tashlang va boshqa 3 daqiqadan so'ng o'chiring.
3. Bir oz vaqt davomida biz qovoqni boshqa tomirga o'tkazamiz, sekin pishirgichga boshqa moy qo'shamiz, piyozni to'kib tashlang va uni pishirguncha qovuring. Keyin yuvingan jigarni idishga solib, uni bir necha daqiqadan keyin qovuramiz. Jigar to'liq tayyorlikka erishishi kerak, ammo qotib qolmasligi kerak.
4. Biz piyozni va jigarni blender idishiga yoyamiz, qovoqni qo'shing va bir hil massaga uring. Siz blender o'rniga go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
5. Paste, paste, qalampir va geviy qo'shing. Biz yong'oqni maydalaymiz va boshqa mahsulotlarga ham to'kamiz. Hammasini yaxshilab aralashtiring. Ko'pikkadagi tovuqdan pastroq tayyor.

Sekin pishirgichda vino-shira sosida tovuq jigarlari

Bir necha daqiqadan so'ng mazali taomni tayyorlashda yordam beradigan retseptni amalga oshirish juda oson. Sekin pishirgichda tovuq jigarini sharob-shirin sousda qilish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tovuq jigar - 0,5 kg;
• zaytun moyi - 50 ml;
• piyoz - 1 bosh;
• guruch - 1 to'plam;
• sarimsoq - 3 tish;
• thyMe - 4 ta novdalar;
• sherri - 50 ml;
• qaymoq - 50 ml;
• tuz qalampiri.

Pishirish bosqichlari juda oddiy:

1. Zaytun moyini sekin pishirgichga quying. U "qovurish" dasturida isiydi, piyozni sarimsoq bilan tozalang va choping, shuningdek jigarni yuving.
2. Piyozni issiq yog'ga to'kib tashlang, qovuring yumshoq bo'lguncha qovuring, so'ngra 1 daqiqa davomida sarimsoq va qovuring.
3. Biz bir piyola kekik va tovuq jigariga joylashtirdik. Barchasini 5 daqiqa davomida bir marta qovuring.
4. Sherri bilan 3 daqiqa davomida sekin pishirgichda pishirilgan tovuq jigarini quying.
5. Keyin chuqurlikni qo'shing, tuzni qo'shing, tatib ko'ring, yana 2-3 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng biz qurilmani o'chirib qo'yamiz.

Biz jigarni stolga va katta bo'laklarga kesib tashlaymiz.

Sekin pishirgichda pomidor va tovuq jigaridan gazak

Tez va oson -Oto-/cok gazaklari bayram yoki kundalik stol bilan to'ldiriladi. Uning uchun biz bunga muhtojmiz:

• tovuq jigar - 150 g;
• qo'ziqorinlar - 100 g;
• o'rta-yodged pomidor - 5 dona .;
• kichik sabzi - 1 dona .;
• piyoz - 1 dona .;
• ko'katlar - ta'mga;
• qattiq pishloq - 100 g;
• yog '- 50 g;
• qatiq;
• tuz, ziravorlar.

Sekin pishirgichda pomidor va tovuqni atıştında tayyorlash, biz quyidagicha bo'lamiz:

1. Mening pomidorim ikkiga bo'lingan. Biz ulardan yumshoq ichki qismini zichroq pulpani qoldiramiz.
2. Lampochkani maydalang, uchta mayda mayda mayda maydalangan kichkina sabzi. Jigarni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Sekin pishirgichda biz bir bo'lak sariyog 'qo'ydik, "qovurish" rejimini qo'ying. Piyoz, sabzi va jigarni quying, ularni 3 minut bilan birga qovuring. Tuz va didimizga ziravorlar qo'shing.
4. Mahsulotlarni idishga solib, mayda tug'ralgan qo'ziqorinlarni sekin pishirgichga quyamiz. Biz ko'ktamizni maydalaymiz. Qo'ziqorinlarni qovurish jarayonida biz ularga sharbat bug'lanishiga qadar ozgina so'ramiz va pishiramiz.
5. Uchta pishloq nozik qirg'ichda. Bir piyola ichiga, uni qo'ziqorin va o'tlar bilan aralashtiring.
6. Pomidor smetana bo'laklarini moylash. Biz ozgina jigar tarozini qo'ydik, uni qoshiq bilan bosing va tepada qo'ziqorin qatlamini yoydi.
7. Pomidorni idishga soling, qopqog'ini yoping, 10 daqiqa davomida sekin pishirgichda pomidor va tovuqni yuving.

Sekin pishirgichda tovuq jigarlari

Biz sizga boshqa oddiy, ammo tovuqni sekin pishirgichda pishirish uchun juda mazali retseptni taklif etamiz. U uchun sizga minimal mahsulot kerak bo'ladi, ammo bunday taom bayram stolida xizmat qilishdan uyalmaydi. Bu erda kerakli ingredientlar ro'yxati:

• tovuq jigar - 300-400 g;
• apunes - 100 g;
• konyak - 50 g;
• qizil quruq sharob - 50 g;
• piyoz - 300 g;
• o'simlik moyi;
• tuz.

Sekin pishirgichda tovuq jigarlari bu yo'lni tayyorlamoqda:

1. Juda xiralashgan yalang'ochlar. Jigarni quriting, quruq, bo'laklarga bo'ling.
2. O'simlik moyini sekin pishirgichga quying va uni "qovurilgan" dasturiga qizdiring.
3. Tug'ralgan piyozni moyga quying va jigar bo'laklarini qo'ying. 5 daqiqa davomida qovuring.
4. Idishqa elutni qo'shing, sharob va konyakni quying. Tuz va qalampir ta'mga.
5. Tovuq jigarini yana 5-7 daqiqa davomida sekin pishiring.

Tovuq jigarining sekin pishirgichida. Video