Традиционната рецепта за пилаф включва използването на месо. Но това е толкова универсално ястие, че то може да се приготви както за празничната маса, така и в пост или като вегетарианска храна. За да направите това, трябва леко да смените рецептата и да замените месото с гъби. Благодарение на бавната готварска печка, вкусен пилаф ще бъде получен дори от домакините без опит в подготовката му.

Пилаф с гъби в бавна готварска печка - основите на рецептата и приготвяне на съставки

• Продуктите за приготвяне на пилаф с гъби се приготвят по същия начин, както при конвенционалното ястие. Лукът се почиства и се нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на ленти. Те зареждат зеленчуци в сурова форма или предварително. Това може да се направи в бавна готварска печка на функциите на „пържене“ или „печене“.
• Някои модели мултикари имат изградена функция на пилаф. Така че самата техника знае по кое време трябва да приготви и разпредели необходимата температура през целия процес на готвене. Ако вашият мултикакер няма такава опция, тогава използвайте „ориз“, „каша“ или „гасене“.
• За класическата версия на пилаф се използват ароматни подправки. Но за ястие, използващо гъби, те не трябва да се добавят в големи количества, в противен случай те ще преодолеят не само аромата, но и вкуса на съставката.
• Гъбите за пилаф могат да се използват, но не забравяйте за тяхната технология за обработка. Champignons и Mogs не се нуждаят от предварително кипене, но за да подобрят аромата и вкуса, запържете ги заедно с лука, преди да добавите към ориза.
• При пържене на пресни гъби се отделя голямо количество течност, което трябва да се изпари преди зареждане на продукта в контейнер с многокурсници. Ако не искате да изсушите гъбите и да ги добавите заедно с течността, тогава намалете общото количество вода за пилаф в рецептата.
• В допълнение към гъбите, в прясна форма можете да използвате и замразен продукт. Преди това трябва да се размразява, но само при стайна температура или на шелфа на хладилника.
• От сушени гъби, пилафите са не по -малко ароматни и вкусни, отколкото пресни. Това е само тяхната подготовка ще ви отнеме повече време. Измийте първо съставката в топла вода, след което се накиснете в студена, леко осолена вода за 2-3 часа. След това можете да се заредите в купата.
• За да може оризът в Пилаф да се роси, използвайте дълги сортове зърнени култури, които са преминали обработка на пара. Кръгъл ориз има повече глутен и с дълго готвене ще се превърне в хомогенна маса.

Пилаф с гъби и куркума в бавна готварска печка

Ако първо решите да приготвите пилаф в бавна готварска печка, тогава започнете с проста рецепта. Той използва Champignons, които не е необходимо да бъдат предварително свалени. От подправки за вкус използвайте куркума.

За рецептата пригответе следните съставки:

• fresh Champignons - 0,5 kg.;
• парен ориз - 200 g.;
• големи моркови - 1 бр.;
• онлайн лук - 1 компютър;
• сварена вода;
• зехтин - 2 с. Л. L.;
• солта и смляният пипер са черни - на вкус;
• куркума на прах - 0,5 ч.л.

Стъпка -BY -STEP Описание на рецептата:

1. Първо подгответе фиг. Изплакнете го старателно, докато водата стане прозрачна. След това накиснете за един час, добавете щипка сол към водата. След това отново изплакнете зърнените култури, хвърлете я върху гевгир и оставете течността напълно да се отцеди.
2. Чисти шампикони от горния филм, Wash. Оставете ги да изсъхнат добре, тъй като излишната вода при докосване до горещо масло ще образува спрей. Нарежете гъбите с чинии или ивици.
3. Обелете морковите, нарязани наполовина. Смелете всяка част на половин пръстени. Правете по същия начин с лука.
4. Изсипете зехтина на дъното на купата. Вместо това можете да използвате слънчогледово масло. Но в същото време изберете изискан тип продукт (без миризма), за да не развалите вкуса на Pilaf.
5. Изберете „пърженето“ или „печене“ в менюто с многокук. Изчакайте, докато маслото се загрее добре, след това заредете лука, запържете го за няколко минути и добавете морковите. Запържете зеленчуци за 5 минути. В същото време не затваряйте многостранния капак и постоянно разбърквайте продуктите.
6. След посоченото време поставете гъбите, смесете зеленчуците. В процеса на пържене ще се появи сок от гъби. Ще трябва да готвите продукти, докато течността се изпари. След това оставете гъбите да изпържат с лук и моркови за 2-3 минути.
7. Изключете бавната готварска печка. Добавете сол със смлян черен пипер и куркума към пържени зеленчуци. Изсипете малко вода, разбъркайте масата с шпатула. Оризът равномерно разпространява продукти отгоре. Изсипете варена вода в купата, нивото на която ще надвишава ориза с 1 см.
8. Затворете капака, задайте режима на PILAF и стартирайте програмата. Когато мултикакерът дава сигнал за края на готвенето, оставете ястието да вари за още 15-20 минути със затворен капак. По това време оставете техниката на функциите „отопление“.

Пилаф със сушени гъби в бавна готварска печка

Някои домакини обичат да използват сушени гъби в ястието. Така че няма да е необходимо да ги губите време за почистване и предварително. Трябва само да накиснете гъби. В допълнение, в изсушена форма гъбите запазват аромата и вкуса си.

Препоръчва се да се вземат такива продукти:

• всякакви сушени гъби - 50 g.;
• дългограден ориз - 2 с.л.;
• лук със средни моркови - 1 бр.;
• растително масло без миризма - 3 с.л. L.;
• пречистена вода - 4 с.л.;
• солта и подправките за пилаф са на вкус.

Поетапният процес на готвене:

1. Изсушените гъби трябва да се измият с вода, независимо от метода на съхранение. След това прехвърлете продукта в отделен контейнер и изсипете студена вода. Оставете за 2 часа. Някои домакини се използват за накисване на вряща вода. Това не трябва да се прави, в противен случай гъбите могат да бъдат съсипани, така че те ще престанат да бъдат ароматни.
2. Междувременно изплакнете ориза 5-7 пъти, накиснете го за час и половина в леко осолена вода. След това изстискайте течността и изсипете зърнените култури върху кухненската кърпа, за да изсъхне.
3. Лукът с моркови трябва да се почиства и реже по какъвто и да е начин. На бавна готварска печка изберете програмата за печене, изсипете масло и я оставете да се затопли добре. Поставете морковите с лук в купата, запържете за 7 минути и изключете бавната готварска печка.
4. Изстискайте гъбите добре от излишната течност, прехвърлете в контейнера. Смесете добре зеленчуците, добавете сол и сезон. Поставете ориза с равномерен слой отгоре, изсипете варена вода. Задайте мултикакер на опцията „Pry“ или „Porridge“ и щракнете върху „Старт“. Покритието трябва да бъде затворено по време на готвене.
5. След мултикакерния сигнал, оставете пилафът да вари. Поръсете ястието след готвене с нарязани билки и сервирайте с пресни или консервирани зеленчуци.

Пилаф с гъби и домати в бавна готварска печка

Зеленчуковата пилаф ще се превърне в лека вечеря или основното ястие в дните на гладуване. За да разнообразите вкуса и да придадете леко киселинност, използвайте пресни домати в рецептата. Гъбите могат да бъдат както пресни, така и замразени. Само във втората версия на подготовката преди да се обърне към гъбите. Те не се нуждаят от пържене и веднага се добавят към купата.

Списъкът на всичко необходимо за рецептата:

• ориз от всякакъв сорт - 1 с.л.;
• пречистена вода - 2 с.л.;
• големи моркови - 1 бр.;
• пресни домати - 2 бр.;
• среден лък - 1 бр.;
• всякакви гъби - 300 g.;
• копър зеленина - 1 пакет;
• морска сол - на вкус;
• растително масло - за пържене;
• barbaris, Zira и куркума - на вкус.

Как да готвя зеленчуков пилаф в бавна готварска печка:

1. Пригответе всички съставки. Обелете лука с моркови, оризът на ориза добре под течаща вода. Почистете и отрежете гъбите, ако е необходимо. Ако ги размразите, тогава изплакнете и изсушете.
2. Извадете кожата от доматите. За да направите това, направете 2 порязвания върху кожата, спуснете плодовете за няколко секунди във вряща вода, след което източете водата. Сега кожата лесно ще се отстрани от пулпата. Нарежете всички зеленчуци с куб.
3. Инсталирайте бавната готварска печка за режим "пържене". Изсипете маслото и когато се загрее добре, заредете нарязаните зеленчуци. Те трябва да се пържат за 5-7 минути. За удобство оставете капака на мултикакера отворен. Така че можете постоянно да разбърквате продуктите. След пържене изключете оборудването.
4. Добавете гъби в купата, сол, изсипете подправки. Смесете зеленчуците с шпатула, добавете ориз отгоре. Тъй като пилафът се приготвя без месо, можете да смесите зърнени храни с пържени съставки. Така оризът е наситен с масло и вкуса на лука с моркови.
5. Изсипете топла вода в купата. Вместо това можете да използвате зеленчуковия бульон. Затворете капака на уличницата. Ястието трябва да се приготвя в режим "пилаф" за 40 минути. Изплакнете пресни зелени, нарязани фино и поръсете готовото ястие.

Пилаф с гъби в мултикауер от филм

Вегетарианските ястия трябва да са удовлетворяващи и здрави, така че можете да готвите пилаф въз основа на филм. Тази група има голям брой здрави елементи, има орех и може да бъде отлична основа за необичаен пилаф.

Списък на необходимите съставки:

• kinoa Krupa - 1 с.л.;
• зеленчуков бульон - 2 с.л.;
• слънчогледово масло - 3 с.л. L.;
• големият лук е голям - 1 бр.;
• малки моркови - 2 бр.;
• шампиньонс - 200 g.;
• суров чесън - 3 зъба;
• подправка със сол - 0,5 ч.л.

Описание на подготовката на пилаф:

1. Зърнените култури не се измиват предварително, а се изсипват със студена вода в продължение на 3 часа или остават за цялата нощ. След това от киноа трябва да се изцежда вода. Освен това, за сухи зърна, няма нужда.
2. Смелете лука с моркови с куб, обелете шампиконите и нарежете на ленти. Така те ще изглеждат красиви в ястието. В бавна готварска печка загрейте маслото в режим "пържене". Запържете зеленчуци в него заедно с гъби, докато течността напълно се изпари.
3. След това добавете сол с подправки и чесън. В същото време не почиствайте чесъна от люспите, но добавете филийки в купата с него. Едва след готвене, не забравяйте да го извадите от ястието.
4. Поставете зърнените храни в купата, изсипете топъл бульон. Броят му също трябва да бъде 2 пъти по -голям от обема на зърнените култури, както за ориза. Също така, технологията за приготвяне на филм е същата с оризовите зърнени култури, така че за ястието можете да използвате материя с многобройни „пилаф“. Това е само времето трябва да се намали до 20 минути.
5. Дайте готовото ястие на варенето, поръсете с нарязани билки, преди да сервирате и нарежете пресни краставици с домати.

Пилаф с гъби и пилешко филе в бавна готварска печка

Dietal Pilaf може да бъде не само със зеленчуци, но и с месо. Пилето е много подходящо за това, тъй като има деликатно и нискомашено месо. Има голям брой възможности за готвене, но се оказва особено вкусен в бавна готварска печка.

Необходимите съставки за 4 порции:

• белият ориз е дълъг - 1 с.л.;
• пресни гъби - 300 g.;
• пилешки гърди - 500 g.;
• моркови и лук - 2 бр.;
• варена вода или бульон - 2 с.л.;
• сол, подправки - на вкус;
• слънчогледово масло - 2 с.л. l.

Метод за приготвяне на ястие в бавна готварска печка:

1. Rick Rice се блъска старателно в няколко води, накиснете се за един час и след това изсъхнете. Почистете моркови с лук. Нарежете гъбите по някакъв начин.
2. Изсушете пилешкото филе с хартиени кърпи, извадете мазнините и филма. След това изрежете месото на парчета с дебелина поне 3 см. Прехвърлете в отделен контейнер, добавете подправки, смесете добре съставките и оставете да турширате пиле за 40-60 минути в хладилника.
3. Смелете лука на половин пръстени, нарежете морковите с тънки ленти. Изсипете растителното масло на дъното на купата, включете многопроводника на програмата „пържене“ и заредете лука с гъби, добавете сол и, ако желаете, чесън. Запържете зеленчуците за не повече от 10 минути. В този случай постоянно ги разбърквайте.
4. След пържене преминете към опцията „пилаф“ или „ориз“. Отгоре на пържените зеленчуци, поставете сурови моркови и пилешко месо на равномерен слой. Изсипете бульона или пречистената вода, която трябва да е гореща, за да не разваляте купата с многокук. Затворете капака и гответе ястието за 40 минути.
5. С този метод за приготвяне на пилаф гърдата ще бъде деликатна и няма да се предава. Ако харесвате кора върху месо, тогава запържете пилето с лук и гъби и не го добавяйте в сурова форма.

Пилаф с гъби в мултикакер, изработен от кафяв ориз

Счупените ястия на базата на ориз стават наситени и съдържат много полезни компоненти. Въпреки че изглежда като оризови зърна, той има по -нежна структура и малко по -различна технология за готвене. Можете да наситите вкуса на ястието с помощта на черен пипер и пилешко филе.

Необходимите съставки според рецептата:

• пилешко филе - 1 бр.;
• шампиньонс - 250 g.;
• моркови с малък лук - 2 бр.;
• българският пипер е голям - 1 бр.;
• кафяв ориз - 1,5 с.л.;
• растително масло - 20 мл.;
• подправки със сол - на вкус;
• филтрирана вода - 3 с.л.;
• прясен копър или магданоз на вкус.

Плуст на действия за готвене на ястие:

1. Кафявият ориз не трябва да се измива дълго време, така че го изсипете с хладна вода и оставете за час. След това внимателно източете водата, след това добавете отново чиста и я изсипете веднага. Опитайте се да не пречи на зърното, тъй като те са много крехки.
2. Почистете морковите с лук, нарязани на куб. Българският пипер трябва да се измие в течаща вода, изтрит със салфетки. Нарежете зеленчука на 2 части, извадете опашката и семената. Нарежете пулпата в ивици. Извадете горния слой от Champignons, изплакнете старателно и нарежете на ленти.
3. Пилето трябва да се измие със студена вода и не забравяйте да избършете със салфетки. Така излишната влага се абсорбира в хартията. Проверете филето. Необходимо е да изрежете вените и филма от него. Нарежете месото на големи части.
4. Запържете лъка с моркови и гъби в чашата на мултикакера в режим „пържене“ за 5 минути. Добавете зеленчуци само към горещо масло, в противен случай те се подхранват с олио и развалят вкуса на готовото ястие. След това заредете черен пипер и пиле. Продължете да пържите съставките за още 5-7 минути. Опитайте се да разбърквате масата по -често, така че да се образува еднаква кора на филето.
5. След като завършите пърженето, пренаредете бавната готварска печка към програмата PILAF. Нежно прехвърлете зърнените култури в купата, добавете подправки, сол и изсипете вода. Затворете капака. Кафявото теглене е по -малко време за готвене, така че го инсталирайте на знака от 30 минути. Кликнете върху бутона Старт.
6. След като бавната готварска печка ви разказва за края на готвенето, оставете го със затворен капак за още 10-15 минути. През това време измийте зелените, нарежете го. Сервирайте пилаф на порциите на масата заедно със зелени и зеленчуци.

Пилаф с гъби в бавна готварска печка - трикове за готвене

За да приготвите вкусен пилаф, е необходимо не само да се измери всички съставки според рецептата и да се придържате към технологията на ястието, но и да се вземат предвид малките тайни на нейното готвене.

• За разпръснат ориз в пилаф зърнените култури трябва да се измиват няколко пъти в студена вода. След това оставете да набъбнете в течности с щипка сол. След това оризът трябва да се източва през гевгир и да се изсипва в хартиени кърпи.
• Обемът на водата за приготвяне на пилаф в бавна готварска печка трябва да бъде 2 пъти повече от зърнените култури. Ако преди сте пържили пресни гъби и ги добавите със сок, след това изсипете вода в купата 2 пръста над ориза. Можете сами да регулирате маслото в пилафа, тъй като поради характеристиките на мултикаука, оризът в него няма да направи то. Маслото ще ви бъде достатъчно само за предварително печене на зеленчуци.
• В стройна рецепта може да се използва пилаф, в допълнение към гъби, сушени плодове. За да направят това, те трябва да се измият, да изсъхнат върху кухненска кърпа и да се нарязват. Ако е необходимо, тогава сушените плодове могат да бъдат задушени за 10-15 минути.
• Когато използвате друго разнообразие от ориз в пилафа (с изключение на пара), изберете зърнени храни с пълнозърнести храни, без пукнатини и фрагменти. За да направите това, погледнете в долната част на опаковката. При качествени стоки оризът ще бъде чист за всяко разнообразие.
• Ако рецептата е посочена вместо грам очила, тогава използвайте мултистака за оборудване. Това е особено вярно за измерване на обема на зърнените култури и течността.
• Пилаф с приготвянето на гъби придобива сивкав цвят. За да подобрите зрителното възприятие на ястието и да подобрите вкуса му, използвайте куркума. Той ще даде на ястието жълтеникав нюанс и леко горчивина.
• Готовото ястие трябва да бъде позволено да се приготви в режим Autopodogrev за около 10-15 минути. Така че пилафът се подхранва с вкусовете на всички съставки и подправки. Прясните зелени се добавят само когато ястието се сервира на масата.

В бавна готварска печка всяка домакиня може да готви ароматен пилаф с гъби. Технологията на неговата подготовка не е много различна от традиционната рецепта, но ще трябва да обърнете специално внимание на подготовката на гъби. Приятен апетит!

Пост пилаф с гъби и домати в бавна готварска печка, видео