Molte persone hanno uno dei piatti più popolari e popolari: questo è carne al forno. Viene cotto rapidamente, risulta molto più gustoso e succoso di ad esempio, tagliare, inoltre può essere servito come uno spuntino freddo su qualsiasi contorno. È successo che le casalinghe sono abituate a cuocere nel forno, ma in una pentola lenta non peggio, ma anche viceversa - meglio. La carne risulterà più succosa e profumata.

La carne cotta in una pentola lenta. Come cucinare

Prima di iniziare a studiare ricette, un elenco di ingredienti e metodo di cottura, apprendiamo le regole di base.

Come cucinare carne deliziosa:

1. La carne può essere cotta in una pentola lenta, si rivelerà altrettanto russa, solo più succosa e delicata. Per ottenere il gusto perfetto, prima di mettere un pezzo di carne in una pentola lenta, deve essere strofinato con sale e spezie e puoi anche essere contrassegnato.
2. Come preparare correttamente il prodotto: un pezzo di carne deve essere lavato, rimosso, tagliare il grasso in eccesso, il film e il pozzo immergersi con asciugamani di carta. Quindi è necessario preparare una miscela di spezie o marinate: grattugiare bene con spezie asciutte o immergere un pezzo di carne nella marinata, lasciare minimamente per 1 ora. Ma qui devi guardare quanto è grande un pezzo di carne. Forse il tempo dovrà essere aumentato.
3. Una rapida opzione: una miscela di sale con pepe più fette di aglio. Affinché l'aglio condivide il suo aroma, è necessario fare un coltello affilato nella carne e mettere le fette di aglio.
4. Se vuoi ottenere una bella crosta russa, devi cuocere la carne in modalità "cottura". Il tempo di cottura dipenderà dalle dimensioni del pezzo, in media da mezz'ora a due ore. Ma devi girare periodicamente la carne in modo che sia uniformemente preparata.
5. Puoi anche cuocere la carne nella manica o avvolgerla in un foglio in modo che il succo non scorre e si è rivelato essere più succoso e delicato.

Carne di maiale cotta in una pentola lenta

Il maiale è più adatto alla cottura, devi solo scegliere un buon pezzo e fare tutto bene. Il processo non è lungo, la preparazione richiede diversi minuti, quindi il tempo per il decapaggio e la cottura.

Ora scopriamo in modo più dettagliato quali prodotti sono necessari:

• maiale - un pezzo di 1 kg o un po 'di più;
• qualsiasi spezia: una miscela di spezie per barbecue, pepe nero, fragrante, sale.

Cucina passo dopo passo:

1. Come puoi vedere, un set minimo di prodotti. Per quanto riguarda il tipo di carne, il collo di maiale è adatto, perché è abbastanza grasso e, a causa del maiale, si rivelerà moderatamente succoso e piuttosto morbido. Calcola 1 kg o un po 'più in peso, ma non più di un chilogramma e mezzo, perché un pezzo troppo grande in una pentola a cottura lenta non si adatterà.
2. Ora prendi una piccola ciotola per mescolare le spezie: metti un pizzico di sale, aggiungi pepe nero, macinato, profumato e leggermente rosso. Puoi ancora mettere paprika, curcuma, coriandolo e aglio secco.
3. Mescola le spezie nel pial, quindi grattugiate un pezzo di carne di maiale su tutti i lati in modo che sia completamente in spezie.
4. Metti la carne in una pentola lenta, lascia almeno mezz'ora. Puoi iniziare immediatamente a cucinare, ma sarà comunque meglio se il maiale si erge un po ', viene alimentato con spezie, assorbe il sale. Quindi sarà più succoso e andrà gustoso.
5. Modalità di preparazione: prima il programma "ExtingUishing", calcolare per 20 minuti, quindi è possibile passare al dispositivo in modalità "cottura", per 40 minuti. Ma, dopo essere passati alla cottura, dopo 20 minuti è necessario aprire il coperchio per girare con cura la carne dall'altra parte. Da un lato, sarà dorato e quando lo giri, sarà dorato dall'altra parte. Se è possibile regolare la temperatura, impostare 130 gradi.
6. In media, calcola per un'ora e mezza, durante questo periodo il maiale sarà coperto da una bellissima crosta dorata. La carne sarà succosa e morbida all'interno, oltre che profumata.

Dopo aver sentito un segnale di notifica, lasciare la carne in una pentola lenta sotto un coperchio chiuso per mezz'ora o un'ora. In genere è possibile spegnere il dispositivo e lasciare la carne nella pentola lenta fino a quando non è completamente raffreddata. Quindi: avvolgere in un film alimentare o un foglio, invialo al frigorifero. Servire sul tavolo in una forma fredda, tagliando a fette sottili.

La carne cotta in una pentola lenta. Il maiale è in modo speciale

Quando vuoi cucinare qualcosa di insolito, diversificare la ricetta di base e sorprendere gli ospiti, questa ricetta è semplicemente perfetta. Nonostante l'elenco degli ingredienti (e ce ne sono molti), questo piatto viene preparato letteralmente in un respiro.

La cosa principale è che hai tutto ciò di cui hai bisogno a portata di mano, vale a dire:

• maiale (polpa) -700-1000 g;
• cranberries freschi - 150 g;
• miele - un cucchiaio;
• zucchero - un cucchiaino o leggermente più grande;
• cannella - Un pizzico;
• vino rosso - 100 ml;
• salsa balsamik - 1 cucchiaio;
• olio d'oliva - 2 cucchiai.;
• timyan, rosmarino, pepe nero, sale - da assaggiare.

Processo di cottura:

1. Prepara la ciotola per mescolare i componenti: versare la salsa, aggiungere il miele liquido (se si è un po 'di scioglimento a bagno d'acqua). Le spezie e l'olio d'oliva devono essere attaccati a questa miscela. Mescola tutto, assaggia e aggiungi un po 'di sale.
2. Ora la carne: un pezzo deve essere lavato sotto il rubinetto, asciutto e tagliato in 4 parti uguali (questo non può essere fatto, ma questo risulterà più gustoso e la carne sarà più succosa). Quando si taglia un pezzo di maiale, concentrati sul fatto che dopo aver cucinato i pezzi diminuiranno leggermente di dimensioni.
3. Ogni pezzo deve essere ben imbevuto nella marinata, piegare tutti i pezzi in una ciotola, versare la marinata (se sei rimasto) e mettere in un posto freddo per 2-3 ore. Assicurati di coprire i piatti con pellicola o coperchio.
4. Quindi, quando la carne viene marciata, è necessario preparare il foglio, stenderla sul tavolo e posare pezzi di carne. Avvolgi tutto, controlla i bordi in modo che siano strettamente avvolti.
5. Questo fascio deve essere messo in una pentola lenta, versare un bel po 'di acqua e accendere il programma di "cottura". Imposta il timer per 1 ora.
6. Mentre il multicooker è impegnato con il processo di cottura, il nostro compito è preparare mirtilli rossi. Avrai bisogno di un frullatore per macinare le bacche, trasformandole in una purea di massa.
7. Nella purea di mirtilli rossi aggiungi vino rosso e metti una ciotola sulla stufa su un fuoco lento. Portare a ebollizione, ridurre l'incendio e cuocere a fuoco molto basso per soli 2 minuti. After aggiungendo la cannella mescolata con lo zucchero, mescola tutto e continua a cuocere la salsa di mirtilli rossi per 2 minuti.
8. Quando la carne è pronta, si stenderà un po 'in una pentola lenta (dopo un segnale - 20 minuti), è necessario spostare la carne su un piatto, rimuovere il foglio e quindi versare il piatto finito con salsa di mirtilli rossi. E in questa forma puoi servire in sicurezza la carne al tavolo. Sarà delizioso in qualsiasi forma, sia calda che in freddo.

Carne di manzo cotta in una pentola lenta

Quel tipo di carne ha le sue caratteristiche, in primo luogo, è necessario scegliere un degno pezzo di manzo in modo che ci sia un minimo di tessuto connettivo. Pertanto, per cuocere la carne, scegli la parte interna o superiore della gamba posteriore, taglio, bordi spessi e sottili. Questo tipo di carne viene preparato in diversi modi: in umido, quindi leggermente dorato o fritto a fuoco alto e quindi estinto.

Offriamo una ricetta semplificata per la quale saranno necessari tali prodotti:

• carne di manzo - 1 kg;
• carote - 1 pc.;
• olio vegetale - 40 g;
• aglio - 5 spicchi;
• foglia di baia, piselli, pepe macinato e altre spezie più sale - a piacere.

Cucina carne:

1. La carne deve essere lavata e il fluido in eccesso viene rimosso in modo che l'acqua non goccioli dal pezzo.
2. Quindi unire tutte le spezie con il sale nel piatto, tagliare la foglia di baia.
3. Prendi un coltello affilato per fare tagli per l'aglio nutriente di manzo. Ma prima devi pulire l'aglio (4 spicchi) e tagliare in 4 parti per produrre petali lunghi.
4. Avrai anche bisogno di un film alimentare: devi metterlo su manzo, grattugiare bene le spezie. Avvolgi la carne, metti in frigorifero. Idealmente, devi lasciare il manzo al freddo di notte, ma se non c'è tempo, almeno 2-3 ore.
5. Al mattino, prepara le carote: pulite e tagliate in cerchio.
6. Ora accendi la pentola lenta, attiva la modalità "frittura", versa olio, lascialo riscaldare.
7. Friggere in olio caldo da tutti i lati carne marinata in modo che riesca a prendere una crosta (solo leggermente e non fino all'oscurità del colore).
8. Quando la carne viene fritta, aggiungi la carota e macina lo spagcio d'aglio, friggi in olio in modo che questi prodotti condividano il loro aroma.
9. Puoi lasciare le carote con aglio in una pentola a cottura lenta, rimettere la manzo, accendere la modalità "cottura", tempo di cottura di almeno 1,5 ore. Ma, dopo 45 minuti, è necessario girare la carne dall'altra parte, quindi continuare a cucinare. E guarda di nuovo, se vedi che il manzo non è succoso, puoi versare un po 'd'acqua nella pentola lenta.
10. Dopo il raffreddamento, il manzo deve essere avvolto in un film alimentare e inserire il frigorifero.

Carne di manzo cotta in una pentola lenta. Il secondo metodo

Un altro modo per cucinare carne in una pentola lenta, questa volta con erbe italiane e olio d'oliva. L'aroma non è da trasmettere a parole, la carne si scioglie letteralmente in bocca!

Ingredienti:

• carne di manzo - un pezzo di 1,5 kg;
• olio d'oliva - 2 cucchiai;
• salt, spezie e erbe secche italiane devono assaggiare.

Sequenza di cottura:

1. La carne deve essere raffreddata in frigorifero, ma se ti prepari a cuocere, deve essere ottenuta 2 ore prima della cottura. Assicurati di sciacquare sotto il rubinetto e asciugare in modo conveniente.
2. Nella ciotola, è necessario versare sale, spezie e erbe secche macinate, mescolare tutto, versare olio e mescolare di nuovo.
3. Questa medicazione profumata deve grattugiarsi bene un pezzo di carne, partire per un quarto d'ora in modo che riesca ad assorbire tutti gli aromi.
4. Dopodiché, devi anche lubrificare la ciotola del dispositivo con qualsiasi olio (ma senza odore) e quindi mettere carne nella ciotola.
5. Ci prepariamo in modalità "cottura" per 45 minuti, quindi apriamo il coperchio, giriamo il pezzo sul lato pallido, attiviamo nuovamente il programma e fissiamo di nuovo il tempo di cottura per 45 minuti.
6. Dopo il segnale, apri il coperchio, controlla la prontezza con un bastone di legno o un coltello affilato. Se il coltello entra facilmente, la carne è morbida ed elastica, puoi fermarti. Ma come mostra l'esperienza, la carne bovina ha bisogno di più tempo (se questo non è un vitello delicato). Pertanto, altri 40 minuti nella modalità di estinzione non faranno male. Il risultato sarà soddisfatto e dirai questa ricetta a tutti i colleghi e conoscenti.
7. Dopo il raffreddamento, il manzo deve essere messo in un contenitore e conservato in frigorifero o avvolto in una pellicola/pellicola. Un tale manzo è ottimo per la preparazione di sandwich, come uno spuntino freddo. Buon Appetito!

La carne cotta in una pentola lenta. Come cuocere il seno anatra

La carne di anatra è gustosa e profumata, se la cuochi correttamente. Nella pentola lenta, è solo carne molto tenera. Proviamo e noi insieme a te prepara un'anatra al forno in una pentola lenta.

E per lavoro abbiamo bisogno:

• mammo d'anatra - 1 PC.;
• miele - un cucchiaio;
• salt - a piacimento;
• la senape è un cucchiaio.

Il processo di preparazione di snack deliziosi:

1. In una ciotola, è necessario mescolare il miele liquido con la normale senape, mescolare in modo che tutti i componenti siano collegati.
2. Prepara il seno: lavarsi e asciugare, quindi grattugiarsi con una salsa di senape-honey, solo bene.
3. Metti un pezzo di carne in una ciotola, copri con pellicola e metti il \u200b\u200bfrigorifero per 4-5 ore.
4. Dopo che la carne è stata contrassegnata, deve essere trasferita in una pentola lenta, preparata in modalità "cottura" per circa 45 minuti, quindi girare sull'altro lato, attaccarsi leggermente con sale fine ed estendere il programma per altri 45 minuti.
5. Cosa aspettarsi: la senape ammorbidisce le fibre dure e il seno più morbido e il miele - una bellissima crosta marrone, più aroma e un gusto leggermente dolce.

Allo stesso modo, puoi preparare il petto di pollo e il tacchino secondo la stessa ricetta. Aggiungi l'aglio e le spezie se lo si desidera.

La carne cotta in una pentola lenta. Come cucinare agnello

E questo tipo di carne può anche essere preparato in una pentola lenta. Solo per far sì che la carne sia morbida, devi allocare un po 'più di tempo.

Prepara quanto segue:

• lamb - 700 g;
• frutti d'olive - 80 g;
• sale - a piacere;
• una serie di tali spezie: Mayran, timo, pepe nero e terreno leggermente rosso. Tutte le spezie in un piccolo pizzico;
• coriandolo fresco - un gruppo;
• aglio - 3 spicchi.

Processo di cottura:

1. Scegli un pezzo di agnello di tali dimensioni che si adatta a una pentola lenta. Ideale: scegliere una Corea fresca. La preparazione dell'agnello è classica, come qualsiasi altro tipo di carne. È necessario lavare un pezzo sotto un flusso di acqua corrente, quindi asciugare.
2. Lavare il coriandolo sotto il rubinetto, scuotere per sbarazzarsi dell'acqua in eccesso e tagliarlo finemente.
3. In una piccola ciotola, mescola tutte le spezie (più coriandolo) e aggiungi l'aglio (passa attraverso la stampa) e quindi l'olio. Mescola tutto e gratta bene un pezzo di agnello con questa miscela. Puoi fare diverse incisioni con un coltello affilato. Lasciare la carne per sottaceto per 3 ore.
4. Quindi è necessario avvolgere un pezzo di agnello nel foglio in modo che non vi sia accesso all'aria e tutto il succo rimane all'interno. Attiva il programma di estinzione, preparati per 2 ore. Se esiste un programma multi -car, impostare una temperatura di 150 gradi.
5. Dopo il segnale, è possibile lasciare la carne nella pentola lenta fino a quando non è completamente raffreddata, quindi versarla con il succo rilasciato e servire, decorato con rami di coriandolo fresco.

Puoi sbarazzarti dell'aroma di agnello specifico come segue: un pezzo di carne deve essere immerso nel latte fresco per 1-1,5 ore, quindi grattugiato con una miscela di sale con spezie e aglio tritato. Buon Appetito!

Carne cotta in una pentola lenta nella manica

Per cuocere la carne in questo modo, qualsiasi tipo di carne è adatto: tacchino, pollo, manzo e maiale. Devi seguire i consigli e quindi tutto andrà a finire come ti aspetti. La carne sarà gustosa, profumata, morbida e succosa.

Tutto ciò di cui hai bisogno nell'elenco:

• qualsiasi carne - 1 kg o leggermente più grande;
• aglio - 4 spicchi;
• chiodi di garofano - 4 pezzi.;
• pepe profumato - 8 piselli;
• pepe nero con piselli - 8 pezzi.;
• bay Leaf-2-3 PCs.;
• il sale deve assaggiare.

Processo di cottura:

1. Un pezzo di carne deve essere lavato e asciutto, grattugiato con una miscela di sale con spezie (parte tritata delle spezie o prendere pepe nero macinato). Affinché le spezie e il sale penetrino più in profondità, è necessario effettuare alcune incisioni con un coltello acuto.
2. In queste incisioni, è necessario mettere fette di aglio, foglia di baia (rotta con le mani) e chiodi di garofano (può anche essere suddiviso in diverse parti) e pepe con piselli.
3. Un pezzo di carne deve essere avvolto con un filo di nylon, posizionato in una manica speciale per la cottura e mettere una pentola lenta.
4. Versare un bel po 'di acqua nella ciotola e nella manica devi fare 1-2 forature con un ago in modo che il vapore esca.
5. È necessario cuocere la carne con un coperchio chiuso nella modalità "cottura" per circa un'ora, dopo 20-30 minuti dopo l'inizio è necessario aprire il coperchio per girare la carne dall'altra parte. Quindi sarà cucinato uniformemente, con una bellissima crosta russa.
6. Dopo il raffreddamento, la carne deve essere rimossa dal manicotto, rimuovere i fili e avvolgerla in un foglio. Da tenere in frigorifero. Taglialo sottilmente, servire come antipasto freddo.

Carne al forno in una pentola lenta. video