Combinația de carne și prune a devenit mult timp clasică. Dulceața prunelor uscate, mirosul lor de fum are atât de reușit cu orice fel de mâncare cu carne, iar fantezia bucătarului îți va spune întotdeauna ce altceva poate fi adăugat la creația culinară: legume sau alte fructe, condimente neobișnuite, vin, bere, coniac sau altceva. În acest articol, vom împărtăși cu rețetele de vită cu prune într -un aragaz lent.

Carnea de vită cu prune și portocaliu într -un aragaz lent

Marinada corectă ajută la obținerea cărnii gustoase și garantate, fragede, moi. De asemenea, el stabilește principalele note de aromă în farfurie. În acest exemplu, pentru marinată, am luat suc de portocale, usturoi, sos de soia și o bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir. Și o listă completă a ceea ce obișnuiam să facem carne de vită cu prune într -un aragaz lent, în fața ta:

• carnea de vită - 0,5 kg;
• prune - 100 g;
• capete de ceapă mică-12-15;
• sos de soia - 50 ml;
• portocaliu - 0,5 buc.;
• rădăcina de ghimbir - o bucată de 2 cm lungime;
• usturoi - 4 cuișoare;
• ardei negru și sare;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe.

Să descriem procesul de gătit:

1. Pentru murat, carnea trebuie tăiată pentru a o înmuia mai bine cu sos. Este mai bine să tăiați carnea de vită nu cuburi foarte mici.
2. Amestecați ingredientele pentru marinată: sucul portocaliu, cantitatea indicată de sos de soia, cuișoarele de usturoi zdrobite și o coloană vertebrală de ghimbir fin. Nu este necesar să sare marinata.
3. În acest amestec, carnea de vită va fi înmuiată timp de 1-2 ore.
4. Prunele trebuie tăiate în 2-3 părți, ceapa mică trebuie curățată din coajă și tăiate în 4-6 părți.
5. Turnim ulei vegetal în aragazul lent, încălziți, așezăm ceapa. Prăjiți -l până la aur. Apoi adăugați bucăți de carne și în modul „prăjire”, ne prăjim și timp de 10 minute.
6. Prunele așezate, adăugați ardei negru, turnați marinada și transferați în programul „stingerea”.
7. Gătim carne de vită cu prune într -un aragaz lent timp de 1 oră. Verificăm periodic cantitatea de lichid, adăugați apă, dacă este necesar.

Carnea de vită cu prune și verdeață în bere într -un aragaz lent

În această rețetă, nu vom marina carnea de vită înainte de gătit, dar o vom stinge în bere. Astfel, obținem un gust interesant, carnea va dobândi o aromă neobișnuită de pâine de drojdie. Iată ce aveți nevoie pentru carne de vită cu prune într -un aragaz lent:

• clipping de vită - 0,5 kg;
• bere - 1 cană;
• ceapă - 2 buc.;
• morcovi - 1 mare;
• prune - 100 g;
• pătrunjel - 1 pachet;
• sare cu piper.

Carnea de vită este pregătită cu prune în bere ca aceasta:

1. Vom tăia carnea de vită și vom amesteca într -un bol împreună cu sare și piper. Pilulează uleiul vegetal și cuburile de vită prăjiți în el până când este crocantă, aplicând modul „prăjire” pentru acest lucru.
2. Adăugați ceapa, după ce a tăiat -o anterior în jumătate de inele, precum și morcovi, căzând cu cercuri.
3. Gătim farfuria timp de 15 minute, vom turna bere, punem prune tăiate cu sferturi.
4. Punem modul „stingere” și gătim carne de vită cu prune într -un aragaz lent timp de 1 oră.
5. Turnați verdeața tăiată de pătrunjel proaspăt, în modul de încălzire insistăm la cald pentru încă 10 minute.

Carnea de vită cu prune în vin și roșii într -un aragaz lent

Băuturile alcoolice, în special vinul, sunt foarte des utilizate în marinade și sosuri de carne, o fac mai moale, adaugă un gust neobișnuit. Vom pregăti carne de vită cu prune în vin roșu uscat și roșii într -un aragaz lent, folosind următoarele:

• beef-700-800 g;
• prune - 200 g;
• tomate - 1 cană;
• vin uscat roșu - 150 ml;
• ceapă - 2 capete;
• unt - 100 g;
• ulei vegetal - 2 lingurițe;
• busuioc uscat - 1 linguriță;
• ardei negru, sare.

Vom pregăti o carne de vită cu prune într -un aragaz lent în mai multe acțiuni:

1. Între timp, o bucată de unt în modul „prăjire”, tăind carnea de vită spălată cu cuburi cu dimensiuni medii - aproximativ 3x3 cm.
2. În uleiul fierbinte, prăjiți cuburile de carne fără sare și condimente. Când obținem o crustă de aur, transferim carnea de vită într -un bol curat și vom turna vin roșu în ulei.
3. Fierbăm vinul 2 minute și turnăm într -un bol cu \u200b\u200bcarne de vită.
4. Turnați ulei vegetal în bol, treceți becurile tocate în el. Turnați roșia, sare -o, tocați ceapa timp de aproximativ 10 minute.
5. Punem carnea cu vin la ceapă. Ardei, sug după gust, stingeți timp de 1 oră.
6. Adăugați prune tăiate în sferturi și busuioc uscat. Stingem carnea de vită cu prune într -un aragaz lent încă 15 minute.

Carnea de vită cu prune și mere într -un aragaz lent

Vom obține mai multă carne fragedă și picantă dacă o ademeni în condimente pentru toată noaptea. Dar dacă nu aveți atât de mult timp, atunci lăsați carne de vită în condimente cel puțin câteva ore. Gătirea cărnii de vită cu prune și mere dulci într -un aragaz lent din care vom fi:

• carnea de vită - 700 g;
• tomate - 250 ml;
• suc de lămâie - 2 lingurițe;
• mere dulce - 2 PC -uri.;
• prune - 100 g;
• paprika uscată - 1 linguriță;
• nutmeg uscat - 1 lingură;
• ardei parfumat măcinat - ¼ lingură;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe;
• zahăr - 2 lingurițe;
• sarea este după gust.

Rețeta de gătit include astfel de pași:

1. Înainte de murat, tăiați cuburile de vită. Apoi presărați -l cu paprika, sare, ardei aromat, nucșoară și se toarnă suc de lămâie. Aurul cărnii cu condimente și pleacă să marineze pentru noapte sau doar câteva ore.
2. Înainte de gătit, încălziți aragazul lent cu ulei vegetal folosind modul „coacere”. Prăjiți carnea de vită timp de 10 minute.
3. Turnați roșia în bol, turnați sare și zahăr. Activăm modul „stingerea” și langăm carnea timp de o jumătate de oră.
4. Tăiați prunele în bucăți, după 30 de minute adăugați -l la farfurie. Am tăiat merele cu felii cu coaja, dar după curățarea semințelor de la ele.
5. Vieta de vită cu prune într -un aragaz lent încă 20 de minute.

Carnea de vită cu prune și scorțișoară într -un aragaz lent

Conform acestei rețete, coacem carnea într -un aragaz lent sub o grămadă dulce de zahăr, piper și scorțișoară. Folosim pentru carne de vită cu prune în aragazul lent următoarele ingrediente:

• beef-0,6-0,7 kg;
• prune - 0,5 kg;
• grăsime de gâscă - 2 lingurițe;
• zahăr - 4 lingurițe.;
• ceapă - 1 cap;
• făină de grâu - 1 lingură;
• apă - 1 cană;
• scorțișoară - 0,5 linguriță;
• sare piper.

Pregătiți carnea de vită cu prune sub o șuviță dulce într -un aragaz lent:

1. Tăiați carnea cu cuburi. Ne topim într -o grăsime de gâscă lentă, prăjim bucățile de vită la crustă. Apoi adăugați o ceapă tocată și prăjiți -o cu carne, sare vasul după gust.
2. Spălăm prunele, îl tăiem, îl punem pe carne de vită cu un strat uniform.
3. Zahăr într -o tigaie, puneți pe sobă și prăjiți până la întunecare.
4. Va avea 1 cană apă clocotită. Diluează făina în 1-2 linguriță. Apă rece și turnați într -o tigaie. Interferăm cu îngroșarea.
5. Adăugați scorțișoară și piper la gravică.
6. Turnați sosul pe carne, puneți modul „coacere” și vom coace carne de vită cu prune într -un aragaz lent timp de 1,5 ore.

Carnea de vită coaptă într -un aragaz lent sub pasta de prune

Folosim prune în această rețetă nu în întreaga sa formă, ci ca piure de cartofi. Desigur, pentru pregătirea farfuriei, va trebui să cumpărați nu prea uscate, ci suficient de moi. Iată o listă de produse din care vom pregăti carne de vită cu prune într -un aragaz lent:

• clipping de vită - 1 kg;
• sirop de arțar - 1 linguriță;
• prune - 300 g;
• sos de soia - 50 ml;
• cloves - 15 muguri;
• coriandru - 0,5 linguriță;
• nucșoară - ¼ lingură;
• ardei negru și sare.

Gătim carne de vită cu prune într -un aragaz lent ca acesta:

1. Clătiți prunele și înmuiați -vă în apă clocotită timp de câteva minute. Apoi transformăm blenderul în piure de cartofi. Se amestecă cu sos de soia, nucșoară, ardei negru și coriandru, precum și adaugă sirop de arțar.
2. Spălăm carnea în întregime, uscăm, facem tăieturile de -a lungul decupajului și introducem cuișoare în ele.
3. Apoi facem crestături diagonale peste tot, astfel încât carnea de vită absoarbe mai mult sos.
4. Răspândim tăierea prunelor cu pastă, înfășurați cu folie în 2 straturi.
5. Îl coborâm în bol, punem programul „coacere”. Gătim carne de vită cu prune într -un aragaz lent timp de 1 oră.
6. După o oră, facem o tăietură în folie, o desfășurăm puțin pentru a deschide carnea și o gătim încă 30 de minute.

Carnea de vită cu legume și prune într -un aragaz lent

Conform acestei rețete, vom pregăti tocană suculentă și dulce din carne, legume, ciuperci și prune. Un multicooker cu programul „stingere” va ajuta la obținerea moliciunii dorite a cărnii de vită, menținând în același timp o cantitate suficientă de lichid în vasul și nutrienții în ingrediente. Pentru carne de vită cu prune într -un aragaz lent, veți avea nevoie:

• carnea de vită - 1 kg;
• prune - 100 g;
• ciuperci - 0,5 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• pastă de roșii - 3 lingurițe;
• smântână - 3 lingurițe.;
• ceapă - 2 buc.;
• verdeață - 1 pachet;
• ulei de floarea -soarelui - 3 lingurițe;
• sare.

Pregătiți carnea de vită cu prune într -un aragaz lent în acest fel:

1. Acoperiți carnea în bucăți mici, pregătim legume și ciuperci. Vom macina totul cu cuburi nu foarte mici.
2. Pilula uleiul vegetal în aragazul lent, în modul „prăjire” sau „coacere”, prăjiți carnea de vită în el.
3. Săriți carnea, adăugați toate legumele și ciupercile.
4. Închideți capacul, porniți opțiunea „stingerea”. În timp ce carnea lenește cu legume, spălați și tăiați prunele.
5. Se amestecă pasta de roșii cu smântână, diluează cu apă până la o consistență omogenă, sare.
6. Turnați sosul în farfurie, turnați verdeață și prune tocate. Gătim carne de vită cu prune într -un aragaz lent timp de 1 oră.

Carnea de vită cu prune într -un aragaz lent. Video