Mulți oameni au unul dintre cele mai populare și populare preparate - aceasta este carnea coaptă. Este gătit rapid, se dovedește mult mai gustos și mai suculent decât de exemplu, tocul, plus poate fi servit ca o gustare rece pentru orice fel de mâncare lateral. S -a întâmplat așa că gospodinele obișnuiesc să se coace în cuptor, dar într -un aragaz lent nu mai rău, dar chiar invers - mai bine. Carnea se va dovedi mai suculentă și parfumată.

Carnea coaptă într -un aragaz lent. Cum să gătească

Înainte de a începe să studieze rețetele, o listă de ingrediente și metoda de gătit, să învățăm regulile de bază.

Cum să gătești carne delicioasă:

1. Carnea poate fi coaptă într -un aragaz lent, se va dovedi a fi la fel de grosolan, doar mai suculent și delicat. Pentru a obține gustul perfect, înainte de a pune o bucată de carne într -un aragaz lent, trebuie să fie frecat cu sare și condimente și puteți fi marcat și.
2. Cum se pregătește corect produsul: o bucată de carne trebuie spălată, îndepărtată, tăiată excesul de grăsime, film și bine înmuiat cu prosoape de hârtie. Apoi, este necesar să pregătiți un amestec de condimente sau marinadă - să faceți bine cu condimente uscate sau să cufundați o bucată de carne în marinadă, să lăsați minim 1 oră. Dar aici trebuie să te uiți la cât de mare este o bucată de carne. Poate că va trebui să fie crescut timpul.
3. O opțiune rapidă - un amestec de sare cu piper plus felii de usturoi. Pentru ca usturoiul să -și împărtășească aroma, trebuie să faceți un cuțit ascuțit în carne și să puneți feliile de usturoi.
4. Dacă doriți să obțineți o crustă frumoasă, trebuie să gătiți carnea în modul „coacere”. Timpul de gătit va depinde de dimensiunea piesei, în medie de la o jumătate de oră la două ore. Dar, trebuie să transformi periodic carnea, astfel încât să fie pregătit uniform.
5. De asemenea, puteți coace carnea în mânecă sau o puteți înfășura în folie, astfel încât sucul să nu curgă și s -a dovedit a fi mai suculent și delicat.

Carnea de porc coaptă într -un aragaz lent

Carnea de porc este cea mai potrivită pentru coacere, trebuie doar să alegeți o piesă bună și să faceți totul bine. Procesul nu este lung, pregătirea durează câteva minute, apoi timpul pentru murat și gătit.

Acum să aflăm mai detaliat ce produse sunt necesare:

• carnea de porc - o bucată de 1 kg sau puțin mai mult;
• orice condimente: un amestec de condimente pentru grătar, piper negru, parfumat, sare.

Gătirea pas cu pas:

1. După cum puteți vedea, un set minim de produse. În ceea ce privește tipul de carne, gâtul de porc este potrivit, deoarece este suficientă grăsime și, ca urmare a cărnii de porc, se va dovedi moderat suculent și destul de moale. Calculați 1 kg sau puțin mai mult în greutate, dar nu mai mult de un kilograme și jumătate, deoarece o bucată prea mare într -un aragaz lent nu se va potrivi.
2. Acum luați un bol mic pentru a amesteca condimentele în el: puneți un vârf de sare, adăugați negru, măcinat, parfumat și ușor roșu acut. Puteți pune în continuare paprika, turmeric, coriandru și usturoi uscat.
3. Amestecați condimentele în pial, apoi faceți o bucată de carne de porc pe toate părțile, astfel încât să fie complet în mirodenii.
4. Puneți carnea într -un aragaz lent, lăsați cel puțin o jumătate de oră. Puteți începe imediat să gătiți, dar totuși va fi mai bine dacă carnea de porc va rămâne puțin, este alimentată cu mirodenii, absoarbe sare. Atunci va fi mai suculent și se va dovedi gustos.
5. Mod de pregătire - Mai întâi programul „stingerea”, calculați 20 de minute, apoi puteți comuta dispozitivul în modul „coacere” timp de 40 de minute. Dar, după trecerea la coacere, după 20 de minute este necesar să deschideți capacul pentru a transforma cu atenție carnea în cealaltă parte. Pe de o parte, acesta va fi rumenit, iar atunci când îl veți întoarce, acesta va fi rumenit pe cealaltă parte. Dacă este posibil să reglați temperatura, setați 130 de grade.
6. În medie, calculați o oră și jumătate, în acest timp, carnea de porc va fi acoperită cu o frumoasă crustă de aur. Carnea va fi suculentă și moale în interior, precum și parfumată.

După ce auziți un semnal de notificare, lăsați carnea într -un aragaz lent sub un capac închis timp de o jumătate de oră sau o oră. În general, puteți opri dispozitivul și lăsați carnea în aragazul lent până la răcire complet. Apoi - înfășurați -vă într -un film alimentar sau folie, trimiteți -l la frigider. Se servește pe masă într -o formă răcită, tăind în felii subțiri.

Carnea coaptă într -un aragaz lent. Carnea de porc este într -un mod special

Când doriți să gătiți ceva neobișnuit, diversificați rețeta de bază și oaspeții surpriză, această rețetă este perfectă. În ciuda listei de ingrediente (și sunt multe dintre ele), acest fel de mâncare este preparat literalmente într -o singură respirație.

Principalul lucru este că ai tot ce ai nevoie la îndemână, și anume:

• carne de porc (pulpă) -700-1000 g;
• merișoare proaspete - 150 g;
• miere - o lingură;
• zahăr - o linguriță sau puțin mai mare;
• scorțișoară - un vârf;
• vin roșu - 100 ml;
• sos Balsamik - 1 linguriță;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• timyan, rozmarin, piper negru, sare - după gust.

Procesul de gătit:

1. Pregătiți vasul pentru amestecarea componentelor: turnați sosul, adăugați miere lichidă (dacă vă bucurați, topiți într -o baie de apă). Condimentele și uleiul de măsline trebuie să fie atașate la acest amestec. Amestecați totul, gustați și adăugați puțină sare.
2. Acum carnea - o bucată trebuie spălată sub robinet, uscată și tăiată în 4 părți egale (acest lucru nu se poate face, dar acest lucru se va dovedi mai gustos, iar carnea va fi mai suculentă). Când tăiați o bucată de carne de porc, concentrați -vă pe faptul că, după gătit, piesele vor scădea ușor ca mărime.
3. Fiecare piesă trebuie să fie bine înmuiată în marinadă, să pliați toate piesele într-un bol, să turnați marinada (dacă ați rămas) și să puneți un loc rece timp de 2-3 ore. Asigurați -vă că acoperiți vasele cu film sau capac.
4. Apoi, când carnea este marcată, trebuie să pregătiți folia, să o așezați pe masă și să așezați bucăți de carne. Înfășurați totul, verificați marginile, astfel încât să fie strâns înfășurate.
5. Acest pachet trebuie să fie pus într -un aragaz lent, să toarne destul de mult de apă și să pornească programul „coacere”. Setați cronometrul timp de 1 oră.
6. În timp ce multicookerul este ocupat cu procesul de gătit, sarcina noastră este să pregătim merișoare. Veți avea nevoie de un blender pentru a macina fructele de pădure, transformându -le într -o masă de piure.
7. În piureul de afine adăugați vin roșu și puneți un bol pe aragaz pe un foc lent. Se aduce la fierbere, se reduce focul și se gătește pe merișoare cu căldură foarte mică timp de doar 2 minute. După adăugarea scorțișului amestecat cu zahăr, amestecați totul și continuați să gătiți sosul de afine timp de 2 minute.
8. Când carnea este gata, aceasta se va așeza puțin într -un aragaz lent (după un semnal - 20 de minute), trebuie să mutați carnea pe o farfurie, să îndepărtați folia, apoi să turnați vasul finit cu sos de afine. Și în această formă puteți servi în siguranță carnea la masă. Va fi delicios sub orice formă, atât fierbinte, cât și la rece.

Carne de vită coaptă într -un aragaz lent

Acest tip de carne are propriile sale caracteristici, în primul rând, trebuie să alegeți o bucată de vită demnă, astfel încât să existe un minim de țesut conjunctiv. Prin urmare, pentru a coace carnea de vită, alegeți partea interioară sau superioară a piciorului posterior, tăierea, marginile groase și subțiri. Acest tip de carne este preparat în moduri diferite: focat, apoi ușor rumenit sau mai întâi prăjit la foc mare, apoi stins.

Oferim o rețetă simplificată pentru care vor fi necesare astfel de produse:

• carnea de vită - 1 kg;
• morcovi - 1 PC.;
• ulei vegetal - 40 g;
• usturoi - 5 cuișoare;
• frunze de dafin, mazăre, piper măcinat și alte condimente, plus sare - după gust.

Gătit carne:

1. Carnea trebuie spălată și excesul de lichid este îndepărtat, astfel încât apa să nu se scurgă din bucată.
2. Apoi combinați toate condimentele cu sare în farfurie, tocați frunza de dafin.
3. Luați un cuțit ascuțit pentru a face tăieturi pentru a hrănitor usturoi de vită. Dar mai întâi trebuie să curățați usturoiul (4 cuișoare) și să tăiați în 4 părți pentru a face petale lungi.
4. De asemenea, veți avea nevoie de un film alimentar: trebuie să puneți carne de vită pe ea, să faceți bine cu condimente. Înfășurați carnea, puneți la frigider. În mod ideal, trebuie să părăsiți carnea de vită la frig noaptea, dar dacă nu există timp, atunci cel puțin 2-3 ore.
5. Dimineața, pregătiți morcovii: curățați și tăiați în cercuri.
6. Acum porniți aragazul lent, activați modul „prăjire”, turnați ulei, lăsați -l să se încălzească.
7. Prăjiți în ulei fierbinte din toate părțile cu carne marinată, astfel încât să reușească să prindă o crustă (doar ușor, și nu până la întunecarea culorii).
8. Când carnea este prăjită, adăugați morcovul și macinați cuișorul de usturoi, prăjiți în ulei, astfel încât aceste produse să -și împărtășească aroma.
9. Puteți lăsa morcovii cu usturoiul într -un aragaz lent, puteți pune carnea de vită înapoi, puteți porni modul „coacere”, timp de gătit de cel puțin 1,5 ore. Dar, după 45 de minute, trebuie să întoarceți carnea pe cealaltă parte, apoi să continuați să gătiți. Și uitați -vă din nou, dacă vedeți că carnea de vită nu este suculentă, puteți turna puțină apă în aragazul lent.
10. După răcire, carnea de vită trebuie înfășurată într -un film alimentar și pusă la frigider.

Carne de vită coaptă într -un aragaz lent. A doua metodă

Un alt mod de a găti carne de vită într -un aragaz lent, de data aceasta cu ierburi italiene și ulei de măsline. Aroma nu este de a transmite în cuvinte, carnea se topește literalmente în gură!

Ingrediente:

• carnea de vită - o bucată de 1,5 kg;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• sarea, condimentele și ierburile uscate italiene sunt de gust.

Secvență de gătit:

1. Carnea trebuie să fie răcită la frigider, dar dacă te pregătești să gătești, trebuie obținută cu 2 ore înainte de gătit. Asigurați -vă că vă clătiți sub robinet și uscați -vă într -un mod convenabil.
2. În bol, trebuie să turnați sare, condimente și ierburi uscate la sol, să amestecați totul, să turnați ulei și să amestecați din nou.
3. Acest pansament aromat trebuie să grătească bine o bucată de carne, să plece timp de un sfert de oră, astfel încât să reușească să absoarbă toate aromele.
4. După aceea, trebuie să lubrifiați vasul dispozitivului cu orice ulei (dar fără miros), apoi să puneți carne de vită în bol.
5. Pregătim în modul „coacere” timp de 45 de minute, apoi deschidem capacul, întoarcem piesa pe partea palidă, activăm din nou programul și setăm din nou timpul de gătit timp de 45 de minute.
6. După semnal, deschideți capacul, verificați pregătirea cu un băț de lemn sau cu un cuțit ascuțit. Dacă cuțitul intră ușor, carnea este moale și suplă, vă puteți opri. Dar, după cum arată experiența, carnea de vită are nevoie de mai mult timp (dacă acesta nu este un vițel delicat). Prin urmare, alte 40 de minute în modul de stingere nu vor face rău. Rezultatul va fi mulțumit și veți spune această rețetă tuturor colegilor și cunoscuților.
7. După răcire, carnea de vită trebuie pusă într -un recipient și păstrată la frigider sau învelită într -un film/folie alimentară. O astfel de carne de vită este excelentă pentru pregătirea sandvișurilor, ca o gustare rece. Bucura-te de masa ta!

Carnea coaptă într -un aragaz lent. Cum să gătești sânul de rață

Carnea de rață este gustoasă și parfumată, dacă o gătiți corect. În aragazul lent, este doar o carne foarte fragedă. Să încercăm și noi, împreună cu tine, pregătim o rață coaptă într -un aragaz lent.

Și pentru muncă avem nevoie:

• sân de rață - 1 buc.;
• miere - o lingură;
• sare - în voie;
• muștarul este o lingură.

Procesul de a face gustări delicioase:

1. Într -un bol, trebuie să amestecați miere lichidă cu muștar obișnuit, amestecați astfel încât toate componentele să fie conectate.
2. Pregătiți sânul: spălați-vă și uscați, apoi grătați-vă cu un sos de muștar, doar bine.
3. Puneți o bucată de carne într-un bol, acoperiți cu film de agățare și puneți la frigider timp de 4-5 ore.
4. După ce carnea este marcată, trebuie să fie transferată într -un aragaz lent, preparată în modul „coacere” timp de aproximativ 45 de minute, apoi se întoarce pe cealaltă parte, atașați ușor cu sare fină și prelungiți programul încă 45 de minute.
5. Ce să vă așteptați: muștarul înmoaie fibrele dure și face sânul mai moale, iar mierea - o crustă maro frumoasă, plus aroma și un gust ușor dulce.

În mod similar, puteți pregăti pieptul de pui și curcan în funcție de aceeași rețetă. Adăugați usturoiul și condimentele, dacă doriți.

Carnea coaptă într -un aragaz lent. Cum să gătești miel

Și acest tip de carne poate fi preparat și într -un aragaz lent. Doar pentru ca carnea să fie moale, trebuie să alocați puțin mai mult timp.

Pregătiți următoarele:

• miel - 700 g;
• fructe de măsline - 80 g;
• sarat la gust;
• un set de astfel de condimente: Mayran, cimbru, ardei negru și pământ ușor roșu. Toate condimentele într -un mic vârf;
• cilantro proaspăt - o grămadă;
• usturoi - 3 cuișoare.

Procesul de gătit:

1. Alegeți o bucată de miel de astfel de dimensiuni, pe care se potrivește într -un aragaz lent. Ideal - pentru a alege o Coreea proaspătă. Pregătirea mielului este clasică, ca orice alt tip de carne. Este necesar să spălați o bucată sub un flux de apă curentă, apoi să se usuce.
2. Spălați cilantro sub robinet, agitați pentru a scăpa de excesul de apă și tăiați -l fin.
3. Într -un bol mic, amestecați toate condimentele (plus cilantro) și adăugați usturoiul (treceți prin presă), apoi uleiul. Amestecați totul și grătați bine o bucată de miel cu acest amestec. Puteți face mai multe incizii cu un cuțit ascuțit. Lăsați carnea să murați timp de 3 ore.
4. Apoi, trebuie să înfășurați o bucată de miel în folie, astfel încât să nu existe acces la aer și tot sucul rămâne în interior. Activați programul de stingere, pregătiți -vă timp de 2 ore. Dacă există un program multi -car, atunci setați o temperatură de 150 de grade.
5. După semnal, puteți lăsa carnea în aragazul lent până la răcire complet, apoi să o turnați cu sucul eliberat și să serviți, decorat cu ramuri de cilantro proaspăt.

Puteți scăpa de aroma specifică de miel după cum urmează: O bucată de carne trebuie să fie înmuiată în lapte proaspăt timp de 1-1,5 ore, apoi să grătați cu un amestec de sare cu mirodenii și usturoiul tocat. Bucura-te de masa ta!

Carnea coaptă într -un aragaz lent în mânecă

Pentru a găti carne în acest fel, orice tip de carne este potrivit: curcan, pui, carne de vită și carne de porc. Trebuie să urmați recomandările și apoi totul se va dovedi așa cum vă așteptați. Carnea va fi gustoasă, parfumată, moale și suculentă.

Tot ce ai nevoie pe listă:

• orice carne - 1 kg sau puțin mai mare;
• usturoi - 4 cuișoare;
• cLOVE - 4 buc.;
• ardei parfumat - 8 mazăre;
• ardei negru cu mazăre - 8 buc.;
• bay Leaf-2-3 PC-uri;
• sarea este după gust.

Procesul de gătit:

1. O bucată de carne trebuie spălată și uscată, grăbită cu un amestec de sare cu condimente (o parte tocată din condimente sau luați piper negru măcinat). Pentru ca condimentele și sarea să pătrundă mai adânc, trebuie să faceți câteva incizii cu un cuțit subțire ascuțit.
2. În aceste incizii, trebuie să puneți felii de usturoi, frunze de dafin (rupte cu mâinile) și cuișoare (pot fi, de asemenea, rupte în mai multe părți) și piper cu mazăre.
3. O bucată de carne trebuie înfășurată cu un fir de nailon, așezată într -un mânecă specială pentru coacere și introdusă într -un aragaz lent.
4. Turnați destul de mult apă în bol, iar în mânecă trebuie să faceți 1-2 puncții cu un ac, astfel încât să iasă aburul.
5. Trebuie să gătiți carnea cu un capac închis în modul „coacere” timp de aproximativ o oră, după 20-30 de minute după început, trebuie să deschideți capacul pentru a transforma carnea în cealaltă parte. Apoi va fi gătit uniform, cu o crustă frumoasă.
6. După răcire, carnea trebuie scoasă din mânecă, scoateți firele și înfășurați -o în folie. Păstrați la rece. Tăiați -l subțire, serviți ca aperitiv rece.

Carne coapte într -un aragaz lent. Video