O mulțime de feluri de mâncare delicioase sunt obținute din carne de vită: fripturi, cotlet, rulouri, goulash și diverse alte mâncăruri de zi cu zi și festive. Un mod popular de a face o astfel de carne este coacerea ei. Vă vom spune cum să coaceți carne de vită într -un aragaz lent.

Carnea de vită coaptă într -un aragaz lent murat într -un sos dulce

Carnea de vită, înainte de coacere, este cel mai bine de murat. Atunci fibrele sale vor deveni mai fragede, pulpa va aduce în sine aromele și gusturile ingredientelor din sos. Pentru această rețetă, vom face o marinată cu susținere dulce cu sosuri Teriyaki și Vorchter. Lista ingredientelor necesare:

• clipping de vită - 1,5 kg;
• bulion de vită - 100 ml;
• zahăr brun - 2 lingurițe;
• sos teriyaki - 100 ml;
• ulei de măsline - 50 ml;
• sos Vorchester - 1 lingură;
• usturoi - 3 cuișoare;
• ceapă - 0,5 capete;
• sosul Tabasco - 0,5 linguriță.

Murat într-un sos dulce-rapid și copt într-o carne de vită multicooker se pregătește în acest fel:

1. Luați un bulion de vită concentrat și amestecați cu ulei de măsline, zahăr brun, sosuri. Adăugați usturoiul zdrobit și jumătatea tocată fin dintr -un cap mic de ceapă. Am primit o marinată, care trebuie turnată într -un pachet cu elemente de fixare și să trimitem acolo o filetă. În geanta fixată vom mura carne de vită în timpul nopții.
2. Dimineața puteți începe să coaceți. Ungeți multicookerul cu ulei vegetal și puneți programul „prăjirea” sau „coacerea”. Cum să încălziți fundul la cea mai ridicată temperatură și să puneți crestătura.
3. Cu un capac deschis, prăjiți carnea la o crustă bună pe fiecare parte, sucul său ar trebui să rămână în interior.
4. Apoi închidem capacul și pregătim carnea de vită coaptă în aragazul lent până la cel mai preferat grad de prăjit.

Carnea de vită coaptă într -un aragaz lent, cu caise uscate și glazură dulce de migdale

Conform acestei rețete, vom umple carnea de vită cu caise uscate, de aceea este cel mai convenabil să luăm o bucată scăzută a Coreei. Vom pregăti o glazură dulce din gem de caise și fulgi de migdale. Pentru carne de vită coaptă coaptă într -un multicooker, vom avea nevoie:

• kotyka fără os - 1,5 kg;
• unt - 100 g;
• kuraga - 150 g;
• jam de caise - 3 lingurițe;
• fulgi de migdale - 3 lingurițe;
• rozmarin - 0,5 linguriță;
• usturoi - 2 dinți;
• semințe de caraway - 0,5 linguriță;
• paprika - 0,5 linguriță;
• sarea este după gust.

Carnea de vită coaptă într -o cereală într -o glazură dulce conform următoarelor instrucțiuni este pregătită:

1. Untul moale răspândit cu usturoiul zdrobit și rozmarinul uscat.
2. Puneți o oală cu apă pe aragaz, sare și fierbeți. Vom pune în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi îl scoatem, ne răcorăm și facem buzunare cu tăieturi adânci.
3. Vom înmuia caisele uscate în apă clocotită, apoi vom spăla și vom tăia în cuburi. Se amestecă cu unt picant și umple -ne buzunarele.
4. Sarea, semințele de caraway și piper sunt amestecate, frecați moneda din toate părțile.
5. Ungeți o lingură de ulei vegetal în formă de multicooker. Punem Coreea și în modul de coacere vom pregăti carnea coaptă într -un aragaz lent timp de 1,5 ore. La fiecare 30 de minute trebuie să udăm carnea cu apă într -o cantitate de 100 ml.
6. Din gem vom face glazura. Îl încălzim într -un bol și adăugăm puțin chimen și piper. Ungeți Coreea cu gem, presărați cu fulgi de migdale și coaceți încă 15 minute.

Carnea de vită coaptă în muștar într -un aragaz lent

Marinada de miere și muștar este deja considerată aproape un clasic. Mierea dă carne atunci când coacerea este o crustă foarte grosolană, muștar - un miros particular și moale. Conform acestei rețete, vom găti carne de vită coaptă într -un aragaz lent de la:

• clipping de vită - 1 kg;
• muștar - 2 lingurițe.;
• ulei de măsline - 100 ml;
• miere - 2 lingurițe.;
• ardei negru - 0,5 linguriță;
• papriki - 1 linguriță;
• bazilica - 2 lingurițe;
• ardei roșu - 0,5 linguriță;
• sare - 3 lingurițe

Ridicăm și gătim carne de vită coaptă într -un aragaz lent ca acesta:

1. My și usat o bucată de tăiere de vită.
2. Amestecați muștarul cu miere lichidă și ulei de măsline, o sare de raliu și toate condimentele - marinata noastră este gata. Cufundăm carnea în ea, fream din toate părțile și punem la frig noaptea. Este convenabil să marinați carnea într -o pungă de plastic cu elemente de fixare.
3. Înainte de coacere, ungeți ușor bolul cu ulei și încălziți -l corect. Apoi punem carnea de vită și prăjim pe fiecare parte pe scoarță, fără a închide capacul.
4. În modul „coacere”, pregătim carnea de vită coaptă într-un aragaz lent încă 30-60 de minute.

Rulouri de vită coapte într -un aragaz lent

Carnea de vită este bună nu numai pentru pregătirea fripturilor, ci și pentru rulouri cu umplutură. În această rețetă, nu vom fi deosebit de înțelepți și vom umple rulourile cu brânză și ceapă. Pentru toată simplitatea setului de produse, acesta se va dovedi gustos și ușor. Din asta sunt confecționate rulourile de vită coapte în multicooker:

• felii subțiri de tăiere de vită - 4 buc.;
• ceapă-1-2 capete mici;
• brânză tare - 250 g;
• sare, piper negru;
• ulei vegetal.

Iată cum vom pregăti rulouri de vită coapte într -un aragaz lent:

1. Am tăiat ceapa cu jumătate de inele și foc până la gătit în ulei vegetal. Templu un răzăre cu brânză tare.
2. Feliile de tăiere a cărnii de vită vor fi mai subțiri decât ciocanul și pe o parte cu sare și piper.
3. Pe fiecare felie am pus un strat de ceapă prăjită și ne presăram cu brânză rasă. Răsucim rulourile și punem în formă.
4. Dacă brânza rămâne, a fost presărată cu rulouri de sus. Puneți modul „coacere”.
5. Gătirea rulotelor de vită coapte într -un aragaz lent timp de 40 de minute.

Carnea de vită coaptă cu cartofi într -un aragaz lent

Carnea de vită cu cartofi coapte într -un aragaz lent - o farfurie laterală și carne într -un singur fel de mâncare. O cină delicioasă și simplă se pregătește de la:

• clipping de vită - 0,5 kg;
• cartofi - 300 g;
• usturoi - 4 dinți;
• ulei de măsline - 2 lingurițe;
• rosemary - 2 crenguțe;
• hrean de masă - 2 lingurițe;
• muștar francez - 1 linguriță;
• cremă - 50 ml;
• oțet de vin - 0,5 linguriță;
• sare, piper - după gust.

Carnea de vită coaptă cu cartofi într -un aragaz lent se va pregăti folosind această tehnologie:

1. Curățăm tuberculii de cartofi și îi tăiem cu cuburi mari. Puneți un aragaz lent.
2. Zdrociți cuișoarele de usturoi cu un cuțit, am tăiat crengile de rozmarin în bucăți mici cu foarfece.
3. Aruncăm usturoiul și rozmarinul în bol, turnăm cartofi cu ulei de măsline, amestecăm cu condimente. Presărați cu piper negru și sare.
4. Tăierea de vită este, de asemenea, pe un piper de sare și negru. Puneți -l într -un aragaz lent, împingând ușor bucățile de cartofi, astfel încât carnea să atingă fundul.
5. Puneți programul „coacere”. Gătim carne de vită coaptă cu cartofi într -un aragaz lent timp de 1,5 ore.
6. Completați crema cu hrean și muștar, ușor cu un blender. Sare și piper, adăugați oțet de vin și puțin mai mult cu spatele.
7. Carnea de vită cu cartofi înainte de a servi cu acest sos.

Carnea de vită coaptă într -un aragaz lent umplut cu prune și caju

A umple carnea cu fructe uscate dulci este întotdeauna o mișcare de succes și de câștig. Prunele în combinație cu carnea de vită sunt deosebit de populare, deoarece oferă carnea nu numai dulceață, ci și un miros caracteristic minunat. Vă vom spune cum să gătiți carne de vită umplută la cuptor într -un aragaz lent, dar mai întâi trebuie să vă aprovizionați cu următoarele:

• clipping de vită - 1 kg;
• prune - 0,5 căni;
• caiu de caju - 1 pahar;
• shalot Onion-300 G;
• pătrunjel - după gust;
• usturoi - 3 dinți;
• ulei de masline;
• sare și piper negru.

Vom analiza în etapele procesului de pregătire a acestui fel de mâncare:

1. Vom face umplutura pentru tăiere. Clătiți și prune aburite tăiate în bucăți mici. Nu sunt nuci foarte mici, tocat pătrunjel și usturoi. Amestecați și sare, puțin piper.
2. Am tăiat tăierea cu carne de vită la o distanță de 2 cm de la margine nu până la capăt. Apoi facem aceeași incizie, doar pe partea de jos, apoi din nou din partea superioară și așa mai departe în întreaga piesă. Drept urmare, carnea ar trebui să se descompună în strat.
3. Distribuim prune de -a lungul cărnii de vită și oprim filetul, astfel încât umplutura să fie în interior.
4. Bandamând tăierea cu un fir și fream cu sare și piper.
5. Puneți carnea de vită în bol, apă cu ulei de măsline. În jurul am pus o tăietură în formă de ceapă în bucăți mari.
6. Gătim carne de vită coaptă într -un aragaz lent timp de 1,5 ore.

Carnea de vită coaptă într -un aragaz lent. Video