Napriek tomu, že Azu je miskou tatarovej kuchyne, je populárna na celom svete. Je to prekvapivo harmonická kombinácia mäsa, zeleniny a korenia, ktoré sa môže variť, ktorú je možné pripraviť každá žena v domácnosti. Azu pomáha, keď je potrebné nakŕmiť veľké množstvo ľudí alebo rýchlo urobiť niečo chutné na večeru. V zime vám Azu v multicooker zahrial telo a vôňa voňavého korenia vám pripomenie teplé leto ... V tomto článku vám povieme, ako urobiť chutnú azu v pomalom sporáku s rôznymi odrodami mäsa .

Klasický azu

Pretože Azu je vlastnosťou tatarovej kuchyne a Tatari, ako viete, sú moslimovia, akékoľvek mäso je vhodné na prípravu klasického Azu v pomalom sporáku, okrem bravčového mäsa. V tomto recepte sa použije kuracie filé. Ak je to potrebné, je možné ho nahradiť morkou.

Aké ingrediencie budú potrebné na výrobu aza v pomalom sporáku:

• zemiaky - 6 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• kuracie filé (prsia) - 1,5 kg;
• paradajková pasta - 3 lyžice. L.;
• nakladaná uhorka - 3 ks;
• bulharské korenie - 2 ks;
• uhorka - 120 ml;
• voda - 100 ml;
• bay Leaf - 3 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej.

Spôsob prípravy kuracieho azu v pomalom sporáku:

1. Opláchnite kurča v tečúcej vode a nakrájajte na podlhovasté plátky.
2. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenia“ a v miske zohrejte malý slnečnicový olej.
3. Smažte hovädzie mäso po dobu 10 minút, kým sa nevytvorí aromatický vývar.
4. Odstráňte jadro bulharského sladkého korenia a nakrájajte ho tenkými prúžkami.
5. Nakladané uhorky sú tiež nakrájané na prúžky a cibuľu s tenkými polovičnými krúžkami.
6. Preneste zeleninu do mäsa, premiešajte a varte 5 minút s otvoreným krytom.
7. V tejto dobe zriedite paradajkovú pastu vo vode a nalejte zmes do pomalého hrnca. Podľa chuti pridajte vavrínu, soľ a soľ.
8. Prepnite pomalý sporák na program „hasiaceho sa“ a varte 10 minút.
9. Po určenom čase pridajte zemiaky nasekané kockami a varte ďalších 20 minút, kým zemiaky nezmäknú.
10. Predtým, ako slúžite na stole, je vhodné ozdobiť AZA v pomalom sporáku s bylinkami.

Kurin Azu v pomalom sporáku sa pripravuje oveľa rýchlejšie ako hovädzie alebo bravčové mäso, takže tento recept sa môže hodiť, ak potrebujete rýchlo pripraviť vynikajúcu večeru.

Hovädzie azu v pomalom sporáku

Hovädzie aza v pomalom sporáku sa dá nazvať tiež klasický tatarový aza. Čas varenia závisí od „veku“ a kvality hovädzieho mäsa. Takže, ak máte šťastie, že získate jemné teľacie mäso, nemali by ste ho pokaziť príliš dlhým tepelným ošetrením. A ak nebolo možné nájsť nič lepšie ako mrazené mäso z „neurčitého veku“, je lepšie ho zmraziť dlhšie.

Užitočná rada: Mäso netoleruje stresujúce rozmrazovanie, takže ak chcete zachovať tých málo užitočných vlastností, ktoré zostávajú v zmrznutom hovädzie mäso, odmrazujte ho postupne. Znížte kus do studenej vody a počkajte na rozmrazenie. Je lepšie naplniť mäso vo večernej vode a nasledujúci deň varte Azu v pomalom sporáku. Mäso je naplnené vodou a bude šťavnatejšie.

Aké prísady sú potrebné na prípravu hovädzieho azu v pomalom sporáku:

• hovädzie mäso (filet) - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• mrkva - 1 ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. L.;
• sugar-Sand-1 TSP;
• horčica zŕn - 1 polievková lyžica. L.;
• slaná uhorka - 1 ks;
• sójová omáčka bez prísad - 2 lyžice. L.;
• ocot ocot - 1 lyžička;
• korenie hop-suunelov-1 TSP;
• slnečnicový olej;
• soľ, zmes papriky podľa chuti;
• bay Leaf - 2 ks.

Uvedený počet prísad je určený pre 5-7 porcií.

Ako vyrobiť hovädzie mäso v pomalom sporáku:

1. Najprv musíte urobiť voňavú marinádu pre mäso. Hovädzie mäso odrežte malými podlhovastými kúskami alebo kockami. V hlbokej miske zmiešajte horčicu, sójovú omáčku, ocot, pár polievkových lyžíc slnečnice oleja a hop-sumely. Vložte mäso do marinády a dôkladne premiešajte s čistými rukami. Zakryte misku prilepeným filmom a vložte do chladničky 1,5 hodiny.
   
2. Cibuľu vyčistite a nakrájajte ju čo najmenej, nakrájajte nakladanú uhorku malými kockami.
3. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenia“ a v miske zahrievajte trochu slnečnicového oleja. Smažte marinované mäso do zlatej kôry.
4. Mäso z pomalého sporáka vložte do samostatnej misky a smažte cibuľu v oleji, ktorá z nej zostáva.
5. Keď sa cibuľa stane priesvitnou, pridajte strúhanú mrkvu a pokračujte v smažení ďalších 5 minút, za miešanie pravidelne.
6. Pridajte nakladanú uhorku a varte ďalších 5 minút.
7. Zmiešajte paradajkovú pastu s cukorom a nalejte do viacokookerovej misky. Zmiešajte, zmeňte program na „hasenie“ a pripravte sa na 5 minút.
8. Mäso vložte do pomalého sporáka, nalejte horúcu vodu, soľ, pridajte bobkový list a podľa chuti zmes papriky. Znížte veko a varte Azu v pomalom sporáku 50 minút.
9. Predtým, ako podávame na stole, hojne posypte zelenými.

Hovädzie azu v pomalom sporáku ide dobre s akoukoľvek prílohou, ale zemiaky alebo šošovica je pre neho najvhodnejšie.

Alternatívny recept na výrobu Azu v pomalom sporáku sledujte vo videu nižšie:

Prasa azu v pomalom sporáku

Aj keď Azu nemá variť s bravčovým mäsom, nikto ho nemôže zakázať. Preto, ak do vás nezasahujú náboženské presvedčenia a gastronomické preferencie, skúste urobiť Azu v pomalom sporáku s bravčovým mäsom.

Aké prísady budú potrebné na výrobu bravčového azu v pomalom sporáku:

• bravčové mäso bez kosti - 600 g;
• zemiaky - 5 ks;
• slaná uhorka - 2ks;
• paradajková pasta - 2 lyžice. L.;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• zelení sú čerstvé.

Ako vyrobiť chutné bravčové azu v pomalom sporáku:

1. Ošúpajte cibuľu a čo sa čo najviac rozpadne.
2. Bravčové mäso nakrájajte na veľké kocky. Pretože bravčové mäso je jemnejšie, nie je potrebné ho rezať tenkými podlhovastými plátkami.
3. Nainštalujte program „Frying“, zahrievajte trochu oleja do kvetináča a smažte cibuľu mäsom. Keď sa takmer všetky vývary odparujú, soľ a korenie.
4. Nakladané uhorky s malými kockami a položte ich na mäso.
5. Zmiešajte paradajkovú pastu s malým množstvom vody a nalejte zmes mäsa so zeleninou so zmesou.
6. Pridajte zemiaky nasekané s malými kockami.
7. Zmeňte režim pre „hasenie“ a pripravte AZA v pomalom sporáku 60 minút.
8. Po zvukovom signále otvorte veko, zabráňte ingredienciám a nechajte AZU v pomalom sporáku stáť 15 minút v režime „vykurovania“.
9. Pred podávaním vyzdobte jedlo čerstvými bylinkami.

Pozrite sa na alternatívny recept na varenie bravčového azu v pomalom sporáku:

Azu s koňom v pomalom sporáku

Konina je jedným z mála mäsových výrobkov, ktoré sú bohaté na užitočné látky. Pravidelné používanie tohto mäsa predlžuje život, zachováva mládež a zdravie. Tatar Azu bol spočiatku pripravený z Koniny, takže odporúčame, aby ste si toto jedlo vydali podľa všetkých pravidiel.

Užitočná rada: Uzbekovia vedia veľa o národnej kuchyni, že nie všetky Conninum je vhodné na varenie Azu. Najlepšie mäso sa predáva na konci jesennej zimy, takže je lepšie urobiť Azu počas tohto obdobia.

Zložky potrebné na prípravu Azu v pomalom sporáku:

• jazdec bez kosti - 400 g;
• Čerstvé paradajky - 2 ks;
• nakladané uhorky - 1 ks;
• zemiaky- 4 ks;
• horčičný olej - 1,5 lyžice. L.;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 klinčeky;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• voda - 200 ml;
• zelení sú čerstvé.

Čerstvé paradajky je možné nahradiť 2-3 polievkovými lyžicami paradajkovej pasty.

Spôsob prípravy aza z Conininy v pomalom sporáku:

1. Opláchnite koňa v tečúcej vode a nakrájajte kocky s dĺžkou 4 cm a šírkou 2 cm.
2. Nainštalujte pomalý sporák do režimu „vyprážania“, zahrievajte v miske malého slnečnicového oleja a smažte koňa na kôru.
3. Vložte mäso do samostatnej taniera, vymeňte režim na „pečenie“ a smažte jemne nasekanú cibuľu v rovnakom oleji.
4. Keď sa cibuľa stane zlatou, pridajte paradajkovú pastu alebo surové paradajky, soľ, korenie a mizú 5 minút, za miešanie pravidelne.
5. Vložte mäso späť do pomalého sporáka, nalejte ingrediencie vodou a varte 30 minút.
6. V tejto chvíli vyčistite zemiaky a nakrájajte ich kockami.
7. Po 30 minútach pridajte zemiaky a nakrájajte uhorky do misky.
8. Prepnite režim na „hasenie“ a varte, až kým zemiaky nezmäknú.
9. Pred podávaním posypte Azou v pomalom sporáku s bylinkami a jemne nasekaným cesnakom.

Azu z koní je veľmi chutná, ak si vyberiete správne mäso. Takéto jedlo sa stane skutočnou dekoráciou slávnostného stola, teplého a nasýteného mrazivým zimným večerom.