Multicooker sa hravo vyrovná s najzložitejšími jedlami a všetkými ingredienciami. Ponúkame dnes varenie chobotnice v pomalom sporáku na jednom z receptov navrhnutých nižšie. Hady a šaláty, krásne kombinácie krmiva a odvážnej chuti - ak ste ešte stále nepripravovali chobotnicu v pomalom sporáku, je čas začať!

Čo je užitočné chobotnice

Je veľmi zriedkavé, že všetci odborníci na výživu zhodujú na svojom názore, ale s chobotnicami je všetko presne to. Lekári sa domnievajú, že chobotné mäso je užitočnejšie ako živočíšne mäso. Obsahuje veľké percento ľahko stráviteľného proteínu, jódu, vitamínu E a selénu. Posledné dve látky v agregáte prispievajú k účinnej neutralizácii ťažkých kovov v tele.

Pravidelné používanie správne varených chobotničiek pomáha normalizovať krvný tlak, znižovať cholesterol a zlepšovať prácu kardiovaskulárneho systému. Chobotnice sú veľmi užitočné pre deti na harmonický vývoj svalov a kostrov. U starších ľudí a tehotných žien prispievajú k vylučovaniu prebytočnej tekutiny a neumožňujú opuchy.

Chobotnice sa považujú za diétny produkt. 100 gramov mäsa obsahuje iba 90-95 kcal (surové), varené chobotnice sú o niečo viac kalórií-110 kcal, v vyprážanom-180 kcal a v údení 245-260 kcal.

Chobotnice v multicookerových „talianskych prsteňoch“

Na prípravu tohto chutného občerstvenia budete potrebovať ľahké suché víno. Talianska omáčka poskytne chobotnici v viacnásobných poznámkach o chuti a zdôrazňuje svoju morskú arómu. Takéto občerstvenie sa dá pripraviť na piknik, pri pohľade na futbalový zápas alebo len na priateľské zhromaždenia. Okrem vínnej omáčky podávajte na prstene akútnu a kyslú smotanovú omáčku, aby si ich každý mohol vychutnať pre potešenie.

Aké ingrediencie budú potrebné na výrobu chobotnice v pomalom sporáku:

• chobotnica - 500 g;
• vajcia- 2 ks;
• múka - 6 lyžice. L.;
• suché biele víno - 6 polievkových lyžicov. L.;
• citrónová šťava - 3 lyžice. L.;
• maslo - 2 lyžice. L.;
• voda - 300 ml;
• olivy - 2 lyžice. L.;
• cesnak - 2 zuby;
• petržlenská petržlena - 2 lyžice. L.;
• slnečnicový olej;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Ak chcete urobiť chobotnicu v netopieri v pomalom sporáku, postupujte podľa pokynov v kroku -

1. Odlupujte jatočné telá chobotnice a rezajte s krúžkami 1 cm hrúbkou.
2. Vytvorte zmes vína a citrónovej šťavy a posypte ju chobotnicou.
3. Zmiešajte soľ s múkou a krúžky valte zo všetkých strán.
4. Namočte chobotnicu do šľahačiek a vložte do horúceho slnečnicového oleja. Aby ste to dosiahli, nastavte režim „vyprážania“ a nalejte do misky asi 100 ml oleja.
5. Fry chobotnice v pomalom sporáku 1,5-2 minúty na každej strane. Nie je to potrebné dlhšie, inak sa stanú tvrdými.
6. Položte krúžky na papierovú utierku tak, aby sklo bolo prebytočný olej.
7. Keď sú všetky krúžky vyprážané, môžete si vyrobiť omáčku. Maslo roztavte v pomalom sporáku, pridajte múku a mierne smažte zmes, ako pri príprave omáčky Behamel. Pridajte vodu, rozbite všetky hrudky, priveďte do varu. Potom nalejte citrónovú šťavu, soľ, korenie, pridajte greeny a vypnite pomalý sporák. Počas varenia miešajte omáčku. Keď sa trochu ochladí, nalejte nasekané olivy, cesnak do neho, premiešajte a nalejte do omáčky. Môže sa podávať studené aj horúce, ale po tom, čo stojíte deň, sa stáva ešte viac voňavou.

Calmare sú pripravené v pomalom sporáku veľmi rýchlo, takže si môžete urobiť toto občerstvenie, keď sú hostia na hranici.

Chobotnice pod paradajkovou omáčkou v pomalom sporáku

Je určite nemožné povedať občerstvenie alebo šalát - také chobotnice v pomalom sporáku môžu byť súčasne. Podávajte im varené vajcia, bylinky a šalát vyjde. Na druhej strane si môžete pripraviť jedlo kombinované s zemiakovou kašou alebo ryžou a dostať plnú večeru.

Výrobky potrebné na prípravu chobotnice v pomalom sporáku:

• chobotnica - 800 g;
• paradajky - 4 ks;
• cesnak - 2 zuby;
• biele víno - 150 ml;
• petržlena - 1 zväzok;
• citrón - 1 ks;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej.

Milovníci ostrého môžu doplniť zoznam ingrediencií červenou korením alebo kúskami chilli.

Ako variť chobotnicu v pomalom sporáku pod paradajkovou omáčkou:

1. Črevujte telá chobotnice a nakrájajte ich krúžkami s hrúbkou najviac 1 cm.
2. Jemne nasekajte cesnak a petržlen nožom.
3. Mastrujte paradajky alebo brúste v zemiakových kaša v mixéri.
4. Nainštalujte pomalý sporák do programu „pečenie“, nalejte do misky trochu olivového oleja a smažte v ňom cesnak.
5. Keď cesnak dá arómu, pridajte chobotnice a smažte, pravidelne miešajte, 5 minút.
6. Nalejte víno a počkajte, kým sa odparí takmer všetko. Bude to trvať asi 4 minúty.
7. Nalejte do paradajkových pyré, pridajte petržlen a štipku ostrého korenia. Znížte veko, zmeňte program na „hasenie“ a pripravte chobotnicu v pomalom sporáku po dobu 20 minút.
8. Po určenom čase pridajte šťavu vytlačenú z celého citrónu, soli a korenia podľa chuti.
9. Chobotnicu nechajte v pomalom sporáku v režime „vykurovanie“ po dobu 10 minút a potom podávajte na stole.

Plnené krevetami chobotnice v pomalom sporáku

Zmeškal stredomorskú kuchyňu alebo chcete len vyskúšať niečo nové? V tomto prípade bude mať tento recept na chobotnicu v pomalom sporáku váš vkus. Žiadny milovník morských plodov nemôže odolať tak zvodným dobrom!

Aké prísady sú potrebné na prípravu vypchatých chobotničiek v multikoker v detskom:

• chobotnica (jatočné telo) - 4 ks;
• chobotnica (plutvy a chápadlá);
• krevety - 250 g;
• vajce - 2 ks;
• cibuľa - 1 ks (malé);
• tvrdý syr - 40 g;
• petržlena - 1 zväzok;
• múka - 3 lyžice. L.;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• paradajky - 250 g;
• biele víno - 200 ml;
• slnečnicový olej.

Tento počet ingrediencií je navrhnutý pre 2 porcie.

Spôsob prípravy chobotnice v pomalom sporáku:

1. Nadobajte multicooker misu slnečnicovým olejom, nainštalujte program pečenia a mierne smažte odlúpané krevety. Nasaďte na tanier.
2. Naplňte malé maslo a jemne nasekajte cibuľu (hlava polovica), aby sa stala priesvitnou. Vložte luk do kreviet.
3. Mlete plutvy a chápadlá chobotnice, pridajte krevety.
4. Strúhajte syr na jemný strúhadlo.
5. Varte vajcia zaskrutkované a nakrájané na malé kocky.
6. Jemná petržlena jemne.
7. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti a naplňte jatočné telá chobotnice zmesou.
8. Opravte okraje špáradlom alebo šiť závitmi.
9. Vrtujte jatočné telá do múky a smažte v oleji, až kým na každej strane 2 minúty na každú stranu 2 minúty. Nehľadajte hustú chrumkavú kôru, inak chystá v pomalom sporáku rýchlo.
10. Keď sú všetky jatočné telá vyprážané, urobte omáčku pomocou oleja, ktorý zostane v miske po chobotnici. Smažte druhú polovicu cibule v nej. Keď získa krásny zlatý odtieň, nalejte víno a počkajte na úplné odparovanie alkoholu (2-3 minúty po varení).
11. Pridajte paradajky nasekané do mixéra, znížte veko a duste 10 minút v režime „hasiaceho sa“.
12. Pridajte vodu, aby ste dosiahli viac tekutej konzistencie, varte ďalších 30 minút.
13. 5 minút pred koncom programu, soľ a korenie podľa chuti.
14. Po zvukovom signále spustite vypchaté jatočné telá do omáčky, prepnite na vykurovací program a pripravte chobotnicu v pomalom sporáku ďalších 15 minút.

Choboty v paradajkovej omáčke sú dobré s čerstvou zeleňou a zeleninou a mali by sa umyť zvyšným bielym suchým vínom.

Užitočné tipy: Ako správne variť chobotnicu v pomalom sporáku

Pripravili sme pre vás zoznam užitočných odporúčaní, ktoré pomôžu variť chobotnice v pomalom sporáku správne a chutné:

1. Ak chcete rýchlo vyčistiť chobotnicu, nalejte ich vriacou vodou a samotná pokožka okamžite vystúpi. Potom, čo z nej potrebujete umyť jatočné telá v studenej vode.
2. Varenie chobotnice by nemali byť viac ako 3 minúty, inak by sa stali „gumou“. Ak ste ich nechali viac času vo vriacej vode, varte z 30 minút, aby sa opäť stali mäkkými. V tomto prípade však schudnú a nebudú také užitočné.
3. Aby chobotnica v pomalom sporáku vyšla jemná a voňavá, varte 2 litre vody, pridajte soľ do chuti, hrach a bobkový list. Pokračujte v varte asi 5 minút, po ktorom striedavo spustite každý jatočník do misky a počíta sa až desať až 10 sekúnd na varenie chobotnice! Získajte ju so štrbinovou lyžičkou a pokračujte na ďalšiu.
4. Pokiaľ ide o dusenie a vyprážanie, je tiež dôležité nepreexponovať chobotnice - variť ich dlhšie ako dve minúty. Niekto sa môže zdať, že mäso sa nebude pripraviť na také krátke časové obdobie, ale verte mi, že je to dosť na chobotnice.
5. A nakoniec, ak sa obávate, že rýchle tepelné ošetrenie nemá čas zničiť všetky nebezpečné mikroorganizmy, nezabudnite na skutočnosť, že v mnohých krajinách sa chobotnice vo všeobecnosti konzumujú surové a korené iba s rôznymi omáčkami. Jedná sa o úplne bezpečný produkt za predpokladu, že je čerstvý a vysoký.

Plnené chobotnice v pomalom sporáku: recept č. 2. Video

Ďalší recept na vypchaté chobotnice v pomalom sporáku, ktorý bude vyžadovať o niečo menej času a zručnosti. Skvelá voľba pre vynikajúci a užitočný obed.

Vo videu nižšie vás čaká úplnejšie informácie: