Toto jedlo talianskej kuchyne už dlho miluje mnoho žien v domácnosti. Príprava rizota v pomalom sporáku je rovnako jednoduchá ako na sporáku. Ukázalo sa, že je oveľa jednoduchšie, rýchlejšie a chutnejšie. Chcete to skontrolovať? Potom ponúkame, aby sme s nami varili rizoto v pomalom sporáku podľa týchto receptov.

Rizoto v pomalom sporáku. Klasický recept

Talianske ženy v domácnosti majú niekoľko tajomstiev varenia tohto jedla. V procese prípravy a tieto tajomstvá s vami budeme zdieľať. Prvá a najdôležitejšia - pozornosť hlavnej zložky - ryža. Vhodné odrody - „Arboro“, možnosť nákupu „Vialon“ alebo „Carnaroli“ je možná. Je dôležité, aby ryža bola škrobová, potom sa ukáže, že jedlá sa stane požadovanou konzistenciou.

Výrobky pre toto jedlo:

• ryža - 400 g;
• olivový olej - 2 lyžice;
• vývar - 1 l;
• cesnak - 2 klinčeky;
• cibuľa - 1 pc.;
• biele suché víno - 2 poháre;
• maslo - 70 g;
• koreň zeleru - polovica;
• syr „parmezán“ - 100 g.

Príprava rizoto v pomalom sporáku:

1. Ryža musí byť vyprážaná. Za týmto účelom sa uvoľní nádoba s hrubými stenami, môžete ryžu smažiť na panvici alebo v pomalom sporáku. Pečené vám umožní otvoriť horné póry zŕn, aby absorbovali čo najviac tekutiny.
2. Pokiaľ ide o rozmanitosť ryže, bolo uvedené vyššie, ryža je nežiaduca varenie. Nech je to trochu podkorené, aby sa dalo povedať takto: „Al dente“ alebo skúste „na zub“. Takáto ryža bude hustá, nie lepkavá.
3. Pozrite sa pozorne na ryžu, ktorú budete variť, doslova zvážte každé zrno. Ryža by mala byť celá, nepoškodená, potom sa bude variť rovnomerne a nebudú lepivé hrudky. A je to veľmi dôležité - ryža v žiadnom prípade sa po varení umyje!
4. Teraz prejdeme k kroku -BeP -Step príprava rizoto v pomalom sporáku: musíme vložiť olej (obidva typy) do multicookerovej misky, pridať cesnak s zelerom a cibuľou (brúsiť všetky komponenty). Smažte v režime „vyprážania“, neustále miešajte, až kým sa výrobky nestanú mäkšie. Nesmiete povoliť prekonanie cibule a zeleru. Hneď ako videli, že luk začne chápať, musíte rozliať ryžu, premiešať.
5. Ryža smažte bez toho, aby ste sa vzdialili od pomalého sporáka a neustále miešali obsah („vyprážajúci“ program). Varíme, kým sa ryža nestane priehľadnou.
6. Teraz musíte naliať víno, znova premiešať a pokračovať v varení, až kým sa tekutina úplne absorbuje.
7. Nezabudnite neustále miešať ryžu s zeleninou, aby ste sa rovnomerne pripravili. Ak vidíte, že vykurovanie je intenzívny, môžete zariadenie prepnúť do režimu „dusenia“, iba by ste nemali zatvárať veko.
8. Ďalej ďalším krokom je naliať vývar (horúce!) 1,5 šálky, podľa chuti pridajte soľ.
9. Teraz prepneme zariadenie do režimu „hasiaceho sa“, pripravujeme sa znova, až kým ryža nezoberie celú tekutinu. Postupujte podľa procesu a okamžite pridajte lyžicu teplého vývaru. Ryža sa musí čas od času pohybovať a chutiť.
10. Toto pravidlo je povinné: vyskúšali sme to, chápeme, že ryža je stále tvrdá, znova pridajte lyžicu vývaru, miešajte, varte, kým sa tekutina neodparí, skúste to znova. Možno budete musieť pridať trochu soli. Mimochodom, misa nie je potlačená ideálne, pretože na konci rizoto varenia v pomalom sporáku potrebujete pridať tuhý syr, ktorý do tejto misky dodá chuť. Preto je dôležité neprekonať, dodržiavať strednú zem.
11. Ak varíte, vyskúšajte, urobte vývar, ryža zostáva pevná a vývar je u konca, potom pridajte vodu. Stačí sa horúco a vždy varte.
12. Keď ryža dosiahne štádium pripravenosti, musíte zariadenie vypnúť, pridajte strúhaný syr, premiešajte. Rizoto môžete nechať v pomalom sporáku na pár minút pod uzavretým vekom. Počas tejto doby musíte mať čas na zahriatie tanierov a nastavenie stola.

Nalejte rizoto rýchlo na taniere a pozvite všetkých na stôl. Rizoto v pomalom sporáku je veľmi chutné jedlo, bude sa vám páčiť túto jemnú krémovú chuť. Dobrú chuť!

Ako variť rizoto v pomalom sporáku. Tajomstvá odborníkov

Na prípravu skutočného talianskeho jedla je potrebné preštudovať tieto odporúčania:

• výber oleja - zeleniny nie je len olivový, ale aj slnečnicový olej, tekvica alebo repesteed. Ale iba vy musíte pridať polovicu masla. Ak chcete variť rizoto v multicooker iba v masle, musíte sa ubezpečiť, že sa neprehrieva a stmavne;
• cibuľa pre toto jedlo je potrebná, dáva šťavnatosť, špeciálnu chuť. Cibuľa je vyprážaná ako prvá, potom sa pridá ryža. Niektorí kuchári konajú naopak: ryžou smaženia, potom cibule. Všetko záleží na odrode ryže;
• plnenie alebo výplň: Pre klasické rizoto v pomalom sporáku bude potrebný iba tvrdý syr, ale toto jedlo môžete uvariť aj pridaním zeleniny, morských plodov, mäsa a dokonca aj ryby. Potom sa zvyšuje trvanie varenia, najmä pre mäso. S morskými plodmi je všetko jednoduchšie - krevety alebo krabie mäso sa pridávajú doslova pár minút pred dokončením varenia rizoto v pomalom sporáku;
• víno - chcete tomu uveriť, nechcete, ale bez tejto ingrediencie to nebude fungovať. Preto budete musieť zvýrazniť niekoľko šálok bieleho suchého vína, aby ste uvarili rizoto v pomalom sporáku podľa všetkých pravidiel;
• brouss - Už viete, že budete musieť byť prítomní a doslova pomáhať pomalému vareniu variť toto jedlo. DÔLEŽITÉ: Ak pripravujete rizoto v pomalom hrnci, musíte na kachle dať panvicu na pomalý oheň. V klasickom recepte na varenie talianskych jedál vývaru sa používa hovädzie mäso. Ak je to potrebné, môžete uvariť rizoto v pomalom sporáku na zeleninovom vývaru, kuracích, ošípaných a dokonca aj rybách.

Rizoto v pomalom sporáku so zeleninou

Lean, ľahké a chutné jedlo pomôže variť pomalé sporák. Varme Rizoto spolu v pomalom sporáku s pridaním zeleniny.

Príprava výrobkov:

• ryža - 2 šálky;
• voda alebo zeleninový vývar - 3 poháre;
• Čerstvá alebo mrazená zelenina: fazuľa, cuketa, sladké korenie, hrach;
• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• Čerstvé paradajky - 1 ks;
• korenie, soľ - podľa chuti;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Príprava po krokoch:

1. Nalejte olej do misky. Berieme čo doma: Slnečnicové, olivy alebo tekvica, môže byť znásilnenie.
2. Aktivujeme zariadenie, klikneme na „Fring“. Olej by sa mal zahriať pár minút.
3. Do oleja môžete okamžite naliať suché korenie, potom rozdrvenú cibuľu a po pár minútach - mrkva (na jemnom strútení).
4. Po niekoľkých minútach, keď sa vyprážame zelenina, otvoríme vrece mrazenej zeleniny, nalejme do misky zariadenia. Zmiešajte, pripravte sa pod zníženým vekom na 10 minút („hasiaci“ program).
5. V procese varenia zeleniny musíte zeleninu niekoľkokrát premiešať, aby ste sa dostali na jednotné varenie.
6. Rick Rice dobre, vyprážané osobitne na panvici alebo okamžite vylievajte bez vyprážania zeleniny.
7. Rezajte čerstvé paradajky plátkami, tiež pripevnite k iným výrobkom. Miešajte, aby sa ryža rozložila takmer „na sucho“ po dobu 5 minút so zeleninou, potom sa pridá horúca zeleninová vývar alebo varená varená voda.
8. Zariadenie musí byť prepínané, nastaviť program „Rice“ (ak existuje) alebo „obilniny“. Varte, kým nie je pripravená ryža. Je dôležité nevynechať čas, aby sa ryža nevarila.
9. Na konci varenia musíte vyskúšať rizoto v pomalom sporáku pre soľ, možno budete chcieť obohatiť toto jedlo, posypte zmesou suchého korenia soľou.
10. Podávajú rizoto horúce ako nezávislé jedlo, ako aj klasická možnosť kŕmenia: so šalátom čerstvej zeleniny, kusom varených rýb.

Rizoto v pomalom sporáku s hubami

Chcete uvariť vynikajúce, výdatné jedlo talianskej kuchyne? Potom rýchlo pripravte všetky ingrediencie a môžete potešiť svoj domov so svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Bude potrebné:

• ryža odrody „karnaroli“ alebo „arboro“ - 2 okuliare;
• kuracie vývar - 1 šálka (môže byť vymenený kockou);
• huby „Champignons“ - 200 g;
• biele suché víno - 1 šálka;
• krém - 100 g;
• rastlinný olej - 2 lyžice;
• cibuľa - 1 pc.;
• pevný syr - 100 g.

Príprava:

1. Čistime cibuľu, nakrájame ju jemne, smažte olejom, až kým sa nezmení farba („vyprážajúci“ program).
2. Čistujeme cesnak, ale neostrieme, ale jednoducho ho pritlačte nožom, vložte ho do misky zariadenia. FRY TIME - 1 minúta.
3. Čerstvé huby sa musia vyčistiť, umyť, rezané. Mrazené alebo sušené huby musia byť namočené vo vode, v prípade potreby odrezané. Smažte spolu s cibuľou.
4. Ryža na triedenie a opláchnutie, nalejte do pomalého hrnca na zeleninu, premiešajte. Pridajte víno, pokračujte v varení rizoto v pomalom sporáku, kým sa tekutina úplne neodparí.
5. Hneď ako videli, že ryža je suchá, je potrebné naliať smotanu, premiešajte. Ďalej pridajte horúci vývar, tiež premiešajte. Okamžite môžete dať korenie a soľ.
6. Teraz sa môžete trochu oddýchnuť, pretože už nemusíte tak často miešať misku. Stačí prepnúť zariadenie do režimu „guláš“ a nastaviť časovač na 15 minút.
7. Po 10 minútach pridajte strúhaný syr (polovica porcie), premiešajte. Ak chcete, môžete obohatiť misku rozdrvenými čerstvými bylinkami.
8. Po signáli nechajte rizoto v pomalom sporáku pod uzavretým vekom po dobu 5 minút.
9. Na tanieri sme rozložili horúce jedlo s strúhaným syrom, pozývame všetkých na stôl. Dobrú chuť!

Rizoto v multicooker „v ruštine“

Toto populárne talianske jedlo môžete uvariť rôznymi výrobkami. Môže to byť mäso, ryby a iné morské plody, ako aj zelenina alebo iba syr so smotanou. Ryža však vždy zostáva nezmenená zložka. Je to ten, kto má hlavnú misiu, aby toto jedlo nezvyčajne jemne a chutné. Výber ryže sa preto musí pristupovať čo najdôležitejšie. Vhodnou škálou ryže na varenie tohto jedla je ARBORIO, ale môžete si vziať aj tú bežnú ryžu, ktorá sa predáva v akomkoľvek obchode s potravinami. Hlavnou vecou nie je báť experimentov a potom všetko vyjde.

Varíme z týchto výrobkov:

• ryža - 2 šálky;
• voda alebo vývar - 4 poháre;
• cibuľa, mrkva - 1 pc.;
• paradajka čerstvá alebo paradajková omáčka - 1 ks. alebo 1 lyžica;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej - 2 lyžice;
• kyslá smotana - pol pohára;
• múka - 2 lyžice;
• kyslá smotana - 150 ml.

Ako variť:

1. Umytá a čistá zelenina, nakrájajte ju takto: Na cibule je v poriadku, môžete urobiť strúhadlo alebo malú slamu, paradajky bez paradajok a nakrájané na rovnaké kocky.
2. Najprv urobíme lahodnú omáčku zeleniny. Musíte smažiť cibuľu, mrkvu a potom pridať paradajku v predhriatom oleji. Program „pečenie“ alebo „vyprážanie“, čas na 15 minút.
3. Medzitým, zatiaľ čo sa zelenina pripravuje, musíte si pripraviť omáčku zo suchých komponentov: múku so soľou a korením, pridajte trochu vody a kyslú smotanu. Najprv suché komponenty, potom tekutiny.
4. Omáčka by sa mala naliať na zeleninu, premiešať, prepnúť pomalý sporák do režimu „hasiaceho sa“ a nastaviť čas na 20 minút. Alebo môžete rozšíriť „vyprážanie“ ďalších 20 minút.
5. Ryža - Vyriešte, opláchnite v horúcej vode, hodte ju na cedník tak, aby sklo bolo prebytočná tekutina.
6. Gravy je pripravená, väčšina z nich je potrebné preniesť do čistých jedál a v menšej časti zostávajúcej v pomalom sporáku pridajte ryžu - nalejte vývar alebo horúcu vodu, nastavite režim prípravy rizoto do pomalého hrnca - „Pilaf ”.

Hneď ako budete počuť signál, môžete vyskúšať pripravenosť ryže. Ak to vyhovuje, potom vložte na stôl - a nechajte misku stále pod uzavretým vekom. Čas na „odpočinok“ -5-7 minút, potom nalejte rizoto na taniere, ozdobte vetvičkou zelene. Môžete slúžiť s strúhaným tvrdým syrom. Príjemná ochutnávka nového jedla!

Rizoto v pomalom sporáku. Video