Chahokhokhili - Národné jedlo v Gruzínsku, ktoré bolo tradične vyrobené od bažanta. Vďaka tomuto vtákovi bolo meno, ale keďže dnes nie je také ľahké dostať sieť za sieť, ľudia prišli s alternatívnymi možnosťami varenia a začali používať akékoľvek hydinové mäso. Najbežnejšie sa považujeme za kuracie mäso, o tom, ako ho variť v pomalom sporáku, povieme v tomto článku.

Tajomstvá varenia Čakhokhbili

Chahokhokhli je guláš hydina, ktorý na dlhú dobu uhasí s pridaním paradajkovej omáčky a korenia a niekedy aj zeleniny. Hlavným tajomstvom tohto jedla je, že kúsky hydiny sú predtým vyprážané bez soli v malom množstve oleja alebo dokonca v suchej panvici, kým mäso nie je zakryté kefovacou kôrou.

Pri príprave tohto čakruhbili existuje niekoľko jemností:

1. Toto jedlo by sa nemalo používať veľa oleja. Všeobecne platí, že čím menej to bude, tým lepšie. Kuryatin, rovnako ako iné druhy vtákov, má samostatne dostatočné množstvo tuku.
2. Nestojí za to prekonať mäso, je dôležité zabezpečiť, aby nevypálil a nefungoval suchý.
3. V mnohých receptoch Chakhokhlili je zelenina a nemusia ich ľutovať, pretože čím viac paradajok alebo cibule bude v miske, odšťavujú a voňavé, dopadne sa. Po vložení veľa paradajok do duseného mäsa nebude musieť pridávať vodu a mäso sa dusí v zeleninovej šťavy.
4. Na samom konci varenia sa pridajú čerstvé zelené, korenie a korenie v Čakhokhli.
5. Namiesto vody môžete do misky pridať trochu polo -odhodené víno, ktoré doplní dusené mäso neobvyklou chuťou a vôňou.

Čakhokhbili z kuracieho mäsa s hubami v pomalom sporáku

Chuť Čakhokhli z kuracieho mäsa varená v pomalom sporáku podľa tohto receptu bude do značnej miery závisieť od toho, ktoré huby si vyberiete. Huby ustrice urobia z misky veľmi šťavnaté, Champignons do nej prinesie tenkú arómu, a ak používate lesné huby, potom nasýtite dusenie s neopísateľnou chutnou vôňou. Varíme túto čakanie z kuracieho mäsa v pomalom sporáku, budeme z týchto ingrediencií:

• kuracie mäso;
• cibuľa - 1 pc.;
• veľké šťavnaté paradajky - 4 ks;
• mrkva - 1 ks;
• huby - 300 g;
• maslo - 50 g;
• cesnak - 5 zubov;
• múka - 4 lyžice;
• korenie, soľ;
• sójová omáčka - 2 lyžice;
• bujónová kocka - 1 pc.;
• Čerstvé zelené.

Chakhokhbili z kuracieho mäsa s hubami v pomalom sporáku sa pripravuje týmto spôsobom:

1. Ak je to potrebné, jemne črevujte kuracie jatočné telo a potom rozdeľte ostrým nožom do veľkých častí. V pomalom sporáku sme utopili kúsok masla, nastavili sme režim „vyprážania“, potom smažte kurča na ľahkosť, bez pridania soli alebo korenia.
2. Vyberieme kúsky a dočasne sa prenesieme do iných jedál. V pomalom sporáku, v rovnakom masle, nalejte jemne nasekanú žiarovku a tiež jemne nasekanú mrkvu. Smažte na mäkkosť.
3. Rezali sme paradajky kockami a naliali sme do zvyšku zeleniny. Spolu s paradajkami pridajte rozdrvené huby.
4. Konvertujeme zariadenie na „hasiaci“ program, nalejme sójovú omáčku, dajte korenie a soľ a duste 10-15 minút.
5. Rozpustite múku v pohári studenej vody a nalejte do pomalého hrnca. Miešame, kým nezhustne. Pridajte kocku vývaru a duste ďalších 5 minút.
6. Kuracie mäso posúvame späť do misky, pridáme trochu viac vody a varíme z kuracieho mäsa v pomalom sporáku 40 minút.
7. 5 minút pred vypnutím pridajte rozdrvený cesnak a jemne nasekané čerstvé zelené.

Čakhokhbili z kuracieho mäsa s fazuľami v pomalom sporáku

Otkryan Beans robia akékoľvek jedlo trochu užitočnejšie vďaka svojim vlastnostiam, ale hlavným tajomstvom varenia je, že je nemožné ho na dlhú dobu uhasiť, inak stratí chuť aj farbu. Do tohto jedla pridáme fazuľové fazule na samom konci, ale zoznam tých výrobkov, ktoré tiež budeme musieť urobiť z kuracieho mäsa v pomalom sporáku:

• kuracie mäso - 1 kg;
• podchki Beans-400-500 G;
• bulharské korenie - 3 struky;
• paradajková pasta - 3 lyžice;
• voda - 2 šálky;
• cibuľa - 2 ks;
• slnečnicový olej - 3 lyžice;
• soľ, korenie, korenie - podľa chuti;
• Čerstvá petržlena, koriander - 1 zväzok.

Budeme sa zaoberať fázami varenia čakrov z kuracieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Kura sa rozdelíme na čiastočné kúsky, nie príliš malé. Nalejte olej do tvaru zariadenia, rozmazajte ho, vložte kurča a smažte, až kým sa ružovkastá kôra nezíska bez pridania soli a korenia.
2. Shink cibuľa a struky sladkého korenia. Nalejte zeleninu do pomalého sporáka a varte s mäsom po dobu 5 minút.
3. Zriedime paradajkovú pastu horúcou vodou, soľou, trochu cukru podľa vlastnej vôle, nalejme zmes do pomalého hrnca, nalejte korenie.
4. V režime „hasiaceho“ duste Chakhokhil z kuracieho mäsa v pomalom sporáku 40 minút.
5. Teraz pridajte do duseného mäsa fazuľu. Pokračujeme v dusení ďalších 10 minút.
6. Na konci varenia nalievame do Chakhokhili nasekanej greeny petržlenu a koriandra. Vypnite pomalý sporák a nechajte mäso naplnené a namočené vôňou zelene na 10-15 minút.

Čakhokhbili z kuracieho mäsa s vajcom v pomalom sporáku

Tento recept na Chakhokhili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku v komponente komponentov a súbor korení je najbližšie k tradičnej kuchyni Gruzínska. Tu je to, čo použijeme v procese varenia:

• kuracie mäso - 1 kg;
• paradajky - 1 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• čerstvá bazalka - 5 vetvičiek;
• korenie "chmeľ-suns" -1 lyžice;
• cesnak - 5 zubov;
• vajcia - 2 ks;
• Čerstvý koriander - 1 parta;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ, čierne korenie;
• maslo - 40 g.

Varíme chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku:

1. V pomalom sporáku sme utopili kúsok masla pomocou možnosti „vyprážania“.
2. Moje kurča a nakrájané na veľké kúsky. Vložte ich do oleja a smažte ich zo všetkých strán na niekoľko minút. Je dôležité dosiahnuť ružovú kôru, ale neprinášať mäso na pripravenosť.
3. Chvíľu vyberieme kurča z misky a nalejme jemne nasekanú cibuľu do zvyšného oleja. Prejdeme to, miešanie. Rozpadneme sa paradajky a posielame ich do tvaru. Soľ, cukor, premieňajte zariadenie na režim „hasiaceho sa“ a varte zeleninu asi 10 minút, aby nechali šťavu dobre.
4. Prenášame predtým vyprážané kurča do omáčky. Nalejte hop-sunely a čierne korenie. Varíme Chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku 45 minút.
5. Jemne nasekajte cesnak a vetvičky bazalky. Nalejte do misky a haste do toho istého programu ďalších 5 minút.
6. Porazte vajcia šľahačkou alebo mixérom. Miešajte obsah misky, nalejte vajcia a počkajte na zahusťovanie omáčky.
7. Teraz pridajte do misky rozdrvené koriander greeny, vypnite pomalý sporák a nechajte spotrebu 10 minút.

Čakhokhbili z kuracieho mäsa s vínom a citrónom v pomalom sporáku

Na prípravu Chakhokhkhli môžete do omáčky pridať vodu. Dáva miske špeciálnu arómu, ktorú nemožno porovnávať s ničím. Ďalšiu jedinečnú poznámku predstavuje chuť citróna, ktorá vonia čerstvosťou, a iné korenie umožňuje chuť jedál. Chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku podľa tohto receptu sa z týchto komponentov pripravuje:

• kuracie mäso - 1,5 kg;
• cibuľa - 2 hlavy;
• mrkva - 2 ks.;
• paradajková pasta - 2 lyžice;
• Červené napoly -hodené víno - 1 šálka;
• paradajky - 500 g;
• citrón - 0,5 ks.;
• bay Leaf - 2 ks.;
• čerstvé zelené kôpry, petržlen, koriander - 1 zväzok;
• hop-sumely, sušená bazalka, červené korenie, koriander;
• soľ;
• rastlinný olej - 2 lyžice.

Urobíme varenie Chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku:

1. Umyte a nakrájajte kuracie mäso a nakrájajte ho na veľké časti. V pomalom sporáku zahrievajte trochu rastlinného oleja a v programe „vyprážania“ vyprážame hydinové mäso na svieže.
2. Chvíľu posúvame kurča do inej nádoby a v tuku, ktorý zostal v pomalom sporáku, nalievame cibuľu a mrkvu nakrájanú na kocky. Prechádzame ich, kým nebude mäkká.
3. Ponorte paradajky do vriacej vody a odstráňte pokožku. Odrežte ich plátkami alebo kockami a potom ich pošlite do misky do zvyšku zeleniny.
4. Paradajkovú pastu zriedime malým množstvom vriacej vody a nalejeme do misky. So soľou, nasávame, aby sme ochutnali, v „hasiacich“ programe pripravujeme omáčku, až kým paradajky neznižujú.
5. Teraz vložíme kurča do pomalého hrnca, nalejme víno, pridávame korenie a bobkový list, ako aj citrón nasekaný tenkými plátkami. Varíme Chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku ďalších 30-40 minút.
6. Na konci varenia pridajte nasekané čerstvé zelené a vypnite zariadenie.

Čakhokhbili z kurčaťa s baklažánom v pomalom sporáku

V tomto recepte Chakhokhli z kuracieho mäsa v pomalom sporáku budeme používať nielen tradičné paradajky a cibuľu, ale aj baklažán, ktoré predbežíme v rúre. Do omáčky pridávame smotanu, a preto sa ukáže, že chuť misky bude jemnejšia. Budeme variť Chakhokhli z nasledujúcich komponentov:

• kuracie mäso;
• baklažán - 2 ks.;
• luke - 2 ks.;
• paradajky - 4 ks.;
• sweet Pepper - 2 ks.;
• cesnak - 4 zuby;
• múka - 2 lyžice;
• krém - 1 šálka;
• maslo - 50 g;
• soľ, korenie.

Podrobne zvážme fázy varenia:

1. Položili sme baklažán na plech na pečenie a pošleme ho do predhriatej rúry. Pečieme, kým sa neuvaria, vytiahnite, vyberte šupku.
2. Nalejte múku do suchého viacnásobnejšieho tvaru a smažte na žltosť. Nalejte smotanu, miešajte nepretržite a počkajte, kým sa omáčka nezhustne.
3. Baklažán nakrájajte na kúsky a posuňte do misky, soľ a korenie, duste 5 minút.
4. Na panvici v malom množstve masla smažte kurča, predtým umyté a nakrájané na veľké kúsky. Kuracie mäso presunieme do omáčky.
5. Cibuľu nasekne, robíme to isté s Pepperom. Cibuľu míňame v oleji, v ktorom bolo vyprážané kurča, pridajte k pomalému sporáku. Nalejme tam tiež korenie, vložíme nasekaný cesnak, paradajky, korenie a soľ nakrájané na kocky. Zatvorte veko.
6. V režime „hasiaceho“ varíme spotrebu z kuracieho mäsa v pomalom sporáku 40 minút.

Čakhokhbili z kuracieho mäsa s orechmi v pomalom sporáku

Pri príprave Chakhokhli z kuracieho mäsa v pomalom sporáku podľa tohto receptu použijeme tradičné ingrediencie, ako aj ďalšie komponenty vo forme vlašských orechov, vína a mäty. Zoznam produktov je uvedený nižšie:

• kuracie mäso;
• paradajková pasta - 1 lyžica;
• cibuľa - 1 hlava;
• paradajky - 4 ks.;
• maslo - 40 g;
• biele napoly -hnusné víno - 50 ml;
• rozdrvené vlašské orechy - 1/3 šálky;
• petržlen a koriander - 1 zväzok;
• sušená mäta - 1 lyžica;
• cesnak - 2 zuby;
• soľ, mleté \u200b\u200bčervené korenie.

Varíme Chakhokhili z kuracieho mäsa s orechmi pomalým sporákom týmto spôsobom:

1. Moje a nakrájané na veľké kusy kuracie telo. V pomalom sporáku topíme maslo a smažia vtáka, až kým nie je zlatý, a na paneli položíme program Frying Program.
2. Mäso vyberieme z oleja a nalejme nasekanú cibuľu do pomalého hrnca. Smažte to, kým sa neuvarí.
3. Z paradajok, varte ich vo vriacej vode na pár minút, odstráňte pokožku. Rozpadneme zeleninu s kockami a pridávame do misky s cibuľou. Soľ a hasenie, kým neuvoľnia šťavu.
4. Teraz nalejte víno a pridajte paradajkovú pastu do misky. Kuracie mäso posúvame, ak je to potrebné, pridáme vodu. Nalejte soľ a červené korenie, ako aj sušenú mätu. V hasiacich sa programe varíme Chakhokhli z kuracieho mäsa v pomalom sporáku 40 minút.
5. Na konci varenia nalejte rozdrvené vlašské orechy, cesnak, jemne nasekané zelené. Po 5 minútach vypnite pomalý sporák.

Chakhokhbili z kuracieho mäsa v pomalom sporáku. Video