Chahokhokhli je národná misa na mäso z gruzínska. Spočiatku bola pripravená od bažanta, ale teraz sa čakanie pripravuje z akéhokoľvek mäsa hydiny. Predpokladá sa, že pôvodný Chakhokhli sa pripravuje vo víne, v skutočnosti je to len jeden z receptov na populárne mäsové jedlo. Napriek tomu sa takéto ingrediencie musia zahrnúť do Čakhokhli: kuracie mäso, cibuľa, paradajky a korenie - to všetko sa nesmie variť, nie vyprážať, nie pečené, ale presne na to, aby sa dusili oheň. Preto funkcia „hasiaceho sa“, ktorá je vybavená všetkými viacnásobnými, ak sa rozhodnete uvariť toto jedlo. Odborníci tvrdia, že Chakhokhli v pomalom sporáku je veľmi chutný, okrem toho, že jedlo pripravené týmto spôsobom nestráca vitamíny a rôzne prospešné látky.

Čakhokhbili v pomalom sporáku: varenie tajomstiev

Gruzínske jedlá musia byť ostré a ochutené rôznymi korením a Chakhokhbili nie je vôbec výnimkou z pravidiel. Pred varením tohto jedla musíte starostlivo študovať všetky tajomstvá, aby ste dostali klasické jedlo, a nielen dusené mäso. Najmä ak sa chystáte variť čakanie v pomalom sporáku.

1. Kusy vtákov by sa mali vyprážať v Bruttle v suchej panvici - bez tuku alebo oleja, výlučne vo vlastnom tuku.
2. Na tuku, ktorý zostal od vtáka, je cibuľová zelenina vyprážaná.
3. Chahokhokhli dusí vo veľkom množstve paradajkovej omáčky.
4. Paradajková omáčka sa musí pripraviť z čerstvých paradajok: paradajky musia byť zabalené s vriacou vodou, odstrániť pokožku a brúsiť buničinu (najlepšie mixérom).
5. Nepoužívajú obchodnú paradajkovú pastu v klasickom recepte, ale ak neexistuje spôsob, ako si kúpiť paradajky, vyberte najlepšiu paradajkovú pastu, ktorá neobsahuje jablkové pyré, farbivá a škrob.
6. Zelenina je ďalším dôležitým bodom varenia Čakhokhbili v pomalom sporáku - malo by ich veľa, ale môžu byť veľmi rozmanité - podľa uváženia kuchára.
7. Najlepšie s hydinovým mäsom je kombinované s takou zeleninou: mrkva, korenie, zemiaky, fazuľa atď.
8. Ak je v Čakhokhbili veľa zeleniny, potom sa podáva bez prílohy - ako samostatné jedlo.
9. Ak je v Čakhokhbili málo zeleniny, potom sa mäso podáva s prílohou. V zásade môžete použiť akékoľvek obilniny, cestoviny alebo dusenú zeleninu ako prílohu, ale samozrejme je najlepšie podávať spotrebu s ryžou, pohankou alebo zemiakmi.
10. V Čakhokhbili by malo byť veľa cibule.
11. Nepridávajte vodu do Chakhokhli! Kvapalina by mala byť prírodná - je to vlhkosť zo zeleniny, ako aj mäsová šťava.
12. V extrémnom prípade, ak ste si prenajali stôl, nie ako samostatné jedlo, ale spolu s prílohou pridajte víno alebo víno zriedené vodou.
13. Nezabudnite na korenie! Populárne národné korenie je povinné v Chakhokhokhli: šafran, hops-sunely, bobkový list, akútne korenie. Malo by ich veľa.
14. Nezabudnite slúžiť Chakhokhbili v pomalom sporáku - národnom gruzínskom chlebe.

Chakhokhbili v pomalom sporáku: Varte s paprikou

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať nasledujúce prísady:

• kuracie boky-6-7 ks;
• cibuľa-4-5 ks;
• sweet Pepper-5-6 PC.;
• paradajky-5-6 ks;
• soľ;
• korenie;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso umyte, vysušte, nakrájajte na kúsky.
2. Vyberte v režime pomalého sporáka „vyprážanie“ alebo „pečenie“.
3. Kuracie mäso zložte do pomalého hrnca, smažte kúsky, až kým sa neobjaví zlatá kôra.
4. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
5. Pridajte cibuľu do pomalého sporáka do mäsa - smažte 5 minút.
6. Pečie nakrájajte na pruhy.
7. Pridajte korenie do pomalého sporáka do mäsa - smažte 10 minút.
8. Nalejte paradajky vriacou vodou, vyberte šupku, brúste mixom.
9. V prípade, že neexistujú žiadne čerstvé paradajky, môžete ich nahradiť konzervovanými (ale iba vo vlastnej šťavy!) Alebo vysokej kvality paradajkovej pasty (3 lyžice).
10. Pridajte paradajky do Multicooker Bowl.
11. Nalejte 1,5 litra kuracieho vývaru na mäso (je možné nahradiť vodou).
12. Soľ a korenie misky, pridajte chuť korenia, ktoré sa vám páči (ale iba gruzínsky!).
13. Stew Chakhokhli v pomalom sporáku asi 50 minút.
14. Pred vypnutím pomalého hrnca musíte pridať nasekané greeny: kôpru, bazalku, koriander.

Čakhokhbili v pomalom sporáku: varenie s vínom

Toto je jeden z najstarších receptov na varenie Chakhokhbili, na jeho implementáciu potrebujete:

• kuracie mäso - 1,5 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• paradajky - 4 ks.;
• víno (polovica červenej) - 100 ml;
• pepper (akútny pod) - 1 pc.;
• cesnak-4-5 zuby;
• soľ;
• korenie;
• hops-nuly;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky.
2. Nalejte paradajky vriacou vodou, odstráňte z nich pokožku, nakrájajte na kocky.
3. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
4. Grind Cesnak jemne nožom.
5. Vystrihnite korenie v pruhoch.
6. Najprv umyte a vysušte greeny, potom brúste.
7. Vyprážajte kurča v pomalom sporáku, až kým ružová kôra - na to použite režim „pečenie“.
8. Pridajte do mäsa všetky ingrediencie, ktoré ste pripravili, vrátane vína.
9. Nainštalujte časovač Multicooker na 60 minút a vyberte režim „hasiaceho sa“.

Čakhokhbili v pomalom sporáku: Varte so zemiakmi

Aby ste mohli čakať, môžete slúžiť ako celé jedlo, často sa varí so zemiakmi. Budete to potrebovať:

• kuracie boky (môžu byť vymenené polovičným kuracím mäsom) - 4 ks.;
• zemiaky - 5 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cesnak - 4 ks.;
• korenie;
• soľ;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky.
2. Nasekajte luk.
3. Vyprážajte kúsky v pomalom sporáku pomocou režimu „vyprážania“ alebo „pečenia“.
4. Akonáhle sa mäso stane ružovým, pridajte cibuľu, pokračujte až do jeho transparentnosti.
5. Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky.
6. Pridajte zemiaky do mäsa a miešajte, smažte.
7. Nalejte paradajky vriacou vodou, odstráňte z nich pokožku, nakrájajte na kocky.
8. Pridajte paradajky do mäsa a zemiakov.
9. Nainštalujte časovač Multicooker na 60 minút a zapnite režim „hasiaceho“.
10. Zelení (Cins, Dill, Basil atď.) Jemne nasekajte.
11. Asi štvrť hodiny pred posledným akordom musíte do pomalého hrnca pridať zelené.
12. Grind Cesnak - nakrájajte nožom.
13. Akonáhle znie pracovný signál, musíte pridať cesnak.
14. Nastavte režim „vykurovanie“ a nechajte jedlo na štvrť hodiny.

Chakhokhbili v pomalom sporáku: Varte s prírodným jogurtom

Na prípravu tohto svetla a nezvyčajnej misky - Chakhokhili v multicooker s jogurtom, potrebujete nasledujúce ingrediencie:

• kuracie mäso;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajky - 5 ks;
• cesnak - 4 ks.;
• paradajková pasta - 100 ml;
• jogurt (bez arómy a farbiva - prírodné) - 1 lyžica.;
• soľ;
• korenie;
• zelení.

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky.
2. Smažte mäso do zlatej kôry - nainštalujte pomalý sporák do režimu „pečenie“ alebo „vyprážanie“.
3. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky.
4. Odrežte paradajky plátkami.
5. Grind Greens.
6. Jemne nasekajte cesnak nožom.
7. Zmiešajte paradajkovú pastu s jogurtom.
8. Pridajte do mäsa cibuľu, paradajky, greeny, cesnak - všetko premiešajte.
9. Nalejte hmotnosť paradajok do Multicookerovej misky.
10. Soľ a korenie misky.
11. Nainštalujte časovač na 1,5 hodiny a vyberte režim „hasenie“.

Čakhokhbili v pomalom sporáku: varte s citrónom

Na prípravu tejto vynikajúcej jedle - Chakhokhili v multicooker s citrónom, budete potrebovať takéto výrobky:

• kuracie mäso;
• paradajky - 0,5 kg;
• mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 3 ks;
• paradajková pasta - niekoľko polievkových lyžíc;
• víno (červená polovica -Sweet) - 200 ml;
• citrón - 1 pc.;
• soľ;
• korenie (podľa chuti);
• zelení.

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso vyrežte vo veľkých čiastkových kusoch.
2. Vyprážajte kúsky kuracieho mäsa, kým nie je zlatá farba - vyberte režim „pečenie“ alebo „vyprážanie“.
3. Umyte všetku zeleninu, vyčistite a nakrájajte na veľké kúsky.
4. Do kurčaťa pridajte zeleninu a potom všetko smažte 10 minút.
5. Nalejte víno do multicookerovej misky, soľ, korenie, pridajte paradajkovú pastu a korenie podľa chuti: chmeľové sunely, bobkový list, koriander, červené korenie atď.
6. Nainštalujte časovač Multicooker na 1,5 hodiny a vyberte režim „hasiaceho“.
7. Misa sa podáva s zeleňou a povinným plátkam citróna.

Chakhokhbili v pomalom sporáku: Varte s fazuľou

Ak chcete pripraviť toto výdatné jedlo, budete si musieť kúpiť tieto ingrediencie:

• kuracie mäso (boky, dolné nohy atď.) - 600 g;
• paradajková pasta - 600 g;
• cibuľa - 400 g;
• sladké korenie - 200 g;
• fazuľa (zelená zelená) - 200 g;
• cesnak - 4 ks.;
• soľ;
• korenie;
• korenie.

Metóda varenia:

1. Nakrájajte cibuľu s kockami.
2. Korenie odrežte prúžkami.
3. Jemne nasekajte cesnak nožom.
4. Kuracie mäso odrežte veľkými časťami.
5. Kuracie mäso smažte v pomalom sporáku a nastavte režim „vyprážanie“ alebo „pečenie“, až kým mäso nezmení.
6. Vložte pripravenú zeleninu do Multicooker Bowl.
7. Pridajte do zeleniny a mäsa fazuľu na záplaty.
8. Vyprážajte všetky komponenty trochu a potom pridajte paradajkovú pastu.
9. Sál misu, korenie, pridajte korenie - ktoré sa vám páčia viac, ale nevyhnutne gruzínsky.
10. Nainštalujte viacnásobný časovač na 60 minút, vyberte režim „hasenie“.
11. Pred podávaním je jedlo hojne posypané bylinkami.

Chakhokhbili v pomalom sporáku: Video recept